五峯美食

1、擡格子：鄉下殺年豬時，將鮮豬肉、老南瓜、蘿蔔、土豆等拌以玉米麪，用大蒸籠蒸熟後，擡上餐桌，招待鄉鄰親朋，謂之擡格子。

2、扣肉：做法均採用五花豬肉，經過煮、炸、炸、蒸等多道工藝製成。雖說是肥肉製成，但吃起來一點也不膩口，味道極其鮮嫩。

3、情絲餅：絲餅又叫一窩絲、盤絲餅，鮮食時甜綿可口，幹食時酥脆清香。其形狀像曲蜷待騰的蛟龍，提起一根線，放下一窩絲，動一動，散成一堆；嚼一嚼，其味無比。

4、十碗八扣：一般以豬肉或羊肉燒鍋兒，配三、五碗小菜。重大喜慶節日款待貴賓，採用十碗八扣，第一碗是頭子碗，肉糕墊粉條和黃花，這是不用蓋碗的，最後一碗是蝦米肉絲湯，其餘八碗均先用蓋碗（比大碗小）在碗內塗上油，將食物、佐料放進，上格子蒸熟，然後以大碗扣上反轉過來，拆去蓋碗，其菜形制一樣，表面光滑。

5、合渣：又名懶豆渣、懶豆腐。合渣的製作比較簡單。具有美味可口、耐人尋味的特點。

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“ 煙燻臘肉”是五峯人的主要肉食，五峯也有着這樣一句話：“人固不可一日無肉”同時臘肉也是待客的盛品，客人來了，咱五峯人就撿好的“煙燻臘肉”，來招待客人，從“煙燻臘肉”的製作到做成香、淳、潤口的美食要經過：“一醃、二薰、三燒、四洗、五煮、六炒”而對於豬蹄子、排骨來說都是以“煮”爲主，而不用“炒”，客人就可以享受燉豬蹄子和排骨的美餐，清燉蘿蔔（即排骨和蘿蔔放在一起燉，不加調料，鹽也不用加，因爲臘排骨有鹽）還有香菇臘肉，青椒臘肉，蒜臺臘肉，臘肉炒“豆醬子、渣辣椒”，真是應有盡有。咱五峯人精明，會算時間，常常不坐着等肉熟，而是在睡覺之前，把豬蹄子和排骨放在鍋裏，在竈膛裏放上大塊的乾柴，等鍋裏的水開了就去睡覺。第二天早晨，豬蹄子和排骨就鬆軟可口，香氣四溢，正好待客和自已享用！

五峯臘肉的熏製很特別，寒冬臘月，五峯山寨裏傳出一陣陣的豬叫聲，這就是咱山民們在殺過年豬。主人把一大塊一大塊的豬肉抹上鹽，放在專用的大木盆裏，封蓋嚴實，醃上四五天了再取出來，分類掛在取暖的“火炕”上面，在下面燒煙火薰。燻肉的柴也很講究，一般不能用乾柴旺火，否則，不但薰不好肉，還有可能把肉給薰壞和薰臭，只要一些乾柴發火就可以了，加上半乾的木柴，上面放些“木渣塊”和“鋸木子”待濃煙滾滾而出，目的就達到了。這樣薰上十天半月，“煙燻臘肉”就製成了，最多一般也就薰上一個冬天，開春就不用再薰了。以後就吃點取點，慢慢的享用。

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臘蹄子 香腸 合渣 榨辣椒 炕洋芋 雞蛋皮子 金包銀 包穀粑粑 等等不勝枚舉

有誰知道湖北五峯的吃的啊 。求大量的美食圖片。就是五峯的特色 吃的圖片 。。土貨的那種。

自己帶相機來拍，臘肉，蒸菜，十碗八扣，高粱芭芭，炕洋芋，米線。。。好吃的太多啦

五臺山美食有哪些

五臺山美食有臺蘑、砍三刀、高粱面魚魚等。五臺山平均海拔1000米以上，最高點北臺葉門峯海拔3058米，被稱爲“華北屋脊”。五臺山因五峯如五根擎天大柱，拔地崛起，巍然矗立，峯頂平坦如臺，故名五臺。又因山上氣候多寒，盛夏仍不知炎暑，故又別稱清涼山。

作爲佛教名山之首，去到那裏首先吃的肯定是清新的素食，素食中的佼佼者肯定就是菌類，！它是生長在五臺山的山頂的蘑菇，其營養價值特別的高，味道鮮美，可葷可素，做法樣式繁多，但我還是喜歡素食，必經到了佛山還是吃的素雅一點比較好！

砍三刀，就是和我們平時吃到的點心三刀差不多，色澤金黃，甜而不膩，是五臺山春節期間的主要食品之一，現在傳至全國，老一輩基本都是用這樣的點心來串門，現在來說是一道比較普遍的小吃點心了，去了五臺山不妨去吃一吃這三刀，看與我們平時吃到的到底有哪些不同！

高粱面魚魚，雖然叫高粱面魚魚但其實並不是高粱面和魚製做成的，而是由高粱面活好面，然後放在案板上用手搓制而成的，因其長相像魚，故而得名！是五臺山地區的家常飯，把蒸熟的高粱面魚魚搭配羊肉或者西紅柿湯調和一下，清爽可口，別具一番滋味！

過油山藥是算是五臺山地區的特色美食了，我們吃過蜜汁山藥，山藥粥等等，至於過油炸的山藥還是很少有地方做的，就算有也做不出五臺山的美味來！山藥的營養價值不用我說大家也都知道，用油炸過的山藥，外酥裏嫩，口感極好，又營養豐富，是到五臺山不得不吃的一道美食！

朋友給我了一些臘肉，臘肉吃起來怎麼有酸味？

一年四季都是吃臘肉的。特別是以前農村人基本上不會買新鮮肉吃的，就是自己家制作的臘肉，一吃就是一年。所以我們這邊的人對於臘肉的喜愛很多地方是比不了的。可以說是深入骨髓的喜愛。沒有多少煙味的臘味，這種臘味在製作的過程中不是專門用煙燻的，而是透過烘培出來的，或者日曬風乾的臘味，吃起來比較硬，但是越吃越有嚼頭，口感比較粗。

松樹枝等樹枝樹葉日夜燻烤，把水分薰幹！裏外黃臘一致，耐儲藏！吃的時候洗乾淨，香味可口，開胃，驅寒，消食，臘肉色香味形俱佳！素有“一家蒸肉百家香”！湖北五峯長陽秭歸興山臘肉最佳！慢慢的人們喜歡上了這個味道，並將其進一步發揚。根據地理位置不同，飲食習慣不同，臘肉可分爲兩大類，煙燻的和非煙燻得；根據口味不同更多，原味、五香、醬香等等。

 貴州 湖南的一般都是煙燻得比較多 廣東的一般是酒醃的比較 四川煙燻的也有 也還有醬肉的 不習慣吃臘肉的就會覺得味道不好 很怪 但是對於那些在外工作的人來說 這個就是珍寶 一種思鄉之情臘肉貴州一帶是用柏枝樹熏製， 柏枝樹放入火裏，有煙無火的熏製，時間比較長一般在1-3天左右， 浙江一帶的話更多的是風乾， 這講道理也不算臘肉吧。

煮着吃、蒸着吃、炒着吃、燜飯吃、生吃等等，吃法五花八門，每一種都有自己獨特的味道，讓人回味無窮。臘肉主要是雲、貴、川三省常見，而且臘肉的製作過程大同小異。最早都把臘肉作爲過年前後纔會享受的美食，一般在臘月的時候製作，正月的時候剛好食用，現在正直臘月了，喜歡的朋友們動起手來開始製作吧，美美的過個幸福年吧。

五峯村在哪裏

五峯村——同安區

玩點：觀德安古堡，做陶藝、磨豆腐、買土鴨

到五峯村，一看古堡二看水三享農家樂。“德安古堡”建於乾隆年間，現已開發成旅遊景點。古樸滄桑的鵝卵石建成的德安古堡，只剩一圈兒幾米高的外牆，豪邁依舊。路邊嘉慶年間的貞節牌坊，歷經風吹日曬，灰白石塊已斑駁。站在古堡上看五峯村，閩南大厝、稻田、龍眼樹、溪流構成一幅山水寫意圖。

作爲鄉村遊示範點之一的五峯村，還開設了許多互動農家樂活動。糉子、碗糕、炸棗、木梳果等小吃，還有土雞土鴨，甚至自釀的荔枝酒、紅酒也很暢銷。

旅遊提示：溯溪最好穿涼鞋，可下水戲耍。

美食：藥膳雞鴨湯、溪魚、芥菜飯、巖蔥、地瓜。

交通提示：自駕車到同安後，向汀溪方向行駛，走同安—南安這條路，路邊有指示牌“德安古堡”。

景點位置

廈門市同安區汀溪鎮

五峯村：五峯村位於同安西北部，轄阪頭、下埕、彎坑、嶺頭、茂林、許厝、當店、前湖、後溪、內厝、莊上、內田、後坑、墩後等14個自然村，14個村民小組，906戶居民，人口2700人。農民人均年收入7000元。五峯村設黨支部，黨員總數86人。村主要經濟收入有：山地承包款、務工、種植。村級組織活動場所建設於1984年開始動工新建，目前已投入使用。活動場所佔地面積126平方米，

五峯漁洋關巷子在哪裏

漁洋關鎮後河大道10-1號。根據查詢相關資料顯示，五峯漁洋關巷子是非常具有當地特色的一條美食街，其人流量很大，該街有很多小吃與飯店其位置在漁洋關鎮後河大道10-1號。

蒼南特色美食介紹溫州蒼南有哪些美食

1.溫州蒼南美食有哪些

牛雜：It這是蒼南縣江南區龍崗一帶流行的小吃。它歷史悠久，但是有沒有辦法證實這一點。它主要選擇最堅韌的牛肉s底，切成丁，放在鍋裏，加十幾種調料慢煮一天多。它s主要在醬色上，越煮越有嚼勁。你必須加入醋、辣椒粉和洋蔥。它這是溫州爲數不多的酸辣小吃之一。

2.浙江蒼南美食有哪些

很多：

老東大燒烤大排檔

地址：馬77號安池西路

地點：溫州

屬性：餐飲休閒餐飲美食餐廳燒烤夜貓燒烤店地址：樂城鎮雙燕路92號

地點：溫州

屬性：餐飲休閒餐飲美食餐廳燒烤

阿瑪尼烤肉店

地址：夏龍路364號

地點：溫州

屬性：餐飲休閒餐飲美食餐廳燒烤小二燒烤店地址：靈溪鎮何斌東路302-304號

地點：溫州

Logo:餐飲休閒餐飲美食餐廳燒烤老東大新店地址：馬安池西路(新世界莊園77號)

地點：溫州

Logo:餐飲休閒餐飲美食餐廳小吃燒烤住宅區馬安馳餐廳地址：馬286~288號安池東路(馬斜對面安馳大廈)

地點：溫州

Logo:餐飲休閒餐飲美食餐廳燒烤其他西餐

萊克自助鐵板燒

地址：車站大道57號

3.溫州蒼南小吃美食介紹

魚圓是蒼南美食的一大特色。湯汁鮮美，魚圓嫩滑，入口即化。帶好吃的？或者鰻魚爲主料，把魚肉刮乾淨放入容器中，用筷子朝一個方向攪拌，加入適量的水和鹽攪拌至粘稠狀。

攪拌後，徒手將魚糜擠成一圈，然後舀入冷水鍋中燒開。再加一把蔥花，回味無窮。

4.蒼南有什麼美食

、蒼南四季柚地理標誌產品

1項建議

四季柚原產於浙江省蒼南縣馬站。文化典故馬站四季柚被譽爲仙女家族的著名水果在歷史上。又名蒼南四季柚。據馬站李悝村《周氏家譜》年記載，周大川(1698-1780年)曾任四川行官，帶回四川種植柚苗，由農民自行繁殖培育。四季柚因一年多次開花結果而得名，第一、二次開花結果最好。果實橢圓形，單果重0.75-1.25公斤，果皮薄，肉質脆嫩，汁多無渣，酸甜可口，品質優良。大部分果肉是白色的，但也有一些是紅色的。水果是可以儲存的。果樹喜歡溫暖溼潤的氣候和黃紅壤，但馬站的氣候和土壤適宜。因此，馬站被稱爲四季柚的故鄉，就是馬站的四季柚最正宗。[詳細資訊]

2.蒼南翠龍茶地理標誌產品

建議2

產品名稱：蒼南翠龍茶產品產地：溫州蒼南產品特點：色澤翠綠，香氣高而持久，醇厚甘甜。產品描述：蒼南翠龍茶，一個玉蒼綠棗，產於浙江、福建交界處，蒼南縣五代山上，平均海拔500米以上。其品質特點是：外觀平直，色澤翠綠，香氣高而持久，滋味醇厚甘甜，湯色翠綠明亮，葉底。鮮葉採摘標準是一芽一葉首展。要求花蕾大小均勻，花蕾長度不超過2cm，採摘期要早一些。一般在春分到清明之間，採摘的鮮葉要採摘，要去除病葉和碎片，使之整齊純淨。烘製過程可分爲殺青、綠鍋、回潮、晾制，油炸過程可分爲殺青、綠鍋、回潮冷卻、熱鍋四個步驟。產品歷史：此茶在1999年第十三屆名茶鑑定會上被評爲浙江省一級名茶，並在1999年中國國際茶博會上榮獲國際名茶金獎。目前該產品年銷量100多噸，銷量120萬

檳榔，星科草本植物，富含蛋白質澱粉和維生素，是無公害綠色食品。它應該種植在溫暖潮溼的地區。其根系爲肉質鬚根，無根毛，吸收能力弱，不抗旱；葉盾形，表面光滑，寬厚，蒸發量大，葉柄長，組織疏鬆，易折斷，怕強風；莖變短，積累養分後長成母芋，中下部分櫱長成子芋，但數量少。常作次年種芋，母芋休眠期長，耐保鮮耐貯藏。蒼南檳榔芋主產於五峯鄉。它以大而美、脆而甜、富含澱粉、葡萄糖和多種維生素而聞名，是該縣的出口蔬菜之一。該縣在抓好產業發展的同時，注重品牌建設。玉倉品牌檳榔芋曾被國家外經貿部評爲優質產品，2004年獲浙江省農博會金獎。以蒼南檳榔芋頭粉爲原料，烹飪出玉蒼芋頭糊、芋頭蝦包子、菊花芋頭等名菜，加工生產出純檳榔芋頭粉、奶油芋頭粉、多味烤片、香脆芋頭片、油炸芋頭片等系列產品。產品暢銷國內外，憑藉自身的高品質，[詳情]

4.食用菌蘑菇

4項建議

蒼南縣有着悠久的蘑菇生產歷史，是浙江省重要的蘑菇產區。2000年被農業部認定爲中國蘑菇之鄉。1999年，全縣蘑菇種植面積達3000萬平方英尺，生產鮮菇3萬多噸。現在有鮮菇、鹽菇、蘑菇罐頭、蘑菇醬油等產品。蒼南罐頭廠生產的蘑菇罐頭榮獲第二屆中國農博會銀獎。(蒼南).[詳細資訊]

5.鹽亭河蟹

建議5

鹽亭蟹(梭子蟹)這種蟹是浙江鹽亭的著名水產品，以味道鮮美而聞名國內外市場。鹽亭，位於鰲江之海，是寒流暖流的交匯處，餌料豐富，是河蟹獨特的繁殖地，所以盛產河蟹。這裏的河蟹產量大，質量好。一般重250g~300g，大的都在500g以上。都是滿滿的肥肉，肥肥的，好吃又有營養。一百克蟹肉含蛋白質十四克，脂肪二點六克。新鮮食物主要是蒸的食物，還有蟹而且蟹醬也可以醃製加工。蟹卵變成蟹子經過漂洗和曬乾，這些都是海鮮的頂級產品。3-5月和9-10月是生產旺季，繁殖品種，春節是收穫旺季。當地的叫法有梭子蟹、蟹、海蟹、海蟹、三點式蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門、蓋魚、幼蟹、飛蟹。1981年10月23日，蒼南縣鹽亭的活梭子蟹被迅速冷凍，開始空運銷往日本。此後，鹽亭承擔了中國梭子蟹在國外的生產和銷售，在國內外市場享有盛譽。河蟹炒年糕由鹽亭當地廚師烹製的是當地的一道名菜，[詳細]

6.蒼南夾漆器

6項建議

蒼南米漆器又稱脫胎漆器，是我國傳統漆器品種之一。夾子漆器是用泥胎和幾層麻布、油漆做成的，泥胎是在油漆幹固後取出的。因爲泥胎拆下後變成空心的，所以也叫無形的或者空心圖像。作品柔和寫實，質地輕盈，容易旋轉，也叫行走的影像。漆夾是在繼承中國古代優秀漆畫文化的基礎上發展起來的一種獨特的漆器工藝，具有獨特的民族風格和濃郁的地方特色。在衆多的漆器工藝中，嘉米是一門博大精深的手藝，被稱爲三寶中國傳統工藝與北京景泰藍和江西景德鎮瓷器齊名。享譽海內外，其漆器工藝品深受各界喜愛，被廣泛收藏。有兩個

產品名稱：溫州紫菜產品別名：長壽菜產品產地：溫州產品特點：清熱利尿、補腎養心、降血壓、促進人體新陳代謝等。產品描述：紫菜，俗稱長壽蔬菜，富含維生素和礦物質，尤其是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的六倍。維生素A是牛奶的67倍左右，核黃素是香菇的9倍，維生素C是白菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘、蛋白質、鐵、鈣、磷、纖維素等。具有清熱利尿、補腎養心、降血壓、促進人體新陳代謝等多種功能。紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，可以防止人體衰老；它含有大量牛磺酸，可降低有害膽固醇，有利於保護肝臟。紫菜的1/3是食物纖維，能保持腸道健康，排出致癌物質，尤其對預防大腸癌有很好的效果。產品歷史：紫菜在中國食用已有一千多年的歷史。民間經常[詳細]

8.馬站四季柚

建議8

湛四季柚是溫州著名的傳統水果，原產蒼南縣馬站鎮。據馬站鎮下奎村《周氏家譜》記載周大川1698-1780年，錢鍾書任四川軍副都督兼總指揮期間，回家探親時，帶回一些柚子(閩南話叫柚子)並且吃完就拋棄了種子園。幼苗自然生長，然後逐漸成爲當地。蒼南柚形成於260年前的清朝乾隆年間。它被命名爲仙女家族的著名水果因爲它一年四季都開花結果。在清朝道光年間被列爲皇家貢品。四季柚美、香、瘦、無籽，營養豐富，耐儲存。它既是一種美食水果，又是一種天然的中藥保健食品，具有調節人體新陳代謝、降血壓美容、消食解毒等功能。常言道，你經常吃四季柚，健康長壽。仙家養名果，財源四季有。多年來，多次被農業部評爲優質水果，榮獲第二屆中國農博會金獎。1999年獲中國名牌產品證書，2002年獲國家農業[詳細]

9.蒼南蘑菇

推薦9

浙江省蒼南縣農業非常發達，在國內外都很有名。當地農業歷史悠久，尤其是蘑菇產業發展迅速。蒼南縣位於浙江和福建的交界處，被授予中國蘑菇之鄉因其生產規模大、產量高、質量好於1999年被農業部透過。現在，全縣蘑菇種植面積3500萬平方英尺，生產鮮蘑菇3萬噸，產值1.3億元。現已形成香菇保鮮、鹽漬香菇、真空軟包裝、香菇醬油等系列產品。產品暢銷上海、蘇州、杭州、寧波等地。鹹蘑菇等產品還遠銷美國、韓國、日本、意大利和中東等國家和地區，成爲蒼南縣美國的外匯產品。1999年，它被授予中國蘑菇之鄉農業部發布的。到2002年底，蘑菇種植面積達到3500萬平方英尺。目前已有下奎、潘琪、嵐山三個香菇生產示範基地，開發了稻糠覆蓋技術、二次發酵技術、儲運、保鮮、山草種植、阪田種植等先進技術。年產量4萬噸，年產值超億元。目前，已有下奎、潘琪、嵐山三個香菇生產示範基地，以及[詳細]

10、草蓆

建議10

產品名稱：涼蓆產品產地：浙江省溫州市蒼南縣觀美鎮產品特點：時尚美觀，柔軟舒適。功效：攜帶方便，冬暖夏涼。產品描述：編織草蓆的原料在溫州種植。到了清代，溫州產的麻席、印花布席，除了供應當地以外，還銷往省內外。80年代初種植面積超過660公頃，後因經濟效益下降而減少種植。溫州還有豐富的龍鬚草資源，可以做涼蓆，枕蓆。它涼爽舒適，暢銷國內外。龍鬚菜還可以編織出口工藝品賺取外匯。產品歷史：肇慶，位於廣東省中西部，是著名的風景旅遊城市和歷史文化名城。肇慶物產豐富，其中最著名的是端硯。文房四寶。此外，肇慶草蓆(花席)也是一種歷史悠久的著名特產。——蒲草，一種用於編織草蓆的材料，明朝中葉從福建傳入高要(肇慶當時是高要縣)。由於當地生長的香蒲莖細而軟，堅韌，用它編織的草蓆摸起來很舒服，冬暖夏涼.

:5.溫州蒼南美食有哪些好吃的

1.河南胡辣湯最正宗。

2.呼啦湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤其以逍遙鎮而聞名這是熱湯。

3.胡辣湯的主要配料有熱湯、辣椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、麪筋、麪粉、粉絲、黃花菜、木耳等。它是中國北方著名的傳統早餐湯。

6.溫州蒼南名小吃

雙燒餅瑞安有很多有名的小吃和糕點，有百年曆史的李大同雙燒餅更是有名。在溫州烹飪協會祕書長潘進賢的帶領下，我們專程拜訪了李大同的第三代傳人李冠成。雙燒餅的特點是薄、軟、韌、香、甜。用手指掰着雙面餅，向我們介紹了雙面餅的製作工藝和歷史。他捏了一塊雙燒餅，放在嘴裏嚼着。味道是甜的，糯米細膩柔軟。唐不要低估它。這一小塊蛋糕要經過十幾道工序才能完成。在一道工序中，糯米和鐵砂需要一起炒，這樣雙熟的餅更香。說它之所以叫白糖雙熟蛋糕就是糯米粉需要加白糖，而且做了兩次。李大同茶食店創建於清光緒十四年，創始人李瑞卿是清末浙南著名的麪點師。現已經營雙燒餅、麪條茶餅、芙蓉糖、空心月亮、芝麻蕎等茶餅。並被譽爲中國中華老字號溫州著名小吃著名商標等。第三代傳人李冠成老師發揚大同精神並在口味和包裝上不斷創新。這些年來，溫州、瑞安等地的走親訪友、觀光遊客都來李大同購買糕點，分發給親朋好友。1930年前後，樂清人陳利彪在市區鐵井嵐口經營餛飩，講究質量。餛飩皮薄，用鹼得當，餡料新鮮，用料講究，包括紫菜、雞蛋絲、肉鬆和酒浸蝦。煮出來的餛飩，湯清澈，看起來像一朵花，鮮美爽口。因爲個子高，所以叫龍餛飩。而且，幾十年前，有人冒着夜裏的嚴寒，拎着餛飩去賣，路人因爲餓了(餛飩也很便宜)，就坐下來嘗一嘗。就這樣，一傳十，十傳百，龍餛飩出名了。時光荏苒，現在街上幾乎沒人叫賣了。只有瑞安這樣的地方纔有這樣的習俗。現在，龍餛飩已經在溫州打下了基礎，創立了品牌，開了幾家分店！吃過糊蒜餅的人從來不說什麼不好的，好的是土壤有自己的特點。泥蒜是一種產於沙灘上的軟體動物，其貌不揚。泥蒜是當地漁民的名字。它辨別大蒜的形狀確實有點困難。反正海邊的人可能都看到了。順便說一下，它它像一條肥胖的蚯蚓。顧名思義，蒜泥上面沾滿了泥巴，只有搗、踩才能清洗乾淨。讓s這麼說吧，一斤活蒜泥能洗回一兩淨東西，可想而知它有多少泥。它這有點煩人，但它it’太新鮮了，人們都不喜歡。我不知道它的味道。用糯米糕炒它，它它鮮嫩可口，幾乎不用咀嚼就滑下嘴滑入你的胃中。當你回過味來，那裏它只有一口美味。洞頭帶魚土豆粉：到現在爲止，我還沒有在洞頭吃過像帶魚土豆粉這樣結合海鮮和土特產的奇妙小吃。雞蛋和帶魚是如此不同，但它們卻如此完美地融合在一起。紅薯的質樸和海帶魚的活力水融，相得益彰，就像冰與火之間的奇特約會，讓平凡的事物有了獨特的魅力。相傳清光緒年間，溫州有一對姓陳的兄弟，在城東門的斗門頭路亭，製作並販賣一種形似燈的小吃。它的形狀像一盞燈，有一種獨特的味道，所以它一時成名，所以它被稱爲燈餅。現在，溫州最著名的是大王和扁頭燈盞餅。最貴的是鮑魚，最常見的是蘿蔔絲。只見師傅先在大勺子裏鋪上一層果肉，在勺子裏裝滿蘿蔔絲，再蓋上一層果肉。聽老師說糊要剛剛好，看起來要稀，但是明明溢出勺子卻能#

舉起勺子，抖幾下，把油甩出去，然後猛一甩。燈盞餅在半空中轉了一圈，然後穩穩地落回到勺子裏。這種進階登湛餅，口感自然不凡，皮脆香甜，肉餡爽口。豬油糕這其實是一個湯圓。攤成薄薄的一層，放入豬油中炸至表皮微脆，即可食用。吃的時候撒點白糖，然後用糉子葉包起來。豬油糕簡單樸素，爲一代又一代溫州人所喜愛。這不沒有那種流行的招牌像溫州其他小吃一樣的店，不過是散落在所有簡單樸素的小巷裏。其實這種食物比較常見。拌好麪粉，把梅子和豬肉放進去，包好，擀成薄薄的一層，放進烤箱烤。然而，楠溪江s王麥冰阿姨在永嘉，溫州永遠不會讓你忘記。做麥餅的師傅告訴我，麪皮的厚度，烤制的時間，熬煮的溫度，在和麪、餡、包的時候都是很有講究的。正是這種一步一步的精耕細作，纔會讓美味的麥餅變得鬆脆可口。作爲沿海城市的溫州，魚丸湯的小吃裏自然少不了魚製品。魚丸和敲魚可以說是最廣爲人知的了。溫州的魚丸不是圓的。它們主要是以魚或鰻魚爲原料，切成細條，用酒、味精、白澱粉醃製一會兒，用手揉透，然後用手指蘸開水，漂一漂，煮熟。吃的時候，把原湯舀到小碗裏，加入米醋、味精、胡椒粉和蔥花，小心翼翼地舀起一勺送到嘴裏。脣齒間有淡淡的魚腥味。用力咀嚼，你會發現這魚丸相當有力且有彈性。溫州街頭有很多魚丸店和小攤。1998年12月，溫州餐館的魚丸被公認爲中國名小吃和馬鑫湯圓一起，乾縣的一家湯圓店，因爲味道好，有特色。敲魚湯也可以說是溫州的一道名菜。也是去骨加麪粉的魚，但是你要敲的很薄。吃的時候切成條，然後用三絲(就是蘿蔔絲之類的)煮，加醋和胡椒粉。味道不僅鮮，因爲是反覆打出來的，所以特別濃。這道菜應該在別的地方吃不到，有機會去溫州一定要嚐嚐這道名菜。白蛇餅，又稱蔥油薰餅。傳說這種餅的創造者是一個喜歡穿白色衣服的女人，所以這種餅叫白蛇燒餅。白蛇餅每50公斤麪粉用8.5公斤豬油揉成酥面；餡料也很講究。肥豬肉切條，鹽醃3天切丁；將甜泡菜切丁；蝦仁用酒浸泡，切塊，加香油拌勻。將熟豬油加入麪粉和水中，壓成圓皮，裹上臘肉、甜醃瓜、蝦仁、蔥等。包成綠色的餅，餅上刷焦糖水，撒上芝麻。當烤箱加熱到200左右，將綠色的烤箱貼在烤箱壁上，烤至蛋糕呈淡，封好烤箱口，再燜烤5分鐘左右。烤出來的餅顏色淺黃，入口酥脆，酥香。仙茜湯圓溫州s著名的仙前湯糰，原名鄭德大湯糰，始於清光緒二十七年(1901年)，流傳至今，久盛不衰。湯圓白白的，晶瑩剔透，滑滑入味，湯汁清香撲鼻，入口即化。記得我在溫州讀書的時候，經常逃課偷偷跑到縣城前面吃餃子。現在想起來還是讓人覺得很溫暖。溫州人視吃餃子爲吉祥，歷來有以餃子待客的習俗。城市裏的年輕人在訂婚時應該給他們的親戚和朋友送餃子，以顯示他們的幸福。回國的華僑，把吃餃子湯當成家鄉情。鮮湯糰選用上等糯米，煮而不破，口感細膩，獨樹一幟。麻餃香甜可口，餃子餡口感醇厚爽口。當新鮮的餃子被咬開時，一股香味撲鼻而來

它是以麪粉和紅糖爲皮，內填糖心、臘肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉、桂花。邊緣傾斜，開口五刀，用手按壓露出糖心，貼在2000度高溫炭爐筒內壁，明火燜烤，具有皮脆心軟的特點。喬，原名喬氏，源於民間婦女在農曆七月初七向織女星乞巧的習俗。芝麻巧用優質麪粉、蔗糖、豬油、鹽、蘇打等原料，調和成舌形，撒上芝麻，烤制而成。溫州人有端午節吃煎餅的習俗。做煎餅很難。第一，麪粉和水的比例要合適。攪拌均勻後，把麪糊拿在手裏，掛起來。把麪糊拖到鐵煎鍋裏一圈，就燒出一塊直徑21釐米左右，薄如絲的麪糰。將麪糰放在平板上，加入肉絲、香菇、綠豆牙、雞蛋、鱔魚、韭菜炒成的餡料，捲成圓柱形，將原餡料浸在新鮮鹽水中，以黃魚膠或其他魚脂爲原料的果凍食用，加水(50g的千魚膠加2500g的水)，煮沸，融化，冷卻。吃的時候用刀切成小粒，用醬油、味精、米醋、香油、胡椒粉等調味。口感清涼爽滑。用芝麻或豆瓣醬做餡的糯米糰，蘸上白芝麻，然後油炸，熟了就變老黃了。形似鴨蛋，略長，中空，故稱油蛋；裏面還放了新鮮的豬肉和香菇。它的形狀像一個乒乓球，但略大，被稱爲麻球。瑞安百年老店李大同，最開始是油蛋油條。因爲牛骨燉了很久，肉和筋都很脆很爛，濃濃的香味溢出腮邊。據說骨頭邊的肉特別香。這一整套牛骨因爲食材獨特，又香又好吃。帶骨牛肉湯味道鮮美，營養豐富，尤其是牛排味道純正，酥而不膩。1998年，謝冰君和謝炳國打出了平陽牛骨在鰲江鎮，專營各種用牛做的小吃。因爲味道正宗，很多顧客慕名而來。例如，今天，平陽牛骨真正家喻戶曉，成爲溫州的特色風味小吃。魚糕溫州魚糕早在十年(1921年)就很有名。當時永強沙村人周阿士壟斷魚餅。主要原料是豆腐、石粉、肥肉，打成條狀，放在蒸籠裏蒸，然後放在油鍋裏炸。人們稱之爲魚糕。現在，魚糕的製作方法有了進一步的改進。做魚糕時，先刮成肉泥，再加酒，拌以豆腐、菜泥、蔥、姜等。和紅薯粉，然後做成餅狀，或放在蒸籠裏蒸，或放在油鍋裏炸至焦黃，再放在鍋裏煮。可以單吃，也可以切塊煮，也可以切絲炒。河蟹生河蟹是一個統稱。一般是甌江的梭子蟹。經細碎、分解後，用醋、醬油、黃酒浸泡或輔以其他祕製原料。浸泡時間約爲半小時至一小時。所以河蟹的表面味道是酸、甜、醬、鮮。蘸上芥末，就變得鮮、猛、辣。在我看來，河蟹生活是歐菜最新鮮的菜系之一。在祕製調料下，生蟹肉真的吃起來又尖又鮮。唯一的路是永寧河，一條清澈的小溪從元龍泉溪向東流去，流經南北雁蕩山險峻的山區。沿河兩岸，樹木翠竹衆多，清泉淺溪，雲在谷中蔓延，山石風行。螃蟹生在這條河上，螃蟹生在甌江。文蛤是一種傳統的養殖貝類。寧德梅田蛤蜊以顆粒飽滿、含砂少而聞名海內外。福溪尾是文蛤苗的生產基地，霞浦鹽田文蛤也是久負盛名。溫州s輸出也很客觀，bu

清明節前，溫州美國城鄉家庭磨糯米粉做餅，裏面填充豬肉，竹筍絲之類的，或嵌入甜糖，俗稱清明蛋糕。山區用清明草做餅。清明草，即棉菜，也叫米飯蔬菜。學名是尖齒鼠李，一年生植物。清明時節，白色毛細葉會發芽。人們把葉子的頂端摘下來，洗淨搗碎，和糯米粉混合在一起。以鮮筍、芥菜、肉丁爲餡，蒸熟後做蛋糕吃。有的人從地裏採摘野菜或草後，如棉菜、馬蘭頭、嫩苧麻腦等，煮熟曬乾，用米粉或麪粉磨成餅，用兩片香葉包好，再放入電飯鍋或蒸籠蒸熟，俗稱蒿餅。在泰順，在第一天，用棉花葉或茵陳蒿和米粉和糖餡做的饅頭被稱爲饅頭。棉花菜，顏色碧綠，堅韌，不僅好吃，存放時間長了還能暖胃。清明這一天，沒有火，寒食就是胃的食物。這是古代紀念介子推燒綿山的遺風。現在在樂清城關，清明節前後街上都有清明餅賣，吃起來很好吃！【平陽炒粉幹】一種溫州小吃，多爲炒粉乾的粗乾粉。基本上炒菜的時候都是用平陽細粉做多幹粉。加入的成分不同，味道也不同。蒼南小吃蒼南小吃是溫州小吃的一個分支，地處閩浙交界處。融合了閩菜和甌小吃的特點，主要有麻辣煮肉和蒸糕。【牛肉湯】牛肉湯是將牛肉搗成條狀的魚丸，放入沸水中煮沸，加入湯頭，再加入一些醋辣椒粉和蔥白而成，產於靈溪和馬站。【牛雜】牛雜是蒼南縣江南地區龍崗一帶流行的小吃。歷史悠久，但無從考證。它主要選擇牛身上最堅韌的肉s底，切塊，放鍋裏，加十幾種口味的香料，慢煮一天多。醬色是主色調，越煮越有嚼勁。它必須用醋、辣椒粉和洋蔥來烹飪。是溫州爲數不多的酸辣小吃！【九層餅】將米糊加水調成液態，然後慢慢倒入熱水中，調成糊狀。然後將米糊分成兩份，一半加入紅糖，另一半加入鹽拌勻備用。取一個正方形的模型，先倒一層米糊()，蒸8分鐘左右，然後依次倒四層，再倒第五層紅糖味的米糊(棕色)，蒸8分鐘左右，同樣方法倒四層米糊()，至九層。它是人們喜愛的點心的生活和寺廟裏的祭祀糕點。【蒼南燈盞餅】流行於龍崗地區的蒼南燈盞餅，口味和餡料與溫州的燈盞餅大致相同，以蘿蔔絲爲主。它的形狀和溫州其他地方的餅不一樣，是一個小小的圓形五角星。吃鴨肉的時間越長舌頭在溫州越重要。你可以沒有它我吃不下。其實溫州也是一座水城。一條甌江穿城而過，注入東海，小河無數。都說早些年，溫州就像威尼斯。城市的主要街道是河，這是一條活水河。直到上世紀下半葉，新河、_河等才被性地填平，成爲城市的主要大道，仍命名爲新河大道、_河大道。今天在永昌堡，河對着街，或者說街對着河。風景仍是微縮的。溫州，一個水城，應該有一大羣鴨子，但我沒有不要說出來這是鴨子的天堂。然而，我沒有不求鴨面，但我在楠溪江見過幾只悠閒的番鴨。然而，鴨子，一種鳥，是一個隱居在江湖，喜歡蘆蕩和水澤。著名的海鮮小吃，土鱉蟲

海蜇生於海中，有很重的鹹味，所以吃之前要用清水泡一下，去掉一些鹹味。肉末中加入調料，拌勻，放入鍋中，蒸5分鐘，放入海蜇頭。刺可以生吃，刺頭是刺最好的部分。嚼起來脆脆的~同時很多地方把比較輕的海蜇頭直接切成一盤，還有蝦醬(應該是這個-，好像是蝦的後代)被放在上面。蘸點酒，別有一番風味~鳳尾魚，俗稱籽鰹魚，溫州有名。在姜欣雨身後吞下酒、茶、李子和鳳尾魚，其優美的身材不得不說兩句：魚體呈優美的弧線且側平，雄大雌小，鱗片呈耀眼的銀白色，腹部有棱形鱗片，尾部呈叉形，呈錐形、窄形，故名鳳尾魚，像傳說中的鳳尾。事實上，在我看來，它它更像是一把曲線優美的小剃刀，刺出我們思鄉之血。根據《溫州府志》年，甌江江心寺後，長尾扁身鰹魚，背上有刀。生兒子的叫鰹魚。它的肉鮮嫩可口。溫州人經常用油炸的方法吃鰹魚，吃起來香脆可口。一袋鳳尾魚，萬里思鄉。溫州的一些家庭的僑鄉，每當有鳳尾魚上市，就把它們曬乾半乾，加入茴香、茶葉和糖，然後把魚浸泡，放在小木筏上曬乾，提煉成魚乾，送給海外親友，分享家鄉的溫暖和芬芳。

7.溫州蒼南美食排行榜前10

靈溪蕭勞鹹菜、二街魚湯、三街馬站煎包、四街老鴨鍋、五街粥吧、六街海鮮府、水煮活魚、老陽炒牛肉、城

你們最惦記的是什麼美食？爲什麼惦記這個美食？

背井離鄉，我們想念的除了家人，還有陪伴我們一路長大的那些味道。它是媽媽做的珍珠圓子，街角的熱乾麪，校門口的鍋盔，回家路上的蘿蔔餃子……吃過無數山珍海味，你可能還是覺得它們比不上老家春天兩塊錢一斤的蠶豆，宵夜攤上4塊錢一根的鴨脖。

你心心念念老家哪一款味道呢？如果請你推薦一款家鄉美食，會是哪一樣？我們與湖北恆大的業主們聊了聊，他們都有自己的答案。

熱乾麪 | 座標武漢

每個地方都有各自不同的風俗習慣和口味偏好，比如湖南人喜歡吃辣椒，北京人喜歡吃烤鴨，武漢人喜歡吃熱乾麪……這是一種植根於血脈的熱愛，會伴隨我們漫長的一生。

我就是一位地地道道的武漢人，每天清晨起牀洗漱完，一定要來上一碗熱乾麪。不要小瞧這熱乾麪，它是中國十大面條之一，也是武漢最著名的小吃。一碗色澤金黃而油潤的麪條，每一根都裹滿了噴香的芝麻醬，再配上店家自己炒制的辣醬，看着就口水直流。

夾一大筷子送到嘴裏，麪條纖細爽滑有勁道，醬汁香濃美味，讓人脣齒留香，完全停不下來。熱乾麪跟面窩和蛋酒是絕配，面窩外焦內軟，蛋酒清甜帶着蛋香，全部下肚，全身每一個毛孔都舒服了。

不知道什麼時候起，鍋盔像一股旋風，席捲大江南北，成爲一種名氣很大的地方美食。我對它特別熟悉，又叫“鍋塊”，從小是吃着它長大的。

我們結伴回家，在巷子口總能看到一個做鍋盔的師傅。他從發好的麪糰上揪起保齡球大的一團，擀成長條，灑上芝麻、蔥花，雙手將面片拉長，“啪”一聲貼在爐子內壁上。

我守在爐子旁，看着屬於我的那個鍋盔鼓起了“肚腩”，變得焦黃，香味四溢，饞得我直咽口水。趁熱，我一口咬下去，外焦裏軟，滿口留香。辣椒醬非常帶勁，辣得我倒抽氣，但下次一定還要執着地加辣椒醬。

那個年代的鍋盔只有甜鹹兩個口味。甜鍋盔咬開，包在裏面的白砂糖化成液體流出來，還帶着一絲砂糖的質感，同樣好吃到不行。

武漢街頭出現了挑着小櫻桃賣的商販，一顆顆晶瑩剔透，帶着細長的柄，勾起了我對老家的想念。

我的老家在五峯，家旁邊的山一座連一座，延綿不絕。對我們這些小孩子來說，山就是一座寶藏，一年四季，它都有各種好吃的，成爲我們打牙祭的好地方。

山裏散落着一些野櫻桃樹。每年春天，一樹繁花，到了春夏之交，一簇簇櫻桃掛滿枝頭。它由黃漸漸變紅，像紅寶石一樣耀眼。每天放學回家的路上，我跟幾個小夥伴一定要跑到山中，從樹上摘下最紅的櫻桃，直接放到嘴裏。真甜啊！那種甜直沁心底。

一顆接一顆，幾百顆櫻桃進了肚，我們紛紛打起了飽嗝，才背起書包回家去。

老家的櫻桃樹依然在，只是我回家的時候少了。哪怕武漢水果店各式櫻桃琳琅滿目，但我堅信，不回家永遠也吃不到那種櫻桃味。那是自己採摘的樂趣，也是帶着童年和故鄉的情誼。

在我老家，每年過年時，家家戶戶都會用自己種的黃豆打很多豆腐，這是過年的儀式之一。

記憶中，大人們最開始採用人工推磨的形式，後來轉變成機器打汁，豆汁過濾後經過反覆燒開加石膏，豆腐大功告成。炸豆腐、炸圓子、泥豆腐……簡單的豆腐能吃出好多款味道。

泥豆腐，就是臭豆腐乳，老家“老菜”的一種。在老家，我奶奶做泥豆腐的手藝是鼎鼎有名的。

奶奶把新鮮豆腐瀝乾水，切成小塊狀，放到陽光下晾曬。曬到半乾後，放到罐子裏發酵。等到罐子裏發出臭臭的味道，加鹽密封，時間越久，味道越香。它是下飯神器，一小塊就可以吃一碗飯。別看它聞起來臭，吃起來卻很香，帶着豆腐的清新，回味悠長。

說起來簡單，我自己也嘗試着做過，但味道總跟奶奶做的不一樣。奶奶的泥豆腐就像一塊磁石，吸引我經常回家蹭飯，經常回家看看。

長清區美食

罈子肉、五仁包、清氽赤鱗魚、灌湯包、濟南紅玉杏、五峯山大櫻桃、雙泉豆腐皮、玉記扒雞、春餅等。1、罈子肉：用豬肋條肉煨制而成。成菜色澤深紅，肉爛湯濃，肥而不膩，鮮美可口。2、五仁包：五仁包甘甜香濃，色澤潔白，造型美觀，具有較高的營養價值，是濟南地區特色風味麪點之一。

長清區美食有罈子肉、五仁包、清氽赤鱗魚、灌湯包、濟南紅玉杏、五峯山大櫻桃、雙泉豆腐皮、玉記扒雞、春餅等。

1、罈子肉：用豬肋條肉煨制而成。成菜色澤深紅，肉爛湯濃，肥而不膩，鮮美可口。

2、五仁包：五仁包甘甜香濃，色澤潔白，造型美觀，具有較高的營養價值，是濟南地區特色風味麪點之一。

3、清氽赤鱗魚：概論：泰山赤鱗魚，又名石鱗魚，是一種珍貴的野生魚類。肉質細嫩，含有較高的蛋白質和脂肪，滋味極鮮。

4、灌湯包：由於嚴格保持投料標準，製作精細，新出籠的包子，不變形，不塌架，油脂雖多，香而不膩。

5、濟南紅玉杏：紅玉杏又稱“金杏”，主產於濟南市歷城、長清，有2000多年栽培歷史，爲山東杏中之魁。果皮、果肉均爲桔紅色，肉細嫩，酸甜可口，耐貯運。

6、五峯山大櫻桃：是山東省濟南清區五峯山街道的特產。五峯山大櫻桃果大、肉厚、味甜、綠色無公害，且成熟較其他地區要早一週，被譽爲“山東第一大櫻桃園”。

7、雙泉豆腐皮：是山東省濟南清區雙泉鎮的特產。雙泉豆腐皮具有皮薄、鮮亮、韌度強、拉力大、筋道等特點，是各種素食名菜的主料，營養豐富，口味鮮美。

8、玉記扒雞：玉記扒雞店的扒雞，骨酥肉爛，雞皮完整，肉質肥嫩，色澤紅中透亮。手提雞腿一抖，則肉骨分離，玉記扒雞具有特殊的誘人香味，嗅之香氣撲鼻，食之回味無窮。

9、春餅：立春是春天的開始也是新的一年的開始。我國各地的農村都用各種形式來祝賀，祈求一年有好收成。嘗春則以吃春餅、春捲和春盤爲特點，家家戶戶都可做。色白油香，薄而軟嫩。

跪求湖北五峯有什麼美食？

“ 煙燻臘肉”是五峯人的主要肉食，五峯也有着這樣一句話：“人固不可一日無肉”同時臘肉也是待客的盛品，客人來了，咱五峯人就撿好的“煙燻臘肉”，來招待客人，從“煙燻臘肉”的製作到做成香、淳、潤口的美食要經過：“一醃、二薰、三燒、四洗、五煮、六炒”而對於豬蹄子、排骨來說都是以“煮”爲主，而不用“炒”，客人就可以享受燉豬蹄子和排骨的美餐，清燉蘿蔔（即排骨和蘿蔔放在一起燉，不加調料，鹽也不用加，因爲臘排骨有鹽）還有香菇臘肉，青椒臘肉，蒜臺臘肉，臘肉炒“豆醬子、渣辣椒”，真是應有盡有。咱五峯人精明，會算時間，常常不坐着等肉熟，而是在睡覺之前，把豬蹄子和排骨放在鍋裏，在竈膛裏放上大塊的乾柴，等鍋裏的水開了就去睡覺。第二天早晨，豬蹄子和排骨就鬆軟可口，香氣四溢，正好待客和自已享用！

五峯臘肉的熏製很特別，寒冬臘月，五峯山寨裏傳出一陣陣的豬叫聲，這就是咱山民們在殺過年豬。主人把一大塊一大塊的豬肉抹上鹽，放在專用的大木盆裏，封蓋嚴實，醃上四五天了再取出來，分類掛在取暖的“火炕”上面，在下面燒煙火薰。燻肉的柴也很講究，一般不能用乾柴旺火，否則，不但薰不好肉，還有可能把肉給薰壞和薰臭，只要一些乾柴發火就可以了，加上半乾的木柴，上面放些“木渣塊”和“鋸木子”待濃煙滾滾而出，目的就達到了。這樣薰上十天半月，“煙燻臘肉”就製成了，最多一般也就薰上一個冬天，開春就不用再薰了。以後就吃點取點，慢慢的享用。

跪求湖北五峯有什麼美食？

臘蹄子 香腸 合渣 榨辣椒 炕洋芋 雞蛋皮子 金包銀 包穀粑粑 等等不勝枚舉

有誰知道湖北五峯的吃的啊 。求大量的美食圖片。就是五峯的特色 吃的圖片 。。土貨的那種。

自己帶相機來拍，臘肉，蒸菜，十碗八扣，高粱芭芭，炕洋芋，米線。。。好吃的太多啦

五臺山美食有哪些

五臺山美食有臺蘑、砍三刀、高粱面魚魚等。五臺山平均海拔1000米以上，最高點北臺葉門峯海拔3058米，被稱爲“華北屋脊”。五臺山因五峯如五根擎天大柱，拔地崛起，巍然矗立，峯頂平坦如臺，故名五臺。又因山上氣候多寒，盛夏仍不知炎暑，故又別稱清涼山。

作爲佛教名山之首，去到那裏首先吃的肯定是清新的素食，素食中的佼佼者肯定就是菌類，！它是生長在五臺山的山頂的蘑菇，其營養價值特別的高，味道鮮美，可葷可素，做法樣式繁多，但我還是喜歡素食，必經到了佛山還是吃的素雅一點比較好！

砍三刀，就是和我們平時吃到的點心三刀差不多，色澤金黃，甜而不膩，是五臺山春節期間的主要食品之一，現在傳至全國，老一輩基本都是用這樣的點心來串門，現在來說是一道比較普遍的小吃點心了，去了五臺山不妨去吃一吃這三刀，看與我們平時吃到的到底有哪些不同！

高粱面魚魚，雖然叫高粱面魚魚但其實並不是高粱面和魚製做成的，而是由高粱面活好面，然後放在案板上用手搓制而成的，因其長相像魚，故而得名！是五臺山地區的家常飯，把蒸熟的高粱面魚魚搭配羊肉或者西紅柿湯調和一下，清爽可口，別具一番滋味！

過油山藥是算是五臺山地區的特色美食了，我們吃過蜜汁山藥，山藥粥等等，至於過油炸的山藥還是很少有地方做的，就算有也做不出五臺山的美味來！山藥的營養價值不用我說大家也都知道，用油炸過的山藥，外酥裏嫩，口感極好，又營養豐富，是到五臺山不得不吃的一道美食！

朋友給我了一些臘肉，臘肉吃起來怎麼有酸味？

一年四季都是吃臘肉的。特別是以前農村人基本上不會買新鮮肉吃的，就是自己家制作的臘肉，一吃就是一年。所以我們這邊的人對於臘肉的喜愛很多地方是比不了的。可以說是深入骨髓的喜愛。沒有多少煙味的臘味，這種臘味在製作的過程中不是專門用煙燻的，而是透過烘培出來的，或者日曬風乾的臘味，吃起來比較硬，但是越吃越有嚼頭，口感比較粗。

松樹枝等樹枝樹葉日夜燻烤，把水分薰幹！裏外黃臘一致，耐儲藏！吃的時候洗乾淨，香味可口，開胃，驅寒，消食，臘肉色香味形俱佳！素有“一家蒸肉百家香”！湖北五峯長陽秭歸興山臘肉最佳！慢慢的人們喜歡上了這個味道，並將其進一步發揚。根據地理位置不同，飲食習慣不同，臘肉可分爲兩大類，煙燻的和非煙燻得；根據口味不同更多，原味、五香、醬香等等。

 貴州 湖南的一般都是煙燻得比較多 廣東的一般是酒醃的比較 四川煙燻的也有 也還有醬肉的 不習慣吃臘肉的就會覺得味道不好 很怪 但是對於那些在外工作的人來說 這個就是珍寶 一種思鄉之情臘肉貴州一帶是用柏枝樹熏製， 柏枝樹放入火裏，有煙無火的熏製，時間比較長一般在1-3天左右， 浙江一帶的話更多的是風乾， 這講道理也不算臘肉吧。

煮着吃、蒸着吃、炒着吃、燜飯吃、生吃等等，吃法五花八門，每一種都有自己獨特的味道，讓人回味無窮。臘肉主要是雲、貴、川三省常見，而且臘肉的製作過程大同小異。最早都把臘肉作爲過年前後纔會享受的美食，一般在臘月的時候製作，正月的時候剛好食用，現在正直臘月了，喜歡的朋友們動起手來開始製作吧，美美的過個幸福年吧。

五峯村在哪裏

五峯村——同安區

玩點：觀德安古堡，做陶藝、磨豆腐、買土鴨

到五峯村，一看古堡二看水三享農家樂。“德安古堡”建於乾隆年間，現已開發成旅遊景點。古樸滄桑的鵝卵石建成的德安古堡，只剩一圈兒幾米高的外牆，豪邁依舊。路邊嘉慶年間的貞節牌坊，歷經風吹日曬，灰白石塊已斑駁。站在古堡上看五峯村，閩南大厝、稻田、龍眼樹、溪流構成一幅山水寫意圖。

作爲鄉村遊示範點之一的五峯村，還開設了許多互動農家樂活動。糉子、碗糕、炸棗、木梳果等小吃，還有土雞土鴨，甚至自釀的荔枝酒、紅酒也很暢銷。

旅遊提示：溯溪最好穿涼鞋，可下水戲耍。

美食：藥膳雞鴨湯、溪魚、芥菜飯、巖蔥、地瓜。

交通提示：自駕車到同安後，向汀溪方向行駛，走同安—南安這條路，路邊有指示牌“德安古堡”。

景點位置

廈門市同安區汀溪鎮

五峯村：五峯村位於同安西北部，轄阪頭、下埕、彎坑、嶺頭、茂林、許厝、當店、前湖、後溪、內厝、莊上、內田、後坑、墩後等14個自然村，14個村民小組，906戶居民，人口2700人。農民人均年收入7000元。五峯村設黨支部，黨員總數86人。村主要經濟收入有：山地承包款、務工、種植。村級組織活動場所建設於1984年開始動工新建，目前已投入使用。活動場所佔地面積126平方米，

五峯漁洋關巷子在哪裏

漁洋關鎮後河大道10-1號。根據查詢相關資料顯示，五峯漁洋關巷子是非常具有當地特色的一條美食街，其人流量很大，該街有很多小吃與飯店其位置在漁洋關鎮後河大道10-1號。

蒼南特色美食介紹溫州蒼南有哪些美食

1.溫州蒼南美食有哪些

牛雜：It這是蒼南縣江南區龍崗一帶流行的小吃。它歷史悠久，但是有沒有辦法證實這一點。它主要選擇最堅韌的牛肉s底，切成丁，放在鍋裏，加十幾種調料慢煮一天多。它s主要在醬色上，越煮越有嚼勁。你必須加入醋、辣椒粉和洋蔥。它這是溫州爲數不多的酸辣小吃之一。

2.浙江蒼南美食有哪些

很多：

老東大燒烤大排檔

地址：馬77號安池西路

地點：溫州

屬性：餐飲休閒餐飲美食餐廳燒烤夜貓燒烤店地址：樂城鎮雙燕路92號

地點：溫州

屬性：餐飲休閒餐飲美食餐廳燒烤

阿瑪尼烤肉店

地址：夏龍路364號

地點：溫州

屬性：餐飲休閒餐飲美食餐廳燒烤小二燒烤店地址：靈溪鎮何斌東路302-304號

地點：溫州

Logo:餐飲休閒餐飲美食餐廳燒烤老東大新店地址：馬安池西路(新世界莊園77號)

地點：溫州

Logo:餐飲休閒餐飲美食餐廳小吃燒烤住宅區馬安馳餐廳地址：馬286~288號安池東路(馬斜對面安馳大廈)

地點：溫州

Logo:餐飲休閒餐飲美食餐廳燒烤其他西餐

萊克自助鐵板燒

地址：車站大道57號

3.溫州蒼南小吃美食介紹

魚圓是蒼南美食的一大特色。湯汁鮮美，魚圓嫩滑，入口即化。帶好吃的？或者鰻魚爲主料，把魚肉刮乾淨放入容器中，用筷子朝一個方向攪拌，加入適量的水和鹽攪拌至粘稠狀。

攪拌後，徒手將魚糜擠成一圈，然後舀入冷水鍋中燒開。再加一把蔥花，回味無窮。

4.蒼南有什麼美食

、蒼南四季柚地理標誌產品

1項建議

四季柚原產於浙江省蒼南縣馬站。文化典故馬站四季柚被譽爲仙女家族的著名水果在歷史上。又名蒼南四季柚。據馬站李悝村《周氏家譜》年記載，周大川(1698-1780年)曾任四川行官，帶回四川種植柚苗，由農民自行繁殖培育。四季柚因一年多次開花結果而得名，第一、二次開花結果最好。果實橢圓形，單果重0.75-1.25公斤，果皮薄，肉質脆嫩，汁多無渣，酸甜可口，品質優良。大部分果肉是白色的，但也有一些是紅色的。水果是可以儲存的。果樹喜歡溫暖溼潤的氣候和黃紅壤，但馬站的氣候和土壤適宜。因此，馬站被稱爲四季柚的故鄉，就是馬站的四季柚最正宗。[詳細資訊]

2.蒼南翠龍茶地理標誌產品

建議2

產品名稱：蒼南翠龍茶產品產地：溫州蒼南產品特點：色澤翠綠，香氣高而持久，醇厚甘甜。產品描述：蒼南翠龍茶，一個玉蒼綠棗，產於浙江、福建交界處，蒼南縣五代山上，平均海拔500米以上。其品質特點是：外觀平直，色澤翠綠，香氣高而持久，滋味醇厚甘甜，湯色翠綠明亮，葉底。鮮葉採摘標準是一芽一葉首展。要求花蕾大小均勻，花蕾長度不超過2cm，採摘期要早一些。一般在春分到清明之間，採摘的鮮葉要採摘，要去除病葉和碎片，使之整齊純淨。烘製過程可分爲殺青、綠鍋、回潮、晾制，油炸過程可分爲殺青、綠鍋、回潮冷卻、熱鍋四個步驟。產品歷史：此茶在1999年第十三屆名茶鑑定會上被評爲浙江省一級名茶，並在1999年中國國際茶博會上榮獲國際名茶金獎。目前該產品年銷量100多噸，銷量120萬

檳榔，星科草本植物，富含蛋白質澱粉和維生素，是無公害綠色食品。它應該種植在溫暖潮溼的地區。其根系爲肉質鬚根，無根毛，吸收能力弱，不抗旱；葉盾形，表面光滑，寬厚，蒸發量大，葉柄長，組織疏鬆，易折斷，怕強風；莖變短，積累養分後長成母芋，中下部分櫱長成子芋，但數量少。常作次年種芋，母芋休眠期長，耐保鮮耐貯藏。蒼南檳榔芋主產於五峯鄉。它以大而美、脆而甜、富含澱粉、葡萄糖和多種維生素而聞名，是該縣的出口蔬菜之一。該縣在抓好產業發展的同時，注重品牌建設。玉倉品牌檳榔芋曾被國家外經貿部評爲優質產品，2004年獲浙江省農博會金獎。以蒼南檳榔芋頭粉爲原料，烹飪出玉蒼芋頭糊、芋頭蝦包子、菊花芋頭等名菜，加工生產出純檳榔芋頭粉、奶油芋頭粉、多味烤片、香脆芋頭片、油炸芋頭片等系列產品。產品暢銷國內外，憑藉自身的高品質，[詳情]

4.食用菌蘑菇

4項建議

蒼南縣有着悠久的蘑菇生產歷史，是浙江省重要的蘑菇產區。2000年被農業部認定爲中國蘑菇之鄉。1999年，全縣蘑菇種植面積達3000萬平方英尺，生產鮮菇3萬多噸。現在有鮮菇、鹽菇、蘑菇罐頭、蘑菇醬油等產品。蒼南罐頭廠生產的蘑菇罐頭榮獲第二屆中國農博會銀獎。(蒼南).[詳細資訊]

5.鹽亭河蟹

建議5

鹽亭蟹(梭子蟹)這種蟹是浙江鹽亭的著名水產品，以味道鮮美而聞名國內外市場。鹽亭，位於鰲江之海，是寒流暖流的交匯處，餌料豐富，是河蟹獨特的繁殖地，所以盛產河蟹。這裏的河蟹產量大，質量好。一般重250g~300g，大的都在500g以上。都是滿滿的肥肉，肥肥的，好吃又有營養。一百克蟹肉含蛋白質十四克，脂肪二點六克。新鮮食物主要是蒸的食物，還有蟹而且蟹醬也可以醃製加工。蟹卵變成蟹子經過漂洗和曬乾，這些都是海鮮的頂級產品。3-5月和9-10月是生產旺季，繁殖品種，春節是收穫旺季。當地的叫法有梭子蟹、蟹、海蟹、海蟹、三點式蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門、蓋魚、幼蟹、飛蟹。1981年10月23日，蒼南縣鹽亭的活梭子蟹被迅速冷凍，開始空運銷往日本。此後，鹽亭承擔了中國梭子蟹在國外的生產和銷售，在國內外市場享有盛譽。河蟹炒年糕由鹽亭當地廚師烹製的是當地的一道名菜，[詳細]

6.蒼南夾漆器

6項建議

蒼南米漆器又稱脫胎漆器，是我國傳統漆器品種之一。夾子漆器是用泥胎和幾層麻布、油漆做成的，泥胎是在油漆幹固後取出的。因爲泥胎拆下後變成空心的，所以也叫無形的或者空心圖像。作品柔和寫實，質地輕盈，容易旋轉，也叫行走的影像。漆夾是在繼承中國古代優秀漆畫文化的基礎上發展起來的一種獨特的漆器工藝，具有獨特的民族風格和濃郁的地方特色。在衆多的漆器工藝中，嘉米是一門博大精深的手藝，被稱爲三寶中國傳統工藝與北京景泰藍和江西景德鎮瓷器齊名。享譽海內外，其漆器工藝品深受各界喜愛，被廣泛收藏。有兩個

產品名稱：溫州紫菜產品別名：長壽菜產品產地：溫州產品特點：清熱利尿、補腎養心、降血壓、促進人體新陳代謝等。產品描述：紫菜，俗稱長壽蔬菜，富含維生素和礦物質，尤其是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的六倍。維生素A是牛奶的67倍左右，核黃素是香菇的9倍，維生素C是白菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘、蛋白質、鐵、鈣、磷、纖維素等。具有清熱利尿、補腎養心、降血壓、促進人體新陳代謝等多種功能。紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，可以防止人體衰老；它含有大量牛磺酸，可降低有害膽固醇，有利於保護肝臟。紫菜的1/3是食物纖維，能保持腸道健康，排出致癌物質，尤其對預防大腸癌有很好的效果。產品歷史：紫菜在中國食用已有一千多年的歷史。民間經常[詳細]

8.馬站四季柚

建議8

湛四季柚是溫州著名的傳統水果，原產蒼南縣馬站鎮。據馬站鎮下奎村《周氏家譜》記載周大川1698-1780年，錢鍾書任四川軍副都督兼總指揮期間，回家探親時，帶回一些柚子(閩南話叫柚子)並且吃完就拋棄了種子園。幼苗自然生長，然後逐漸成爲當地。蒼南柚形成於260年前的清朝乾隆年間。它被命名爲仙女家族的著名水果因爲它一年四季都開花結果。在清朝道光年間被列爲皇家貢品。四季柚美、香、瘦、無籽，營養豐富，耐儲存。它既是一種美食水果，又是一種天然的中藥保健食品，具有調節人體新陳代謝、降血壓美容、消食解毒等功能。常言道，你經常吃四季柚，健康長壽。仙家養名果，財源四季有。多年來，多次被農業部評爲優質水果，榮獲第二屆中國農博會金獎。1999年獲中國名牌產品證書，2002年獲國家農業[詳細]

9.蒼南蘑菇

推薦9

浙江省蒼南縣農業非常發達，在國內外都很有名。當地農業歷史悠久，尤其是蘑菇產業發展迅速。蒼南縣位於浙江和福建的交界處，被授予中國蘑菇之鄉因其生產規模大、產量高、質量好於1999年被農業部透過。現在，全縣蘑菇種植面積3500萬平方英尺，生產鮮蘑菇3萬噸，產值1.3億元。現已形成香菇保鮮、鹽漬香菇、真空軟包裝、香菇醬油等系列產品。產品暢銷上海、蘇州、杭州、寧波等地。鹹蘑菇等產品還遠銷美國、韓國、日本、意大利和中東等國家和地區，成爲蒼南縣美國的外匯產品。1999年，它被授予中國蘑菇之鄉農業部發布的。到2002年底，蘑菇種植面積達到3500萬平方英尺。目前已有下奎、潘琪、嵐山三個香菇生產示範基地，開發了稻糠覆蓋技術、二次發酵技術、儲運、保鮮、山草種植、阪田種植等先進技術。年產量4萬噸，年產值超億元。目前，已有下奎、潘琪、嵐山三個香菇生產示範基地，以及[詳細]

10、草蓆

建議10

產品名稱：涼蓆產品產地：浙江省溫州市蒼南縣觀美鎮產品特點：時尚美觀，柔軟舒適。功效：攜帶方便，冬暖夏涼。產品描述：編織草蓆的原料在溫州種植。到了清代，溫州產的麻席、印花布席，除了供應當地以外，還銷往省內外。80年代初種植面積超過660公頃，後因經濟效益下降而減少種植。溫州還有豐富的龍鬚草資源，可以做涼蓆，枕蓆。它涼爽舒適，暢銷國內外。龍鬚菜還可以編織出口工藝品賺取外匯。產品歷史：肇慶，位於廣東省中西部，是著名的風景旅遊城市和歷史文化名城。肇慶物產豐富，其中最著名的是端硯。文房四寶。此外，肇慶草蓆(花席)也是一種歷史悠久的著名特產。——蒲草，一種用於編織草蓆的材料，明朝中葉從福建傳入高要(肇慶當時是高要縣)。由於當地生長的香蒲莖細而軟，堅韌，用它編織的草蓆摸起來很舒服，冬暖夏涼.

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5.溫州蒼南美食有哪些好吃的

1.河南胡辣湯最正宗。

2.呼啦湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤其以逍遙鎮而聞名這是熱湯。

3.胡辣湯的主要配料有熱湯、辣椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、麪筋、麪粉、粉絲、黃花菜、木耳等。它是中國北方著名的傳統早餐湯。

6.溫州蒼南名小吃

雙燒餅瑞安有很多有名的小吃和糕點，有百年曆史的李大同雙燒餅更是有名。在溫州烹飪協會祕書長潘進賢的帶領下，我們專程拜訪了李大同的第三代傳人李冠成。雙燒餅的特點是薄、軟、韌、香、甜。用手指掰着雙面餅，向我們介紹了雙面餅的製作工藝和歷史。他捏了一塊雙燒餅，放在嘴裏嚼着。味道是甜的，糯米細膩柔軟。唐不要低估它。這一小塊蛋糕要經過十幾道工序才能完成。在一道工序中，糯米和鐵砂需要一起炒，這樣雙熟的餅更香。說它之所以叫白糖雙熟蛋糕就是糯米粉需要加白糖，而且做了兩次。李大同茶食店創建於清光緒十四年，創始人李瑞卿是清末浙南著名的麪點師。現已經營雙燒餅、麪條茶餅、芙蓉糖、空心月亮、芝麻蕎等茶餅。並被譽爲中國中華老字號溫州著名小吃著名商標等。第三代傳人李冠成老師發揚大同精神並在口味和包裝上不斷創新。這些年來，溫州、瑞安等地的走親訪友、觀光遊客都來李大同購買糕點，分發給親朋好友。1930年前後，樂清人陳利彪在市區鐵井嵐口經營餛飩，講究質量。餛飩皮薄，用鹼得當，餡料新鮮，用料講究，包括紫菜、雞蛋絲、肉鬆和酒浸蝦。煮出來的餛飩，湯清澈，看起來像一朵花，鮮美爽口。因爲個子高，所以叫龍餛飩。而且，幾十年前，有人冒着夜裏的嚴寒，拎着餛飩去賣，路人因爲餓了(餛飩也很便宜)，就坐下來嘗一嘗。就這樣，一傳十，十傳百，龍餛飩出名了。時光荏苒，現在街上幾乎沒人叫賣了。只有瑞安這樣的地方纔有這樣的習俗。現在，龍餛飩已經在溫州打下了基礎，創立了品牌，開了幾家分店！吃過糊蒜餅的人從來不說什麼不好的，好的是土壤有自己的特點。泥蒜是一種產於沙灘上的軟體動物，其貌不揚。泥蒜是當地漁民的名字。它辨別大蒜的形狀確實有點困難。反正海邊的人可能都看到了。順便說一下，它它像一條肥胖的蚯蚓。顧名思義，蒜泥上面沾滿了泥巴，只有搗、踩才能清洗乾淨。讓s這麼說吧，一斤活蒜泥能洗回一兩淨東西，可想而知它有多少泥。它這有點煩人，但它it’太新鮮了，人們都不喜歡。我不知道它的味道。用糯米糕炒它，它它鮮嫩可口，幾乎不用咀嚼就滑下嘴滑入你的胃中。當你回過味來，那裏它只有一口美味。洞頭帶魚土豆粉：到現在爲止，我還沒有在洞頭吃過像帶魚土豆粉這樣結合海鮮和土特產的奇妙小吃。雞蛋和帶魚是如此不同，但它們卻如此完美地融合在一起。紅薯的質樸和海帶魚的活力水融，相得益彰，就像冰與火之間的奇特約會，讓平凡的事物有了獨特的魅力。相傳清光緒年間，溫州有一對姓陳的兄弟，在城東門的斗門頭路亭，製作並販賣一種形似燈的小吃。它的形狀像一盞燈，有一種獨特的味道，所以它一時成名，所以它被稱爲燈餅。現在，溫州最著名的是大王和扁頭燈盞餅。最貴的是鮑魚，最常見的是蘿蔔絲。只見師傅先在大勺子裏鋪上一層果肉，在勺子裏裝滿蘿蔔絲，再蓋上一層果肉。聽老師說糊要剛剛好，看起來要稀，但是明明溢出勺子卻能#

舉起勺子，抖幾下，把油甩出去，然後猛一甩。燈盞餅在半空中轉了一圈，然後穩穩地落回到勺子裏。這種進階登湛餅，口感自然不凡，皮脆香甜，肉餡爽口。豬油糕這其實是一個湯圓。攤成薄薄的一層，放入豬油中炸至表皮微脆，即可食用。吃的時候撒點白糖，然後用糉子葉包起來。豬油糕簡單樸素，爲一代又一代溫州人所喜愛。這不沒有那種流行的招牌像溫州其他小吃一樣的店，不過是散落在所有簡單樸素的小巷裏。其實這種食物比較常見。拌好麪粉，把梅子和豬肉放進去，包好，擀成薄薄的一層，放進烤箱烤。然而，楠溪江s王麥冰阿姨在永嘉，溫州永遠不會讓你忘記。做麥餅的師傅告訴我，麪皮的厚度，烤制的時間，熬煮的溫度，在和麪、餡、包的時候都是很有講究的。正是這種一步一步的精耕細作，纔會讓美味的麥餅變得鬆脆可口。作爲沿海城市的溫州，魚丸湯的小吃裏自然少不了魚製品。魚丸和敲魚可以說是最廣爲人知的了。溫州的魚丸不是圓的。它們主要是以魚或鰻魚爲原料，切成細條，用酒、味精、白澱粉醃製一會兒，用手揉透，然後用手指蘸開水，漂一漂，煮熟。吃的時候，把原湯舀到小碗裏，加入米醋、味精、胡椒粉和蔥花，小心翼翼地舀起一勺送到嘴裏。脣齒間有淡淡的魚腥味。用力咀嚼，你會發現這魚丸相當有力且有彈性。溫州街頭有很多魚丸店和小攤。1998年12月，溫州餐館的魚丸被公認爲中國名小吃和馬鑫湯圓一起，乾縣的一家湯圓店，因爲味道好，有特色。敲魚湯也可以說是溫州的一道名菜。也是去骨加麪粉的魚，但是你要敲的很薄。吃的時候切成條，然後用三絲(就是蘿蔔絲之類的)煮，加醋和胡椒粉。味道不僅鮮，因爲是反覆打出來的，所以特別濃。這道菜應該在別的地方吃不到，有機會去溫州一定要嚐嚐這道名菜。白蛇餅，又稱蔥油薰餅。傳說這種餅的創造者是一個喜歡穿白色衣服的女人，所以這種餅叫白蛇燒餅。白蛇餅每50公斤麪粉用8.5公斤豬油揉成酥面；餡料也很講究。肥豬肉切條，鹽醃3天切丁；將甜泡菜切丁；蝦仁用酒浸泡，切塊，加香油拌勻。將熟豬油加入麪粉和水中，壓成圓皮，裹上臘肉、甜醃瓜、蝦仁、蔥等。包成綠色的餅，餅上刷焦糖水，撒上芝麻。當烤箱加熱到200左右，將綠色的烤箱貼在烤箱壁上，烤至蛋糕呈淡，封好烤箱口，再燜烤5分鐘左右。烤出來的餅顏色淺黃，入口酥脆，酥香。仙茜湯圓溫州s著名的仙前湯糰，原名鄭德大湯糰，始於清光緒二十七年(1901年)，流傳至今，久盛不衰。湯圓白白的，晶瑩剔透，滑滑入味，湯汁清香撲鼻，入口即化。記得我在溫州讀書的時候，經常逃課偷偷跑到縣城前面吃餃子。現在想起來還是讓人覺得很溫暖。溫州人視吃餃子爲吉祥，歷來有以餃子待客的習俗。城市裏的年輕人在訂婚時應該給他們的親戚和朋友送餃子，以顯示他們的幸福。回國的華僑，把吃餃子湯當成家鄉情。鮮湯糰選用上等糯米，煮而不破，口感細膩，獨樹一幟。麻餃香甜可口，餃子餡口感醇厚爽口。當新鮮的餃子被咬開時，一股香味撲鼻而來

它是以麪粉和紅糖爲皮，內填糖心、臘肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉、桂花。邊緣傾斜，開口五刀，用手按壓露出糖心，貼在2000度高溫炭爐筒內壁，明火燜烤，具有皮脆心軟的特點。喬，原名喬氏，源於民間婦女在農曆七月初七向織女星乞巧的習俗。芝麻巧用優質麪粉、蔗糖、豬油、鹽、蘇打等原料，調和成舌形，撒上芝麻，烤制而成。溫州人有端午節吃煎餅的習俗。做煎餅很難。第一，麪粉和水的比例要合適。攪拌均勻後，把麪糊拿在手裏，掛起來。把麪糊拖到鐵煎鍋裏一圈，就燒出一塊直徑21釐米左右，薄如絲的麪糰。將麪糰放在平板上，加入肉絲、香菇、綠豆牙、雞蛋、鱔魚、韭菜炒成的餡料，捲成圓柱形，將原餡料浸在新鮮鹽水中，以黃魚膠或其他魚脂爲原料的果凍食用，加水(50g的千魚膠加2500g的水)，煮沸，融化，冷卻。吃的時候用刀切成小粒，用醬油、味精、米醋、香油、胡椒粉等調味。口感清涼爽滑。用芝麻或豆瓣醬做餡的糯米糰，蘸上白芝麻，然後油炸，熟了就變老黃了。形似鴨蛋，略長，中空，故稱油蛋；裏面還放了新鮮的豬肉和香菇。它的形狀像一個乒乓球，但略大，被稱爲麻球。瑞安百年老店李大同，最開始是油蛋油條。因爲牛骨燉了很久，肉和筋都很脆很爛，濃濃的香味溢出腮邊。據說骨頭邊的肉特別香。這一整套牛骨因爲食材獨特，又香又好吃。帶骨牛肉湯味道鮮美，營養豐富，尤其是牛排味道純正，酥而不膩。1998年，謝冰君和謝炳國打出了平陽牛骨在鰲江鎮，專營各種用牛做的小吃。因爲味道正宗，很多顧客慕名而來。例如，今天，平陽牛骨真正家喻戶曉，成爲溫州的特色風味小吃。魚糕溫州魚糕早在十年(1921年)就很有名。當時永強沙村人周阿士壟斷魚餅。主要原料是豆腐、石粉、肥肉，打成條狀，放在蒸籠裏蒸，然後放在油鍋裏炸。人們稱之爲魚糕。現在，魚糕的製作方法有了進一步的改進。做魚糕時，先刮成肉泥，再加酒，拌以豆腐、菜泥、蔥、姜等。和紅薯粉，然後做成餅狀，或放在蒸籠裏蒸，或放在油鍋裏炸至焦黃，再放在鍋裏煮。可以單吃，也可以切塊煮，也可以切絲炒。河蟹生河蟹是一個統稱。一般是甌江的梭子蟹。經細碎、分解後，用醋、醬油、黃酒浸泡或輔以其他祕製原料。浸泡時間約爲半小時至一小時。所以河蟹的表面味道是酸、甜、醬、鮮。蘸上芥末，就變得鮮、猛、辣。在我看來，河蟹生活是歐菜最新鮮的菜系之一。在祕製調料下，生蟹肉真的吃起來又尖又鮮。唯一的路是永寧河，一條清澈的小溪從元龍泉溪向東流去，流經南北雁蕩山險峻的山區。沿河兩岸，樹木翠竹衆多，清泉淺溪，雲在谷中蔓延，山石風行。螃蟹生在這條河上，螃蟹生在甌江。文蛤是一種傳統的養殖貝類。寧德梅田蛤蜊以顆粒飽滿、含砂少而聞名海內外。福溪尾是文蛤苗的生產基地，霞浦鹽田文蛤也是久負盛名。溫州s輸出也很客觀，bu

清明節前，溫州美國城鄉家庭磨糯米粉做餅，裏面填充豬肉，竹筍絲之類的，或嵌入甜糖，俗稱清明蛋糕。山區用清明草做餅。清明草，即棉菜，也叫米飯蔬菜。學名是尖齒鼠李，一年生植物。清明時節，白色毛細葉會發芽。人們把葉子的頂端摘下來，洗淨搗碎，和糯米粉混合在一起。以鮮筍、芥菜、肉丁爲餡，蒸熟後做蛋糕吃。有的人從地裏採摘野菜或草後，如棉菜、馬蘭頭、嫩苧麻腦等，煮熟曬乾，用米粉或麪粉磨成餅，用兩片香葉包好，再放入電飯鍋或蒸籠蒸熟，俗稱蒿餅。在泰順，在第一天，用棉花葉或茵陳蒿和米粉和糖餡做的饅頭被稱爲饅頭。棉花菜，顏色碧綠，堅韌，不僅好吃，存放時間長了還能暖胃。清明這一天，沒有火，寒食就是胃的食物。這是古代紀念介子推燒綿山的遺風。現在在樂清城關，清明節前後街上都有清明餅賣，吃起來很好吃！【平陽炒粉幹】一種溫州小吃，多爲炒粉乾的粗乾粉。基本上炒菜的時候都是用平陽細粉做多幹粉。加入的成分不同，味道也不同。蒼南小吃蒼南小吃是溫州小吃的一個分支，地處閩浙交界處。融合了閩菜和甌小吃的特點，主要有麻辣煮肉和蒸糕。【牛肉湯】牛肉湯是將牛肉搗成條狀的魚丸，放入沸水中煮沸，加入湯頭，再加入一些醋辣椒粉和蔥白而成，產於靈溪和馬站。【牛雜】牛雜是蒼南縣江南地區龍崗一帶流行的小吃。歷史悠久，但無從考證。它主要選擇牛身上最堅韌的肉s底，切塊，放鍋裏，加十幾種口味的香料，慢煮一天多。醬色是主色調，越煮越有嚼勁。它必須用醋、辣椒粉和洋蔥來烹飪。是溫州爲數不多的酸辣小吃！【九層餅】將米糊加水調成液態，然後慢慢倒入熱水中，調成糊狀。然後將米糊分成兩份，一半加入紅糖，另一半加入鹽拌勻備用。取一個正方形的模型，先倒一層米糊()，蒸8分鐘左右，然後依次倒四層，再倒第五層紅糖味的米糊(棕色)，蒸8分鐘左右，同樣方法倒四層米糊()，至九層。它是人們喜愛的點心的生活和寺廟裏的祭祀糕點。【蒼南燈盞餅】流行於龍崗地區的蒼南燈盞餅，口味和餡料與溫州的燈盞餅大致相同，以蘿蔔絲爲主。它的形狀和溫州其他地方的餅不一樣，是一個小小的圓形五角星。吃鴨肉的時間越長舌頭在溫州越重要。你可以沒有它我吃不下。其實溫州也是一座水城。一條甌江穿城而過，注入東海，小河無數。都說早些年，溫州就像威尼斯。城市的主要街道是河，這是一條活水河。直到上世紀下半葉，新河、_河等才被性地填平，成爲城市的主要大道，仍命名爲新河大道、_河大道。今天在永昌堡，河對着街，或者說街對着河。風景仍是微縮的。溫州，一個水城，應該有一大羣鴨子，但我沒有不要說出來這是鴨子的天堂。然而，我沒有不求鴨面，但我在楠溪江見過幾只悠閒的番鴨。然而，鴨子，一種鳥，是一個隱居在江湖，喜歡蘆蕩和水澤。著名的海鮮小吃，土鱉蟲

海蜇生於海中，有很重的鹹味，所以吃之前要用清水泡一下，去掉一些鹹味。肉末中加入調料，拌勻，放入鍋中，蒸5分鐘，放入海蜇頭。刺可以生吃，刺頭是刺最好的部分。嚼起來脆脆的~同時很多地方把比較輕的海蜇頭直接切成一盤，還有蝦醬(應該是這個-，好像是蝦的後代)被放在上面。蘸點酒，別有一番風味~鳳尾魚，俗稱籽鰹魚，溫州有名。在姜欣雨身後吞下酒、茶、李子和鳳尾魚，其優美的身材不得不說兩句：魚體呈優美的弧線且側平，雄大雌小，鱗片呈耀眼的銀白色，腹部有棱形鱗片，尾部呈叉形，呈錐形、窄形，故名鳳尾魚，像傳說中的鳳尾。事實上，在我看來，它它更像是一把曲線優美的小剃刀，刺出我們思鄉之血。根據《溫州府志》年，甌江江心寺後，長尾扁身鰹魚，背上有刀。生兒子的叫鰹魚。它的肉鮮嫩可口。溫州人經常用油炸的方法吃鰹魚，吃起來香脆可口。一袋鳳尾魚，萬里思鄉。溫州的一些家庭的僑鄉，每當有鳳尾魚上市，就把它們曬乾半乾，加入茴香、茶葉和糖，然後把魚浸泡，放在小木筏上曬乾，提煉成魚乾，送給海外親友，分享家鄉的溫暖和芬芳。

7.溫州蒼南美食排行榜前10

靈溪蕭勞鹹菜、二街魚湯、三街馬站煎包、四街老鴨鍋、五街粥吧、六街海鮮府、水煮活魚、老陽炒牛肉、城

你們最惦記的是什麼美食？爲什麼惦記這個美食？

背井離鄉，我們想念的除了家人，還有陪伴我們一路長大的那些味道。它是媽媽做的珍珠圓子，街角的熱乾麪，校門口的鍋盔，回家路上的蘿蔔餃子……吃過無數山珍海味，你可能還是覺得它們比不上老家春天兩塊錢一斤的蠶豆，宵夜攤上4塊錢一根的鴨脖。

你心心念念老家哪一款味道呢？如果請你推薦一款家鄉美食，會是哪一樣？我們與湖北恆大的業主們聊了聊，他們都有自己的答案。

熱乾麪 | 座標武漢

每個地方都有各自不同的風俗習慣和口味偏好，比如湖南人喜歡吃辣椒，北京人喜歡吃烤鴨，武漢人喜歡吃熱乾麪……這是一種植根於血脈的熱愛，會伴隨我們漫長的一生。

我就是一位地地道道的武漢人，每天清晨起牀洗漱完，一定要來上一碗熱乾麪。不要小瞧這熱乾麪，它是中國十大面條之一，也是武漢最著名的小吃。一碗色澤金黃而油潤的麪條，每一根都裹滿了噴香的芝麻醬，再配上店家自己炒制的辣醬，看着就口水直流。

夾一大筷子送到嘴裏，麪條纖細爽滑有勁道，醬汁香濃美味，讓人脣齒留香，完全停不下來。熱乾麪跟面窩和蛋酒是絕配，面窩外焦內軟，蛋酒清甜帶着蛋香，全部下肚，全身每一個毛孔都舒服了。

不知道什麼時候起，鍋盔像一股旋風，席捲大江南北，成爲一種名氣很大的地方美食。我對它特別熟悉，又叫“鍋塊”，從小是吃着它長大的。

我們結伴回家，在巷子口總能看到一個做鍋盔的師傅。他從發好的麪糰上揪起保齡球大的一團，擀成長條，灑上芝麻、蔥花，雙手將面片拉長，“啪”一聲貼在爐子內壁上。

我守在爐子旁，看着屬於我的那個鍋盔鼓起了“肚腩”，變得焦黃，香味四溢，饞得我直咽口水。趁熱，我一口咬下去，外焦裏軟，滿口留香。辣椒醬非常帶勁，辣得我倒抽氣，但下次一定還要執着地加辣椒醬。

那個年代的鍋盔只有甜鹹兩個口味。甜鍋盔咬開，包在裏面的白砂糖化成液體流出來，還帶着一絲砂糖的質感，同樣好吃到不行。

武漢街頭出現了挑着小櫻桃賣的商販，一顆顆晶瑩剔透，帶着細長的柄，勾起了我對老家的想念。

我的老家在五峯，家旁邊的山一座連一座，延綿不絕。對我們這些小孩子來說，山就是一座寶藏，一年四季，它都有各種好吃的，成爲我們打牙祭的好地方。

山裏散落着一些野櫻桃樹。每年春天，一樹繁花，到了春夏之交，一簇簇櫻桃掛滿枝頭。它由黃漸漸變紅，像紅寶石一樣耀眼。每天放學回家的路上，我跟幾個小夥伴一定要跑到山中，從樹上摘下最紅的櫻桃，直接放到嘴裏。真甜啊！那種甜直沁心底。

一顆接一顆，幾百顆櫻桃進了肚，我們紛紛打起了飽嗝，才背起書包回家去。

老家的櫻桃樹依然在，只是我回家的時候少了。哪怕武漢水果店各式櫻桃琳琅滿目，但我堅信，不回家永遠也吃不到那種櫻桃味。那是自己採摘的樂趣，也是帶着童年和故鄉的情誼。

在我老家，每年過年時，家家戶戶都會用自己種的黃豆打很多豆腐，這是過年的儀式之一。

記憶中，大人們最開始採用人工推磨的形式，後來轉變成機器打汁，豆汁過濾後經過反覆燒開加石膏，豆腐大功告成。炸豆腐、炸圓子、泥豆腐……簡單的豆腐能吃出好多款味道。

泥豆腐，就是臭豆腐乳，老家“老菜”的一種。在老家，我奶奶做泥豆腐的手藝是鼎鼎有名的。

奶奶把新鮮豆腐瀝乾水，切成小塊狀，放到陽光下晾曬。曬到半乾後，放到罐子裏發酵。等到罐子裏發出臭臭的味道，加鹽密封，時間越久，味道越香。它是下飯神器，一小塊就可以吃一碗飯。別看它聞起來臭，吃起來卻很香，帶着豆腐的清新，回味悠長。

說起來簡單，我自己也嘗試着做過，但味道總跟奶奶做的不一樣。奶奶的泥豆腐就像一塊磁石，吸引我經常回家蹭飯，經常回家看看。

長清區美食

罈子肉、五仁包、清氽赤鱗魚、灌湯包、濟南紅玉杏、五峯山大櫻桃、雙泉豆腐皮、玉記扒雞、春餅等。1、罈子肉：用豬肋條肉煨制而成。成菜色澤深紅，肉爛湯濃，肥而不膩，鮮美可口。2、五仁包：五仁包甘甜香濃，色澤潔白，造型美觀，具有較高的營養價值，是濟南地區特色風味麪點之一。

長清區美食有罈子肉、五仁包、清氽赤鱗魚、灌湯包、濟南紅玉杏、五峯山大櫻桃、雙泉豆腐皮、玉記扒雞、春餅等。

1、罈子肉：用豬肋條肉煨制而成。成菜色澤深紅，肉爛湯濃，肥而不膩，鮮美可口。

2、五仁包：五仁包甘甜香濃，色澤潔白，造型美觀，具有較高的營養價值，是濟南地區特色風味麪點之一。

3、清氽赤鱗魚：概論：泰山赤鱗魚，又名石鱗魚，是一種珍貴的野生魚類。肉質細嫩，含有較高的蛋白質和脂肪，滋味極鮮。

4、灌湯包：由於嚴格保持投料標準，製作精細，新出籠的包子，不變形，不塌架，油脂雖多，香而不膩。

5、濟南紅玉杏：紅玉杏又稱“金杏”，主產於濟南市歷城、長清，有2000多年栽培歷史，爲山東杏中之魁。果皮、果肉均爲桔紅色，肉細嫩，酸甜可口，耐貯運。

6、五峯山大櫻桃：是山東省濟南清區五峯山街道的特產。五峯山大櫻桃果大、肉厚、味甜、綠色無公害，且成熟較其他地區要早一週，被譽爲“山東第一大櫻桃園”。

7、雙泉豆腐皮：是山東省濟南清區雙泉鎮的特產。雙泉豆腐皮具有皮薄、鮮亮、韌度強、拉力大、筋道等特點，是各種素食名菜的主料，營養豐富，口味鮮美。

8、玉記扒雞：玉記扒雞店的扒雞，骨酥肉爛，雞皮完整，肉質肥嫩，色澤紅中透亮。手提雞腿一抖，則肉骨分離，玉記扒雞具有特殊的誘人香味，嗅之香氣撲鼻，食之回味無窮。

9、春餅：立春是春天的開始也是新的一年的開始。我國各地的農村都用各種形式來祝賀，祈求一年有好收成。嘗春則以吃春餅、春捲和春盤爲特點，家家戶戶都可做。色白油香，薄而軟嫩。