土豆燒肉的一般做法

1、花椒可在一開始與薑片、五花肉一起放入清水鍋中，煮開後繼續煮2-3分鐘,將血水除盡。

2、接着豬肉洗淨切片，準備好所有的調味料。炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。

3、翻炒至豬肉微黃。然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色。加入所有調味料炒出香味。加入白酒炒香。加入老抽。在加入生抽。繼續翻炒至豬肉上色。加入適量的清水。大火煮開後撇去浮沫。加蓋小火燜至40分鐘。49分鐘後加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。加少許鹽調味淋入香油。