黔院高山雲霧紅茶是產於貴州省黔東南苗族侗族自治州的特色紅茶。這種茶葉生長於海拔1200-1700米的雲霧茶區，茶葉慢慢成長，樹高3-4米，苗條挺拔，長有櫻桃般的紅葉，稱之爲“紅葉茶樹”。
黔院高山雲霧紅茶香氣清香高雅，滋味香甜，回甘舒適，汁強茶濃。它的品質取決於原料、加工工藝和儲存方法。一般說來，優質的黔院高山雲霧紅茶的原料都是來自海拔較高的茶園，這樣的茶葉更具有茶香和滋味，是紅茶愛好者的最愛之一。
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雲霧紅茶的功效與作用及禁忌
雲霧紅茶的功效與作用及禁忌
雲霧紅茶的功效與作用及禁忌，雲霧紅茶是茶中的精品，因爲雲霧茶茶葉，多采自南嶽高山雲霧之中的茶樹，環境純淨無污染出品特別好，因此深受大家喜歡，關於雲霧紅茶的功效與作用及禁忌。
雲霧紅茶的功效
1、美容護膚
雲霧紅茶對人類面板有明顯的滋養作用，因爲它含有的茶多酚是一種水溶性成分，能滋養細嫩肌膚，也能去除人類面板表面的`油脂，而且能收縮毛孔，用雲霧紅茶泡出的茶湯，清洗面板，還能起到消毒滅菌的重要作用，它能延緩人體面板衰老，也能減少紫外線，對人類面板的傷害，會讓人類膚質變得越來越好。
2、提神醒腦
多喝一些雲霧紅茶，還能起到提神醒腦的重要作用，因爲它含有的茶多酚能讓人類神經保持興奮，並能增強人類思維活躍性也能提高記憶力，能緩解人類腦疲勞，在慵懶的午後喝一些雲霧紅茶，能讓大腦保持清醒，並能讓工作效率明顯提高。
3、促進消化
雲霧紅茶中含有豐富活性酶，這種物質可促進人體內唾液胃液等多種消化液分泌並能維持人體腸胃健康，也能緩解胃寒和胃痛，對維持人力消化系統健康有極大好處，另外它含有的活性酶還能加快食物的分解，能讓它們轉化成容易被人體吸收的物質，儘快被人體吸收和利用。
雲霧紅茶的禁忌
雲霧紅茶保健功效出色，營養價值也很高，但它含有的茶鹼和茶多酚等物質對人類神經有一定刺激作用，容易讓人們出現神經亢奮，過量飲用會導致人們出現失眠同時也會讓人們的神經衰弱症狀加重，因此生活中那些本身就患有失眠和神經衰弱的人都禁止喝雲霧紅茶。
雲霧茶屬於紅茶還是屬於綠茶
首先，雲霧茶不屬於紅茶
通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。廬山雲霧茶雲霧茶風味獨特，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
廬山雲霧茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峯奇山秀茶香”之說，若用廬山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口。
廬山雲霧茶，其湯色如清綠帶黃，這是因爲廬山雲霧茶芽茶黃桐含量較高，葉再大一點的，湯色淡綠色。如果是夏茶或秋茶的話，則湯色微黃。好茶需要好水來泡，最好的廬山山泉是廬山康王谷谷王洞泉水，當年茶聖品泉廬山康王谷簾洞泉評爲天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶湯甘甜。
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。所以雲霧茶是不屬於紅茶的。
其次，雲霧茶屬於綠茶
雲霧茶屬綠茶類名茶。比較有名的雲霧茶有靈山雲霧茶，廬山雲霧茶，英山雲霧茶，雲臺山雲霧茶，老山雲霧茶。廬山雲霧茶產於江西廬山，色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山雲霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山雲霧”。
廬山雲霧茶的製作工藝
鮮葉原料以一芽一葉初展爲標準，長度爲3釐米左右。加工工藝分爲殺青、抖散、揉捻、炒二青、理條、搓條、揀剔、提毫、烘乾九道工序。
1、鮮葉採摘：4月底或5月初開採，以一芽一葉初展爲標準，長度爲3釐米，嚴格做到“三不採”，紫芽不採，病蟲葉不採，雨水葉不採。採回鮮葉置陰涼通風處，薄攤4～5小時，含水量降至70%左右開始炒制。
2、殺青：每鍋投葉量爲350～400克，鍋溫150～160℃。主要手法雙手拋炒，先抖後悶，抖悶結合，每鍋葉量較少，鍋溫不高，炒至青氣散發，茶香透露，葉色由鮮綠轉爲暗綠，即爲適度。時間約6～7分鐘。
3、抖散：爲了及時散發水分、降低葉溫、防止葉色黃變，剛起鍋殺青葉置於簸盤內，雙手迅速抖散或簸揚10餘次，這樣可以使香味鮮爽、葉色翠綠、淨度提高。
4、揉捻：在圓簸箕內用雙手迴轉滾揉，成條後，再行抖散。炒二青、理條和搓條均在鍋中進行，邊炒幹，邊成條，炒至茶葉八成干時，略加揀剔，即將茶葉握入手中，利用掌力將茶條相互摩擦，使芽葉中的茸毛豎起，白毫顯露，這個過程，叫作“提毫”。最後將茶葉烘乾，待茶葉用手捻能成粉末，含水量達6%時下烘，稍經攤涼，裝罐收藏。一般用雙手迴轉滾揉或推拉滾揉，但用力不能過重，以保毫保尖，當80%成條即爲適度。
5、初幹：揉捻葉放在鍋中經過初炒，使含水量降至30～35%，鍋溫80℃左右，以抖炒爲主。
6、搓條：是進一步緊結外形散發部分水分。初幹葉置於手中，雙手掌心相對，四指微曲，上下理條，用力適當，反覆搓條，直到條索初步緊結、白毫略爲顯露、含水量減少到20%左右時即可。搓條溫度應控制在60℃左右，時間10～15分鐘。
7、做毫：透過做毫使茶條進一步緊結，白毫顯露，茶葉握在的手中，兩手壓茶並搓茶團，利用掌力使茶索斷碎。溫度控制在40℃左右，時間約10分鐘。
8、再幹：鍋溫上升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆，不斷翻散，至含水量減少到5～6%，用手捻茶可成粉時即行起鍋。再幹手勢要輕，儘量減少碎斷。幹茶起鍋後經適當攤放，經過篩分割末即可。
綜上，雲霧茶不屬於紅茶，而屬於綠茶。雲霧茶中含有多種營養成分，如茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質、維生素、色素、果膠、酶和礦物質等，並對人們產生興奮、益智、消食、解膩、止渴、利尿、消除疲勞、降血脂、降血壓、降膽固醇、減肥、增加抗輻射、抗癌、抗衰老等功效，是公認的健康食品之一。
雲南高山雲霧紅茶屬灌木還是喬木
高山雲霧茶屬於綠茶，綠茶是一個總稱，雲霧茶是綠茶中的一種，之所以稱之爲雲霧茶，主要是茶園的海拔高、茶葉種植的年數長、光照充足、採摘時間較晚，一般茶山海拔在650~800左右都可以算雲霧茶。
高山雲霧茶產自浙江省武義縣，有機茶園建立在海拔800多米的高山上，自然生態條件優越、風景俊秀、空氣清新、終年雲霧繚繞、氣候溫和、雨量充沛、土壤富含有機質、遠離任何污染，非常適宜茶樹生長。
高山雲霧採自於早春的嫩芽葉，原料爲一芽一葉、二葉，外形勻整翠綠、微露鋒苗、緊結捲曲、細嫩露芽。一經沖泡，顏色嫩綠明亮，嫩香持久，品後口留餘香。其外形條索扁平、挺削如劍、色澤嫩綠、白毫披身、茶色杏黃明亮。葉形初展單一、大小均勻、芳香濃郁、持久。通常採於春分前後，全年春、夏、秋三季均可採制，品質以清明節前採製的茶葉爲最優，這時採摘的茶葉受蟲害侵擾少、芽葉細嫩、色翠香幽、味醇形美，也稱爲明前茶。
制荼世家,峨眉原產,高山雲霧,老樹紅茶,多錢一斤？
這款紅茶經過複雜的製造工藝，它的品質是非常好的，受到許多茶客的喜歡，這款紅茶在市面上一般在9o元一100元以外，當然上檔次的都在幾百元以上。
高山雲霧茶是哪裏的特產
產品名稱：高山雲霧茶
產品產地：溫州
產品特性：味醇、色秀、香馨、湯清
產品簡介：高山雲霧茶以“味醇、色秀、香馨、湯清”而久負盛名。暢銷國內外。仔細品嚐，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛於碗中。若用幕阜山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。風味獨特的雲霧茶，由於受高山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。讚美高山雲霧茶雲：“高山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。
產品歷史：高山雲霧茶系我國十大名茶之一，始產於漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列爲“貢茶”。
高山雲霧茶什麼最好 高山雲霧茶哪裏的最好
1、雲臺山雲霧茶。雲臺山瀕臨黃海，時常曉雲未散，海霧又起。從此地出產的雲霧茶條索捲曲勻整，形似細眉，鮮綠柔嫩；沖泡後，其口感延綿細膩，是不可多得的好茶。
2、英山雲霧茶。英山雲霧茶因其條索緊細秀麗、色澤碧綠可人、香氣清新鮮爽深受大家的喜愛。它主要產自湖北省英山縣的大別山附近，此地不但海拔高、溼度大、常年被雲霧繚繞，而且氣候適宜、土壤肥沃，是茶樹極佳的生長環境。
3、廬山雲霧茶。廬山雲霧的韻味獨特，以綠潤多毫、香如幽蘭、味濃鮮爽、葉底肥嫩著稱。由於此茶區的年平均氣溫穩定，但晝夜溫差大，所以茶葉在白天能製造出較多的有機物質，而在晚上則能降低它們的消耗量，使氨基酸、咖啡鹼、芳香油成分以及黃酮類化合物得以大量積累，適量飲用，具有強身健體、殺菌消炎、清火利尿之效。
4、高山雲霧茶。其實綠茶中有一品種確實名爲高山雲霧，此茶產自著名的“中國有機茶之鄉”——浙江省武義縣。有機茶園建立在海拔800多米的高山上，雨量充沛和土質肥厚是它的特點。高山雲霧茶的外形勻整翠綠，鋒苗略顯；一經沖泡，其茶湯黃綠透亮、香氣滿盈，品後口有餘香，可謂是茶中極品。此茶有降三高的功效——降血壓、降血脂、降血糖，但低血壓的人不宜飲用。
雲霧茶是什麼茶？是什麼口感？好泡嗎？
雲霧茶屬綠茶類名茶。
雲霧茶因產於南嶽衡山的高山雲霧之中而得名，古稱嶽山茶。從唐代以來就作爲向皇帝朝貢的“貢品”。主要生長在海拔800－1100米高度的廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峯等地帶。這裏氣候溫和、溼潤，土壤含有豐富的有機質，適宜茶葉生長。唐代陸羽的《茶經》說：“茶出山南者，生衡山縣山谷”可見南嶽雲霧茶早負盛名。雲霧茶，外形緊細，捲曲秀麗，開水衝後以色綠香濃、味醇、形秀著稱。
比較有名的雲霧茶有靈山雲霧茶，廬山雲霧茶，英山雲霧茶，雲臺山雲霧茶，老山雲霧茶。廬山雲霧茶產於江西廬山，色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山雲霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山雲霧”。
特點：通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶 ，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。廬山雲霧茶雲霧茶風味獨特，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
泡製：雲霧茶的泡製方法也別具一格，沏茶時，最好先倒半杯開水、溫度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之間，不加杯蓋，茶葉剎時舒展如剪，翠似新葉。須臾，再加二遍水，在清亮黃綠的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攢動。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次續水，都不要待喝乾再續水，而要當杯子中的水剩下四分之一的水時就續水，這樣，雖多次沖泡，仍醇香綿綿。
功效：雲霧茶中含有多種營養成分，如茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質、維生素、色素、果膠、酶和礦物質等，並對人們產生興奮、益智、消食、解膩、止渴、利尿、消除疲勞、降血脂、降血壓、降膽固醇、減肥、增加抗輻射、抗癌、抗衰老等功效，是公認的健康食品之一。
最後說一句：喝茶每個人有每個人的口感，綠茶、紅茶、黑茶各有所愛，都是好茶…
高山雲霧爲什麼出好茶？
原創 | 義芳君說茶
最近，義芳君經常聽到這種說法“高山容易出好茶”。
本想聽一聽就過了，還是忍不住說一說。
並非“高山容易出好茶”，而是“高山雲霧容易出好茶”，漏掉了關鍵詞“雲霧”二字。
青藏高原海拔夠高了吧，但事實上大家都知道，青藏高原上幾乎看不見茶葉身影。
反觀國內多座名山大川，例如：安徽黃山、江西廬山、福建武夷山、四川峨眉山、雲南攸樂山、臺灣阿里山……無不都是山高植被豐茂、雲霧繚繞、風光秀麗，氣候環境得天獨厚，以致名茶輩出。
那爲什麼說“高山雲霧容易出好茶”呢？
清代茶學著作《芥茶匯抄》中曾明確記載：“茶產平地，受地氣多，固其質濁，芥茗產於高山，澤是風露清虛之氣，固爲可尚”。
可見，古人對於茶樹生長環境對茶葉品質的影響早已洞若觀火。
優質的自然氣候、生態環境等對於茶樹生長和茶葉品質有着極其重要影響，具體表現在以下四個方面：
其一，海拔高，氣溫低，病蟲害發生率低，且遠離人類生活區，少了各類人爲污染，更加綠色健康。
其二，海拔高，日夜溫差大，有利於茶樹自身營養物質的聚合，內質更豐富。
其三，海拔高，風化石礫岩居多，土壤通透性比較好，加上茶園周邊一般植被茂盛，日久月深土壤層有機質豐厚，故而高山茶樹雖然長勢比較慢，但一般都長得芽葉肥壯，用手摸下茶葉，感覺非常肥厚。
其四，雲霧繚繞，空氣中富含水汽，光照多漫射光，利於茶樹呼吸吐納，合成更多氨基酸等物質，故而一般高山茶香氣馥郁持久，滋味醇厚鮮爽。
當然，也並非海拔越高就越好。研究表明，茶葉最佳生長海拔一般在800米至1200米上下。
如此一來，肯定有人就會不服氣了，那你說低山產區的西湖龍井、洞庭碧螺春又作何解釋呢？
是的，西湖龍井、洞庭碧螺春、祁門紅茶等等雖然海拔低，但都是處於著名風景區內，周邊有山有水，氣候溫和，雨水充沛，土壤肥沃，其自然環境、空氣水文、氣候土壤等綜合條件優良，加上精湛的製作技藝，成爲獨絕天下的茶中優品，自然不在話下。
本文由義芳君原創撰寫，每日分享茶文乾貨。
黃山高山雲霧茶 口味
黃山的雲霧茶味道是有點苦的，回味是甘甜的，您應該要少放點，淡茶溫飲清香養人。
高山雲霧茶屬於什麼茶
高山雲霧茶屬於高山綠茶。
高山綠茶較多地運用於烏龍茶中。在綠茶類中，高山綠茶通常又稱爲“高山雲霧茶”，簡稱“雲霧茶”。意指茶樹生長在高山雲霧之中。高山綠茶生長環境較低山茶更爲獨特，其茶葉的內在品質也另具特色。這是由於茶場海拔高，水土保持能力較差，因此高山茶的根系比較發達。
這些茶樹的根可以伸進深層土壤，吸取水分和養分；而在土壤深層，富含礦物質，絕少污染，因此茶的品質體現出口感清澈甘爽的特點、高山四季雲霧環繞、空氣溼度大、散射光線較豐富、溫差大，與茶樹對生長環境的要求相吻合，有利於茶葉中一些物質的合成，因此茶葉鮮嫩，口感亦輕柔滑順。
生長環境
高山上的光線以藍紫光爲主，在藍紫光的作用下，茶葉不易產生多糖類和酚酊類等影響口感的物質，故香氣更幽長，滋味更甘爽，茶水更清亮。
高和三綠茶光照時間長行，氣溫較低，有利於鮮葉中芳香物質的形成，所以香氣清新宜人。人們常說“高山出好茶”，便是此理。
什麼樣的茶是高山雲霧茶
1、口感上：一經沖泡，湯色嫩綠明亮，嫩香持久，滋味鮮醇悠長，品後口留餘香。
2、外形上：茶其外形條索扁平，挺削如劍，色澤嫩綠、白毫披身。原料爲一芽一葉、二葉，外形勻整翠綠，微露鋒苗;條索緊結捲曲，細嫩露芽。
3、顏色上：身湯色杏黃明亮，葉底色綠芽壯肉質葉形初展單一，大小均勻廠芳香濃郁、持久。
高山雲霧茶”產自著名的“中國有機茶之鄉”——有機茶園頒證面積居全國首位的浙江省武義縣。其能夠降高血壓、高血脂、高血糖。味道很苦，泡出的茶水色青綠，一般低血壓的人不適宜飲用。
擴展資料：
高山雲霧茶的產地武義縣，全縣千米以上山峯有102座，西部西聯鄉的牛頭山海拔1560.2米，爲金華市的第一高峯。中部丘陵蜿蜒起伏，其間樊嶺--大廟嶺東西向橫貫縣境中部，形成武義和宣平兩個河谷盆地，並把縣境內的水流分成錢塘江、甌江兩大水系。這樣的地理環境非常適合高山雲霧茶的自然生長。
泡高山雲霧茶要先將攝氏75—85度的沸水衝入杯中，然後取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。在衝泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，湯麪水氣夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶香，令人心曠神怡。
參考資料來源：百度百科-高山雲霧茶
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