日照綠茶,是一種產自中國山東省日照市的名茶。它以選用嫩芽和嫩葉,製作精細,呈碧綠色,香氣鮮雅、滋味鮮爽,葉底黃綠柔嫩聞名。
日照綠茶又叫“春茶”,因爲它的採摘季節不同於其他綠茶,只在每年的春季採摘。採摘的時間非常關鍵,只有當日光充足、溫度適宜的時候,茶葉的質量才能達到最佳。同時,茶葉生長速度也很快,整個過程只有十幾天。
爲了製作出高品質的日照綠茶,採摘後的茶葉需要經過殺青、揉捻、烘乾等多道工序。其中,殺青是最爲關鍵的一步,需要利用高溫的蒸汽將茶葉中的水分迅速蒸發,以防止茶葉的“發酵”,保證茶葉的綠色和新鮮的香氣。
每一步工序都需要非常精細的處理,需要經過多年的實踐經驗和不斷的試驗才能掌握。因此,製作出一份高品質的日照綠茶需要農民花費大量的時間和精力。
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日照綠茶屬於哪個茶種,日照綠茶特點是春茶夏茶還是秋桊?
日照綠茶是中國綠茶的一種,產地在山東省日照市。根據採摘時間的不同,日照綠茶可以分爲春茶、夏茶和秋茶三種。
春茶:採摘時間在每年的3月下旬至4月中旬,屬於早春茶,因其嫩芽含氨基酸和茶多酚等成分較高,因此口感鮮爽,香氣清高,葉底嫩綠。
夏茶:採摘時間在每年的5月下旬至6月中旬,它是夏季第一次採摘的茶葉,葉片相對較粗老,口感相對於春茶略顯粗糙,但仍具有清香爽口的特點。
秋茶:採摘時間在每年的9月下旬至10月中旬,屬於秋季採摘的綠茶,秋茶的茶樹生長期相對較長,因此茶樹的養分相對充足,秋茶的茶湯顏色略深,口感清爽回甘。
日照綠茶新茶几月份上市
日照綠茶新茶一般在3、4月份上市,在清明前。
春茶和秋茶,在不同地方上市時間不一樣,而且同種茶葉也不一定在同一季節上市,有的早,有的晚。春茶一般指4月份左右,但有些早一點的春茶也有3月下旬上市的。而夏茶一般在6月份,有些品種如西湖龍井等,在5月份也有少量上市的。
秋茶是指8月-10月份的,有些早秋茶也會有2月底就上市了,而有些品種的秋茶會晚一點。所以具體什麼時候上市要看是什麼樣的綠茶了。一般以茶樹品種的適收期作爲茶葉的採收季節,根據當地氣候特點、降雨情況及土壤水分條件確定適宜茶葉採收期,一般每年有兩季茶葉可採,其中以春茶和秋茶爲最佳。
判斷新茶的注意事項
綠茶色澤青翠碧綠,湯色黃綠明亮,紅茶色澤烏潤,湯色紅橙泛亮,是新茶的標誌。茶在貯藏過程中,構成茶葉色澤的一些物質,會在光、氣、熱的作用下,發生緩慢分解或氧化,如綠茶中的葉綠素分解、氧化,會使綠茶色澤變得枯灰無光。
而茶褐素的增加,則會使綠茶湯色變得黃褐不清,失去了原有的新鮮色澤。紅茶貯存時間長,茶葉中的茶多酚產生氧化縮合,會使色澤變得灰暗,而茶褐素的增多,也會使湯色變得混濁不清,同樣會失去新紅茶的鮮活感。
日照綠茶什麼時候出新茶
每年的3月到4月左右。
根據茶葉百科資料顯示,日照綠茶春茶一般是在每年的3月到4月左右上市出新茶。這是因爲春季是茶樹新芽長勢最旺盛的時候,而新芽含有較多的嫩葉和養分,是製作高品質茶葉的最佳時機。
日照綠茶,山東省日照市特產,中國國家地理標誌產品。日照是世界茶學家公認的三大海岸綠茶城市之一(另兩個分別爲日本靜岡和韓國寶城)。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質,被譽爲“中國綠茶新貴”。
日照綠茶春茶的特點和口味
日照綠茶是中國著名的綠茶之一,以產自山東省日照市爲主要產地。它具有以下特點:一是外形勻整,色澤翠綠,葉片嫩綠鮮亮;二是香氣清幽高雅,帶有鮮花和蔬菜的香味;三是口感鮮爽、甘醇,滋味鮮活而不苦澀;四是湯色黃綠明亮,澄清明澈,茶底鮮豔。
日照綠茶屬於什麼檔次
日照綠茶屬於高檔檔次的茶。
日照綠茶因其色澤黃綠色、慄香味濃郁、回味醇厚、葉厚、香氣濃、耐沖泡等特點,而被譽爲“中國綠茶新貴”,日照綠茶是中國最北端的茶葉,由於地處北方,晝夜溫差大,所以這種茶生長緩慢,但也正因爲如此,它具有南方茶所沒有的特點。
日照綠茶有一種特殊的香氣,可以緩解中樞神經系統的疲勞,它的茶水具有很好的潤喉作用,喝茶後,不管是連續背誦、閱讀、說話,喉嚨都不會不會幹澀。日照綠茶不僅是一種天然的有機飲料,而且具有很好的保健功能。
日照綠茶的品種分類:
日照綠茶按產季分爲春茶、夏茶、秋茶。被稱爲日照綠茶中的極品,特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品,因爲經過漫長冬季的洗禮,茶樹葉芽生長的特別緩慢,第一批的產量更是極爲稀少。整個春天會有好幾批的採摘,其價格和品質是按採摘的時間來區分,越往前的品質越好,價格也貴些。
第一批春茶上市的時間多爲穀雨前後,春茶的特徵茶葉嫩小葉厚,沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。
夏茶是在三季茶中品質略低,因爲經過漫長的酷暑,茶葉焦黃粗大,而且不耐沖泡,所含的礦物質和微量元素也少,當然其價格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚,炒出來的幹茶略微顯粗,幹茶色澤翠綠,但是小增多。
秋茶是系用立秋前後採摘的茶葉所炮製,這時採摘的茶葉,由於氣溫有所下降,雨水也較夏天有所減少,茶葉生長又有所緩慢,因而這時的茶葉雖不及春茶之香醇,但其品質仍好於夏茶。
日照綠茶詳細資料大全
日照綠茶,山東省日照市特產,中國國家地理標誌產品。
日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一(另兩個分別爲日本靜岡和韓國寶城)。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質,被譽爲“中國綠茶新貴”。
日照綠茶是中國最北方的茶。因爲地處北方,晝夜溫差極大,因而這種茶葉生長緩慢,但也正因爲此,具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價:香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡,屬中國高檔綠茶。
2006年03月23日,原國家質檢總局批准對“日照綠茶”實施地理標誌產品保護。
日照綠茶怎樣沖泡纔好喝?
日照綠茶是北方出產的優質綠茶。中國農科院茶研所的專家對日照綠茶有這樣的評價: 香氣高,滋味濃,葉片厚,耐沖泡,屬中國高檔綠茶。
1.獨特的地理位置形成優質日照綠茶。 獨特的沿海氣候,無污染的地理條件,造就了日照綠茶優秀品質。日照綠茶的冬季生長期比南方長2個月之久,晝夜溫差大,這些都能讓綠茶儲備更多的營養物質。日照綠茶中的氨基酸 ,兒茶素,礦物質等含量均高於同類產品13.7%。 2.日照綠茶的品質特點。 香氣: 板栗香,豌豆香高濃郁。口感: 清鮮爽口,回甘迅速,醇和潤澤。湯色: 黃綠明亮,晶瑩剔透。葉底: 肥厚滋潤。耐沖泡。
3.沖泡步驟。① 備具。薄陶瓷壺一把,公道杯一隻,品茗杯數只。②選茶: 日照綠茶。③沖泡。●沸水溫杯燙壺。將沸水注入茶壺,公道杯中。●將公道杯中沸水注入各品茗杯中,清空公道杯。●再將沸水注入公道杯中,降溫備用。●倒掉茶壺中沸水,置茶入壺。●第一泡,將公道杯中備用的溫水注入壺內至滿。再將沸水注入公道杯中,降溫備用第二泡使用。●倒掉品茗杯中的溫杯水,準備出湯。●拎壺出湯。均勻斟茶至各品茗杯中。●品茶。●第二泡,將公道杯中備用的溫水注入壺內續水。●收回各品茗杯,進行沸水沖洗,溫杯,然後倒掉,準備出湯。●拎壺出湯。均勻斟茶至各品茗杯中。●品茶。一共兩泡即可。 4.沖泡要素。● 投茶量:茶壺容量的5/1即可,主要根據各人喜好增減。●水溫: 80~85℃。●浸泡時間: 第一泡1分鐘,第二泡1.5分鐘即可。(僅供參考,歡迎評論指正。)
我都是開水洗茶、沖茶,從第二泡開始改用
溫水
日照綠茶產于山東日照。被譽爲中國綠茶新貴。
日照綠茶具有葉片肥厚,耐沖泡,湯色黃綠明亮,板栗香濃郁,香氣高回味甘醇的特點。
日照綠茶綠茶該怎麼充泡呢?
1.首先準備五克左右日照綠茶,公道杯,開水,茶壺。
2.把開水倒入公道杯裏,待溫度大約85度左右(切記,萬不可用沸水沖泡),茶葉葉放如茶壺。
3.倒入少量水,洗茶把水倒掉。然後茶壺裏充入足量水,大約等30秒左右把茶湯倒出即可飲用。(泡茶時切不可把壺蓋蓋到茶壺上)。
另外要注意如果暫時離開,不能把熱水倒入後一直泡着茶葉。日照綠茶現泡現喝味道纔會最好。
另外第二泡或三泡時,公道杯裏的水溫會有所降低。所以泡的時間要比第一泡的時間稍長些。
日照綠茶春茶大約可泡8泡左右,夏茶可泡四到五泡左右。如果喜歡清香淡雅口感的可以少放點茶葉。如果口味重可以多放點茶葉。
我是日照綠茶小於,專注於日照綠茶。喜歡可以多多支援下。
日照綠茶~葉片厚,耐沖泡,滋味濃,香氣高。江北名茶,日照特產,山東名片。分春綠茶(滋味鮮爽,回甘味淳),夏茶(苦澀味重),秋茶(有衝頭,滋味濃,殺口大)。平時最好密封低溫存放,沖泡最好桶裝水80~85°左右(燒開再涼)。日照嵐山碧蓮春茶場自有茶園,自家茶廠,自產自銷日照綠茶/紅茶。
綠茶是國際公認保健品,它對老人有什麼好處?
綠茶是國際公認保健品,對老人有好處?綠茶不是發酵茶,所以它是六種茶中儲存最久的一種。所以綠茶含有最多的功能性成分,對老年人有益。抗氧化、清除自由基、抗癌、抗突變、抑制動脈粥樣硬化、降低血脂和血壓。促進血液循環,幫助消化,強健心臟。調節免疫功能,降低血糖,防治糖尿病。維生素E:抗氧化、抗衰老、平衡脂質代謝。
山東綠茶以日照綠茶產量最大、也最普及,各種價位的都有,口感也不錯,經常喝;嶗山綠茶產量不是很大,一般都比較高端,喝的不多,但從口感上感覺更好一點;泰山綠茶沒喝過,只喝過泰山紅茶。山東綠茶,無論是日照綠茶,嶗山綠還是泰山綠茶,都是引種同一個品種,既“龍井43號”茶葉。該茶具有耐寒,種植時間長的特點,廣泛種植於北緯32度以內。因此在山東地區出現了茶品種種植,拓展了茶經濟。目前來看,日照綠茶種植量較大些,銷售量也多些。
這個問題我覺得我有一點發言權,我更喜歡嶗山的綠茶。記得有一年八月份由於閒暇帶着家人去嶗山住了一週,在那裏第一次喝到了嶗山綠茶,一下子就喜歡上了那種感覺,嶗山綠茶喝起來淡雅,在炎熱的天氣裏讓人有一種爽爽的感覺,特別有助於消化,白天喝了綠茶晚上睡覺都覺得香,不知爲什麼這種綠茶給我帶來的感覺是南方省份綠茶所沒有的,嶗山綠茶配上嶗山特有的水沏出來的感覺纔是最好的。
帶有濃郁板栗香氣的春茶,被稱爲日照綠茶中的極品,特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品。第一批春茶上市的時間多爲穀雨前後,每每春茶上市都會在北方茶市中引起轟動。初春晝夜溫差較大,春茶的採摘也非常辛苦,“早穿棉襖午穿紗,堅守茶園採春茶”就是日照綠茶春茶採摘的生動寫照。
你瞭解日照雪青嗎?
日照雪青有怎樣的分類?日照綠茶又分爲了春茶、夏茶和秋茶,而在三者之中,春茶是被奉爲日照綠茶的極品,開春採摘的第一批更是極品中的極品。爲什麼呢?因爲經過了冬季漫長的洗禮,茶樹葉芽生長都會變得緩慢,所以第一批的產量是極爲稀少的,正所謂物以稀爲貴。
日照雪青春茶的特徵是怎樣的?
具有茶葉嫩小(芽)葉厚,沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。對於品茗之人來說,對於綠茶的評價是極高的。
那麼如何區分春茶、夏茶和秋茶呢?春茶茶葉嫩小(芽)葉厚,沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。夏茶可謂是三者之間最不好喝的茶葉,因爲有了漫長的酷暑,茶葉焦黃粗大,不耐沖泡,所含的礦物質和微量元素少,價格也是三者最便宜的。
秋茶介於兩者之間,比夏茶要好,但是春茶要次之,其特徵是有着特種的秋茶香,和鐵觀音的蘭花香相似,茶多酚的含量低,所以入口沒有苦澀之感。
如何鑑別日照雪青
首先,我們要明確一下日照綠茶的分類,按照季節可以分爲春茶、夏茶和秋茶。春茶是日照綠茶中的極品,春天摘下的第一批綠茶更是精品。這種茶經歷了漫長的寒冬的洗禮,茶葉的生長速度並不快,卻內涵豐富,儲藏了整個冬季積攢下來的養分,而且產量也非常少。日照雪青在春天會分好幾批來採摘,其品質和價格也與採摘的時間掛鉤。通常,越往前的品質越好價格也貴些。如果購買的時候確定是日照春茶,價格肯定會很貴,如果是送禮送朋友,建議去比較大的門店,這樣送出去,也有說服力,也會很有面子。夏茶產量大,生長速度快,因而品質最差;秋茶則是介於二者之間,屬於中間檔次。
1、日照雪青按季節分的種類
日照綠茶按季節分,有:日照春茶、日照夏茶、日照秋茶,雖然還有冬茶,但是現在很少了,冬茶就是用大棚茶。
2、日照綠茶按製作工藝分的種類
日照雪青按製作工藝分,有:日照雪青(捲曲形的)、日照龍井(扁形的)、日照銀針(針形的)。
3、日照雪青的開發種類
日照茶葉,除了綠茶,現在還開發出了日照紅茶,徹底了日照茶葉單一的問題,爲日照綠茶增添了一抹暖色。
日照綠茶怎麼樣?
什麼是日照綠茶?