日照綠茶和嶗山綠茶都是中國特產的優質綠茶，具有不同的特點。
日照綠茶產于山東省日照市，又稱爲“黃海碧波”，因其生長在日照的黃海邊緣，樹形修長，長勢旺盛。日照綠茶外形捲曲緊密，綠色鮮亮，湯色清澈明亮。口感清香且韻味深長，帶有獨特的海洋氣息，茶汁甘香爽口，回味無窮。
嶗山綠茶產於中國山東省青島市嶗山，是一種名優綠茶。嶗山綠茶外形條索挺秀，色澤綠潤，香氣清芳，滋味鮮爽。特別是其口感醇厚，滋味甘鮮，有一定的回甘。嶗山綠茶還具有抗氧化、降脂血壓、提神醒腦等功效。
總的來說，日照綠茶和嶗山綠茶都是中國的優質綠茶，品質優良，各具特色，是茶葉愛好者們的不錯選擇。
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綠茶有哪些茶
綠茶有西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山雲霧、鬆峯綠茶、中嶽仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龍井，屬於綠茶，我國第一名茶，產於杭州西湖，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕；
2、碧螺春，屬於綠茶，我國的十大名茶之一，產於江蘇蘇州太湖洞庭山。碧螺春這種茶葉具有特殊的花朵香味，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外；
3、六安瓜片，綠茶中的極品，中國十大歷史名茶之一，產自安徽省六安，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。六安瓜片是我國綠茶中唯一不採梗不採芽只採葉的片茶；
4、黃山毛峯，屬於綠茶，中國歷史文化名茶之一，由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名爲黃山毛峯；
5、太平猴魁，屬於綠茶類尖茶，中國歷史名茶之一，其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱；
6、信陽毛尖，屬於綠茶，中國十大名茶之一，河南省的著名特產，以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。
綠茶怎麼泡好喝
沖泡綠茶的時候一定要注意水溫，不能直接煮茶，也不能用滾開的水沖泡綠茶，這樣不但會讓綠茶失去味道，還會破壞綠茶的營養物質。
沖泡綠茶的時候，最好使用透明玻璃杯，這樣沖泡出來的綠茶味道好且顏色會很好看，其次是白瓷碗。如果你使用一些陶器啊塑料杯或者保溫杯的話，綠茶不好喝還難看。
茶不能放在茶壺裏煮着喝，同樣也不要用茶杯蓋子蓋住喝綠茶。
綠茶有哪幾種茶葉
屬於綠茶的茶葉很多，西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山雲霧、鬆峯綠茶、中嶽仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等屬於綠茶。
綠茶指的是未經發酵製成的茶，分佈在河南、貴州、江西、安徽、浙江、陝西、湖南、湖北、廣西、福建等地區。
綠茶因綠化色澤和茶湯較多儲存了鮮茶葉的綠色格調而得名，綠茶未發酵，保留了鮮葉的天然物質。
綠茶中含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素C等營養成分。
綠茶是國際公認保健品，它對老人有什麼好處？
綠茶是國際公認保健品，對老人有好處？綠茶不是發酵茶，所以它是六種茶中儲存最久的一種。所以綠茶含有最多的功能性成分，對老年人有益。抗氧化、清除自由基、抗癌、抗突變、抑制動脈粥樣硬化、降低血脂和血壓。促進血液循環，幫助消化，強健心臟。調節免疫功能，降低血糖，防治糖尿病。維生素E：抗氧化、抗衰老、平衡脂質代謝。
山東綠茶以日照綠茶產量最大、也最普及，各種價位的都有，口感也不錯，經常喝；嶗山綠茶產量不是很大，一般都比較高端，喝的不多，但從口感上感覺更好一點；泰山綠茶沒喝過，只喝過泰山紅茶。山東綠茶，無論是日照綠茶，嶗山綠還是泰山綠茶，都是引種同一個品種，既“龍井43號”茶葉。該茶具有耐寒，種植時間長的特點，廣泛種植於北緯32度以內。因此在山東地區出現了茶品種種植，拓展了茶經濟。目前來看，日照綠茶種植量較大些，銷售量也多些。
這個問題我覺得我有一點發言權，我更喜歡嶗山的綠茶。記得有一年八月份由於閒暇帶着家人去嶗山住了一週，在那裏第一次喝到了嶗山綠茶，一下子就喜歡上了那種感覺，嶗山綠茶喝起來淡雅，在炎熱的天氣裏讓人有一種爽爽的感覺，特別有助於消化，白天喝了綠茶晚上睡覺都覺得香，不知爲什麼這種綠茶給我帶來的感覺是南方省份綠茶所沒有的，嶗山綠茶配上嶗山特有的水沏出來的感覺纔是最好的。
帶有濃郁板栗香氣的春茶，被稱爲日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品。第一批春茶上市的時間多爲穀雨前後，每每春茶上市都會在北方茶市中引起轟動。初春晝夜溫差較大，春茶的採摘也非常辛苦，“早穿棉襖午穿紗，堅守茶園採春茶”就是日照綠茶春茶採摘的生動寫照。
綠茶是什麼茶
1
綠茶即爲不發酵茶。
綠茶是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。
2綠茶是生茶。
茶品有生茶和熟茶兩種，也有人分爲發酵茶和不發酵茶，綠茶屬於不發酵的生茶，這種茶直接用新鮮的嫩葉經過高溫迅速翻炒，直到水分蒸發，保留着茶葉的原有成分和特色。
3生活中的很多綠茶都屬於綠茶，比如：西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山雲霧、鬆峯綠茶、中嶽仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等都屬於綠茶，葉片及茶水都呈綠色。
41.綠茶屬於涼性的茶，食用後會增加身體寒氣，因此，寒性體質和經期的女性不適合喝綠茶，以免體內寒氣過重，引起宮寒痛經等症。
2.綠茶中咖啡因的成分含量很高，興奮神經作用很強，在食用之後大腦會長時間保持興奮，因此，失眠多夢、睡眠質量很差的人不適合過多飲用，以免加重失眠症狀。
山東人有多愛喝茶？盤點山東名茶，你喝過幾種？
旅遊 風物誌，攬四海勝景，博人間風華。
茶葉、絲綢、瓷器，是中國古大三大“利器”，某種程度上，一來代表了中華文明的先進，二來出口世界各地，實現了創匯，當然，古時候，未必有這個詞，但大概就是這個意思。
我國茶葉栽培 歷史 悠久，盛產各種名茶，尤其是南方，諸如安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北等地，基本上，涵蓋了中國所有的名茶。
不過，作爲北方大省的山東，對於喝茶這件事上，其重視程度，一點不輸於南方，甚至有過之而無不及，那麼，山東人有多愛喝茶？爲什麼說，山東不是茶葉大省，勝似茶葉大省？
山東是齊魯大地，孔孟之鄉，喝茶之風，由來已久，在山東，喝茶是一個廣泛的概念，既可以指泡了茶葉的茶水，也可以指普通的開水，這在魯南一帶，表現的尤爲明顯，人們常把喝水，統稱爲喝茶。
這一切，源於山東孔孟之鄉、禮儀之邦的傳承，喝茶，不僅是爲了解渴，更是一種禮儀，帶有社交屬性。
特別是過去，誰家來了客人，一定要先沏茶，以茶待客，是基本的禮儀，所以說，好客山東，不是憑空而來的，如果說，客人來了，連茶都不倒，那算是丟人丟待家裏，傳出去，恐惹街坊四鄰笑話。
這種茶禮，古時候，尤爲重視，現在逐漸的演化，已經簡單了，不過，在山東很多地方，每逢重大節日或者祭祀先祖，還是要有茶，從這方面，也間接證明山東的茶風、茶禮，已經成爲了一種文化傳承。
按理說，山東的名茶，遠不如南方多，茶葉產量，也沒法跟南方茶葉大省相比，但是，山東在茶葉產量，茶葉消費、茶葉企業等方面，雖不是第一，但也是名列前茅。
據報道，2021年全國茶葉產量爲318萬噸， 前五名是雲南省50.21萬噸、福建省48.79萬噸、貴州省46.99萬噸、湖北省40.44萬噸、四川37.5萬噸 ，另外2019年全國各省幹毛茶產量前十，分別爲 江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東 ，再有，2019年全國各省茶園面積前二十，分別爲 雲、貴、川、鄂、閩、浙、皖、湘、陝、豫、贛、桂、粵、渝、蘇、魯、甘、瓊。
另外，據報道，我國茶葉相關企業大約166萬家， 廣東高達25萬家，佔全國20%，位居第一；其次是福建18萬家，佔全國15%； 雲南、安徽、山東茶企數量擠進全國前五 ，雲南9萬家、安徽8萬家、山東7萬家，分別佔比7%、7%、6%。
再來看，茶葉消費，2021年，全國茶葉內銷突破230萬噸，總額達3000億，山東的具體情況不詳，不過從幾年前的報道來看，我國人均年消費茶葉0.84公斤，山東全省茶葉年消費量在8萬噸左右，這大概是2014年的數據，可以作爲參考。
由此可見，南方省份中，雲貴川茶葉產量大，但是大而不強，江蘇、浙江、安徽、福建等省，在幹毛茶產量上遙遙領先，保持傳統茶葉大省優勢，山東在各項數據指標中，並不是特別突出，但綜合起來看，實力很強，這很符合山東的特性，低調而強大，所以說，山東不是茶葉大省，勝似茶葉大省。
山東作爲北方茶葉產區之一，自古以來，就有種茶的傳統，代表性名茶，主要有日照綠茶、嶗山綠茶、泰山女兒紅等等。
取得農產品地理標誌的，包括日 照綠茶、嶗山綠茶、榮成綠茶、沂水綠茶、莒南綠茶、膠南綠茶、諸城綠茶、乳山綠茶、泰山綠茶、長清綠茶、煙臺綠茶、海青綠茶 等等。
整體上看，山東茶葉產區主要分佈在 魯東南沿海、魯中南泰沂山區和膠東半島，形成了三大茶葉優勢產區。
再說山東茶葉特點，既有山東傳統的名茶，例如日照綠茶、嶗山綠茶，也有南茶北引的海青綠茶，這種茶葉， 原屬安徽祁門櫧葉羣體品種之一，1966年引入海青鎮，1966年膠南“南茶北移、南竹北引”由海青鎮自安徽引進。
山東人愛喝茶，喝茶是一種禮儀，是一種文化傳承，從北方茶葉消費大省，逐漸變成北方茶葉產量大省，在中國茶文化裏，山東佔有一席之地，不知道你喝過山東哪種茶呢？
嶗山綠茶 VS 日照綠茶，該如何選擇？
嶗山綠茶 是中國綠茶中的名品，味香濃厚，鮮爽獨特，在外形上扁平，以嫩綠爲佳，條索捲曲，色澤蔥綠帶毫，香氣高，味道純。產自山東青島市嶗山區，種植地選擇在背風向陽的山坡，土質是肥沃深厚的棕壤土，地下水位在60cm以上。在這樣優質適宜的地理環境下，再用其特有的製作工藝加工而成。
嶗山地區氣候適宜溫潤，常飲嶗山茶可以解乏舒體，促進血液循環、清心益腦等功效，飲後齒脣留香，愛好飲茶者皆讚不絕口，故享譽中外。嶗山綠茶有着深厚悠久的歷史傳承，相傳是由宋代丘處機、明代張三丰等道士由江南移至嶗山，親自培植而成，是嶗山道觀養生之道的佳品。
製作工藝
1.揉捻:殺青葉經攤晾後進行揉捻。
2.初烘:揉捻後立即上烘，2~3鍋殺青葉並作1籠，上烘時籠頂溫度應在90~110℃之間，攤葉厚度在1釐米左右，以優質木炭爲燃料，旺火烘焙，做到快烘、薄攤、勤翻、輕翻。
3.整形提毫:整形提毫是決定此扁茶香、味、形的關鍵工序，技術難度較大，須由熟練技師操作。
4.低溫焙乾:烘籠溫度爲60~80℃，兩鍋整形提毫葉並作l籠，均勻薄攤於烘籠上，文火慢焙，焙乾溫度掌握"高-低-高"的原則。適時翻動，儘量少翻、輕翻，以免茶葉斷碎影響品質。
5.揀剔割末:揀去、雜質，割去茶末後，即可包裝待售或貯藏。
日照綠茶 產于山東日照，屬溫潤季風氣候，光照充足，雨水量充沛，土壤屬於黃棕土壤，呈微酸性，其質地含有大量的有機物質和微量元素。在這種條件下生產出的日照綠茶“茶葉厚、味道醇厚、耐沖泡”，同時具有“板栗香、豌豆鮮”，因此也被廣大喝茶愛好者稱爲“江北第一綠茶”。日照綠茶沖泡後香氣撲鼻，茶水明亮不渾濁，口感醇，清澈爽口。由於日照綠茶特殊的香氣，對人體的腦神經疲勞有着良好的舒緩作用，潤喉效果也是極爲出色的。
製作工藝：
(1)殺青：殺青對茶品質起着決定性作用。透過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，爲揉捻造形創造條件。隨着水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而使茶葉香氣得到改善。
(2)揉捻：揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。透過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便於沖泡。同時部分茶汁擠溢附着在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用，制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經過攤涼後揉捻；熱揉則是殺青葉不經攤涼而趁熱進行的揉捻。
(3)乾燥：乾燥的目的，蒸發水分，並整理外形，充分發揮茶香。乾燥方法，有烘乾、炒乾和曬乾三種形式。乾燥工序，一般先經過烘乾，然後然後再進行炒幹。因揉捻後的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒幹，會在炒幹機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。
對比心得：
其實嶗山綠茶和日照綠茶的差別並不是很大，兩者在地理上也是相距非常近的，市場上的價格來說，由於嶗山綠茶的供需求影響，價格相對要高一些。味道上來講，日照綠茶的青杆味比較濃一些，嶗山綠茶香氣更重。二者相比的話，那隻能是仁者見仁智者見智了，對於小編來說都是不錯的綠茶佳品。
嶗山茶和日照茶的區別
1、產地不同
嶗山茶生長於青島市嶗山山上。
日照茶生長於山東日照茶園，是山東省最大的綠茶生產基地。
2、特性不同
日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽爲“中國綠茶新貴”。
青島茶品質獨特“葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡”等特徵。
3、工藝不同
青島茶茶鮮葉必須進行攤涼，攤放厚度不超過5釐米，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。殺青投葉要均勻，應遵守“高溫殺青，先高後低；拋悶結合，多拋少悶；嫩葉老殺，老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青工具、溫度和時間。
日照綠茶的製作工藝十分複雜，包括採茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘乾等工序。採茶、攤涼要求採摘必須精細，大小均勻一致，不採雨水葉、病蟲葉、紫色葉。
採摘葉必須用竹簍裝盛，禁止用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠後抖鬆攤放，厚度不超過10釐米，攤放時間3到4小時，鮮葉開始透髮香氣即開始加工。
參考資料來源：百度百科-嶗山綠茶
參考資料來源：百度百科-日照綠茶
嶗山綠茶和日照綠茶怎麼選擇？
維度一：產地
小時候家裏喝的茶，很少有人會區分是什麼綠茶。在我的印象裏，對茶的描述，基本只有“煞口”、“釅茶”來形容。喝到的具體是什麼？並不知道。而那時候喝的綠茶，基本都來自本地。
隨着年齡增長，開始研究茶，對綠茶也有了自己的理解。做對比最多的，就是嶗山綠茶和日照綠茶，因爲這兩款茶的價格差距明顯。大家似乎更喜歡“嶗山茶”。
嶗山茶和日照茶以及山東地區其他茶類的茶樹品種基本來自浙江和安徽，近年來浙江品種佔了絕對的上風。樹種相似，這也就是說，茶的品種特色是一致的。若說氣候的影響，兩地緯度相差也並不大，很難說氣候上有何不同。
環境上，兩地都是沿海的茶區，雖然有山區環境，但這都談不上小氣候，因此區別都不大。單說嶗山茶，就分爲沙子口地區、王哥莊地區、北宅地區等，尤以青黃二村爲人稱道，每個地區與山海的位置都不相同，茶的滋味也就存在一定差異，或許這也是嶗山茶不同產區相爭的原因吧。
維度二：口感
說到口感，要誇讚一下山東茶，因爲緯度高、地理位置以及環境等因素，嶗山綠茶和日照綠茶的葉片更厚實，也就相比於南方綠茶而言更耐沖泡，滋味更濃。這也是爲什麼老北方人熱衷於北方綠茶的原因了。
影響茶口感最大的，我認爲要數工藝。綠茶製作的主要步驟殺青、揉捻、乾燥，每一步掌握的“火候”不同，最終的成品茶味道就不同。比如，同樣的日照綠茶鮮葉，略有不同的工藝，最終一份呈現豆香、一份呈現慄香，豆香清爽、慄香香醇，各有特色。
維度三：工藝
既然工藝對茶滋味的影響如此之大，那麼對比兩種茶的製作工藝就是非常重要的一步。但是很遺憾地告訴大家，沒什麼不同。
對比南方地區，山東地區的製茶者更像在做一份農活，嶗山茶、日照茶都不例外。比如，他們會爲了節省時間，而改變工藝步驟，在茶葉回潮一步直接灑水。其他步驟中所見問題也就不一一列舉了。當然有人會說“這是小作坊的問題，大廠就不會如此了”。那就用這個想法聊以吧，因爲這兩種茶很少有所謂的知名大廠，即使品牌產品，也少有自己種茶、管理茶園的，甚至製茶師傅也是從南方請來的。
細究原因，或許是山東茶的產量和名氣都不及南方地區中的武夷山、雲南、浙江等地，單靠茶的收入很難支撐吧。因此在嶗山，嶗山茶農、啤酒商、漁民、櫻桃園主這些身份都歸屬一人；在日照，日照茶農、菜農/糧農也是一戶人家。
保溫杯裏能泡茶嗎
保溫杯裏不建議泡茶。茶葉會在密閉的情況下發酵，會產生一些有害物質，保溫杯一直保持高水溫，茶中的芳香油會大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出，會降低茶葉的營養價值，有害物質增多，長期飲用這種茶，會危害健康，導致多種疾病發生。
中國是茶的故鄉，中國茶的發現和利用已有四千七百多年的歷史，茶是中華民族的舉國之飲，發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代，普及於明清之時。
中國名茶有：西湖龍井、武夷巖茶、趙坡茶、黃山毛峯、信陽毛尖、日照綠茶、普龍茶、嶗山綠茶、洞庭碧螺春等等。
喝茶時間最好在飯後，飯前空腹飲茶會傷身體，對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會導致身體出現不舒服。
嶗山綠茶和日照綠茶哪個好？
日照綠茶無論是在名氣還是在品質上都要比嶗山綠茶大很多。
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