花蛤可做成爆炒花蛤、錫紙花蛤、香辣花蛤、香蒜豆豉炒花蛤等菜品。以香蒜豆豉炒花蛤爲例，其做法如下：
一、原料：
花蛤500克、紅辣椒1只、幹蔥1粒、蒜頭5瓣、豆豉3湯匙、紹興酒2湯匙、蔥段適量、水100毫升、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、粟粉1湯匙、砂糖1茶匙。
二、步驟：
1、花蛤浸在鹽水中30分鐘吐沙，瀝乾備用。
2、豆豉洗淨浸水15分鐘。
3、蒜頭、幹蔥切成末，紅辣椒切片。
4、將水、蠔油、生抽、砂糖及粟粉拌勻
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