1、準備好食材:植物油適量,生菜一顆,雞蛋兩個,姜適量,鹽適量,味精適量。
2、生菜洗淨用手撕成塊、姜切絲、雞蛋打入碗裏,用筷子將蛋液打散。
3、熱鍋冷油,油溫五成熱倒入蛋液,開中小火煎。
4、雞蛋成型後,翻面碾碎推至一旁,放姜爆香。
5、加水中火燒開,水開後放生菜下去燙一會兒即可。
6、生菜斷生後放鹽,臨出鍋前放味精。