圓白菜是什麼菜

圓白菜其實就是捲心菜，學名叫做甘藍。

圓白菜在中國各地栽培，一般作蔬菜及飼料用，並且是中國重要蔬菜之一。另外圓白菜的各個變種都起源於地中海至北海沿岸，而且早在4000-4500年前就有所栽培。

圓白菜喜溫和溼潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。生長適溫15-20℃。肉質莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質易纖維化。對土壤的選擇不很嚴格，但宜於腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。甘藍的幼苗必須在0-10℃透過春化，然後在長日照和適溫下抽薹、開花、結果。