四川雀舌

四川雀舌是中國著名的茶葉之一，產於四川省雅安市境內的“雀山”，是以製作工藝獨特而出名的綠茶。四川雀舌茶呈扁平細小，外形如雀舌，故而得名。其製作過程十分講究，需要在春季茶樹葉苗未展的時候採摘，並用手嚴格揀選，去掉不符合要求的部分。然後，採摘下來的葉子經過萎凋、揉捻、殺青、乾燥等工序，最終制成芽葉緊密、條索修長、色綠味濃的四川雀舌茶。四川雀舌茶雖不如龍井茶聞名，但其香氣和口感同樣不遜色，被譽爲中國十大名茶之一。

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雀舌茶哪裏產的正宗

雀舌茶哪裏產的正宗，一起來看看小編今天的分享吧。

雀舌是綠茶類中風味獨特，昂貴的稀有品種之一。主要產於貴州湄潭，貴州省是我國產茶大省，湄潭位於中國西南部，素有“黔北小江南”之稱，是我國名茶之鄉，也是中國最好的綠茶出產地。

1、宜賓雀舌

四川省是我國產茶大省，宜賓市位於四川省中南部，是我國特早茶之鄉，每年的第一批春茶，即宜賓雀舌，要早於其他地方10d以上，在唐朝已被列爲貢茶。宜賓地跨北緯27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此匯合，長江也從這裏開始，故宜賓也被稱爲“萬里長江第一城“。在好山好水的孕育中，宜賓雀舌應運而生。當其他地方的茶園還不見茶樹發芽的時候，宜賓茶園之中已然一片新綠。

2、蒲江雀舌

“蒲江雀舌”系產自四川蒲江縣境內，採摘早春鮮嫩茶芽爲原料，茶區擁有世界上面積最大天然馬尾松林，還享有“早市名茶”的稱號。蒲江雀舌秉承千年獨特工藝精製加工而成，茶葉扁平挺直，形似鳥雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的獨特品質特徵。2008年10月，“蒲江雀舌”經國家質檢總局審查合格，獲得國家地理標誌保護產品稱號，2009年12月,“蒲江雀舌”入選“中國農產品區域公用品牌價值百強”。

3、武夷雀舌

雀舌，武夷山古茗，因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨特濃郁，爲古時貢茶中的極品。

據考證，其母樹原產九龍窠，八十年代初從大紅袍第一叢母株有性後代選育而成，屬無性系，灌木型，小葉種，晚生種。

因在名巖區種植面積非常少，其他巖茶種植區域也不多，雀舌名叢屬於小葉種，因茶樹，葉片相對其他武夷巖茶品種小，產量也比較低，相同山場茶箐通常雀舌爲肉桂當家品種收購的3－－4倍左右，而且很難買到。故雀舌市價格比較高。是巖茶類中風味獨特，價格昂貴的稀有品種之一。

4、貴州雀舌（湄潭翠芽）

產於貴州省湄潭縣萬里茶海茶園，湄潭縣萬里茶海是中國面積最大、產量最高的茶園，貴州雀舌在2011年世界綠茶評比中榮獲最高金獎。湄潭縣位於貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結構疏鬆，含礦物質豐富，對茶樹生長極爲有利。湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃並伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

5、金壇雀舌

產於江蘇省金壇市方麓茶場。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。爲江蘇省新創制的名茶之一。2013年，金壇雀舌茶正式成爲國家地理標誌保護產品。金壇雀舌成品有着明顯的特徵：其外形扁平挺秀、狀如雀舌；茶條勻整、色澤綠潤；內質香氣清高、慄香明顯持久、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻；並且在質量品質上也有着優於一般茶葉的理化指標。內含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、維生素含量較高。

6、浙江雀舌

產於浙江省杭州西湖龍井茶區境內地中國農科院茶葉研究所茶葉試驗場。1980年開始研製1984年正式投產。鮮葉選用優良品種龍井43號，採摘標準爲單芽，其每個芽長短、輕重、大小要求均勻一致。經攤放殺青抖篩風選等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤綠潤；香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩綠明亮。

不同產地的雀舌茶，其製作工藝、品質特徵、茶葉價格都略有不同。但都是不錯的名優綠茶，含有大量的營養物質，保健功能較大。

拓展小知識：茶葉雀舌多少錢一斤

雀舌茶的價格，好一些的也需要百元以上每斤，上等的就更高了，千元每斤的也是有，但是最常見的就是在500元以上的。而幾十元每斤的雀舌茶也是有，只是品質基本上屬於較次的。所以，選購雀舌茶還是經過靠譜的店家選購，避免受騙上當，具體價格就要看店家的報價。

綠茶雀舌的等級有很多種，例如有特級的，有一級的，還有別的很多種級別的，不一樣的等級，綠茶雀舌的具體品質差別是很大的。等級越高的那種，茶葉的產量較爲低，採摘的時間較爲早，所以價格高也是能夠理解的。而那種產量很大的一般級別的茶葉，則要低許多了。

綠茶雀舌外形巧若鵲舌，色澤褐綠接近黑色，果香味濃厚，湯色橙黃澈亮，茶湯入口順滑，伴隨着沖泡的次數的不一樣茶湯有所不同的層次，回喉巖韻濃厚。較爲有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、貴州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。

2、巴山雀舌茶葉以富含硒而出名巴山雀舌產於四川省達州市萬源。因形似山雀之舌而得名。茶葉以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽。茶葉以富含硒而出名，抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，故具有延緩衰老，防癌抗癌，抗高血壓，防止色素堆積，增強機體活力，防輻射等作用。

巴山雀舌屬於什麼茶，爲什麼叫雀舌？

巴山雀舌，品種：綠茶，產於四川省萬源市，境內環境優美，土壤、氣候特別適宜茶樹生長，茶葉自然品質好，並天然富硒。巴山雀舌系採用其茶樹的 高檔原料精心製作而成，其品質特徵外形扁平勻直，綠潤帶毫。經水沖泡葉底嫩綠明亮，香氣鮮嫩持久，滋味醇爽回甘，湯色嫩綠明亮。巴山雀舌茶葉以富含硒而出名，因形似山雀之舌而得名。茶葉以富含硒而出名，享有"富硒茶王、雀舌珍品"之盛譽。

雀舌茶葉哪個產地最好

比較有名的雀舌茶產地有貴州、金壇、宜賓、蒲江、浙江、武夷等。

1、貴州雀舌（湄潭翠芽）

湄潭翠芽，產於貴州省湄潭縣萬里茶海茶園，外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃並伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

2、金壇雀舌

產於江蘇省金壇市方麓茶場。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。金壇雀舌成品有着明顯的特徵：其外形扁平挺秀、狀如雀舌，內質香氣清高、慄香明顯持久、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻。

3、宜賓雀舌

四川省是我國產茶大省，宜賓市位於四川省中南部，是我國特早茶之鄉，宜賓雀舌幹茶扁平整齊，嫩綠、潤澤，微微清香。沖泡時，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋轉，慢慢舒展，一顆顆芽頭如刀劍林立，美不勝收。

4、蒲江雀舌

蒲江雀舌秉承千年獨特工藝精製加工而成，茶葉扁平挺直，形似鳥雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的獨特品質特徵。

蒲江雀舌外形巧若鵲舌，色澤褐綠接近黑色，果香味濃厚，湯色橙黃澈亮，茶湯入口順滑，隨着沖泡的次數的不同茶湯各有不同的層次，回喉巖韻濃厚。

5、浙江雀舌

經攤放殺青抖篩風選等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤綠潤，香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和，葉底成朵、嫩綠明亮。

6、武夷雀舌

武夷雀舌，因形狀小巧似雀舌而得名，古時爲貢茶中上品。色澤褐綠接近黑色，果香味濃厚，湯色橙黃澈亮，茶湯入口順滑，隨着沖泡的次數的不同茶湯各有不同的層次，回喉巖韻濃厚。

巴山雀舌的簡介

巴山雀舌茶葉以富含硒而出名巴山雀舌產於四川省萬源縣。因形似山雀之舌而得名。茶葉以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽。

茶葉以富含硒而出名，抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，故具有延緩衰老，防癌抗癌，抗高血壓，防止色素堆積，增強機體活力，防輻射等作用。

精選自巴山腹地素有“萬寶之源”之稱的萬源市，是國家級富硒綠茶標準化示範區，茶品無污染，內含物豐富且比值協調，天然富含人體所需微量元素“硒”。茶區地理環境優越，山巒起伏，植被茂密，相對溼度大。土壤肥沃PH值偏酸，適宜於茶樹生長。茶樹爲四川中葉羣體種。 當地種茶歷史可追溯到西周年代，其《華陽國志.巴志》。“園有芳蒻香茗”最早記載當地種茶的摩崖石刻是宋大觀的石窩場古社坪的《紫雲坪值茗靈園記》，上世紀80年代初，萬源兩名科技人員在西南大學教授的指導下，與萬源草壩的工作人員透過多年研究，於1987年終於研製茶之極品“巴山雀舌”。

“巴山雀舌”問世出名後，張愛萍將軍曾爲其提字，並與1989年在國家工商總局註冊。 食物硒含量受地理影響很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就屬於貧硒土壤，我國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤，長期攝入嚴重缺硒食品，必然會造成硒缺乏疾病。

1、富硒茶具有降脂減肥，防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關係是非常密切的，《神農本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。現代科學研究及臨牀實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因爲茶裏的酚類衍生物、芳香類物質、氨基酸類物質、維生素類物質綜合協調的結果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進膽固醇排出體外。茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。

2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡鹼，兩者所產生的綜合作用，除了起到提神、養神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國化學協會總會發現，茶葉不僅對消化系統癌症有抑制的功效，而且對面板及肺、肝臟癌也有抑制作用。經過科學研究確認，茶葉中的有機抗癌物質主要有茶多酚、茶鹼、維生素C和維生素E；茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學家認爲，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。

3、抗毒滅菌。把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠古的神農時代（約公元前2737年前），“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說，這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓》、《本草衍義》等書中均有記載。茶聖陸羽在他的《茶經》這部1200多年前（公元780年）世界上第一部權威性茶葉著作中關於“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作飲料……如感到體熱、口渴、凝悶、腦疼、眼倦、四肢疲勞、關節不舒服的時候，喝上四、五口茶就顯效”。

4、長壽。富硒茶對人體的抗衰老作用主要體現在若干有效的化學成分和多種維生素的協調作用上、尤其是茶多酚、咖啡鹼、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發病率，增強免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。根據醫學研究證明，茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量，還能增強微血管的韌性和彈性、降低血脂，這對防治高血壓及心血管等中老年人常見病症極爲有用。富硒茶中含有硒元素，而且是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收，美國理查德·派習瓦特博士認爲：食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而富硒茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。

目前已發現的富硒地區有：湖北恩施（世界硒都）、陝西安康（中國硒谷）、安徽石臺大山村（天下第一富硒村）、貴州開陽、貴州水城、浙江龍遊、山東棗莊、四川萬源、江西豐城等。但是，這些富硒區域中有的面積小，有的地區又同時伴生鉛、汞等不良礦物質，不適合人體直接食用，目前真正具有開發價值的主要是陝西安康和湖北恩施。中國營養學會對我國13個省市做過一項調查表明，日平均硒攝入量爲26-32微克，離中國營養學會推薦的最低限度50微克相距甚遠。一般植物性食品含硒量比較低。因此，開發經濟、方便，適合長期食用的富硒食品已經勢在必行。湖北恩施市，全球唯一探明硒礦所在地，境內硒礦蘊藏量居世界第一，全球微量元素大會的舉辦地

雀舌是什麼茶

雀舌茶是一種綠茶，因外形小巧猶如麻雀舌頭一般而得名，主要品種有湄潭翠芽、金壇雀舌、浦江雀舌。

湄潭翠芽，產自貴州遵義，滋味鮮醇；採摘單芽至一芽一葉製成，具有香氣慄香持久、滋味鮮醇等品質特點。

金壇雀舌，產自江蘇常州金壇區，滋味鮮爽；採摘芽苞與一芽一葉，經殺青、攤涼、整形、乾燥等工藝製成，幹茶狀如雀舌，色澤綠潤，沖泡後具有香氣清高、帶慄香，滋味鮮爽等品質特點。

浦江雀舌，產自四川浦江，香高味爽。因色翠、香高、味醇、形美四絕而聞名。該茶採摘中小葉茶樹的單芽爲原料，經殺青、攤涼、理條、提香等多道工序製成，香高味爽，品質上乘。

雀舌茶的沖泡方法：

1、選茶

好的雀舌茶幹茶短粗，勻稱，色澤鮮豔，茶味清香，外形光滑扁平爲佳。

2、用水

因爲水質對茶湯的影響很大，水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感，沖泡雀舌，以山泉水爲佳，純淨水次之。

3、水溫

沖泡雀舌茶的時候，還要注意選擇適宜的水溫來沖泡。雀舌是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以沖泡水溫不能太高，80度左右爲宜。如果水溫太高，則會燙熟茶葉，茶湯會變黃變苦。

4、茶量

茶葉的投放量也要放準。視茶具大小，茶葉的種類與個人的習慣而定，通常沖泡雀舌，茶與水的比例爲1：50～60，如150毫升的水一般投放3～4克左右茶葉。雀舌爲嫩芽茶，沖泡時無需洗茶，可直接沖泡。建議兩到三泡爲宜。

5、茶具

沖泡雀舌推薦選擇玻璃杯沖泡，白瓷蓋碗次之。玻璃杯可在沖泡時觀察到茶芽在水中舒展沉浮的變幻。而白瓷蓋碗則能夠充分襯托出茶湯的嫩香四溢。

四川雅安雀舌哪個鎮最好吃

成佳鎮。透過查詢四川雅安旅遊官息得知，雅安成佳鎮的雀舌最好吃，成佳鎮茶鄉面積達10萬餘畝，種植的雀舌，茶葉外形酷似鳥雀的舌頭一樣，色翠，味醇，形美，是最受人們歡迎的茶。

峨眉雀舌就是竹葉青嗎？

雀舌茶不是竹葉青，雀舌茶產地較多，而竹葉青只產於四川峨眉山。

雀舌茶是以嫩芽焙制的上等芽茶，其香氣極獨特濃郁，因形狀小巧似雀舌而得名。雀舌市價格比較高。是綠茶類中風味獨特，昂貴的稀有品種之一。比較有名的有蒙山雀舌、蒲江雀舌、湄潭雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌等。絕大多數的雀舌茶都是綠茶，獨有武夷山的武夷雀舌是烏龍茶。

竹葉青茶產自四川峨眉山，屬於扁形炒青綠茶。海拔800～1200米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產竹葉青茶的好地方。這裏羣山環抱，終年雲霧繚繞；翠竹茂密，茶樹生長十分適宜。峨眉竹葉青外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉；內質香氣高鮮；湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻。

自古峨眉產香茗，這裏羣山環抱，終年雲霧繚繞，翠竹茂密，一年四季平均氣溫非常適合茶葉的生長。峨眉山茶史3000餘年，彌香久遠，茶葉品質優秀譽貫古今。峨眉山茶的特點，一是自然條件優越，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠。在長期的發展中形成了自己的獨特風格，目前形成峨眉雪芽、竹葉青、仙芝竹尖等多個品牌。

雀舌茶是什麼茶，市場價多少

雀舌茶是綠茶，主要產地爲湄潭，也是我國名茶之鄉和最好的綠茶出產地，含有大量的維生素C可以降低膽固醇值。雀舌茶的價格與品質有關，一般年份比較久、品質比較好的幾百至千元一斤不等，便宜的幾十塊的也有。如果對茶的品質有要求，最好選擇更貴的雀舌茶。購買時要透過正規途徑購買，不要貪便宜選擇一些三無商家。

一、雀舌茶是什麼茶

1、雀舌茶是綠茶，主要產地爲湄潭，也是我國名茶之鄉和最好的綠茶出產地。

2、雀舌茶含有大量的維生素C可以降低膽固醇值。不過在喝茶的時候也要注意，並非所有人都適合喝茶，需要根據自己的身體狀況進行飲用。

二、雀舌茶的市場價

1、雀舌茶的價格與品質有關，一般年份比較久、品質好的幾百到千元一斤不等，便宜的幾十塊的也有。

2、如果對茶的品質有要求，最好選擇更貴的雀舌茶，如果只想嚐嚐味道，可以買更便宜的雀舌茶。

3、購買時還要透過正規途徑購買，不要貪便宜選擇一些三無商家，這樣容易上當受騙。

三、雀舌茶基本介紹

1、雀舌茶主要產於貴州湄潭、遵義、鳳岡等地區，因形狀小巧似雀舌而得名雀舌茶。

2、雀舌茶是比較稀有的茶種，價格也比較高一些，常見的名氣比較大的雀舌茶種類有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌等。

3、雀舌茶的含多酚類化合物高於一般茶葉10%左右，氨基酸含量也較高。

4、並非所有的茶葉品種都適合製作雀舌茶，一般只選用四川中小葉種製作雀舌茶，而四川的地理位置、氣候都比較優越，適合茶樹生長，所以宜賓雀舌早茶要早於其他地方上市。