梅鹿輒是什麼葡萄品種

梅鹿輒不是葡萄品種，而是葡萄酒品牌，由法國著名酒莊梅鹿輒酒莊生產的葡萄酒。其主要使用的葡萄品種包括赤霞珠、梅洛、品麗珠等。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

梅樂葡萄品種具體介紹

你好，請仔細閱讀如下：

每串葡萄所包含的個頭和形狀都是不一樣的，所以不會有一個恆定的重量及形狀。

梅樂（梅鹿輒）被譽爲紅葡萄的公主，溫柔乖巧，也是最受歡迎的紅葡萄品種。它早熟、鮮嫩且多產，單寧含量低，果味豐鬱，可以用來大量釀製美味而柔滑的葡萄酒。也可以廣泛用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅葡萄酒。許多女性都會首先喜歡上梅樂的口感，如果不喜歡過於濃郁強烈的葡萄酒，只標有梅樂的葡萄酒估計可以令你體會絲綢般的順滑，並伴有新鮮的李子般的香味。

在紅葡萄家族裏，赤霞珠如果是王，黑比諾是刁鑽魅惑的情人，堪稱王后的一定是梅鹿輒(又稱梅樂，Merlot)。它雍容大度，豐厚甘美，體態豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有着高貴的修養和溫潤如玉的性格。

梅鹿輒的祖籍在波爾多的聖達美麗安(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)。只要叫梅鹿輒，一般指的都是黑色葡萄的梅鹿輒(用來做紅葡萄酒的葡萄顏色都很深，比如說黑色和深紫色的，而紅色的葡萄做不出真正的紅酒色，一般只能做玫瑰紅和乾白酒)。梅鹿輒是早熟的一個品種，它們單寧含量低，喝到嘴裏有甘甜味，這並非人工加的糖，而是來自葡萄本身的果甜味；它口味柔順，好的梅鹿輒經常有天鵝絨般柔軟的質地。由於它的單寧比赤霞珠要輕得多，所以很適合不喜歡刺激口味的消費者，特別是中國人，大部分人品嚐後都會被它迷住。

梅鹿輒果香也是相當迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的氣息，如果葡萄成熟度好還可以在酒裏聞到成熟的李子果和李子乾的風味，成熟度不好的話酒裏會帶出青草氣味。陳年的梅鹿輒有時會帶有香料和動物的氣息。

梅鹿輒並非太嬌氣的品種，所以世界不少葡萄酒產區都有種植，也是相當重要的葡萄品種。由於氣候和土壤條件不同，各國葡萄酒的風味也不同，但是梅鹿輒做的酒都有一個共同點，就是李子果的香氣。葡萄產量高低對品質的影響在梅鹿輒是最明顯的，畝產量大酒就很稀薄，產量少酒質就好。在法國，梅鹿輒經常是混合赤霞珠來釀造，通常會再搭配一點瑪壁(Melbec)。這種結合，就如同傳統的法國人結婚後，夫妻雙方都需要找個情人才算完滿。

如果是波爾多右岸名莊的酒一般都濃郁，因爲它們傾向於做單寧和酸高一些、回味再幹一點的酒。按照傳統的方式，酒若能陳年，就有更豐富的風味和時間差距，可以賣出好價錢。在人們的概念裏陳酒總是比新酒貴的，但是酒放在瓶子裏陳年並不妨礙酒莊回收資金和掙錢，因爲它們早就發明了賣酒花——賣期貨。在新世界，梅鹿輒很多都是用單一品種來釀造的，而且直接在酒標上打上葡萄的名稱。新世界的酒一般不宜陳年，很新年份的酒一般就可以喝的。在智利，梅鹿輒如同找到了自己的家園，品質普遍都表現不凡，而且還不貴。好的梅鹿輒也有着天鵝絨般的質地，記得在上海的一次品酒會上，Casa Lapostolle明媚細膩的酒給我留下了深刻的印象。在美國，華盛頓州表現出色，而在加州，酒的口味偏甜，適合於餐前飲用和配中國菜——之所以偏甜是因爲加州白天的溫度高，糖分積累快。在澳大利亞、新西蘭和南非都有它的身影。

在中國，值得推薦的是山西怡園2001年的梅鹿輒，其次是目前還未上市的中法農場的梅樂酒。

現在不少人喝葡萄酒都選乾紅，乾紅一律選赤霞珠，加雪碧也要這麼喝。我覺得沒喝慣葡萄酒的人最好從乾白喝起，如果是喝乾紅，梅鹿輒是入門者最佳的選擇，因爲它的滋味不像赤霞珠那般澀，更容易入口。

梅鹿輒是什麼意思?

別名梅爾諾、梅露汁、黑美陶克，原產法國波爾多。20世紀80年代引入我國，在河北、山東、新疆等地有少量栽培，是近年來很受歡迎的釀造紅葡萄酒的優良品種。 該品種樹勢中庸，在河北昌黎4月下旬萌芽，6月上旬開花，9月下旬果實成熟。生長期153天，需有效積溫3200℃以上。結實能力中等，產量中等。 果穗中等大小，呈圓錐形，平均穗重240克。果粒圓形，中等大小，着生緊密，百粒重180克左右。紫黑色，果粉厚，果皮中厚，果肉多汁，味酸甜，有濃郁青草味，並帶有歐洲草莓獨特香味。 果實出汁率70%，果汁顏色寶石紅色，澄清透明，可溶性固形物含量16%—19%，含酸量0.6%—0.7%。適宜釀製乾紅葡萄酒和佐餐葡萄酒，酒質柔和、獨特，新鮮成熟速度快，常與赤霞珠酒勾兌，以改善酒的酸度和風格。法國生產的著名紅葡萄酒，一般都使用60%的梅鹿輒與其他紅葡萄酒來調配。 該品種抗寒、耐旱、耐薄能力較強，適宜在的質沙地或山坡丘陵地種植。喜歡溫暖氣候。適宜籬架栽培，採用中、長稍修剪和水平形綁蔓。

紅酒美樂屬於什麼

美樂屬於紅葡萄酒的一種。

Merlot譯爲美樂，又叫做梅洛、梅樂、美露、梅鹿輒。美樂是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種。梅樂之所以受歡迎是因爲它早熟、鮮嫩且多產。可以用來大量釀製美味而柔滑的葡萄酒。也可以廣泛用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅酒。

美樂的祖籍在波爾多的聖愛美容(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)。只要叫美樂，一般指的都是黑色葡萄的美樂(用來做紅葡萄酒的葡萄顏色都很深，比如說黑色和深紫色的，而紅色的葡萄做不出真正的紅酒色，一般只能做玫瑰紅和乾白酒)。

擴展資料：

美樂在的中國發展歷程

自2005年至今，美樂中國在上海、杭州、南京建立了辦事處，使美樂中國葡萄酒網站在線訂購具備了在這些城市36小時內免費送貨上門的能力。10月1日國慶節，美樂中國葡萄酒網站在線訂購正式運營，推出了系列張裕、長城葡萄酒。

美樂中國致力於爲廣大葡萄酒愛好者提供最著名的紅酒品牌如張裕、王朝、長城葡萄酒和XO級白蘭地、大香檳、蘇格蘭威士忌、芝華士以及國外名莊精心釀製的原裝進口葡萄酒，同時也向消費者傳授家庭自釀和自制葡萄酒的祕訣。

美樂中國充滿活力和經驗的團隊致力於爲客戶提供最好的服務和專業諮詢。並使客戶從美樂中國的合作伙伴的網絡中收穫甚大。另外客戶還可以從美樂在葡萄酒行業中的經驗中獲益良多。

參考資料來源：百度百科-美樂

紅酒新西蘭梅鹿輒怎麼樣

近來，在我國葡萄、葡萄酒行業中對“解百納”一詞的來源與含義產生了一些歧議。爲此，中國農學會葡萄分會的在京部分專家（羅國光教授、晁無疾教授、徐海英研究員、王忠躍副研究員等）對此進行了座談（楊美蓉研究員透過電話發表了意見），現將座談會結果整理如下：

1、“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱。“解百納”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發音爲“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個字在南方口音中是相似的）。

2、在我國葡萄、葡萄酒界，有時將“解百納”作爲赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱爲Cabernet Gernischt）稱爲“解百納”的，或將“解百納”作爲這三個品種的通稱。它們是我國目前釀製乾紅葡萄酒的重要原料。

3、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒具有相似的特點，故可稱爲“解百納”型葡萄酒。

4、與會專家希望：全國葡萄和葡萄酒界團結起來，以大局爲重，加強協商，共同努力，促進我國葡萄與葡萄酒事業的進一步發展。

求問：帝昊梅鹿輒是什麼葡萄釀造的，檔次高嗎？

帝昊梅鹿輒在帝昊產品系列裏，算中高檔吧！釀造所選用的是寧夏最有名的美樂葡萄。口感看各人品位，但一般人家結婚、小孩滿月、喬遷新居，多數也是選用這個系列。口碑還是非常不錯的。價格的話，實體店裏賣200左右，網上估計100吧！

長城葡萄酒有幾個品種？

葡萄品種：梅鹿輒

釀造特點：木桶陳釀

類型：陳釀型

品味特色：

該產品呈深紅色，酒體澄清，香氣協調、悅人、具橡木香，口感柔順、具典型性。

最佳匹配菜餚：適宜搭配口感濃郁豐厚的肉類和野禽。

葡萄品種：赤霞珠、梅鹿輒

釀造特點：木桶陳釀

類型：陳釀型

品味特色：

該產品呈寶紅色、酒體澄清、果香酒香悅人，橡木香幽雅，口感醇厚協調，具有典型風格。

最佳匹配菜餚：適宜搭配口感濃郁的肉類和火鍋。

長城五星乾紅葡萄酒

葡萄品種：懷涿盆地長城公司的葡萄園赤霞珠

釀造特點：法國陳釀專用酵母、木桶發酵、木桶陳釀

品位特色：

如淺臥於杯中的一顆紅寶石，香氣豐厚、滲透性強，酒體醇厚、肥碩、入口有層次感，複合而協調。此款酒是具有生命精華的經典珍藏品。

最佳匹配菜餚：配以風味濃郁的鍋仔或火鍋都適宜，更適宜於獨飲。

長城五星乾白葡萄酒

葡萄品種：懷涿盆地的國際釀酒名種霞多麗

釀造特點：法國酵母低溫發酵

品味特色：

霞多麗葡萄酒經過蘋乳發酵，橡木桶藏釀後香味和口感驚人的增加，酒體晶亮透明，呈淺，聞之有濃郁的奶油氣息，香氣豐富而極賦有個性，入口有黃油凝練後的柔滑感，回味悠長終感優雅，瓶貯後精華盡露。

最佳匹配菜餚：宜搭配香味自然濃郁的食物，冰鎮後單獨飲用風味絕佳。

長城四星乾紅葡萄酒

葡萄品種：懷涿盆地長城公司的葡萄園赤霞珠、梅鹿輒

釀造特點：法國陳釀專用酵母、木桶發酵、木桶陳釀

品味特色：

深而凝縮的紅寶石色，明亮而優雅，酒香濃郁優雅，橡木香細膩，美好的單寧充盈口腔寬闊、肥碩。口感均衡、美妙。

最佳匹配菜餚：口味濃郁的肉類是最佳搭檔。

長城四星乾白葡萄酒

葡萄品種：懷涿盆地的國際釀酒名種雷司令

釀造特點：法國酵母低溫發酵

品味特色：

呈淺綠帶綠，酒體晶亮透明，濃郁的堅果香氣，博大有勁。，酒味清爽，酸度均衡、清新，回味淡雅而留香長。

最佳匹配菜餚：可以配以口感肥美的魚、肉類，酒的酸度可以削減肉的油膩

參考資料：http://www.gww.com.cn/gwwcd.asp

香奈梅鹿輒乾紅葡萄酒2019是什麼意思

一款來自法國的葡萄酒。

也買酒(殘次)香奈梅鹿輒乾紅葡萄酒187ml，源自法國(France)朗格多克魯西榮(LanguedocRoussillon)奧克(Oc)的紅葡萄酒乾紅源自的。

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。

96年的梅鹿輒乾紅葡萄酒還能喝?

梅鹿輒是個葡萄品種，96年的酒很多都能喝，具體看酒莊生產的品質，還有在你手上儲存的情況。如果你儲存良好（很穩恆溼，20度以下，溼度65%左右），且出自名莊的話應該是可以喝的。

如果沒有恆溫恆溼，96年到現在20年就算是名莊也很難撐得住。

釀葡萄酒的葡萄種類有哪些，詳細些

葡萄品種大致可分爲2種：白葡萄，紅葡萄；

葡萄屬植物和釀酒葡萄

葡萄：葡萄科葡萄屬多年生落葉藤本植物，已發現超過1000種不同的品種，

目前種植面積最廣泛的葡萄品種

1. 艾倫（Airen）

3. 普卡茨黛利（Pkaziteli）

5. 白玉霓（Ugni Blanc）

7. 梅鹿輒（Merlot）

9. 蒙納斯特爾（Monastrell）

2. 歌海娜 紅/白（Grenache）

4. 無核白（Thompson’s Seedless）

6. 佳利釀（Carignane）

8. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

10. 博巴爾（Bobal）

鮮食葡萄（Table Grapes）vs.釀酒葡萄（Wine Grapes）

釀酒葡萄

果粒小

果汁多，果肉少

果皮較厚

高糖高酸

產量適中或較低

歐亞種爲主

鮮食葡萄

果粒大

果汁少，果肉多

果皮較薄

糖度適中酸度較低

產量高

歐亞種，美洲種，雜交種都有

砧木

砧木的產生是爲了抵抗根瘤蚜蟲病

以美洲種葡萄爲主

砧木的特性可以在葡萄種植中加以利用

改善生長勢，調節產量

改善抗病性

改善對土壤酸鹼度的適應性

改善根系發育

調節成熟時間

不使用砧木對於原產地的葡萄品種有優勢

防止落果

維持原有風味

釀酒葡萄

主要爲歐亞種葡萄品種，同時偶爾也有用美洲種或者雜交種葡萄釀酒的

按照功能主要分爲

白葡萄品種

釀造白葡萄酒

紅葡萄品種

釀造紅、白、桃紅葡萄酒

染色品種

調色作用

白葡萄品種

霞多麗（Chardonnay ）

生物學性狀：果穗較密，中等大小，果粒小，圓形，開花和成熟較早，較耐寒，氣候適應性強，較高產。

原產於法國勃艮第，廣泛種植於世界各地

適合鈣質土壤種植

霞多麗（Chardonnay ）

隨氣候不同釀成酒的風格有很大不同

寒冷氣候下具有較高酸度和柑桔類果香甚至花香（Chablis, Champagne）

溫和氣候條件下具有梨、蘋果、桃、無花果等香氣

炎熱氣候條件下具有熱帶水果香氣

風格容易受釀酒師處理手法影響

橡木桶的處理

蘋果乳酸菌發酵

總體講酸度中等，香氣柔和細膩，果香可以呈現複雜性

長相思（Sauvignon Blanc）

生物學性狀：果粒小，果穗小而緊密，通常呈翼形，早熟，高產，長勢旺盛。

原產於法國，也稱作Fume Blanc

種植於法國波爾多、盧瓦河，加州，澳大利亞，新西蘭和世界其他地方

長相思（Sauvignon Blanc）

酸度高，香氣濃郁而強烈，具有明顯的植物性香氣（青草、蘆筍、青椒），柑桔類香氣（檸檬），綠色漿果香氣（黑醋栗芽苞、Gooseberry）

長相思釀成的葡萄酒更多的表現了葡萄品種的特性

波爾多品系：瓜和蘆筍香氣

盧瓦河品系：青草和黑醋栗芽苞

雷司令（Riesling）

生物學性狀：果粒小，呈圓形，果穗小而緊密，中期成熟，產量中等；極耐寒，是已知最耐寒的品種，高質量的雷司令需要在較低溫度下長時間成熟

原產於德國, Johannisberg Riesling

主要產區包括：德國，法國阿爾薩斯，美國華盛頓州，澳大利亞

雷司令（Riesling）

酸度高，香氣柔和細膩而優雅，常有花香、柑桔類水果的香氣，完全成熟後會帶有杏和桃的香氣。

可以釀成甜酒

在較炎熱的產區，由於成熟期短，酚類物質積累不足，往往香氣較清淡

陳年後帶有獨特的汽油香氣

灰比諾（Pinot Gris）

生物學性狀：果粒小，果實圓形，果穗小而緊密，中期成熟，成熟葡萄呈粉紅色至輕微紫色，容易腐爛。

原產於法國，在意大利被稱作Pinot Grigio

阿爾薩斯，意大利北部俄勒岡州

灰比諾（Pinot Gris）

顏色從稻草到淡金色，酸度中等，接近於Chardonnay，具有更加明顯的花香，香氣更加複雜而又芬芳。

瓊瑤漿（Gewurztraminer）

生物學性狀：果粒小，果實卵形，果穗小而緊密，早熟，成熟後果粒呈粉色，產量中等，抗病能力強，長勢不旺。

原產於意大利, Traminer

阿爾薩斯

年輕時即帶有金黃顏色，濃烈的花香（玫瑰花）和熱帶水果香氣，荔枝，麝香葡萄和香料的香氣是其特點，酸度低，酒精度高，酒體重，油一般的質感。

次要白葡萄品種

紅葡萄品種

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

生物學性狀：果粒小，果實圓形，果穗小而較疏鬆，成熟較晚，成熟葡萄呈藍紫色，皮厚。環境和土壤的適應性強。

原產於法國，現在是全世界廣泛種植的著名釀酒品種

波爾多，美國加州，華盛頓州，澳大利亞，智利阿根廷都有廣泛的種植

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

釀製的酒顏色較深，在年輕時常帶有藍色。骨架結實而凝重，單寧強，香氣濃郁複雜，具有極強的陳放能力。年輕的葡萄酒已漿果和青椒等植物類香氣爲主，富有黑醋栗，覆盆子的香氣，在一些日照充足的年份，還伴有藍莓的香氣。隨着年齡的增長，酒會呈現出黑莓果醬的香氣，並伴有胡椒以及陳年黑醋栗，奶油的氣味，時而還有松露的香氣。經過橡木桶熟化，會變得更加柔順，同時也被賦予木頭，煙燻，烘烤，桂皮和巧克力的味道，這些香氣在老熟的酒中非常突出。由於品種的強勁，所以通常很少單獨使用，至少是10%的其他品種，主要是梅樂與品麗珠來調和他的王者霸氣。不成熟的赤霞珠會帶有明顯刺鼻的青草氣味。

梅樂（Merlot）

生物學性狀：果粒小，果實圓形，果穗小而較疏鬆，成熟期中等，葡萄皮薄，較容易發生腐爛，成熟期糖度對降水極爲敏感

原產於法國，現在在全世界範圍內種植廣泛種植

法國波爾多內的右岸地區（Pomerol, St. Emilion），美國加州華盛頓州，澳大利亞，智利、阿根廷

在波爾多是種植最廣的品種

梅樂（Merlot）

丹寧較少，酸度較低，口感更加圓潤。散發出紅果香，陳年後會成爲醇厚的酒香。在烘烤過的橡木桶熟成後，具有驚人的品質，煙燻味和原始的葡萄果香交替出現。同時還帶有松露的味道，這點更象是勃艮第的特徵。

黑比諾（Pinot Noir）

生物學性狀：果粒小，果實圓形，果穗小而緊密，穗重小隻有80g左右，耐寒、成熟期早，葡萄皮薄，較容易發生腐爛，或者感染病害，如灰黴病等，喜歡較涼爽的生長區。

對氣候，土壤，降水，病蟲害和釀製技術的反應都極爲敏感，是最難釀造的紅品種之一。

原產於法國，主要種植於氣候涼爽的產區

法國的香檳，勃艮第，美國加州的Sonoma, Santa Babara，俄勒岡州，澳大利亞的維多利亞，新西蘭和德國。

黑比諾（Pinot Noir）

黑比諾很少用來混合釀造，釀製出來的酒大多色淺，但最優質的黑比諾葡萄酒則呈現出現深寶石紅色，並具有無可比擬的細膩香氣。主要是黑醋栗，覆盆子，櫻桃，有時帶有煙燻香氣。和所有的名貴品種一樣，她與橡木桶結合得非常完美，在桶中熟成會增加風味的複雜性。黑皮諾葡萄酒充滿而且溫文爾雅，有着飽滿精緻的酒香。黑比諾單寧較輕柔細緻，入口順滑多汁，酸度較高。她的陳年能力一般，主要取決於生長的土壤和氣候以及釀造和儲存的方法。

席拉（Syrah/Shiraz）

生物學性狀：果實小，呈圓形，果穗中等大小，穗狀緊密，中期到晚期成熟。對氣候的適應能力強，果皮較厚，對產量反應明顯。

原產于波斯，是最古老的釀酒品種之一在澳大利亞和南非叫做Shiraz

主要產區有：法國隆河地區的北部（Hermitage, Cote Rotie, Crozes-Hermitage）幾乎全部使用席拉釀造，隆河地區南部席拉是主要的調配品種；澳大利亞的代表品種；美國加州，智利，南非也有廣泛種植。

在法國南部和南非等地釀造桃紅葡萄酒

席拉（Syrah/Shiraz）

用西哈釀造的酒色澤深紅，在澳洲甚至深黑如墨，不透光。席拉對產地氣候反應很明顯，在寒冷產區會帶有更多的胡椒類的香料香氣，而在炎熱產區則表現爲李子幹似的成熟果味，豐饒 強勁，結構結實。隨着產區不同會有如桑葚，黑莓，松露(Hermitage)，雪松，桂皮，胡椒，皮革，菸草，麝香，等複雜香氣。西哈在橡木桶中釀造，並經常顯現出甘草，丁香花蕾的味道。席拉對於產量非常敏感，產量高的時候，風味就會明顯不足。在隆河北部的Cote Rotie，席拉會與白品種Viognier調配，釀成的酒具有更多的紫羅蘭和玫瑰花香及桃的果香

歌海娜（Grenache）

生物學性狀：果實中等大小，呈圓形或者卵形，果穗大，穗狀緊密，成熟晚。歌海娜適應較爲炎熱的氣候，只有氣候溫暖的條件下才能完全成熟，同時長勢旺盛，產量很高。

原產於西班牙，在西班牙叫做Garnacha，是目前世界種植面積第二大的葡萄品種

歌海娜有紅白2個主要品種

知名的產地有：法國隆河南部的主要產區的教皇新城堡，釀造桃紅酒Tavel南澳大利亞，調和於Rioja

歌海娜（Grenache）

歌海娜釀製的葡萄酒酒精度高，酸度較低，年輕時帶有黑醋栗，黑莓等成熟的黑色果香和李子香氣和明顯的一些焦糖味。肉質豐滿，野性十足，酒體結實。成熟後，酒液近乎茶色。由於歌海娜對於氧化比較敏感，老酒中常帶有堅果類香氣。

佳美（Gamay）

生物學性狀：果粒中等呈圓形，果穗中等，穗狀緊密，高產早熟。

原產於法國博若萊Beaujolais

用二氧化碳浸漬法制作新酒。

知名的產地有：Beaujolais，南非

佳美（Gamay）

葡萄酒通常色淺清淡，常帶有紫羅蘭色。佳美釀的葡萄酒酸度較高，花香和果香明顯，但是單寧不足，帶有獨特的泡泡糖和香蕉的味道，還富有鳳梨和蘋果的香氣。酒體輕盈淺淡，不適合存放。

增芳德（Zinfandel）

生物學性狀：果粒大呈圓形，果穗中等，穗狀密，中晚熟。

原產地尚有爭論，可追溯到意大利目前被認爲是美國的特色葡萄品種

知名的產地有：加州

主要釀造從普通到高檔的餐酒和微甜的桃紅葡萄酒（White Zinfandel）

增芳德（Zinfandel）

Zins顏色不很深但是卻帶有果醬般濃重的果香，如黑醋栗，黑巧克力和香料味道是品種的典型香氣。經橡木桶陳釀後口感複雜，酒精度很高，酒體重，酸度較高的風格，有點接近於法國羅納河谷的西哈葡萄，但丹寧相對少些，並且也沒有煙燻和礦物質的味道。在加州以外很少種植。

Sangiovese桑喬維塞

原產於意大利，意大利種植最廣泛的紅葡萄品種

相對早熟，產量較高，對氧化敏感

經常帶有磚紅色美味、優雅的花香和水果香氣，酸度高，單寧高。

知名的產地有：Chianti Classico Brunello di Montalcino Vino Nobile di Montipliciano

Nebbiolo內比奧羅

原產於意大利北部Piemonte 來自於Piemonte土語“霧”Niebba

皮厚，晚熟，要到10月中旬以後才能收穫

濃烈的花香和焦油般香氣，耐久酸度高，單寧高，酒體重

知名的產地有：Barbaresco, Barolo

Tempranillo坦普蘭尼約

原產於西班牙

果粒小，皮厚，相對早熟。

帶有香料味道的辛辣感，單寧高，酒體重

知名的產地有：Rioja, Ribera del Duero

次要紅葡萄品種

Cabernet franc

Carignan

Cinsault

Petite sirrah

Malbec

mourvedre

釀造葡萄酒的葡萄品種。有哪些是雜交的，雜交前後葡萄分別叫什麼名字

94種紅葡萄

96種白葡萄

6種染色葡萄..

品種由於太多了.我就不一一介紹了,給你介紹幾種最常用的也是品質比較不錯的

紅葡萄品種

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

別名解百難、解百納索維濃、解百難蘇味濃。原產法國，是法國波爾多(Bordeaux)地區傳統的釀製紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙臺張裕公司引入。l961年又從前蘇聯引入，1980年以後，多次從法國、美國、澳大利亞引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種.

該品種由於應性較強，酒質優，因而世界各葡萄酒生產同均作爲乾紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調配(如梅鹿輒等)經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱“三珠”。早期引入的品種出粒小、產量低，不受栽培者歡迎，近年從法國新引入的優良株系在產量等方面均有很大提高。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發展，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現詈謾！?

品麗珠(Cabernet Franc)

別名 卡門耐特、原種解百納。原產法國。爲法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺，目前主要產區均有栽培。

該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠，放在推廣上受一定，近年新引入的“品麗珠”營養系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。

梅鹿輒()

別名梅鹿汁。原產法國。在法國波爾多(BordeauX)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產出極佳乾紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。70年代後，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，目前各主要產區均有栽培。

該品種爲法國古老的釀酒品種，作爲調配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的乾紅受歡迎，特別是美國自1978年首次以梅鹿輒釀成的乾紅獲得成功後，其栽培面積迅速發展，我國雖然早期引進有近百年曆史但一直未能推廣，近年來受外界影響，開始在各主要產區大力推廣發展。

佳麗釀(Carignane)

別名 佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。世界各地均有栽培。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。目前山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。

該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒。我國雖然栽培有近百年的歷史，曾一度作爲主栽品種，但因其酒質較差，單獨釀優質乾紅有困難等原因近年來也有所減少，但它有易栽培、豐產等優點，頗受栽培者歡迎，所以生產上仍有一定面積，可用它作紅酒調配酒與制白蘭地，因此生產上仍有一定的推廣意義和發展前景。

黑品樂(Pinot Noir)

別名 黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國，是古老的釀酒名種。世界各產葡萄酒國家均有栽培。我國最早在l 892年從西歐引入山東煙臺，1936年從日本引入河北昌黎，80年代後多次再從法國引入，目前山東、河北、河南、陝西、山西、安徽等地均有栽培。

該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，它對土壤與小氣候要求比較嚴格。因其早熟，在我國華北一帶可避開雨季，減輕病蟲害，提早酒廠加工期，不帶皮發酵可釀乾白或香檳酒。

味而多(Petit verdot)、

又名魏天子、梵兒獨。原產法國，歐亞種。我國於1892年從西歐引入山東煙臺。目前除山東煙臺有栽培外，其他地方的科研單位有少量栽培。味兒多嫩梢深綠色。幼葉綠帶紅色。一年生枝褐紅色。成齡葉片小，心臟形，葉柄窪多爲拱形，秋葉紅色。兩性花。果穗中，圓錐形，果粒着生中，粒小，近圓形，紫黑色。百粒重150～180g，每果有種子2～3粒，味甜。漿果含糖量170～2l0g/L，含酸量6～7.5g/L，出汁率70～75%。所釀之酒寶石紅色，酒質肥碩，回味佳。味兒多植株生長勢中～強，芽眼萌發率中，結實力中，產量中～高，適應性較強。該品種適應性較強，所釀之紅酒品質優，是世界釀造紅葡萄酒的傳統良種。在我國華北等地將是一個很有發展前途的良種。

佳美（Gamay）

又名嘉美 加美佳美葡萄是法國博若萊產區的著名葡萄品種，在博若萊出產的葡萄酒採用百分之百的佳美葡萄醞釀，果味芬芳、新鮮，富有香蕉、櫻桃及草莓的氣味，對不喜歡有苦澀味的朋友來說，佳美葡萄酒是最好的選擇。一般飲用佳美葡萄酒最好在12℃~15℃之間，因爲清涼一點（不是冰凍的那一種）喝佳美葡萄酒，其新鮮果香會發揮得較佳、較特殊。

馬爾貝克（Malbec）

馬爾貝克的故鄉在法國，這個“黑色葡萄酒”有着光輝燦爛的歷史。在阿奎丹.埃莉諾和亨利二世1152年的婚禮上，它是婚宴用酒；羅馬教皇約翰二十二世和彼得大帝選擇它作爲他們的聖餐葡萄酒；法國的弗朗西斯一世更是它的“粉絲”，他請卡奧爾的釀酒師們在巴黎外圍的楓丹白露爲他開墾出一片種植馬爾貝克葡萄園。然而，19世紀60年代初，一場葡萄根瘤蚜蟲災害席捲法國、蔓延歐洲，持續了近半個世紀之久，歐洲的葡萄園遭到毀滅性的破壞，後經嫁接美國葡萄砧木才得以起死回生。而偏居“新”的馬爾貝克卻躲過這場災難，倖存下來。從這個意義上說，我們喝一杯阿根廷的馬爾貝克，其實是在品嚐一種失傳的味道，也即150年前的葡萄酒的原始味道。

內比奧羅（Nebbiolo）

(意大利語)或內比紐爾(皮埃蒙特語) ,是意大利皮埃蒙特大區最重要的葡萄品種之一。這種葡萄的名字被認爲是起源於皮埃蒙特語“內比亞”，意思是“霧”。收穫季節一般是在10月底，這時候內比紐爾茂盛的地方——朗格地區會出現厚厚的濃霧。另一種（也許更接近事實）常見的解釋是在它們的果實接近成熟的時候，會在上面形成乳白色的薄霧。

歌海娜（Grenache）

歌海娜Grenache Noir原產於西班牙，沒有任何希臘或羅馬“血統”。通常人們認爲它起源於西班牙北部的阿拉貢省(Grenache Noir在那裏被稱之爲加爾納恰紅葡萄Garnache Tinta)，後來傳播到Rioja，然後穿過比利牛斯山脈(Pyrenees)進入到法國南部，最終抵達隆河谷(Rhône Valley)。雖然世界上歌海娜(Grenache)葡萄幾乎比其他任何紅葡萄的種植數量都多，但絕大部分集中在西班牙。

西拉（Syrah）

西拉是歐亞種。原產法國。果穗中等大，平均重275克，圓錐形，有副穗。果粒着生較緊密，平均粒重2.5克，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6％，含酸量0.7％；北京地區8月下旬成熟，爲中熟品種。抗病力較強或強。西拉是釀製乾紅葡萄酒的良種。可在中國北部地區發展。

魯菲特（rufete）

一種早熟型的葡萄品種，最早被發現於靠近葡萄牙北部邊境的西班牙西部城市薩拉曼卡（Salamanca）附近。它與黑皮諾（Pinot Noir）原屬同系，是一種罕見而獨特的葡萄品種；由來自勃艮第的移民在十一世紀南下的時候帶來此地的Noirene葡萄演化而來。因爲其對於薩拉曼卡地形地勢，酸性土質和氣候的良好適應性，它存活至今，逐漸生長爲我們所知道的魯菲特葡萄

桑嬌維賽（Sangiovese）

桑嬌維賽(Sangiovese)是意大利有一個著名的紅葡萄品種，甚至有人說它釀造的紅葡萄酒就是意大利紅葡萄酒的代表，它廣泛分佈在意大利的許多產區，其中最著名的還是托斯卡納大區，字源學上指〈丘比特之血〉。由於歷史久遠，現存許多特性和品質回然不同的無性繁殖系，因此很難歸納出其特徵。一般而言，紅色素含量少，酸度強，不太圓潤，單寧含量高，但是在Chianti Classico、Brunello di Montachino和Vino Nobile de Montepuciano產區採用優良的無性繁殖系，可生產出深濃厚、結構緊密的上等紅酒。[

蛇龍珠（Cabernet Gernischt）

Cabernet Gernischt 屬於解百納品系。歐亞種。原產法國，爲法國的古老品種之一。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引人中國。現在山東煙臺地區有較多栽培。嫩梢底色黃綠，具暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片小，薄，邊緣下卷，圓形或心臟形，五裂，上側裂刻深，閉合，下側裂刻淺，開張，葉面有皺紋，但不粗糙，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒雙側凸，葉柄窪開張，爲具尖底豎琴形。花兩性。果穗中等大，平均穗重232g，圓錐形。果粒着生中等緊密，平均粒重2．01g，圓形，紫黑色，出汁率76%，可溶性固形物含量20%，含酸量0．61%。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發亮，柔和爽口，具解百納酒的典型性，酒質上等。

神索（Sinsant）

Cinsault（神索）長勢非常旺盛的葡萄品種，9月中旬上旬成熟，喜高溫，抗風抗旱，但是一定要很好控制產量。中等顏色。優雅而富於果香，低酸度柔和的單寧，適合釀造桃紅葡萄酒和新酒。來源於法國，數個世紀以來神索就和法國南部朗格多克（Languedoc）地區的葡萄酒行業一起成長。今天它的栽培跨越普羅旺斯（Provence）和迷笛地區（Midi）。從二十世紀七十年代起法國的神索栽培量有所降低。它主要用於勾兌葡萄酒，今天仍然是羅納河（Rhone）地區著名的Chateauneuf－－Pape葡萄酒的成分。

彌生（Mission）

彌生，英文名稱（Mission）。原產西班牙。

寶石（Ruby Cabernet）

寶石(Ruby Cabernet)原產美國，歐亞種。1948年美國加州大學以佳麗釀X赤霞珠雜交育成。我國於1980午後多次從美國、澳大利亞引入。目前河北沙城、昌黎，新疆鄯善，河南鄭州和山東有少量栽培。

嫩梢黃綠色帶紅色條紋。幼葉淺紅色。一年生枝黃褐色。成齡葉片中，心臟形，葉柄窪窄拱形，秋葉紅色。兩性花。果穗中，圓錐～圓柱形，果粒着生極緊，粒小，近圓形，藍黑色。百粒重180～210g，每果有種子2～3粒，味酸甜，具“解百納”香型。漿果含糖量160～180g／L，含酸量6～9g／L，出汁率68～72％。所釀之酒深寶石紅色，味醇厚，酒體完整，回味綿延。

植株生長勢較強，芽眼萌發率中，結實力強，產量高，較抗病、但易患灰黴病，適於立架栽培，中、短梢修剪。

該品種具典型“解百納”的特性，它的栽培性狀優於本類型其他品種，酒質優，若與赤霞珠、品麗珠勾兌，可製成優質的乾紅葡萄酒。適宜我國華北、西北等地栽培。

增芳德（Zinfandel）

仙粉黛於19世紀從意大利傳入加州，目前爲當地種植面積最大的品種，主要用來生產一般餐酒和半甜型白酒甚至氣泡酒。但若種植於較涼爽的礫石坡地，小產量及較長的泡皮過程也能生產高品質耐久存的紅酒。具有豐富的花果香，陳年後常有各類的香料味。幹溪谷(Dry Creek Valley)、亞歷山大谷(Alexandra Valley)、加西維(Geyserville)、亞瑪多(Amador)、絲雅拉小山(Sierra Foothill) 和帕索羅布( Paso Robles) 是最佳產區。

白葡萄品種

霞多麗(Chardonnay)

又稱夏多內，莎當妮：果穗短圓柱形，果穗平均重264克，最大果穗重400克，果粒近圓形，黃綠色，單果平均重1.4克，出汁率81.3%，可溶性固形物含量17.7%，每果枝平均有花序1.9個。2月下旬萌芽，3月下旬至4月上旬開花，7月上旬果實成熟，生長期平均134天左右，有效積溫2492.7℃。適應性強，果實成熟期一致，出汁率、可溶性固形物含量高，是做單品種白酒的最佳品種。

原產自勃根第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由於適合各類型氣候，耐冷，產量高且穩定，容易栽培，幾乎已在全球各產酒區普遍種植。土質以帶泥灰岩的石灰質土最佳。霞多麗是各白酒最適合橡木桶培養的品種，其

霞多麗

酒香味濃郁，口感圓潤，經久存可變得更豐富醇厚。以製造乾白酒及氣泡酒爲主。

隨產區環境的改變，霞多麗的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質土產區，如夏布利和香檳區，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香爲主；較溫和產區，如那帕谷和馬鞏內，則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味爲主。由霞多麗所制的氣泡酒以法國香檳區所產最佳，區中以白丘最爲著名。

我國最早於1979年由法國引入河北沙城，以後又多次從法國、美國、澳大利亞引入。目前河北、山東、河南、陝西和新疆等地有栽培。我國青島、沙城均以它爲釀造高檔乾白葡萄酒原料。

雷司令（Riesling）

薏絲琳又稱雷司令、 麗絲玲、薏思林 .如果說莎當妮是白葡萄之王，那麼薏絲琳就是白葡萄中的皇后。用薏絲琳釀製的葡萄酒口味微甜，通常有一種梨子或者新鮮香瓜的味道。

其原產地一直成迷，最早的種植記錄在德國萊茵河區。是德國及阿爾薩斯最優良細緻的品種。屬晚熟型，適合性氣候(如萊茵河區)耐冷，多種植於向陽斜坡及砂質粘土，產量大，爲優質品種中最高。

雷司令

薏絲琳所產葡萄品種特性明顯，淡雅的花香混合植物香，也常伴隨蜂蜜及礦物質香味。酸度強，但常能與酒中的甘甜口感相平衡；豐富、細緻、均衡，非常適合久存。

除生產乾白酒外，所產遲摘和貴腐甜白酒品質優異，即使成熟度過高也常能保持高酸度，香味濃烈優雅，可經數十年的陳年，品質可媲美塞米雍。

白蘇維翁（Sauvignon Blanc）

白蘇維翁是一種頗受歡迎的白色釀酒葡萄。熟透時採摘，釀造的葡萄酒具有檸檬、青蘋果或藥草的香氣，有時帶有胡椒的氣味。早摘的白蘇維翁釀造的酒，青草氣息頗爲濃郁。白蘇維翁葡萄酒比莎當妮葡萄酒的酸度要高一些，酒體清淡，一般都呈乾性。產自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味，而產自加里福尼亞的通常都有橡木味。

白蘇維翁

白蘇維翁原產自法國波爾多區，適合溫和的氣候，土質以石灰土最佳，常被稱爲Fume Blanc。主要用來製造適合年輕時飲用的乾白酒，或混和塞米雍以製造貴腐白酒。

白蘇維翁所產葡萄酒酸味強，辛辣口味重，酒香濃郁且風味獨具，非常容易辨認。青蘋果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子樹牙香)最常見，在石灰土質則常有火石味和白色水果香，過熟時常會出現貓尿味。但比起其它優良品種，則顯得簡單不夠豐富多變。

白謝寧（Chenin Blanc）

也稱白詩南，這種上等葡萄最早在法國的盧瓦爾谷地廣泛栽種，目前在美國加里福尼亞、澳大利亞、南非和南美栽培得都很普遍。適合溫和的海洋性氣候及石灰和矽石土質，所產葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味濃，酸度強。其乾白酒和氣泡酒品質不錯，大多適合於年輕時飲用，較優者如羅亞爾河的Savennieres，也可陳年。

白詩南

白謝寧葡萄酒是一種具有果味的葡萄酒，有的呈極度乾性，有的稍甜，還有的甜度較高。品質最好的白謝寧酸度高、質地圓潤，非同尋常，經陳釀色澤呈深深的金。可存放50年甚至更長的時間。其酒香特別容易讓人聯想起鮮桃的香味，早摘葡萄釀製的白謝寧有一種淡淡的青草和藥草的芳香。

1990年前後曾多次從法國引進，目前河北沙城、昌黎、北京、山東青島、蓬萊、龍口、新疆鄯善和陝西丹鳳等地均有較多的栽培。 該品種爲法國著名的釀製甜白、乾白、起泡和諧麗酒的良種；所釀之酒，酒質佳，色淺黃，豐滿的酸度和濃郁的蜂蜜果香，酒體完整，是釀造白葡萄酒的良種之一。目前我國不少葡萄酒廠均有栽培，但應控制產量，加強白腐病、灰黴病防治，將是一個很有發展前途的配製白葡萄酒的品種。

塞米雍（Semillon）

原產自法國波爾多區，但以智利種植面積最廣，法國居次，主要種植于波爾多區。雖非流行品種，但在世界各地都有生產。適合溫和型氣候，產量大，所產葡萄粒小，糖份高，容易氧化。

比起其它重要品種塞米雍所產乾白酒品種特性不明顯，酒香淡，口感厚實，酸度經常不足。所以經常混合蘇維濃以補其不足，適合年輕時飲用。部分產區經橡木桶發酵培養可豐富其酒香且較耐久存，如貝沙克－雷奧良等。

塞米雍以生產貴腐白酒著名，葡萄皮適合Botrytis cinerea黴菌的生長，此黴菌不僅吸取葡萄中水份，增高塞米雍糖份含量，且因其於葡萄皮上所產生的化學變化，提高酒石酸度，併產生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。

白比諾（Pinot Blanc）

又名白根地、白美釀、白品樂。歐亞種。原產法國，是從灰比諾的無性變異中選出來的，不少國家和地區將它列爲釀製白葡萄酒和香檳酒的標準品種。1951年從匈牙利引人中國。現在中國河北、山東、遼寧、河南及北京等地有栽培。

嫩梢綠色，有暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片較大，淺五裂，葉面多皺，葉背有稀疏絨毛，葉柄窪閉合，幾近關閉。花兩性。果穗中等大，平均重247.2g，最大穗重430g，圓錐形或圓柱圓錐形，無副穗或有小副穗。果粒着生緊或極緊，平均粒重2.03g，近圓形，綠，出汁率79.6%， 可溶性固形物含量14.8%～21.3%，含酸量0.46%～ 0.92%。由它釀成的酒，淡金，澄清發亮，有悅人的果香和酒香，豐滿完整，柔和爽口，醇厚圓潤，體質肥碩，回味綿延，酒質上等。

植株生長勢中等或較強。結果枝佔芽眼總數的42．4%，每一結果枝上的平均果穗數爲1．76個，產量中等。從萌芽到果實充分成熟的生長日數爲133～150天，活動積溫爲 3100．1—3368．5℃，在北京8月下旬至9月上旬、沙城9月中旬成熟，爲中熟品種。抗病力中等，不裂果，無日燒。宜籬架栽培，中梢修剪。

白比諾是釀製香檳酒和白葡萄酒的優良品種。如與黑比諾、灰比諾搭配釀製，可釀出極高檔的香檳酒。宜在華北大部分地區、遼南、山東等地栽培。

白玉霓（Ugni blanc）

又名白羽霓。歐亞種。原產法國，爲法國三個著名的用於釀製白蘭地品種之一。1957年從保加利亞引人中國，80年代又從德國、法國引入。現在北京、河北、山東、陝西、新疆等省(自治區)有栽培。

嫩梢外觀極似“佳利釀”，底色黃綠，無附加色，有濃密絨毛。葉片較大，心臟形，五裂，上側裂刻深或較深，閉合，具卵圓形空隙，下側裂刻淺，開張，葉面光滑，葉背有濃密的蛛絲狀毛，葉緣鋸齒雙側直，葉柄窪多閉合，呈橢圓形。兩性花。果穗較大，平均重442．1g，最大的達780g，長圓錐形，無副穗或有大副穗。果粒着生緊密，平均粒重2．6g，圓形，黃綠色，皮中等厚，肉軟，出汁率70%，味酸甜，可溶性固形物含量18%，含酸量0．80%。由它釀成的酒，禾稈，澄清透明，醇和爽口，回味綿延，酒質上等。

植株生長勢強。結果枝佔芽眼總數的38．3%～50%，每一結果枝上的平均果穗數爲1．5個左右，豐產。從萌芽到果實充分成熟的生長日數爲138天，活動積溫爲3300℃，在陝西關中地區8月下旬至9月上旬、在北京9月上旬、沙城9月中旬成熟，爲中晚熟品種。抗病性較弱，易感白腐、炭疽、霜黴等病，不裂果，有日燒。棚架、籬架栽培均可，宜中、短梢修剪。

白玉霓是釀製白蘭地的良種，也是釀製乾白葡萄酒的優良品種。宜在中國北部乾旱和排水良好的地區栽培。

鴿籠白（Colombard）

鴿籠白(Colombard)(Columber) 又名哥倫巴。原產法國，歐亞種。我國於 1974 年從法國引入北京、山東煙臺等地。

鴿籠白 嫩梢與幼葉均爲黃綠色。一年生枝黃褐色。成齡葉片中，心臟形，葉柄窪矢形，秋葉。兩性花。果穗小，圓錐形，果粒着生中等緊，粒中，橢圓形，淺，百粒重 190 ～ 240g ，每果有種子 1 ～ 2 粒，肉軟多汁，味酸甜。漿果，含糖量 150 ～ 180g / L ，含酸量 7 ～ log /L，出汁率 70 ～ 75 %。所釀之酒淺，澄清透明，果香濃，酸略高。

鴿籠白 植株生長勢強，芽眼萌發率高，結實力強，產量中，適應性與抗病力較強。

該品種與白玉霓、白福兒均爲釀造白蘭地的良種。但從綜合性狀來看，它不如前兩個品種，有條件的地方可試栽。

維歐尼（Viognier）

Viognier（維歐尼）：長勢旺盛的品種，從9月初就開始成熟。難於種植，對於多種病害都很敏感，需要種植在貧瘠乾燥多石的土壤裏。酒精度高，酸度低，和諧，圓潤，帶有強烈花香（紫羅蘭、金合歡）而且能發展出蜂蜜、麝香、桃和幹杏的香氣。這個品種以前只有北隆河的Chateau Grillet, Condrieu種植，僅僅數十公頃的面積，而今，其特點受到越來越多的重視，種植面積在世界範圍內成飛快的速度發展，遍及美國、澳大利亞等新世界國家。

扎比安奴（Trebbiano ）

在意大利托斯卡納Trebbiano這種白葡萄是最被人們所熟悉的，曾是基安帝葡萄酒的主要成分，口味相對比較溫和，它最大的價值在於其產量高，但同時又能夠保持適合的酸度。在意大利Abruzzi 地區阿布魯索法定產區是最具代表性的一個葡萄品種。除了意大利外，扎比安奴在世界其它地區也有種植。在法國（被稱爲：Ugni Blanc）主要較爲廣泛用於來釀造白蘭地和阿馬尼亞克酒。在法國南部扎比安奴也會跟其它葡萄品種混合來釀造葡萄酒。