白豆怎麼炒

用料：白豆４００克、豬油一勺、大蒜一瓣、生抽適量、鹽巴少許、雞精一湯匙、熱水適量。１、剝出白豆拿去洗淨。

２、熱鍋加入豬油，放入大蒜末，煸香。

３、倒入白豆，大火爆炒，炒至白豆變色。

４、倒入適量的熱水，悶煮。

５、燒開後加入少許鹽巴、少許雞精，醬油調味。

６、大火收汁出鍋。

大白芸豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗稱“大四季豆米”等。煮熟後皮綻開花，似朵朵白雲，故稱“白雲豆”。大白芸豆，屬於我國古老的一種名貴食用豆類，種植歷史悠久。陝南大白芸豆，顆粒肥大，內胚盈厚，潔白光亮，味美質優，營養豐富，爲名貴豆種。顆粒比蠶豆還要大２倍，爲豆類之冠。在國內外市場久負盛名，是我省重要出口豆類。