五香醬黃豆的做法

1、黃豆挑出壞豆，挑揀好的黃豆加入足量清水浸泡12小時，泡至完全漲發。

2、泡好的黃豆沖洗乾淨。

3、需要調料：生抽、老抽、冰糖、幹辣椒、白扣、香葉、桂皮、五香粉。

4、泡發好的黃豆放入煮鍋中，加入水，水量莫過黃豆一指，加入所有調料。

5、加入所有調料後置火上大火燒沸，幾分鐘後改小火蓋上蓋子燜燒。

6、燒至黃豆熟透改大火收汁，湯汁基本收盡即可。