醬香小土豆做法

1、食材明細：小土豆700g、鹽2大勺、芝麻1小勺、蒜泥1小勺、醬油5大勺、白糖1大勺、料酒2大勺、糖稀3大勺、花椒少許、煮海帶水3杯、香油1大勺、芝麻1小勺。

2、市場買來小土豆。

3、用流水洗淨表明土後，放在盆裏用粗鹽使勁搓。

4、用水做也可以，但用煮海帶水更有味道。

5、開水中倒入小土豆和1小勺鹽，把小土豆煮熟。

6、把燉煮料混合在一起，攪拌均勻。

7、用一鍋把煮熟的小土豆和燉煮料倒在一起，大火熬煮。

8、開鍋後調成中火，燉煮時要時常把翻動一下，這樣土豆入味均勻。

9、等鍋中的料還剩一點時，調成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒。

10、土豆皮越皺說明越入味，色澤一定要亮。