原料:米酒500克。白糖25克,玉米澱粉50克,色拉油2千克。
過程:
1、鍋內加水500克將米酒燒開去浮沫,放入白糖,用玉米澱粉勾芡起鍋,放入盆中入冰箱冷卻定型。
2、將成型的米酒取出改刀成骨牌塊,用威化紙包好下入五成熱油鍋中小火炸至表面淺黃色、酥脆裝盤即可。