幹炸花生米怎麼做又脆又好吃

1、食材：花生適量、鹽一勺、糖一勺、白酒少許。

2、將花生米泡入水中5-10分鐘，同時把壞花生撿一撿。然後撈出瀝乾。

3、冷鍋冷油放入冷花生。

4、開火開炸，開始冒泡後用筷子攪拌，讓每粒花生都受熱均勻，炸至表面金黃崩開，大約7分鐘。關火，不要迅速盛出，用餘溫再讓花生自己炸一會兒。期間可以倒入少許白酒，這樣更加香並且放長時間不會軟。

5、出鍋後，放入一勺鹽，一勺糖，攪拌即可。