關於脆炸的科普知識

1、準備好要炸的水餃，不要讓水餃打溼了。2、開火，倒入半鍋油，將油燒開調至中小火。3、放入餃子，不要一次放得太多，不然會炸不好。4、炸的時候，火不要太大，不然會容易焦。5、微微有些發黃的時...

1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪...

1、將幹棗泡製回軟後去核，掰成兩瓣備用。2、將澱粉加麪粉和水調成糊狀（成稠米湯狀），把大棗倒入糊中拌勻；炒鍋放油燒至六成熱時，下入棗炸至金黃色時撈出，待油溫升至七成熱時，將炸好的棗全部下入...

1、材料：藕，豬肉餡，麪粉，雞蛋，澱粉，泡打粉，料酒，蔥，姜，鹽。2、雞蛋1個打散，大碗內放入麪粉和澱粉，比例是10:1，1小勺泡打粉和鹽，加清水劃8字攪拌，以免起筋，加入一點雞蛋液拌勻。3、爲了使口感更酥脆，再加...

1、把玉米放鍋裏煮熟！大約十五分鐘左右！玉米煮熟放涼，準備下玉米澱粉，雞蛋打在盤子裏，雞蛋與澱粉或麪粉攪拌均勻，形成麪糊，備用。2、讓玉米均勻的裹上糊。3、起鍋熱油，油七成熱時下玉米棒炸金...

原料:米酒500克。白糖25克，玉米澱粉50克，色拉油2千克。過程：1、鍋內加水500克將米酒燒開去浮沫，放入白糖，用玉米澱粉勾芡起鍋，放入盆中入冰箱冷卻定型。2、將成型的米酒取出改刀成骨牌塊，用威...

1、把玉米放鍋裏煮熟！大約十五分鐘左右！玉米煮熟放涼，準備下玉米澱粉，雞蛋打在盤子裏，雞蛋與澱粉或麪粉攪拌均勻，形成麪糊，備用。2、讓玉米均勻的裹上糊。3、起鍋熱油，油七成熱時下玉米棒炸金...

1、花菜切成厚片，一定要控幹水份。2、雞蛋1只，濃醬油1小勺，蠔油半小勺，澱粉5大勺，統統倒入大碗裏，適量加水成稠狀，油溫160°C，將花菜裏上澱粉汁進入油鍋，油聲變小，花菜浮起，即可。3、放吸油紙上。...

1、菜譜原料：山藥400克，椰蓉100克、威化紙1張，白糖20克、煉乳20克、色拉油200克。2、山藥洗淨打成蓉，加入白糖拌勻，用威化紙包起，捲成卷。3、鍋內加油燒至五成熱，人包好的山藥卷炸至金黃色撈...

1、將幹棗泡製回軟後去核，掰成兩瓣備用。2、將澱粉加麪粉和水調成糊狀（成稠米湯狀），把大棗倒入糊中拌勻；炒鍋放油燒至六成熱時，下入棗炸至金黃色時撈出，待油溫升至七成熱時，將炸好的棗全部下入...

1、用料：南瓜花10朵、雞蛋1個、麪粉1碗、糖1大勺；2、準備好材料；3、南瓜花摘去花蕊；4、摘去花托部位的葉子，把梗部剪去；5、把南瓜花沖洗乾淨，放入鹽水中浸泡十分鐘，浸泡好後瀝乾水備用；7、雞蛋...

1、將幹棗泡製回軟後去核，掰成兩瓣備用。2、將澱粉加麪粉和水調成糊狀（成稠米湯狀），把大棗倒入糊中拌勻；炒鍋放油燒至六成熱時，下入棗炸至金黃色時撈出，待油溫升至七成熱時，將炸好的棗全部下入...

1、用料：南瓜花10朵、雞蛋1個、麪粉1碗、糖1大勺；2、準備好材料；3、南瓜花摘去花蕊；4、摘去花托部位的葉子，把梗部剪去；5、把南瓜花沖洗乾淨，放入鹽水中浸泡十分鐘，浸泡好後瀝乾水備用；7、雞蛋...

1、花菜切成厚片，一定要控幹水份。2、雞蛋1只，濃醬油1小勺，蠔油半小勺，澱粉5大勺，統統倒入大碗裏，適量加水成稠狀，油溫160°C，將花菜裏上澱粉汁進入油鍋，油聲變小，花菜浮起，即可。3、放吸油紙上。...

炸鮮奶怎麼做？1.把牛奶倒入鍋內並上火，加適量的菠蘿香精、黃油和白糖，燒開後加入水澱粉，用木鏟攪動，牛奶變稠後倒入帶有黃油的盤子裏，待冷下來之後放入冰箱。2.將適量的麪粉、澱粉、臭粉、泡...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香蕉：2根;雞蛋:1個;澱粉:小半碗;麪包糠:小半碗;色拉油：適量;脆炸香蕉的做法雞蛋放入碗中打散澱粉、麪包糠分別放入兩...

1、菜譜原料：山藥400克，椰蓉100克、威化紙1張，白糖20克、煉乳20克、色拉油200克。2、山藥洗淨打成蓉，加入白糖拌勻，用威化紙包起，捲成卷。3、鍋內加油燒至五成熱，人包好的山藥卷炸至金黃色撈...

1、食材：土豆1個（約300克），白糖適量，糯米粉約200克，麪包糠適量，食用油適量。2、我們將土豆削皮，切成片後上鍋蒸熟，取出搗成泥。3、然後加入白糖和糯米粉，攪拌好後揉成麪糰，搓成一個個小土豆球。4...

1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪...

1、花菜切成厚片，一定要控幹水份。2、雞蛋1只，濃醬油1小勺，蠔油半小勺，澱粉5大勺，統統倒入大碗裏，適量加水成稠狀，油溫160°C，將花菜裏上澱粉汁進入油鍋，油聲變小，花菜浮起，即可。3、放吸油紙上。...

豬裏脊肉大家都已經吃得很多了，其做法多樣，深受大家喜愛。炸裏脊是一種香酥可口的美味，但是裏脊怎麼炸好吃呢?今天就教大家一道頗具特色的脆炸裏脊卷，和魚肉一起炸，味道更加豐富。裏脊怎麼...

1、菜譜原料：山藥400克，椰蓉100克、威化紙1張，白糖20克、煉乳20克、色拉油200克。2、山藥洗淨打成蓉，加入白糖拌勻，用威化紙包起，捲成卷。3、鍋內加油燒至五成熱，人包好的山藥卷炸至金黃色撈...

1、食材：桂魚1條、味精、幹菱粉75克、黃酒、精鹽、溼菱粉、蔥花、姜、番茄沙司、白糖、香醋、胡椒粉。2、將桂魚去鱗去內臟，洗清，脊背兩面開月牙形花刀，在魚身抹上胡椒、鹽、酒、次抹溼菱...

1、食材：雞胸肉1塊、麪包糠1袋、麪粉20克、吉士粉1袋、澱粉15克、雞蛋1個、鹽1勺、料酒1勺、味精4克、蠔油1勺、胡椒粉4克、生抽1勺、蔥1根、姜3片。2、雞肉切條。3、加料酒、鹽、味精...

1、將豬大腸用鹽或明礬擦洗乾淨，除去粘液污物；2、將大腸光滑面翻在外面，先用開水焯過，再洗乾淨；3、然後用清水煮至軟爛，撈出，控去水分；4、炒鍋用旺火燒熱，下油少許，放姜蔥爆香，濺料酒，放沸水、鹽、...