冬瓜燉排骨湯的步驟:
1、準備材料:豬前排250克、白蘿蔔若干、大蔥、生薑、花椒;
2、蔥切段,薑切片,作爲汆水配料;
3、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用;
4、燉鍋中加水,放入姜塊、蔥結、花椒,燒沸後倒入排骨;
5、再次燒沸後放鹽,小火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊;
6、煮約二十分鐘至冬瓜軟熟即可。