步驟|如何做糉子

1、準備食材：圓江米1千克、紅豆100克、花生米100克、蜜棗50個、糉葉適量。

2、糉葉兩面刷乾淨，放到水中浸泡。

糯米、紅豆、花生浸泡三小時。

3、把紅豆花生米上鍋煮三十分鐘，撈出晾涼。

4、糯米水倒掉，把煮好的紅豆花生米混合攪拌均勻。

5、兩片糉葉一寬一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部。

6、按照圖中折過去，再把右邊折一個小邊，開啟讓糉葉尾端衝着自己。

7、填米，第一勺米壓實，再放蜜棗，最後再放米，讓米和糉葉邊齊平，一定要壓實。

8、將尾部整個折過去，蓋住米。

兩邊往下折，用手握住。

9、握緊，把剩下的尾端折過來，握緊，捆上線就做好了。

10、包好的糉子放入高壓鍋，加水沒過糉子，高壓鍋壓40分鐘，燜20分鐘就可以出鍋了。

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2、糉葉兩面刷乾淨，放到水中浸泡。

糯米、紅豆、花生浸泡三小時。

3、把紅豆花生米上鍋煮三十分鐘，撈出晾涼。

4、糯米水倒掉，把煮好的紅豆花生米混合攪拌均勻。

5、兩片糉葉一寬一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部。

6、按照核圖中折過去，再把右邊折一個小邊，開啟讓糉葉尾端衝着自己。

7、填米，第一勺米壓實，再放蜜棗，最後再放米，讓米和糉葉邊齊平，一定要壓實。

8、將尾部整個折過去，蓋住米。

兩邊往下折，用手握住。

9、握緊，把剩下的尾端折過來，握緊，捆上線就做好了。

10、包好的糉子放入高壓鍋，加水沒過糉子，高壓鍋壓40分鐘，燜20分鐘就可以出鍋了。

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2、糉葉兩面刷乾淨，放到水中浸泡。

糯米、紅豆、花生浸泡三小時。

3、把紅豆花生米上鍋煮來自三十分鐘，劃線哥六英顯混路撈出晾涼。

4、糯米水倒掉，把煮好的紅豆花生米混合攪拌均勻。

5、兩片糉葉一寬一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部。

6、按照圖中折過去輪幾下濃以右留防，再把右邊折一個小邊，開啟讓糉葉尾端衝着自己。

7、填米，第一勺米壓實，再放蜜棗，最後再放米，讓米和糉葉邊齊平，一定要壓實。

8、將尾部整個折過去，蓋住米。

兩邊往下折，用手握住。

9、握緊，把剩下的尾端折過來，握緊，捆上線就做好了。

10、包好的糉子放入高壓鍋，加水沒過糉子，高壓鍋壓40分鐘，燜20分鐘就可以出鍋了。

糉子的製作過程

糉子的製作過程步驟如下：

材料準備：糯米1500g、糉葉適量（看大小衡量）鹽、糖、生抽、黃酒、蠔油、山茶油。

1、包糉子之前，首先要準備一些材料，可以根據自己的口味，以及自己喜歡的餡料，來對糉子進行製作。

2、接着還要準備一些糉葉，和一些細線，提前用溫水對其泡發一個晚上，這樣在包糉子的時候，糉葉就會變得特別軟。

3、三角糉子的包法，是最簡單的一種包糉子方式。準備兩張糉子葉，將糉子葉疊在一起以後，用手從糉子葉的正中間將其彎折，把糉子葉折成一個漏斗形狀，漏斗形狀，要將其折得穩固一些。

4、接下來用湯勺，往糉葉中舀入一勺糯米，將其鋪底。再往糯米的正中間放上一些臘腸丁，然後往其表面再來上一大勺糯米，將其按壓緊實。裝糯米時，不要裝得太滿，剛剛放平即可。糯米一定要將糯米按壓緊實，糉子纔會飽滿。

5、最後把多出來的糉葉，直接對摺蓋住糯米，並用手壓緊。再用手將糉葉的邊緣，整理出菱角形狀，將多餘的糉葉對摺，並用細線將其綁緊，一個三角糉子就完成了。

如何做糉子 步驟

準備食材：圓江米1千克、紅豆100克、花生米100克、蜜棗50個、糉葉適量。糉葉兩面刷乾淨，放到水中浸泡。糯米、紅豆、花生浸泡三小時。把紅豆花生米上鍋煮三十分鐘，撈出晾涼。糯米水倒掉，把煮好的紅豆花生米混合攪拌均勻。兩片糉葉一寬一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部。

1、準備食材：圓江米1千克、紅豆100克、花生米100克、蜜棗50個、糉葉適量。

2、糉葉兩面刷乾淨，放到水中浸泡。糯米、紅豆、花生浸泡三小時。

3、把紅豆花生米上鍋煮三十分鐘，撈出晾涼。

4、糯米水倒掉，把煮好的紅豆花生米混合攪拌均勻。

5、兩片糉葉一寬一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部。

6、按照圖中折過去，再把右邊折一個小邊，開啟讓糉葉尾端衝着自己。

7、填米，第一勺米壓實，再放蜜棗，最後再放米，讓米和糉葉邊齊平，一定要壓實。

8、將尾部整個折過去，蓋住米。兩邊往下折，用手握住。

9、握緊，把剩下的尾端折過來，握緊，捆上線就做好了。

10、包好的糉子放入高壓鍋，加水沒過糉子，高壓鍋壓40分鐘，燜20分鐘就可以出鍋了。

糉子的製作方法步驟

糉子做法如下：

【食材】糉葉3斤，糯米10斤，大棗4斤，細線。

1、我們放入清水中沖洗一下，然後炒鍋中加適量清水大火燒開，水開後我們將準備好的糉葉，草繩放入裏面煮一小時。放涼。沒有草繩的用棉線也行。

2、糯米提前泡，泡一宿。

3、包糉子的形狀隨意，重點是尖角的地方不漏米就可以，三角、四角、八角都隨意，大棗放中間，兩端用米填滿，這樣煮出來的糉子容易熟，纏上棉繩或者草繩，不鬆散即可。在這裏注意一下，大棗也是需要提前用水泡的。

4、都包好以後上火煮，把糉子下入鍋中，一個一個整齊地擺好，然後放入篦子壓上石頭，沒有石頭可以用其盆子或碗裝滿水，上面壓上重物，防止繩散米漏出來。鍋中倒入水，沒過糉子。開後要慢火一直燒3個小時，中間要加水，以防幹鍋。蓋上鍋蓋。

5、煮熟了拿出來，如果不着急吃，晾涼了味道更好，特別是冰箱放一宿。Q彈軟糯。味道特別不錯。喜歡吃甜的可以放白糖。

糉子好吃，但由於糉子用糯米做成，粘度高、不易消化，所以不要多吃，一次2~3個就可以了。

糉子的做法是什麼

【包糉子做法】

所需原料：糯米、小米，糉葉，白糖。

【具作步驟】

第一步，首先將糯米跟小米用清水淘洗乾淨，然後再用清水浸泡3小時左右。糯米和小米浸泡後更容易煮熟，並且還不會出現夾生問題。

第二步，將準備好的糉葉提前用水浸泡5個小時左右，糉葉泡軟以後再用清水刷洗2遍。

第三步，把浸泡好的糯米小米撈出來控淨水分備用，糉葉泡軟後也撈出來整齊擺放好備用。

第四步，接下來我們開始包糉子，其實包糉子沒大家想象的那麼複雜，無論是包三角糉子還是四角糉子，掌握好最主要的一點，那麼包起來就很簡單了。

第五步，取兩張泡好的糉葉，先將糉葉捲成漏斗狀，然後加入泡好的糯米和小米，包一個糉子大約用50克米左右。米要裝的太滿，要留出一指的空隙，這樣做的主要目的是留出米的膨脹空間，防止會撐破糉葉。

第六步，將米裝好後，把上面的糉葉折下來包緊，最後再用繩子將糉子給纏緊實，這樣一個完整的三角糉子就包好了，你是不是覺得非常的簡單呢？

糉子的做法步驟

糉子 製作技巧 烹飪技巧 美食 愛吃糉子別再買了，農村媽媽教你做，從包到煮講解詳細，收藏了

糉子的做法詳細過程

糉子的營養價值非常高，適量食用對身體有極大改善，因此受到了諸多人的喜愛。正宗糉子的做法很簡單，取適量的蘆葉，清洗乾淨後蒸煮半小時，糯米、花生豆等瀝水後放入水中浸泡一晚上，第二天包就可以了，味道會非常鮮美。

正宗糉子的做法一、

1.採好蘆葉，市場上也有售，開水焯一下，頭尾剪去少許

2.將糯米洗淨浸泡半小時左右，再瀝去水分，如果加赤豆花生之類，要提前8小時浸泡，瀝乾水分與糯米混合即可。(我趕做菜譜沒有加這些，我自己也喜歡吃純糯米糉，有蘆葉的清香。)

3.一次取3～4張蘆葉，少許重疊並排放好，捲成圓錐狀，左手持蘆葉右手卷

4.倒滿糯米，用手輕輕敲打，讓米儘量裝實

5.這時要注意手法：換作右手拿糉體，左手的中指和無名指的叉口輕輕託在椎體中下部，右手將椎體以外的蘆葉蓋上

6.從外側往下輕輕的折一圈，按緊

7.取一根約三十釐米長的繩子捆起來，繫緊

8.逐個做好

9.放入電飯鍋加入沒過糉子1釐米的水，第一開稍有沸騰就斷電燜10分鐘，之後再燒兩開每開都要燉10分鐘左右。最後燜一小時左右就可以吃了。

小貼士

1.蘆葉焯水是爲了軟化增加韌度，否則非常容易壞，但是時間不能長會失去蘆葉的清香。

2.包的餡兒可以靈活改變，可以放花生、棗子，也可以做鹹味兒的：香腸的臘肉的都可以。

3.第一開不能大火燉，否則要脹包。

4.吃時蘸點白糖或者蜂蜜非常不錯喲!

正宗糉子的做法二

1.糉葉適量。前一天用水泡軟(或直接放鍋裏煮半小時)後冼淨備用

2.糯米冼淨瀝乾。

3.選肥瘦均勻的豬肉，最好是五花肉切長條後，用老抽，白糖少量醃製一天後備用。

4.糯米倒入一勺老抽，加入半勺白糖，少量味精後拌勻。

5.取2張糉葉正面重疊。

6.糉葉尾部向前折。右手大拇指處直接向裏折

7.用左手托住糉葉一頭，右手展開成錐形。

8.左手托住，右手放入糯米並壓實。

9.然後裹入豬肉。

10.再放一把糯米，蓋住豬肉並壓實，

11.把糉葉捲過並蓋住糯米。

12.用左手微微用力握緊，右手向下壓糉葉。

13.使向下卷的糉葉完全能包裹住糯米，糉葉柄處向右邊折彎。

14.左手托住整個糉子，

15.右手拿過棉線兩頭用力紮緊。

16.儘量多扎幾道;

17.修剪多餘糉葉尖和葉柄。

18.因爲糉子不多，直接放入電飯煲內煮，涼水必須漫出糉子，中途還要加幾次涼水，使糉子在煮的過程中水一直蓋過糉子，煮3個小時左右，燜上1一2個小時，就可以吃了。

糉子的做法是怎麼做的

主料糯米1000克 輔料豆沙適量蜜棗適量糉葉50片棉線繩適量

步驟

糉子的做法步驟11.準備食材，糯米先清洗乾淨，用涼水泡2小時備用。

糉子的做法步驟22.將糉葉清洗乾淨用 開水燙一下備用。

糉子的做法步驟33.豆沙、蜜棗。

糉子的做法步驟44.準備好的材料，還有棉線繩。

糉子的做法步驟55.取一到兩片糉葉，根據糉葉大小來選。

糉子的做法步驟66.折出一個三角。

糉子的做法步驟77.放一勺米。

糉子的做法步驟88.再放豆沙或蜜棗。

糉子的做法步驟99.再放一勺米用手壓實米。

糉子的做法步驟1010.糉葉從上往下摺疊，疊成三角形。

糉子的做法步驟1111.用棉線綁結實。

糉子的做法步驟1212.包好的糉子。

糉子的做法步驟1313.將糉子放進高壓鍋沒過糉子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉小火45分鐘即可。

糉子的做法步驟1414.糉子煮熟了，放入涼水裏面過涼，這樣口感好。

糉子的做法步驟1515.糉子煮好了。

如何做糉子。

教你糉子最簡單最好吃的做法

做糉子的步驟？

糉子的具體做法如下：

【材料】

糯米，糉葉，棗，豬肉，澱粉，糖，酒，鹽，醬油

【做法】

1.先把糉葉之前就煮好洗淨，泡上.豬肉切成小丁，加入澱粉，醬油，鹽，糖和白酒醃製幾個小時入味。

2.糯米洗淨泡上一天。糉葉對摺成漏斗型，加入米和肉包上繫緊，防止煮的時候露餡。

3.還可以包棗和花生的，包法同樣。

4.都包好後放到大鍋里加水末過糉子，小火煮二個小時左右即可。

糉子怎麼做的詳細步驟

糉子的做法如下：

先準備食材：糯米600克、小棗150克、糉葉適量、棉線適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯）。

米先清洗乾淨，用水提前泡上，糉子葉煮一下，大概煮30分鐘，糉子葉是一定要煮一下的，這樣有柔韌性不容易壞。棗也提前泡上。

開始包糉子。取兩片糉葉，將一頭的硬角剪掉。

把兩片糉葉平鋪，然後對摺。將兩頭再對摺。

將糉葉開啟，填入兩勺糯米。放上幾粒棗。（喜歡吃棗的，可以多放幾個。）再填上一些糯米，然後再勺將米壓緊實。（一定要壓緊一點，這樣更容易包嚴實哦。）

將另外一部分糉葉折過來，然後隨手將糉葉兩側捏下去，接下來將糉子翻過來，米都包裹住後把糉葉的尾巴也纏到糉身上，用棉線綁一下，不要綁的太緊，煮的時候米會膨脹。也不要綁的太鬆，會散開。

下面就可以放到鍋裏煮了，大概煮3小時就好了。