包糉子具體步驟

1、食材準備：糉子葉在包糉子前洗淨，然後在鍋中用水煮10~15分鐘後，晾涼待用。糯米用水淘洗後，先泡20~30分鐘後使用。蜜棗用水衝乾淨即可。其它花生紅豆洗乾淨即可。五花肉切塊醃製15分鐘待用。鴨蛋直接取黃就可以用。

2、包制方法：將糉子葉折成三角形，在三角中填上需要包的食材，先少放一點糯米，然後放蜜棗或肉塊，再放些糯米，紅豆和花生可以摻雜在糯米中放，這樣包好的糉子中間是蜜棗或肉塊，其它是糯米、花生紅豆等均勻在糉子中。最後將糉子葉折蓋在米上，剩餘的葉子再折在三角兩邊。

3、捆綁要領：糉子摺好後，用一隻手握緊包好的糉子，另一隻手拿繩子來纏繞捆綁。選捆綁糉子的繩子，最好選擇棉線或細棉繩。選擇幹竹子更環保，將幹竹葉用水泡開或煮糉子葉時一起煮一下，然後晾涼劈開使用。

4、煮制方法：將包好的糉子在鍋中擺好，放上水，水量一定要漫過糉子，用電高壓鍋煮很省事，直接蓋蓋，點上煮八寶粥一檔就可以了。如果是用天然氣煮制，要將鍋內的糉子用篦子壓在糉子上，然後用碗盛上水放在篦子上。大火煮20分鐘後，小火再煮30分鐘即可。