星空燕窩的做法介紹

1、原料：幹燕窩一盞、石峯糖、黑枸杞。

2、幹燕窩用純淨說泡發4小時左右，中間燕窩泡軟時可以將燕角較厚的地方撕開，泡發會更均勻，泡好後用鑷子挑去雜毛和雜質，沿着燕盞上的紋路撕成條，洗淨備用。

3、燕條放進燉盅加入超過燕窩3釐米的純淨水，蓋上蓋，隔水小火燉煮30分鐘。

4、高腳杯（沒有高腳杯用其他透明的杯子也可以）底放入石蜂糖。

5、放入燕窩，燕窩會將石蜂糖慢慢融化，靜置5分鐘後，加入黑枸杞，慢慢加入不要一次全放進去，觀察顏色。

6、輕輕搖晃高腳杯會讓顏色更有層次感。