燴菜都是怎麼做的

原料：大白菜切塊1500克、醃熟肉切片250克、炸肉丸子250克、炸豆腐塊150克、海帶切絲150克、寬粉條150克、調和油100克、豆瓣醬30克、醬油少許、蔥末少許、鹽少許、味精少許。

做法：

1、將白菜塊、海帶絲、粉條用開水煮軟，撈出待用；

2、炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制；

3、當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味；

4、隨後將白菜、海帶絲、粉條放入鍋內翻炒後加水1、5升；

5、水開後加入醬油、鹽、味精、炸丸子、炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火燉15分鐘即可。