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拌牛肉餡放什麼調料
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綜合知識
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十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、
雞蛋
清適量,關鍵妙招就是一碗花椒水,用花椒水調製牛羊肉餡除羶味、增香味、還有滑嫩口感。花椒粒要提前用熱水浸泡2小時。和麪要用沸水。牛肉餡一定要分次吃水,攪拌上勁。
Tags:
餡放
牛肉
調料
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