1、溫杯，用沸水清潔蓋碗、茶壺等茶具，提升茶具溫度；
2、投茶5-10g，注入100度沸水，第一二泡5-10秒出湯；
3、茶湯先倒入茶海，再平均注入每個茶杯，即可品茗。
泡功夫茶的主要方法與步驟是：
1、溫杯，用沸水清潔蓋碗、茶壺等茶具，提升茶具溫度；
2、投茶5-10g，注入100度沸水，第一二泡5-10秒出湯；
3、茶湯先倒入茶海，再平均注入每個茶杯，即可品茗。
1. 茶具淨化：先用熱水沖洗茶壺、杯子和茶漏，將污垢清除；
2. 水溫掌握：根據不同種類的功夫茶來調節水溫，一般爲70-90度之間；
3. 茶量控制：根據個人口味確定茶葉的數量，一般茶葉的比例爲：10克茶葉+150ml水；
4. 時間控制：根據不同種類的功夫茶來決定沖泡時間，一般爲20秒-3分鐘；
5. 沖泡順序：先燙杯，灌茶，再倒入茶杯中；
6. 倒茶手法：倒茶時可以傾斜茶壺，然後將茶水順着茶盤緩慢的入杯，儘量不讓茶渣進入杯中；
7. 蓋蓋品茗：蓋上茶葉，等待幾分鐘使茶湯浸染茶香，然後再品茗。
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1、工夫茶之衝法，有一套十分繁瑣的程序。按過程，是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。
2、治器——沖茶前的準備工作，從起火到燒開水，衝燙茶具；3、納茶——將茶葉分粗細後，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置於底、中者置於中、細者置於上，茶葉不可裝得踐船太滿，僅七八成即可；4、候茶——講究煮水，以“蟹眼水太厚紅集”爲度，如蘇東坡所說，“蟹眼已過魚眼生”，初沸的水沖茶最好；5、衝點——講究“高衝”、開水從茶壺邊衝入，切來自忌直衝壺心，以防“衝破茶膽”，茶葉衝散，茶沫溢出，可能把茶沖壞；6、刮沫——沖茶時溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；7、淋罐——茶壺蓋好後，即用開水衝淋壺蓋，既可衝去溢出的茶沫，又可在壺外加熱；8、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶五根轉鎮畫愛不易涼，也能使茶生香；9、篩茶——講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如“關公巡城”般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡，即所謂“韓信點兵”多多益善。
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1、工夫茶之衝法，有一套十分繁瑣的程序。按過程，是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。
2、治器——沖茶前的準備工作，從起火到燒開水，衝燙茶具；
3、納茶——將茶葉分粗細後，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置於底、中者置於中、細者置於上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可；
4、候茶——講究煮水，以“蟹眼水”爲度，如蘇東坡所說，“蟹眼已過魚眼生”，初沸的水沖茶最好；
5、衝點——講究“高衝”、開水從茶壺邊衝入，切忌直衝壺心，以防“衝破茶膽”，茶葉衝散，茶沫溢出，可能把茶沖壞；
6、刮沫——沖茶時溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；
7、淋罐——茶壺蓋好後，即用開水衝淋壺蓋，既可衝去溢出的茶沫，又可在壺外加熱；
8、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香；
9、篩茶——講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如“關公巡城”般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡，即所謂“韓信點兵”多多益善。
功夫茶的泡茶步驟
功夫茶的六個步驟衝法爲：潔器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出湯。
潔器：將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具溫度，從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質。
置茶：用蓋杯時可直接用茶則置茶，用茶壺時則用茶漏幫忙置茶，投茶量根據所沖泡茶類、個人口味而定。
洗茶：將開水倒入茶壺充分泡一下茶葉，然後在三秒內把這些水直接倒掉，以洗去茶葉表面上不乾淨的東西。
注水：不同茶葉要求不同的水溫，水溫過高時可以用茶海或公道杯提前降溫。向蓋碗注水時需高衝低斟，使茶葉滾動舒展。朝茶壺注水時，注意緩衝。注入沸水時，高溫會使茶湯產生泡沫，需用蓋子輕輕抹去。
浸泡：用蓋碗浸泡時，可用碗蓋來回翻動茶葉，使茶葉更加散開。使用茶壺沖泡時，可再用熱水淋壺，讓茶味在內外熱力的共同作用下被激發出來。
出湯：茶湯可以先倒入茶海，再倒入茶杯。也可以把茶杯整齊排列，將茶湯以打圈式直接倒入杯中，這叫作關公巡城。出湯時，需要平均注滿每個茶杯，即便是後來每滴倒下時也要平均滴下，以達到每杯茶色和茶味濃度近乎完全相等的效果，這叫作韓信點兵。倒出茶湯時，茶壺需自然垂低，手腕提高而手肘沉下，動作應自然舒適。若出茶不順，可輔以茶通。
功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹
功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹
功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹
功夫茶泡茶的方式極爲講究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的'學問、品飲的功夫。那麼泡功夫茶應該具備什麼茶具，需要了解掌握哪些知識呢?下面就功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹。
1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。
2.賞茶：開啟茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然後將水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6.第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。
8.遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。
9.喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
10.品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。
11.第二泡、第三泡：操作同上。
以上就是對功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹，從上面11個步驟我們就可以瞭解功夫茶應該怎樣泡及飲的方法，希望對大家瞭解這一知識有所幫助。
;功夫茶如何沖泡 功夫茶葉沖泡方法
1、溫杯。溫杯，將茶杯洗淨，用開水稍微燙過。
2、醒茶。將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用開水沖泡，等茶葉舒展片刻，將水倒掉。
3、沖泡。可適當提高水壺的位置，由上而下。
4、賞茶。剛剛泡好的茶溫度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番。
5、飲茶。待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。
沖泡功夫茶的基本步驟
沖泡功夫茶的基本步驟
泡一壺好茶，要有好茶、好器、還要有好的泡茶技術。功夫茶分福建、潮州、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮州喝單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的。下面就來和我一起看看沖泡功夫茶的基本步驟吧。
沖泡功夫茶的基本步驟
1、納茶
納茶也叫請龍入甕。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。這樣保證不會衝出很多茶末來。一杯茶裏面有太多末是不禮貌的。茶只及罐的一半就行。因爲鐵觀音遇水會膨脹。
2、沖茶
沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的`時間的溫度是最適合的。“高衝低灑”，把水沿着罐沿衝入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。
3、淋罐
淋罐的作用：一是使熱氣內外夾攻，使茶香迅速揮發，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。
4、燙杯
潮州功夫茶泡法中有句土語說是“燒盅熱罐”。功夫茶泡法的特點就是要“熱”。喝功夫茶最最藝術的就是燙杯。潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。
5、灑茶
灑茶要“低，快，勻，盡”。“低灑”，保證香味，少沫。“快”，保證香味和熱氣。“勻”，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫“關公巡城”，保證茶色均勻。
功夫茶泡法的高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。“盡”，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，叫“韓信點兵”。用力把罐裏剩的茶湯點進各個茶杯。別小看這個哦。最後點的都是茶的精華，爲每杯增色增味。而剩下的精華點不盡，在下一輪衝出來就糟蹋了茶的香色了，味道會變苦。
6、喝茶
功夫茶的泡法的喝茶講究謙讓。會說一句：“請”。端起茶杯，所有的手指要向着自己，不可以向着沖茶人，是不禮貌的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口裏回甘，一個很耐人尋味的過程。
功夫茶的泡法就講到這啦!你對“功夫茶的泡法”有所瞭解了嗎?從《本草綱目》到現代科學均證明其奇特功效，對水具有保鮮、礦化、消毒等作用，並具有防癌，抗衰老，防止高血壓和動脈硬化、降低血脂和膽固醇，增強免疫力，補充微量元素等神奇功效。
;泡功夫茶的正確泡法
泡功夫茶的正確泡法
泡功夫茶的正確泡法，中國是一個有着博大精深茶文化的國家，很多人都喜歡喝茶，因此人多人對功夫茶都並不陌生，但是真正會沖泡功夫茶的人並不多，以下分享泡功夫茶的正確泡法。
1、溫茶器
沖泡功夫茶時，第一步是溫茶器，也就是在泡茶以前，要先準備適量的沸水，把廢水直接注入到泡茶要用的蓋碗或者茶壺中，這樣既能起到清潔茶具的作用，又能提高茶具的溫度，能在沖泡時正常，香味得到更好的揮發。
2、置茶和洗茶
置茶也就是投茶，可以把準備好的茶葉直接放入到茶壺裝，茶葉的具體用量可以根據自己的口味和茶葉的品種來具體確定。投茶以後就要進行洗茶，洗茶時是把泡茶用的開水直接倒入到茶壺中，30秒以內就要及時倒出，這樣能把茶葉表面的殘留物清洗乾淨。
3、注水和浸泡
沖泡功夫茶，注水或浸泡是兩個最重要的'步驟，注水時一定要注意水的溫度，如果需要較低的水杯，則需要把開水倒入到茶海或者公道杯中降溫，像茶具如沖水時，水流要從高處向杯中衝入，這樣能使茶葉在水中翻滾，可以讓它們更好的吸收水分，能讓茶葉儘快溫潤散開。
4、出茶奉茶和品茶
茶湯泡好以後，可以先把它倒入茶海中，再分道入每個人的品飲杯，，然後用雙手把品飲杯端起送給客人，然後才能開始品茶，品茶時要先聞茶香，觀湯色，最後才能小口品飲，飲用以後要讓茶湯在口腔中多停留一會，這樣才能品出茶湯的獨有滋味。
一、溫杯
泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。
二、洗杯
使用杯洗清潔。
三、置茶
用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。
四、洗茶
茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。
五、注水
注水時最重要是注意水溫，因爲不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水於蓋杯時可高衝，使茶葉滾動。注水於茶壺時切忌太速，以致茶葉衝出壺外。注入沸水後，高溫會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。
六、浸泡
蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。
七、出茶
出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動作自然舒適爲上。
功夫茶的沖泡方法功夫茶怎麼泡
1、首先在泡功夫茶的時候，首先用剛煮沸的開水燙洗茶具，或者將其放在開水中泡洗，以去除裏面的異味，還能達到預熱的作用，泡出來茶會更香，水質儘量以山泉水爲主，或者用純淨水代替。
2、功夫茶裏洗茶是重要的，將茶葉置於茶杯裏，向裏面注入七分滿的水，水溫保持在85度左右，第一次泡通常不喝，將其倒掉後再重新加水，出湯後分別倒入公道杯中品飲。
3、將茶杯舉起來後，手指不要對着別人，這是不禮貌的行爲，應向着自己，先聞一下杯子裏的香味，等茶湯不燙口的時候再慢慢細飲，飲入後不要馬上嚥下，應在嘴裏稍微停留後再喝。
沖泡潮汕功夫茶的“八步法”
沖泡潮汕功夫茶的“八步法”
潮汕工夫茶是中國傳統的漢族茶文化最具代表性的，起源於唐朝。那麼對於潮汕工夫茶，大家有多少了解呢?下面，我爲大家分享沖泡潮汕功夫茶的“八步法”，希望對大家有所幫助!
潮汕工夫茶講究“八步法”，即治器、納茶、候茶、衝點、刮沫、淋罐、燙杯、篩茶。
治器
沖茶前的準備，起火衝燙茶具。
納茶
將粗細不同的茶葉分開後，分別裝入茶壺，粗的先放壺底、中等的放中間、細的放最上面，茶葉裝七八成滿，不可以裝太滿。
候茶
煮水時以“蟹眼水”爲度，初沸的水沖茶最好，就像蘇東坡所說的“蟹眼已過魚眼生”。
衝點
要非常講究“高衝”，即開水從茶壺邊衝入，不可直接衝壺中心，防止“衝破茶膽”，茶葉衝散，把茶沖壞。
刮沫
沖茶時冒出的'白色茶沫，應用茶壺蓋颳去，然後蓋好。
淋罐
用開水衝淋壺蓋，可以衝去溢出的茶沫，又可以把茶壺加熱。
燙杯
用開水燙杯，可以消毒又可以使茶杯升溫，使茶生香。
第八步、篩茶
講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，連續不斷地把茶均勻倒入各個杯中，不能一次倒滿一杯，表示“一視同仁”。
;關於功夫茶泡法的口訣和詳細解釋
我們大家應該看過那個泡工夫茶的視頻，那裏關於泡茶的口訣，滾水湯壺，滾球洗杯，落茶高衝，灑茶入杯，關公巡城，韓信點兵，最後就是聞香品茗。
前兩個形容的是溫壺燙杯，落茶高衝是沖泡，灑茶入杯是把蓋碗裏的茶倒進公道杯，後面兩個形容的是倒茶手法。
滾水湯壺說的是衝淋茶壺，讓茶壺熱起來，以免稍後泡茶時蓋碗吸收開水的熱度，讓水溫快速下降，沖泡不出香，這裏的有一個注意事項，就是蓋碗的蓋也是要燙的。
滾球洗杯說的是品茗杯，就是那三個喝茶的小杯，這裏插句題外話，爲什麼要三個小杯？一個小杯是一個口字，三口爲品，工夫茶喝講究一個品字。而爲什麼需要燙杯呢？是因爲杯子太小，如果杯不熱容易出現邊沿涼，中心熱口感不好。
接下來的落茶高衝，落茶就是置茶，高衝能更好的激盪茶葉，更快的讓茶色香味出來。
灑茶入杯入的是公道杯，雖然大多數泡的比較熟悉的或者潮州本地人都是省略公道杯的，不過也不是不能用的。公道杯對我們還是挺友好的，畢竟80多快到90度的茶湯還是挺燙的。
至於最後兩個說的是倒茶的手法，工夫茶是一個蓋碗三個杯的基本配置，關公巡城的“城”就是三個杯子，“巡”是轉一圈，也就是手拿蓋碗或者公道杯在三個杯子上倒一圈。而此時蓋碗或者公道杯裏還有茶湯，我們都知道，鳳凰單叢是要瀝乾茶湯，一點不留的，所以後面有一個韓信點兵，一是爲了每個杯子裏的茶湯儘量多少均勻。二是爲了更好的瀝乾茶湯。而公道杯也必須倒乾淨則是因爲鳳凰單叢熱飲是茶湯更香。
這樣解釋一下是不是沒有那麼複雜了呢？
功夫茶怎麼泡 功夫茶的簡單泡法
功夫茶的簡易泡法如下圖所示：
1、準備好茶具一套、毛巾一條、托盤、大碗、開水、茶葉。
2、將茶具、蓋碗、公道杯、濾網、小茶杯清洗乾淨，放置一旁備用。
3、往蓋碗裏放置茶葉。
4、添水進行第一泡。第一泡通常不喝，用來洗淨茶具。
5、繼續添水進行第二泡，茶水先從蓋碗倒入帶過濾網的公道杯內。
6、然後將茶水從公道杯分至各個小茶杯中。
7、倒茶喝茶。客人用小茶杯喝，喝完放下，喝不完可以倒入大碗中，主人會繼續重複泡茶倒茶動作。
擴展資料：
功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府及福建的漳州、泉州一帶最爲盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。著名詩人蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。”
品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地,家家戶戶都有功夫茶具,每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人,也仍然儲存着品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。
參考資料來源：鳳凰網-功夫茶源流
參考資料來源：百度百科-功夫茶泡法
如何泡功夫茶
1、沸水溫壺
將純淨水燒至沸騰，徐徐倒入紫砂壺中，注意冬天時要用溫水先沖泡紫砂壺，避免溫差過大引起的壺裂。燙壺後將茶漏、茶杯、茶寵統統用沸水燙一次。
2、加入茶餅
將普洱茶餅用茶刀分成均勻的小塊，取2-3塊加入燙好的茶壺，注意不要放太多，否則會出現泡不開或者太濃不適飲用的問題出現。
3、頭茶洗茶
泡功夫茶的第一道茶水是不能飲用的，比如普洱，陳年普洱中會有一些灰塵、紙屑等雜質，因此需要進行洗茶。將已加入茶餅的紫砂壺注入沸水，蓋好壺蓋，端起慢慢順時針搖晃，10-15秒後由茶漏過濾倒入公道杯。
4、養護茶寵
喜愛喝功夫茶的朋友都會選擇幾隻美觀的茶寵來增添喝茶的情趣，將公道杯中洗茶的茶水緩緩淋在紫砂壺和茶寵身上，餵養茶寵，溫和茶壺。
5、首道聞香
將首道茶水倒入聞香杯，捧杯聞香。普洱茶的茶香味會讓你完全放鬆，如臨仙境。
6、泡茶品茶
以上五道工序都完成後，就可以開始品茶了。將沸水倒入紫砂壺，加蓋泡製20秒，倒出後即可品嚐第一道普洱茶，第一道喝完後，以後每道逐漸加長泡製的時間，一般飲用8-9次後換茶餅，繼續泡製。
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