2、投茶，取7g左右的烏龍茶;
3、沖泡，注入90度以上的熱水，第一遍水洗茶，倒掉不喝，重新注水後，浸泡5秒左右出湯。
1、備具，選用紫砂壺、白瓷蓋碗沖泡，用沸水將茶具沖洗一遍;
2、投茶，取7g左右的烏龍茶;
3、沖泡，注入90度以上的熱水，第一遍水洗茶，倒掉不喝，重新注水後，浸泡5秒左右出湯。
1.準備一隻高腳杯，倒入適量的熱水，先將茶杯預熱一下。
2.取出適量的功夫茶葉（建議一人一茶杯，每次取3克左右），並放入由棉線織成的茶袋或茶漏中。
3.把裝有茶葉的茶袋或茶漏放入高腳杯中，加入80℃-90℃左右的熱水，至高腳杯8分滿(2/3水量)。
4.等待約10秒鐘後，將茶水倒出一半，使茶網處的茶葉均勻浸泡，茶水回到原來的水平線，接着倒滿水。
5.待約2-3分鐘後，即可品嚐鮮美的功夫茶。
6.再用同等的水溫和功夫茶葉重複泡3-5次，每次時間逐漸延長，直到味道淡薄爲止。
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1、備器，選用蓋碗、紫砂壺、聞香杯和品茗杯，並淋壺燙杯。沖泡功夫茶，講究茶具的選擇，想要領略功夫茶的真香和妙韻，適來自宜選用蓋碗、紫砂壺，搭配聞香杯和品茗杯。開泡之前，用開水淋壺燙杯，以提高茶具的溫度。
2、注水，根據個人口味投茶，注入100度沸水。根據個人口味投茶，然後注水。可以直接用100度沸水沖泡，但不能用老水。只沸騰過一次的水太嫩，沸騰過三次的水則太老，水中氧氣、二氧化碳幾乎沒有，泡出來的茶不夠鮮爽。
3、出湯，第一泡浸泡十五秒左右出湯。第一泡可以浸泡十五秒左右出被抓礦問湯，從第四泡開始，逐漸延長十秒左右的浸泡時間。也可以根據飲茶人數、個人口味以及茶湯的濃度，確定浸泡時間的長短。
功夫茶的泡茶步驟
功夫茶的六個步驟衝法爲：潔器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出湯。
潔器：將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具溫度，從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質。
置茶：用蓋杯時可直接用茶則置茶，用茶壺時則用茶漏幫忙置茶，投茶量根據所沖泡茶類、個人口味而定。
洗茶：將開水倒入茶壺充分泡一下茶葉，然後在三秒內把這些水直接倒掉，以洗去茶葉表面上不乾淨的東西。
注水：不同茶葉要求不同的水溫，水溫過高時可以用茶海或公道杯提前降溫。向蓋碗注水時需高衝低斟，使茶葉滾動舒展。朝茶壺注水時，注意緩衝。注入沸水時，高溫會使茶湯產生泡沫，需用蓋子輕輕抹去。
浸泡：用蓋碗浸泡時，可用碗蓋來回翻動茶葉，使茶葉更加散開。使用茶壺沖泡時，可再用熱水淋壺，讓茶味在內外熱力的共同作用下被激發出來。
出湯：茶湯可以先倒入茶海，再倒入茶杯。也可以把茶杯整齊排列，將茶湯以打圈式直接倒入杯中，這叫作關公巡城。出湯時，需要平均注滿每個茶杯，即便是後來每滴倒下時也要平均滴下，以達到每杯茶色和茶味濃度近乎完全相等的效果，這叫作韓信點兵。倒出茶湯時，茶壺需自然垂低，手腕提高而手肘沉下，動作應自然舒適。若出茶不順，可輔以茶通。
功夫茶怎麼沖泡功夫茶如何沖泡
1、備器，選用蓋碗、紫砂壺、聞香杯和品茗杯，並淋壺燙杯；沖泡功夫茶，講究茶具的選擇，想要領略功夫茶的真香和妙韻，適宜選用蓋碗、紫砂壺，搭配聞香杯和品茗杯。開泡之前，用開水淋壺燙杯，以提高茶具的溫度。
2、注水，根據個人口味投茶，注入100度沸水；根據個人口味投茶，然後注水。可以直接用100度沸水沖泡，但不能用老水。只沸騰過一次的水太嫩，沸騰過三次的水則太老，水中氧氣、二氧化碳幾乎沒有，泡出來的茶不夠鮮爽。
3、出湯，第一泡浸泡十五秒左右出湯。第一泡可以浸泡十五秒左右出湯，從第四泡開始，逐漸延長十秒左右的浸泡時間。也可以根據飲茶人數、個人口味以及茶湯的濃度，確定浸泡時間的長短。
泡功夫茶的正確泡法
泡功夫茶的正確泡法
泡功夫茶的正確泡法，中國是一個有着博大精深茶文化的國家，很多人都喜歡喝茶，因此人多人對功夫茶都並不陌生，但是真正會沖泡功夫茶的人並不多，以下分享泡功夫茶的正確泡法。
1、溫茶器
沖泡功夫茶時，第一步是溫茶器，也就是在泡茶以前，要先準備適量的沸水，把廢水直接注入到泡茶要用的蓋碗或者茶壺中，這樣既能起到清潔茶具的作用，又能提高茶具的溫度，能在沖泡時正常，香味得到更好的揮發。
2、置茶和洗茶
置茶也就是投茶，可以把準備好的茶葉直接放入到茶壺裝，茶葉的具體用量可以根據自己的口味和茶葉的品種來具體確定。投茶以後就要進行洗茶，洗茶時是把泡茶用的開水直接倒入到茶壺中，30秒以內就要及時倒出，這樣能把茶葉表面的殘留物清洗乾淨。
3、注水和浸泡
沖泡功夫茶，注水或浸泡是兩個最重要的'步驟，注水時一定要注意水的溫度，如果需要較低的水杯，則需要把開水倒入到茶海或者公道杯中降溫，像茶具如沖水時，水流要從高處向杯中衝入，這樣能使茶葉在水中翻滾，可以讓它們更好的吸收水分，能讓茶葉儘快溫潤散開。
4、出茶奉茶和品茶
茶湯泡好以後，可以先把它倒入茶海中，再分道入每個人的品飲杯，，然後用雙手把品飲杯端起送給客人，然後才能開始品茶，品茶時要先聞茶香，觀湯色，最後才能小口品飲，飲用以後要讓茶湯在口腔中多停留一會，這樣才能品出茶湯的獨有滋味。
一、溫杯
泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。
二、洗杯
使用杯洗清潔。
三、置茶
用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。
四、洗茶
茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。
五、注水
注水時最重要是注意水溫，因爲不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水於蓋杯時可高衝，使茶葉滾動。注水於茶壺時切忌太速，以致茶葉衝出壺外。注入沸水後，高溫會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。
六、浸泡
蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。
七、出茶
出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動作自然舒適爲上。
功夫茶怎麼泡
功夫茶的泡茶步驟是潔器、置茶、沖茶、淋罐。
將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具溫度，從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質。用蓋杯時可直接用茶則置茶，用茶壺時則用茶漏幫忙置茶，投茶量根據所沖泡茶類、個人口味而定。
沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是沸水從碳爐上端起，走7步遠的時間的溫度是最適合的。高衝低灑，把水沿着罐沿衝入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。淋罐和燙杯也是沖泡功夫茶的兩個重要步驟，所謂淋罐就是指用熱水澆燙茶壺的外表這樣可以讓熱氣內功能讓裏面的茶香迅速揮發。
茶的種類
1、綠茶
綠茶是我國主要的茶類之一，它是採取茶樹的芽和新葉，不經過發酵，直接經過殺青、整形以及烘乾等過程製作而成的。
2、黃茶
黃茶也就是經過微發酵的茶，發酵度是10到20m，在製作茶的過程中，經過悶堆渥黃，從而形成黃葉、黃湯。
3、青茶
青茶也就是烏龍茶，它屬於半發酵茶，在製作過程中適當發酵，讓茶葉稍微有變化，它是介於綠茶和紅茶中間的一類茶葉，所以它不但有綠茶的新鮮口感，又有紅茶的甜醇。
4、白茶
白茶是輕度發酵的茶，發酵度是20到30m，在製作加工的時候，將茶葉曬乾或者是用文火烘乾，茶葉上的白色茸毛會完整的保留下來。
功夫茶的泡茶流程
功夫茶的泡茶流程如下：
材料準備：一套功夫茶茶具，適量幹茶和一壺熱水等。
1、沖泡茶葉的第一步是溫杯，泡茶之前的溫杯工作非常重要，茶最離不開熱水的激發。
2、投茶亦稱置茶，泡茶程序之一，將一定數量的茶葉投放到茶杯或茶壺內。
3、沖水洗茶，將沸水衝入蓋碗立刻清茶，這是爲了洗去茶塵。
4、刮沫淋蓋，用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫，蓋上蓋子再用開水澆淋壺體，同時達到內外加溫的目的。
5、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。
6、將公道杯中泡好的茶倒入客人杯中。
7、聞香，茶最迷人的就是它的香氣。
8、這時就可以喝茶了。
功夫茶怎麼沖泡
1、工夫茶之衝法，有一套十分繁瑣的程序。按過程，是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。
2、治器——沖茶前的準備工作，從起火到燒開水，衝燙茶具；
3、納茶——將茶葉分粗細後，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置於底、中者置於中、細者置於上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可；
4、候茶——講究煮水，以“蟹眼水”爲度，如蘇東坡所說，“蟹眼已過魚眼生”，初沸的水沖茶最好；
5、衝點——講究“高衝”、開水從茶壺邊衝入，切忌直衝壺心，以防“衝破茶膽”，茶葉衝散，茶沫溢出，可能把茶沖壞；
6、刮沫——沖茶時溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；
7、淋罐——茶壺蓋好後，即用開水衝淋壺蓋，既可衝去溢出的茶沫，又可在壺外加熱；
8、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香；
9、篩茶——講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如“關公巡城”般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡，即所謂“韓信點兵”多多益善。
功夫茶如何沖泡 功夫茶葉沖泡方法
1、溫杯。溫杯，將茶杯洗淨，用開水稍微燙過。
2、醒茶。將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用開水沖泡，等茶葉舒展片刻，將水倒掉。
3、沖泡。可適當提高水壺的位置，由上而下。
4、賞茶。剛剛泡好的茶溫度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番。
5、飲茶。待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。
功夫茶怎麼泡 功夫茶的簡單泡法
功夫茶的簡易泡法如下圖所示：
1、準備好茶具一套、毛巾一條、托盤、大碗、開水、茶葉。
2、將茶具、蓋碗、公道杯、濾網、小茶杯清洗乾淨，放置一旁備用。
3、往蓋碗裏放置茶葉。
4、添水進行第一泡。第一泡通常不喝，用來洗淨茶具。
5、繼續添水進行第二泡，茶水先從蓋碗倒入帶過濾網的公道杯內。
6、然後將茶水從公道杯分至各個小茶杯中。
7、倒茶喝茶。客人用小茶杯喝，喝完放下，喝不完可以倒入大碗中，主人會繼續重複泡茶倒茶動作。
擴展資料：
功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府及福建的漳州、泉州一帶最爲盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。著名詩人蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。”
品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地,家家戶戶都有功夫茶具,每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人,也仍然儲存着品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。
參考資料來源：鳳凰網-功夫茶源流
參考資料來源：百度百科-功夫茶泡法
如何泡功夫茶
1、沸水溫壺
將純淨水燒至沸騰，徐徐倒入紫砂壺中，注意冬天時要用溫水先沖泡紫砂壺，避免溫差過大引起的壺裂。燙壺後將茶漏、茶杯、茶寵統統用沸水燙一次。
2、加入茶餅
將普洱茶餅用茶刀分成均勻的小塊，取2-3塊加入燙好的茶壺，注意不要放太多，否則會出現泡不開或者太濃不適飲用的問題出現。
3、頭茶洗茶
泡功夫茶的第一道茶水是不能飲用的，比如普洱，陳年普洱中會有一些灰塵、紙屑等雜質，因此需要進行洗茶。將已加入茶餅的紫砂壺注入沸水，蓋好壺蓋，端起慢慢順時針搖晃，10-15秒後由茶漏過濾倒入公道杯。
4、養護茶寵
喜愛喝功夫茶的朋友都會選擇幾隻美觀的茶寵來增添喝茶的情趣，將公道杯中洗茶的茶水緩緩淋在紫砂壺和茶寵身上，餵養茶寵，溫和茶壺。
5、首道聞香
將首道茶水倒入聞香杯，捧杯聞香。普洱茶的茶香味會讓你完全放鬆，如臨仙境。
6、泡茶品茶
以上五道工序都完成後，就可以開始品茶了。將沸水倒入紫砂壺，加蓋泡製20秒，倒出後即可品嚐第一道普洱茶，第一道喝完後，以後每道逐漸加長泡製的時間，一般飲用8-9次後換茶餅，繼續泡製。
功夫茶的沖泡方法
1、取滾湯，揭罐蓋，沿壺口內緣衝入沸水，叫做衝點。衝點時水柱切忌從壺口直接衝而入，那樣會“衝破茶膽”，破壞納茶時細心經營的茶層結構，無法形成完美的
“茶山”。衝點要一氣呵成，不要迫促、斷續，即不要衝出宋人所說的“斷脈湯”。衝點時砂銚與衝罐的距離要略大，叫“高衝”，使熱力直透罐底，茶沫上揚。
2.
刮沫：衝點必使滿罐而忌溢出，這時茶葉的白色泡沫浮出壺面，即用拇、食兩指捏住壺蓋，沿壺口水平方向輕輕一刮，沫即墜散入茶墊中，旋將蓋蓋定。
3.
若琛出浴也叫洗茶
洗茶的水也可以洗杯。
4.
燙杯：淋罐後，將銚中餘湯淋杯。砂銚添水後放回爐上燒第二銚水。再回到茶几前“滾杯”：用食、中、拇指捏住茶杯的杯口和底沿，使杯子側立浸入另一個裝滿熱湯的茶杯中，輕巧快速地轉動，務使面面俱到，裏外均勻地受洗受熱。每個茶杯都要如此處理，這是二次“（空一字）盞”。因爲只有“燒（熱）盅燙罐”即杯罐皆熱，方能起香。
5.
第一泡茶迅速洗茶，用滾燙的茶水洗滌茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具。
6.
關公巡城、韓信點兵兩道省略合併爲觀音顯靈，意爲鐵觀音茶湯已經泡好，可以透過過濾網倒入公道杯，進入喝茶程序。
7.
倒入個人杯中，可以喝了……
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