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功夫紅茶有哪些

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:3.07W

功夫紅茶有哪些

1. 武夷山岩茶:產於福建武夷山地區,是功夫紅茶的原料之一,有濃郁的焦香和煙燻味。

2. 正山小種:產於福建武夷山的一個小村莊,以其獨特的煙燻味和溫和的口感而聞名。

3. 祁門紅茶:產於安徽祁門地區,是中國十大名茶之一,具有花香、果香和甜味的特點。

4. 滇紅茶:產於雲南省大理地區,有“滇紅”之稱,口感豐富,有濃郁的麝香味和果香。

5. 茶樹花香紅茶:產於福建南安地區,以其獨特的花香和甜味而聞名。

6. 茉莉香片:產於福建福清地區,是以未開放的茉莉花放在紅茶上進行融合,具有淡雅的花香和甜味。

7. 金駿眉:產於福建福州地區,是功夫紅茶的一種,具有獨特的香氣和口感。

8. 信陽紅茶:產於河南省信陽地區,具有獨特的鮮香和甜味。

9. 大紅袍:產於福建武夷山地區,是中國十大名茶之一,具有獨特的礦物質香氣和滋味。

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

“功夫紅茶有哪些”主要包括:寧紅工夫、祁門功夫、坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫、寧紅工夫、祁門功夫、坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫,並且大部分用戶都認爲寧紅工夫更好。

寧紅工夫——寧紅工夫紅茶可以說是我們國家最早出口到外國的工夫紅茶其中一款,寧紅工夫紅茶秉着自己獨特風格和品質優質而馳名裏外。 種植寧紅工夫紅茶的區域是屬於山多田少,土地質量優,再加上當地的氣候溫和,令茶樹長的非常根深葉茂的,還令茶樹內含非常豐富的營養成分,促使了寧紅工夫的自然優良品質。其茶葉峯苗挺拔,顏色烏

1.祁門功夫:是我國傳統功夫紅茶的珍品,有非常悠久的歷史,祁門功夫的茶湯色澤紅豔,味道醇香濃厚,含有多種營養成分。祁紅工夫是祁門功夫的一個品種,色澤烏黑光亮,有獨特的蜜糖似的香氣。

生活中常見的知名紅茶有金駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、湖紅工夫、滇紅工夫、寧紅工夫、英德紅茶、川紅工夫、九曲紅梅以及正山小種等品種,祁門工夫屬上品紅茶

5.白琳工夫:是小葉種紅茶,主要生產於福建地區。它的外形條索細長彎曲,色澤黃黑,香氣四溢,味道鮮甜,湯色淺亮。

紅茶包括:祁門工夫,馬邊功夫,滇紅工夫,閩紅工夫,政和工夫,坦洋工夫,白琳工夫,川紅工夫等.

中國三大工夫紅茶

中國三大工夫紅茶:祁門工夫紅茶、宜紅工夫、滇紅工夫茶。

祁門工夫紅茶:主產於安徽省祁門縣,周邊地區也有生產,創制於清末,有着百餘年的生產歷史。祁紅既適合清飲,領略特殊的香味,又適合調飲,加奶後乳色粉紅,香味猶存。

宜紅工夫,主產於湖北鄂西山區的宜昌、恩施兩地區,起源於19世紀中葉,至今有百餘年曆史。條索緊細有毫,色澤烏潤,香氣甜純,滋味醇厚,湯色紅亮,葉底柔軟。

滇紅工夫茶,主產於雲南的臨滄、保山等地,始創於1939年。當年生產的第一批紅茶銷往英國,以每磅800便士的最高價格售出,一舉成名。因爲選用雲南大葉種鮮葉,芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅豔,香氣高醇,滋味濃強,是我國紅茶中的一朵奇葩。

拓展:

紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新芽葉爲原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱爲“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

工夫紅茶有哪些?

親,您好,很高興幫您解答,這邊幫您查詢到:紅茶屬於全發酵茶,茶性溫和,湯色紅濃,主要分爲工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種,工夫紅茶有祁紅、滇紅、湖紅、寧紅、宜紅、川紅、閩紅等,小種紅茶有金駿眉、正山小種等,而紅碎茶又叫CTC紅茶,是採用揉切方式,加工成形的顆粒狀碎茶。

1、小種紅茶

是福建省的特產,有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇安縣,星村桐木關一帶,而產於政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地的小種紅茶,質地相對稍遜一些,統稱“外山小種”。

星村地處武夷山脈之北端,土壤肥沃,葉質肥厚軟嫩。該茶沖泡後,湯色紅濃,香氣高長,具有松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶,茶香味不減,液色更絢麗。

2、滇紅工夫茶

是雲南紅茶的統稱,分爲滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。茶樹高大,芽壯葉肥,生有茂密白毫,其實長至五六片葉,仍質軟而嫩;茶葉中的多酚類化合物,生物鹼等成分含量據中國茶葉之首。

滇紅工夫茶採摘一芽二三葉的芽葉作爲原料,經萎凋、揉捻、發酵、乾燥,製成成品茶,再加工製成滇紅工夫茶,又經揉切,製成滇紅碎茶,功夫茶是條形茶,紅碎茶是顆粒型碎茶,前者滋味醇和,後者滋味強烈富有刺激性。

在滇紅工夫茶中,品質最優的是“滇紅特級禮茶”,以一芽一葉爲主精製而成,沖泡之後,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用爲主,加奶後的香氣滋味依然濃烈。

3、寧紅工夫茶

簡稱寧紅,產於江西修水。產區位於幕皋、九宮兩大山脈間,春夏之際,濃霧達80-100天,因此茶芽肥碩,葉肉厚軟。

寧紅工夫茶的採摘,要求於穀雨前採摘生長旺盛、持嫩性強、芽頭碩壯的蕻子茶,多爲一芽一葉至一芽二葉,芽葉大小、長短要求一致,經萎凋、揉捻、發酵、乾燥後初製成紅毛茶,然後再篩分、抖切、風選、揀剔、復火、勻堆等工序精製而成,該茶沖泡後,香高持久、湯色紅亮、滋味醇厚甜和,葉底紅嫩多芽。

後來,寧紅改原來的“熱發酵”爲“溼發酵”,品質大大提高,深受海外飲茶者所喜愛。

4、宜昌工夫紅茶

簡稱宜紅,產於武陵山系和大巴山系境內,因古時均在宜昌地區進行集散和加工,所以稱爲宜紅。

鮮葉於清明至穀雨前開園採摘,以一芽一葉及一芽二葉爲主,現採現制,以保持鮮葉的有效成分,加工分爲初制和精製,初制包括萎凋、揉捻、發酵、烘乾等工序,使芽葉由綠色變爲紫銅紅色,香氣透發;精製工序複雜,提高其幹度,保持其品質,最終制成成品茶。該茶沖泡後,香氣清鮮純正,滋味鮮爽醇厚,葉底紅亮柔軟,茶湯稍冷有“冷後混”的現象。

5、閩紅工夫茶

是政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫三種紅茶的統稱,都是福建特產。三種功夫茶,產地和風格各有不同,各自擁有消費愛好者,百年不衰。

政和工夫按品種分爲大茶,小茶兩種,大茶採用政和大白條製成,屬閩紅上品,條索緊結,肥壯多毫,色澤烏潤;沖泡後,湯色紅濃,香高鮮甜,字滋味濃厚,葉底肥壯尚紅。小茶用小葉種製成,條索細緊,香似祁紅但欠持久,湯味稍淺。

6、湖紅工夫茶

主要產於湖南安化、新化、漣源一帶。不過,湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產的功夫茶稱爲“湘紅”,歸入“宜紅”系列。

湖紅工夫以安化工夫爲代表,條索緊結,尚算肥實,香氣高,滋味厚,湯色濃,葉底紅稍暗。平江功夫香氣高,欠勻淨。長壽街、瀏陽大圍山一帶所產功夫,香高味厚;新化、桃源功夫,條索緊細,毫多苗現,但葉肉較薄,香氣較低;漣源功夫茶,條索緊細,香味較淡。

7、祁門紅茶

簡稱祁紅,產於安徽省祁門縣一帶。茶區中的“浮樑工夫紅茶”是祁紅中的良品,以香高、味醇、形美、色豔,聞名於世。

祁門紅茶所採茶樹爲祁門種,在春夏兩季採摘只採鮮芽嫩茶芽的一芽兩葉經過萎凋、揉捻、發酵,使茶葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發,然後進行文火烘焙至幹。紅毛茶製成後,還要進行復雜精製的工序,紅茶與綠茶相比,主要是增加了發酵的過程,讓嫩芽由綠色變成深褐色。

該茶沖泡後,內質清芳,帶有蜜糖果香,上品茶又帶有蘭花香,香氣持久;湯色紅豔明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底鮮紅明亮,輕飲可品味其紅的清香;加入牛奶調飲也不減其香,由於祁門紅茶有一種特殊的芳香,外國人稱其爲“祁門香”、“王子香”、“羣芳最”。

總而言之:

中國紅茶品種豐富,各具特色,口感甜美,香氣馥郁,在選擇時可根據自己的喜好以及茶葉的特質選擇,堅持喝茶,亦能爲身體續航,保持充足的精力,所以,有時間的話呢,您也可以爲自己泡上一杯茶。

工夫紅茶有哪些不同的種類

工夫紅茶有哪些不同的種類

  導語: 可以說每個區域都可以出產茶葉,但是不一樣區域出產的茶葉味道和品質都會不一樣,很多人不禁想問了最好的工夫紅茶有哪些呢,一起來看看吧。

  具有代表性的工夫紅茶

  一、祁紅工夫

  祁門工夫紅茶,是我國傳統工夫紅茶的珍品,有百餘年生產歷史。主產安徽省祁門縣。祁紅工夫以外形苗秀,色有寶光和香氣濃郁而著稱。祁紅工夫茶條索緊秀,鋒苗好,色澤烏黑泛灰光,俗稱寶光,內質香氣濃郁高長,似蜜糖香,又蘊藏有蘭花香,湯色紅豔,滋味醇厚,回味雋永,葉底嫩軟紅亮。

  祁門紅茶品質超羣,被譽爲羣芳最,這與祁門地區的自然生態環境條件優越是分不開的,土地肥沃,腐殖質含量較高,早晚溫差大,常有云霧繚繞,且日照時間較短,構成茶樹生長的天然佳境,釀成祁紅特殊的芳香厚味。

  二、閩紅工夫

  閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱,均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同,但各自擁有自己的消費愛好者,盛興百年而不衰。

  1、政和工夫

  政和工夫按品種分爲大茶、小茶兩種。大茶系採用政和大白茶製成,是閩紅三大工夫茶的上品,外形條索緊結肥壯多毫,色澤烏潤,內質湯色紅濃,香氣高而鮮甜,滋味濃厚,葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種製成,條索細緊,香似祁紅,但欠持久,湯稍淺,味醇和,葉底紅勻。

  2、坦洋工夫

  坦洋工夫分佈較廣,主產福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

  坦洋工夫外形細長勻整,帶白毫,色澤烏黑有光,內質香味清鮮甜和,湯鮮豔呈金,葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶,香味醇厚,條索較爲肥壯,東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶色澤鮮亮,條形秀麗。

  3、白琳工夫

  白琳工夫產於福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶,屬於小葉種紅茶。19世紀50年代。閩、廣茶商在福鼎經營加工工夫茶,廣收白琳、翠郊、黃崗、湖林及浙江的平陽、泰順等地的紅條茶,集中白琳加工,白琳工夫由此而生。

  白琳工夫紅茶外形條索細長彎曲,茸毫多呈顆粒絨球狀,色澤黃黑油亮,沖泡後香氣鮮純有毫香,滋味清鮮甜和;湯色淺亮;葉底鮮紅帶黃,經久耐沖泡。

  三、滇紅工夫

  滇紅工夫茶,屬大葉種類型的工夫茶,主產雲南臨滄、保山等地,是我國工夫紅茶的後起之秀。以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的'品質獨樹一幟。滇紅工夫外形條索緊結,肥碩雄壯,幹茶色澤烏潤,金毫特顯,內質湯色豔亮,香氣鮮鬱高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮。

  滇紅工夫因採製時期不同,其品質具有季節性變化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩,身骨重實,淨度好,葉底嫩勻。夏茶正值雨季,芽葉生長快,節間長,雖芽毫顯露,但淨度較低,葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節,茶樹生長代謝作用轉弱,成茶身骨輕,淨度低,嫩度不及春、夏茶。

  滇紅工夫茸毫顯露爲其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、雲縣、昌寧等地工夫茶,毫色多呈菊黃,勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶,毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,唯秋茶多呈金。

  滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧爲好,尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶,香氣高長,且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚,刺激性較強,滇西茶區工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鮮爽。

  四、湘紅工夫

  湘紅工夫,是湖南工夫紅茶的統稱,因安化是湖南倡制紅茶最早的縣份之一,當地生產的紅茶量大質好,馳名中外,享有湖紅代表的光榮稱號。湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產的工夫茶謂之湘紅,歸入宜紅工夫範疇。

  湖紅工夫以安化工夫爲代表,外形條索緊結尚肥實,香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。平江工夫香高,但欠勻淨。長壽街及瀏陽大圍山一帶所產香高味厚(靠近江西修水,歸入寧紅工夫),新化、桃源工夫外形條索緊細,毫較多,鋒苗好,但葉肉較薄,香氣較低,漣源工夫系新發展的茶,條索緊細,香味較淡。

  五、川紅工夫

  川紅工夫產於四川省宜賓等地,是本世紀50年代產生的工夫紅茶。川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫,色澤烏黑油潤,內質香氣帶有明顯的焦糖香是它的品質特點,滋味濃厚鮮爽,湯色濃亮,葉底柔軟紅勻亮澤。

  因宜賓地區位於四川盆地擁有獨特的氣候特點,溫、光、水、氣條件良好,因此川紅具有開採早、芽嫩勻齊、品質好的突出特性和優異品質。

  六、宜紅工夫

  宜紅工夫產於鄂西山區宜昌、恩施兩地區。鄰近的湘西石門、桑植、慈利等縣亦有部分生產。

  宜紅工夫外形條索緊細有金毫,色澤烏潤,香甜純高長,味醇厚鮮爽,湯色紅亮,葉底紅亮柔軟。茶湯稍冷即有冷後渾現象產生,系我國商品質的工夫紅茶之一。

  結語: 以上就是我爲大家分享的工夫紅茶有的種類,大家看完之後對工夫紅茶的種類都有所瞭解了嗎?希望這篇對你有所幫助!

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福建“三大功夫紅茶”是什麼?

福建三大工夫紅茶分別是:坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。

這三種紅茶是福建紅茶的當家品種,都蘊含着深厚的文化內涵。其中坦洋工夫紅茶1915年就獲得巴拿馬萬國博覽會金獎,爲閩紅三大工夫紅茶之首。據有十幾年專業坦洋工夫紅茶製茶、售茶歷史的福建南方佳木茶業負責人介紹:近年來,紅茶得到越來越多人的認可,國際、國內紅茶消費都在升溫。福建紅茶重新崛起是茶產業發展的必然。

白琳工夫:產於福建福鼎的太姥山白琳、湖林一帶,屬於小葉種紅茶。其品質特點是:外形條索細長彎曲,茸毫多呈絨球狀,色澤黃黑。沖泡後,香氣鮮爽帶甘草香,滋味清鮮甜和,湯色淺亮,葉底鮮紅帶黃。

坦洋工夫:產於福建福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦一帶。相傳,坦洋工夫爲清代咸豐(公元1851--1861年)、同治年間(公元1862--1874年)福安縣坦洋村人胡福四所創制。其品質特點是:外形細長勻整,有白毫,色澤烏黑有光。沖泡後,香氣清純甜和,滋味鮮醇,湯色鮮豔呈金,葉底紅勻。

政和工夫:產於閩北,主產地爲政和,有大茶和小茶之分。大茶採用政和大白茶製成,是閩紅三大工夫茶的上品;外形近似滇紅,但長索較細,毫多,色澤烏潤。沖泡後,香氣高而鮮甜,滋味濃厚,湯色紅濃,葉底肥壯。小茶用小葉種茶樹原料製成,條索細緊,色澤暗紅。沖泡後,香似祁紅,滋味醇和,湯色淺,葉底紅勻。

這就是以上三款茶的介紹,您可以看看,然後根據自己的口味以及喜好選擇一款您喜歡的茶,我這三種茶都有品嚐過,我比較喜歡坦洋工夫,如果您有機會可以去茶城等一些信譽好的地方,讓賣家分別給您泡一泡,嘗一嘗,感受一下,最後再決定那款茶是自己心儀的,如果自己喝,還是要根據自己的喜好來選擇。

下面屬於工夫紅茶的是

屬於工夫紅茶的是:

1、正山小種。

2、祁門紅茶。

3、滇紅紅茶。

4、星村小種紅茶

5、浮樑工夫紅茶。

三大功夫茶是哪幾種茶

三大功夫茶是指政和工夫茶、坦洋工夫、白琳工夫三類功夫茶。

政和工夫:政和工夫產於政和縣,創制於1874年,前身是“遂應場仙岩工夫”,以小葉茶製成紅茶俗稱“小紅”。

坦洋工夫:坦洋工夫源於福安境內白雲山麗的坦洋村,相傳清咸豐、同治年間(公元1851—1874年),坦洋村有胡福四(又名胡進四)者,試製紅茶成功,經廣州運銷西歐,很受歡迎。

白琳工夫:白琳工夫產於福鼎市境內的太姥山,興起於19世紀50年代前後,以主產地福鼎市白琳鎮,命名“白琳工夫”,其以高超的純手工製作工藝和獨特優質的產質,在海內外享有盛名,是閩紅三大工夫之一。

擴展資料:

白琳工夫多以福鼎大白茶,大毫茶品種採製。外形條索細長,稍帶彎曲,色澤黃黑,帶金白毫,香氣毫香顯,具甘草香,湯色淺黃紅亮,滋味清鮮醇和,葉底鮮紅帶黃。

政和工夫外形條索肥壯,金毫尖多,色澤烏褐油潤,內質香氣高而濃烈帶甜香,湯色紅豔,金圈顯目,滋味醇厚甘甜,葉底鮮嫩勻整,呈紅銅色。

坦洋工夫外形條索緊結整齊,葉色潤澤,毫尖金黃,香氣高銳持久,內質清鮮甜和,甘爽醇厚,湯色紅豔呈深金,葉底紅勻光潤,滋味醇厚,略帶桂圓香氣。

參考資料來源:

百度百科-政和工夫茶

百度百科-坦洋工夫

百度百科-白琳工夫

紅茶有哪些

常見的紅茶品種:祁門工夫、正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、百瑞香、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、滇紅功夫。

1、祁門工夫

祁門紅茶外形條索緊細苗秀,金毫不多,色澤烏潤;沖泡後香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”,可見香氣非常獨特。湯色紅豔明亮,口感鮮醇酣厚,葉底嫩軟紅亮。其它的功夫紅茶:福建的工夫紅茶統稱閩紅工夫。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫。另外還有江西的寧紅,湖北的宜紅,廣東的英德紅茶,杭州的九曲紅梅,四川的川紅等。

2、正山小種

正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶,屬於小種紅茶。最初的原產是在武夷山市星村鎮桐木村,故又稱“桐木關小種”,小種指其稀少而珍貴。後因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶,所以當地人爲了區別假冒品,取名爲“正山”,意指正宗。

3、金駿眉

金駿眉是正山小種茶的頂級品種。此茶沖泡後其湯色金黃,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜潤滑,葉底外形細小而緊秀,故而取名中含有“金”。因新開發的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽爲原料,又期望新作能夠如駿馬般奔騰發展,故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛,“眉”還具有壽者、長久之意,故而取名中含有“眉”。

4、銀駿眉

銀駿眉是與金駿眉一同被研製出來的,也是正山小種的高端品種。銀駿眉是於穀雨前採摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽,製作500克銀駿眉需數萬顆標準嫩芽,一芽一葉。銀駿眉在外形上條索緊細,鋒苗顯秀,色澤油潤,稍顯黃毫之色。

5、銅駿眉

銅駿眉又常被叫做赤甘(一芽兩葉),又根據葉子的張開程度,分爲小赤甘(葉子未張開)和大赤甘(葉子張開)。銅駿眉與金、銀駿眉同爲正山小種的駿眉系列,根據茶葉的品質及採摘的標準不同,在前面加上金、銀、銅來區分駿眉的等級。銅駿眉同爲正山小種的高端品種,品質只比頂級的金、銀駿眉稍遜,而性價比更高,因此爲駿眉系列的流行品種。

紅茶有哪些品種前十名圖片(最好喝的紅茶排名前十名品牌)

我國紅茶品種的前十名分別是滇紅工夫茶、川紅工夫茶、湖紅工夫茶、正山小種紅茶、閩紅工夫紅茶、祁門工夫茶、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、九曲紅梅、宜紅工夫茶等品種。實際上我國紅茶的種類是不下於幾十、上百種的,但是這十種是最爲出名的。

紅茶有哪些品種前十名

紅茶是用適合的茶樹鮮葉和芽爲原料,經萎凋、揉捻(切碎)、發酵、乾燥等工藝製成的茶品。因其發酵程度較深,屬全發酵茶,在六大茶類裏佔據一隅。

世界上最早的紅茶源自中國明朝時期的武夷山,由當地茶農發明,後稱之爲“正山小種”,一直沿用至今。

紅茶的主產區較廣,包括中國、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞等。而在中國境內,最知名的紅茶產地從南到東包括:西南地區、華中地區、華南地區、華東地區。那麼,紅茶哪些品種最好喝又出名呢?

1、滇紅工夫茶

雲南是世界茶葉之路的起點,但滇紅茶的生產歷史卻是從1938年底開始,至今有70多年。

滇紅工夫茶的主產區在雲南臨滄、保山、西雙版納、文山等地,以雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料。

和其它地方的紅茶存在較大區別。其中尤以臨滄鳳慶出品的滇紅茶品質較優,鳳慶有“滇紅茶之鄉”的美譽。

2、川紅工夫茶

川紅工夫紅茶誕生於20世紀50年代,主要產於四川省宜賓等地。只有以宜賓本土的茶樹鮮葉爲原料,加上良好的製作工藝方能形成獨特的“川紅”味道。

川紅條索烏潤細緊、略帶金豪。幹茶清香中帶桔糖香,沖泡後茶湯紅濃透亮,滋味醇厚鮮爽。

3、湖紅工夫茶

湖南省也是茶葉的發源地之一,同治時期,《巴陵縣誌》記載湖紅的由來;同治《平江縣誌》也記載了湖紅在道光年間的繁盛。

幹茶色澤黑潤,條索緊結略肥。沖泡後,滋味醇厚,茶湯紅濃,葉底的顏色呈暗紅色。

4、正山小種紅茶

18世紀後期,於福建省武夷山市桐木關,被當地茶農在不經意的情況下首次創制成功,是世界上最早的紅茶,至今已有400多年曆史。

其外形勻整緊結、呈現鐵青中帶褐色的色澤、茶條有油潤感、幹茶帶有含蓄細膩的花香。沖泡後湯色橙黃透亮,滋味醇厚甘爽,湯中呈現獨特煙香和桂圓湯香。

5、閩紅工夫紅茶

政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫統稱閩紅工夫茶。三種茶產自福建的政和縣、福鼎縣和福安縣。因地域不同其特點也存在較大區別。

6、祁門工夫茶

祁門紅茶由安徽省祁門縣茶農創制於光緒8年,至今已有百年曆史,是中國紅茶中的精品。

祁門紅茶的產地分爲三塊,以安徽省黃山市祁門縣的歷口古溪、閃裏、平裏這些地區出產的茶品質量較優。

祁門紅茶經過精製後,條索細秀如眉、色澤烏潤,幹茶香清香如果香又如蘭花香,被人命名爲“祁門香”。

7、寧紅工夫茶

寧紅工夫茶的製作始於清代中葉,至今已有千年的歷史。主產區位於江西省修水縣。

其幹茶苗峯顯、緊細,茶毫較細密、紅色經絡略顯,顏色烏黑油潤,香氣高揚。沖泡後,湯色紅豔,滋味鮮醇甜和,湯中香氣濃郁。

8、越紅工夫茶

越紅工夫又名條紅茶,主產地在浙江紹興。越紅工夫茶,幹茶條索緊實直長、色澤烏潤、帶灰白茶毫。沖泡後湯色淺紅,滋味鮮甜,香氣濃郁。

9、九曲紅梅

九曲紅梅源自福建武夷山九曲溪,後因太平天國戰亂,人們搬遷至大塢山,在那裏落戶,開荒種茶種糧,開始製作九曲紅梅,來維持生計。

九曲紅梅,幹茶細瘦若髮絲呈彎曲勾狀、條索勾連在一起宛若掛鉤,金色茶毫顯著,色澤烏潤,香氣馥郁。該紅茶品種沖泡後,茶湯紅豔透亮,滋味濃郁、韻味獨特。

10、宜紅工夫茶

宜紅工夫茶在19世紀清道光年間問世,至今已有百餘年曆史。主要銷往英國、俄羅斯等西歐地區。宜紅工夫茶的主產地在湖北省鄂西山區的宜昌、恩施等地。

工夫紅茶的作用,最好的工夫紅茶有哪些

我國紅茶品種主要有:祁紅—產於安徽祁門、至德及江西浮樑等地;滇紅—產於雲南佛海、順寧等地;霍紅—產於安徽六安、霍山等地;蘇紅—產於江蘇宜興;越紅—產於湖南安化、新化、桃源等地;川紅—產於四川宜賓、高縣等地;吳紅—產於廣東英德等地。其中尤以祁門紅茶最爲著名。

紅茶由於產地和泡法的區別差的蠻多的,味道又是這麼主觀的東西,相信就算打破頭也拼不出來誰“最好喝”的,甲之砒霜乙之蜜糖。我很喜歡的香草調可能別人就會覺得膩,而別人喜歡的佛手柑調我就一直非常難以接受~推薦幾個自己喝過的紅茶品牌,可以多試試,找到自己喜歡的口味和做法。以下推薦幾個公認度比較好的紅茶,總有一款適合您。

1、祁門工夫

祁門工夫紅茶,是我國傳統工夫紅茶的珍品,有百餘年的生產歷史。主產安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。常年產量5萬擔左右。祁紅工夫以外形苗秀,色有“寶光”和香氣濃郁而着稱,在國內外享有盛譽。

祁紅工夫茶條索緊秀,鋒苗好,色澤烏黑泛灰光,俗稱“寶光”,內質香氣濃郁高長,似蜜糖香,又蘊藏有蘭花香,湯色紅豔,滋味醇厚,回味雋永,葉底嫩軟紅亮。祁門紅茶品質超羣,被譽爲“羣芳最”,這與祁門地區的自然生態環境條件優越是分不開的。全縣茶園總面積的65%左右這些茶園,土地肥沃,腐殖質含量較高,早晚溫差大,常有云霧繚繞,且日照時間較短,構成茶樹生長的天然佳境,釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。

2、滇紅工夫

滇紅工夫茶,屬大葉種類型的工夫茶,主產雲南的臨滄、保山等地,是我國工夫紅茶的後起之秀,以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟,而稱着於世。滇紅工夫外形條索緊結,肥碩雄壯,幹茶色澤烏潤,金毫特顯,內質湯色豔亮,香氣鮮鬱高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,國內獨具一格,系舉世歡迎的工夫紅茶。

滇紅工夫因採製時期不同,其品質具有季節性變化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩,身骨重實,淨度好,葉底嫩勻。夏茶正值雨季,芽葉生長快,節間長,雖芽毫顯露,但淨度較低,葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節,茶樹生長代謝作用轉弱,成茶身骨輕,淨度低,嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露爲其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、雲縣、昌寧等地工夫茶,毫色多呈菊黃,勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶,毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,唯秋茶多呈金。

滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧爲好,尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶,香氣高長,且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚,刺激性較強,滇西茶區工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鮮爽。

3、政和工夫

政和工夫按品種分爲大茶、小茶兩種。大茶系採用政和大白茶製成,是閩紅三大工夫茶的上品,外形條索緊結肥壯多毫,色澤烏潤,內質湯色紅濃,香氣高而鮮甜,滋味濃厚,葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種製成,條索細緊,香似祁紅,但欠持久,湯稍淺,味醇和,葉底紅勻。政和工夫以大茶爲主體,揚其毫多味濃之優點,又適當拼以高香之小茶,因此進階政和工夫特別體態勻稱,毫心顯露,香味俱佳。百年的政和工夫,一經問世,即享盛名。19世紀中葉,產量達萬餘擔。後因戰事摧殘,茶園荒蕪,至1949年年產僅900餘擔。嗣後,着力恢復傳統品質風格,產量質量均有回升。60年代後,因改制綠茶,僅保持少量生產,年產約800擔。

4、坦洋工夫

坦洋工夫分佈較廣,主產福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

坦洋工夫外形細長勻整,帶白毫,色澤烏黑有光,內質香味清鮮甜和,湯鮮豔呈金,葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶,香味醇厚,條索較爲肥壯,東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶色澤鮮亮,條形秀麗。

5、閩紅工夫

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱,均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同,但各自擁有自己的消費愛好者,盛興百年而不衰。

紅茶有哪些品種?

紅茶品種如下:

一、小種紅茶:

1.正山小種,產於崇安縣星村鄉桐木關一帶,所以又稱爲“星村小種”或“桐木關小種”。

2.外山小種,主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地,2013江西的鉛山一帶也有出產。

二、工夫紅茶:

1.祁門工夫:主產安徽省祁門縣一帶,與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。

2.滇紅工夫:據中國紅茶網介紹滇紅工夫茶,屬大葉種類型的工夫茶,主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地,是我國工夫紅茶的後起之秀。

三、紅碎茶,按其外形又可細分爲葉茶、碎茶、片茶、末茶,產地分佈較廣,遍於雲南、廣東、海南、廣西,主要供出口。另外,世界很多地方均出產紅茶,例如:印度(以大吉嶺茶最爲珍貴)、東非(以肯尼亞所產最爲著名)、斯里蘭卡(最著名的是錫蘭紅茶、印尼(以爪哇島及蘇門答臘爲中心)。

四、紅茶茶珍是茶葉的一種加工品,用純天然茶葉原料,透過現代生物科技,將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經乾燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體,能迅速溶解於水中的固體飲品。

拓展資料:

紅茶,英文爲Black tea.在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最爲著名,爲我國第二大茶類。

紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉爲原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱爲“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等,尤以祁門紅茶最爲著名,2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

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