如何沖泡功夫茶

2、投茶，取7g左右的烏龍茶;

3、沖泡，注入90度以上的熱水，第一遍水洗茶，倒掉不喝，重新注水後，浸泡5秒左右出湯。

1、備具，選用紫砂壺、白瓷蓋碗沖泡，用沸水將茶具沖洗一遍;

2、投茶，取7g左右的烏龍茶;

3、沖泡，注入90度以上的熱水，第一遍水洗茶，倒掉不喝，重新注水後，浸泡5秒左右出湯。

1. 準備茶具和茶葉：功夫茶器具包括茶杯、茶盤、茶漏、茶匙、白瓷茶壺等，茶葉選擇高山綠茶、鐵觀音、大紅袍等。

2. 清洗茶具：用熱水充分清洗茶杯、茶壺等，將熱水倒入茶盤中，讓茶杯和茶壺放在熱水中焯一下，然後將水倒掉，最後用茶巾擦乾茶具。

3. 泡茶：用茶匙將茶葉放入茶壺中，運用合適的水溫沖泡茶葉，一般茶水溫度控制在80℃-95℃，沖泡時間要視具體茶葉而定。

4. 倒茶：將泡好的茶水倒入茶杯中，此時茶湯顏色黃綠明亮，淨香清爽，而且不帶苦澀味。

5. 品茶：先聞茶香，再喝茶湯，細品茶葉的滋味、香氣、口感等，體驗茶道的意境。

6. 續泡：根據茶葉的種類和沖泡次數的不同，茶葉可續泡多次。泡完後，要及時清理茶具，避免留下茶漬和異味。

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功夫茶是中國傳統泡茶方式的一種，但現代人對它瞭解並不多，有些人說它是工夫茶，有些人說它是功夫茶，到底哪種說法正確呢？平時功夫茶又應該怎麼沖泡呢？

工夫茶還是功夫茶

1、工夫茶還是功夫茶並不沒有標準的答案存在，有些人認爲這種泡茶方式比較麻煩需要較長的時間，把它定名爲工夫茶特別合適。但有些人則認爲這種泡茶方式特別複雜，而且有多種講究，沒有來自點真功夫根本泡不好，所以把它稱爲功夫茶正合適。

2、不論是來自工夫茶還是功夫茶，都是茶葉的一種沖泡方法，大家只要用心學習這種泡法就可以，沒有必要去糾結它的叫法。功夫茶的泡法中國的南方地區最爲常見，它是現代茶藝、茶道的一部分，接下來我就會詳細介紹工夫茶應該怎麼泡。

工會茶怎麼泡

1、平時衝析軸遊玉層天急市泡功夫茶時，一定要準備茶的損德派的斷落兵葉，水壺以及茶壺和茶船，還有茶海等全碰套的泡茶工具，在來自泡茶以後還要把茶具全部用開水衝燙一遍，燙好以後用茶巾吸乾水分，然後才能把茶葉放到茶壺中。再把準備好的開水衝入壺中，泡三十秒左右。

2、把茶壺中的茶湯倒入到茶海中，然後再分別倒入到不同的品茗杯，這時就可以把端茶奉客，客人品茶來自以前應該先觀賞茶湯的顏色再聞茶香，然後才能品飲茶湯，品飲時要把茶湯含在嘴裏慢慢品嚐它的味道，接下來才能慢烈甲金奏料婷趕針慢嚥下去，這時可以感覺到它的滋味變化，一杯茶湯可以分多次品飲，絕對不能一口氣喝乾。

功夫茶的泡法是什麼 功夫茶的泡法

1、原料：茶具、茶葉。

2、功夫茶講究泡法，姿勢正確，泡出來的茶味就清香四溢，甘甜潤口。

3、姿勢不對，泡出來的茶味則苦澀難嚥。

4、爐中滾水先燙茶壺和茶杯，熱杯下茶，取適量單從茶葉放入沖泡杯中，以跟杯口平齊的量爲合適。

5、滾水洗茶，快速將滾水倒入裝滿茶葉的杯中，用杯蓋趕出茶葉上的泡沫，並將洗茶水全部沖掉，杯中不能留殘餘水份。

6、沖茶，二次將滾水倒入裝滿茶葉的杯中，採取高衝低泡的方法，將水浸滿茶葉，5秒內需將茶水全部倒入瀝水杯中，同時過濾掉茶葉中的茶渣。

7、分茶，將過濾好的茶葉均勻倒入茶具上的小茶杯中，不宜斟得過滿，以8分爲適宜。一般有幾人喝茶就有幾個小茶杯。

8、頭沖茶都是請客人喝，負責沖茶的主人不喝第一杯茶。

9、喝茶，喝茶也有講究，因爲都是滾水衝出來的茶，所以喝茶定要小心，不要燙到嘴脣和手，要待茶稍涼之後，穩穩拿起茶杯，小口品嚐，才能品出其中甘甜。

功夫茶如何沖泡

1、備器，選用蓋碗、紫砂壺、聞香杯和品茗杯，並淋壺燙杯；沖泡功夫茶，講究茶具的選擇，想要領略功夫茶的真香和妙韻，適宜選用蓋碗、紫砂壺，搭配聞香杯和品茗杯。開泡之前，用開水淋壺燙杯，以提高茶具的溫度。

2、注水，根據個人口味投茶，注入100度沸水；根據個人口味投茶，然後注水。可以直接用100度沸水沖泡，但不能用老水。只沸騰過一次的水太嫩，沸騰過三次的水則太老，水中氧氣、二氧化碳幾乎沒有，泡出來的茶不夠鮮爽。

3、出湯，第一泡浸泡十五秒左右出湯。第一泡可以浸泡十五秒左右出湯，從第四泡開始，逐漸延長十秒左右的浸泡時間。也可以根據飲茶人數、個人口味以及茶湯的濃度，確定浸泡時間的長短。

功夫茶怎麼沖泡

1、工夫茶之衝法，有一套十分繁瑣的程序。按過程，是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。

2、治器——沖茶前的準備工作，從起火到燒開水，衝燙茶具；

3、納茶——將茶葉分粗細後，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置於底、中者置於中、細者置於上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可；

4、候茶——講究煮水，以“蟹眼水”爲度，如蘇東坡所說，“蟹眼已過魚眼生”，初沸的水沖茶最好；

5、衝點——講究“高衝”、開水從茶壺邊衝入，切忌直衝壺心，以防“衝破茶膽”，茶葉衝散，茶沫溢出，可能把茶沖壞；

6、刮沫——沖茶時溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；

7、淋罐——茶壺蓋好後，即用開水衝淋壺蓋，既可衝去溢出的茶沫，又可在壺外加熱；

8、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香；

9、篩茶——講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如“關公巡城”般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡，即所謂“韓信點兵”多多益善。

功夫茶怎麼泡功夫茶如何泡

1、沖洗。泡功夫茶的時候，首先用剛煮沸的開水燙洗茶具，或者將其放在開水中泡洗，以去除裏面的異味，還能達到預熱的作用，泡出來茶會更香，水質儘量以山泉水爲主，或者用純淨水代替。

2、洗茶。功夫茶裏洗茶是重要的，將茶葉置於茶杯裏，向裏面注入七分滿的水，水溫保持在85度左右，第一次泡通常不喝，將其倒掉後再重新加水，出湯後分別倒入公道杯中品飲。

3、品飲。將茶杯舉起來後，手指不要對着別人，這是不禮貌的行爲，應向着自己，先聞一下杯子裏的香味，等茶湯不燙口的時候再慢慢細飲，飲入後不要馬上嚥下，應在嘴裏稍微停留後再喝。

如何泡功夫茶 泡功夫茶的6個步驟

1、開水溫壺

泡功夫茶注重關鍵點，稍不留神茶的味道便會不順心，因而第一道工藝流程便是燙壺。將礦泉水(或天然山泉水更強)燒至燒開，緩緩倒進紫砂茶壺中，留意冬季時要用溫開水先衝調紫砂茶壺，防止溫度差過大造成的壺裂。燙壺後將茶漏、杯子、茶寵通通用開水燙一次。

2、添加餅茶

針對小青柑而言，普洱熟茶是歷經發醇而成，口味深厚醇香，針對胃腸有非常好的保養功效。將普洱茶餅用茶刀分爲勻稱的一小塊，取2-3塊添加燙好的茶具，留意不必放過多，不然會出現泡不動或是太濃不適感食用的問題出現。

3、頭茶洗茶

泡功夫茶的第一道茶葉茶是不可以食用的，例如普洱茶，陳年普洱中會出現一些塵土、碎紙等殘渣，因而需要開展沖洗。將已添加餅茶的紫砂茶壺引入開水，蓋好茶壺蓋，端起漸漸地順時針方向晃動，10-15秒後由茶漏過慮倒進公道杯。

4、保養茶寵

鍾愛喝功夫茶的盆友都是挑選幾個美觀大方的茶寵來增加飲茶的樂趣，將公道杯中沖洗的茶葉茶慢慢淋在紫砂茶壺和茶寵的身上，飼養茶寵，柔和茶具。

5、首道聞香

功夫茶的表達效果就取決於茶韻，聞香這道工藝過程可以增加飲茶者的快樂，開啓嗅覺，具有緩解情緒的功效。將首道茶葉茶倒進聞香杯，捧杯聞香。小青柑的茶香氣會給你徹底釋放壓力，如臨夢幻仙境。這時候可以播放一些幽雅的音樂旋律，讓聞香增添一些快樂。

6、煮茶飲茶

以上五道工藝流程都進行後，就可以剛開始飲茶了。將開水倒進紫砂茶壺，蓋上泡浸20秒，倒入後就可以品味第一道小青柑。這時的湯色紅色，味道芬芳，味兒醇正，喝起來有一種口舌生津的快樂。第一道喝了後，之後每道慢慢延長泡浸的時間，一般食用8-9次能換餅茶再次泡浸。

沖泡功夫茶的基本步驟

沖泡功夫茶的基本步驟

　　泡一壺好茶，要有好茶、好器、還要有好的泡茶技術。功夫茶分福建、潮州、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮州喝單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的。下面就來和我一起看看沖泡功夫茶的基本步驟吧。

　　沖泡功夫茶的基本步驟

　　1、納茶

　　納茶也叫請龍入甕。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。這樣保證不會衝出很多茶末來。一杯茶裏面有太多末是不禮貌的。茶只及罐的一半就行。因爲鐵觀音遇水會膨脹。

　　2、沖茶

　　沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的`時間的溫度是最適合的。“高衝低灑”，把水沿着罐沿衝入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。

　　3、淋罐

　　淋罐的作用：一是使熱氣內外夾攻，使茶香迅速揮發，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。

　　4、燙杯

　　潮州功夫茶泡法中有句土語說是“燒盅熱罐”。功夫茶泡法的特點就是要“熱”。喝功夫茶最最藝術的就是燙杯。潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。

　　5、灑茶

　　灑茶要“低，快，勻，盡”。“低灑”，保證香味，少沫。“快”，保證香味和熱氣。“勻”，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫“關公巡城”，保證茶色均勻。

　　功夫茶泡法的高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。“盡”，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，叫“韓信點兵”。用力把罐裏剩的茶湯點進各個茶杯。別小看這個哦。最後點的都是茶的精華，爲每杯增色增味。而剩下的精華點不盡，在下一輪衝出來就糟蹋了茶的香色了，味道會變苦。

　　6、喝茶

　　功夫茶的泡法的喝茶講究謙讓。會說一句：“請”。端起茶杯，所有的手指要向着自己，不可以向着沖茶人，是不禮貌的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口裏回甘，一個很耐人尋味的過程。

　　功夫茶的泡法就講到這啦!你對“功夫茶的泡法”有所瞭解了嗎?從《本草綱目》到現代科學均證明其奇特功效，對水具有保鮮、礦化、消毒等作用，並具有防癌，抗衰老，防止高血壓和動脈硬化、降低血脂和膽固醇，增強免疫力，補充微量元素等神奇功效。

功夫茶的泡茶流程

功夫茶的泡茶流程如下：

材料準備：一套功夫茶茶具，適量幹茶和一壺熱水等。

1、沖泡茶葉的第一步是溫杯，泡茶之前的溫杯工作非常重要，茶最離不開熱水的激發。

2、投茶亦稱置茶，泡茶程序之一，將一定數量的茶葉投放到茶杯或茶壺內。

3、沖水洗茶，將沸水衝入蓋碗立刻清茶，這是爲了洗去茶塵。

4、刮沫淋蓋，用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫，蓋上蓋子再用開水澆淋壺體，同時達到內外加溫的目的。

5、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

6、將公道杯中泡好的茶倒入客人杯中。

7、聞香，茶最迷人的就是它的香氣。

8、這時就可以喝茶了。

功夫茶怎麼泡

功夫茶的泡茶步驟是潔器、置茶、沖茶、淋罐。

將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具溫度，從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質。用蓋杯時可直接用茶則置茶，用茶壺時則用茶漏幫忙置茶，投茶量根據所沖泡茶類、個人口味而定。

沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是沸水從碳爐上端起，走7步遠的時間的溫度是最適合的。高衝低灑，把水沿着罐沿衝入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。淋罐和燙杯也是沖泡功夫茶的兩個重要步驟，所謂淋罐就是指用熱水澆燙茶壺的外表這樣可以讓熱氣內功能讓裏面的茶香迅速揮發。

茶的種類

1、綠茶

綠茶是我國主要的茶類之一，它是採取茶樹的芽和新葉，不經過發酵，直接經過殺青、整形以及烘乾等過程製作而成的。

2、黃茶

黃茶也就是經過微發酵的茶，發酵度是10到20m，在製作茶的過程中，經過悶堆渥黃，從而形成黃葉、黃湯。

3、青茶

青茶也就是烏龍茶，它屬於半發酵茶，在製作過程中適當發酵，讓茶葉稍微有變化，它是介於綠茶和紅茶中間的一類茶葉，所以它不但有綠茶的新鮮口感，又有紅茶的甜醇。

4、白茶

白茶是輕度發酵的茶，發酵度是20到30m，在製作加工的時候，將茶葉曬乾或者是用文火烘乾，茶葉上的白色茸毛會完整的保留下來。

沖泡功夫茶的步驟有哪些

正常泡功夫茶可以分爲八個步驟：

一、亂器。所謂亂器，就是把茶器洗工淨。一般的功夫茶是幾個茶杯配一個茶壺(茶杯由三個爲宜)，亂器就要用開水把茶杯和茶壺洗工淨。

二、納茶。所謂納茶就是把茶葉放進茶壺裏。納茶時候一般不用手間接去拿茶葉，而是用一個小勺來盛茶葉，那樣避免茶葉帶動手氣、汗味，還要向客人引見茶的特點、產地。茶葉放進茶壺的時候還要留意把茶碎放正在茶壺裏面，把零顆零顆的茶葉放正在茶壺上面和出水口處，那可避免沖茶的時候茶碎隨茶水流出來。

三、候湯。候湯則是等待水開。那個環節是無講究的，水開則湯沸，可分爲一沸、二沸、三沸三個階段。開始冒水泡的時候太稚，溫度不夠，不宜泡茶，叫做嬰兒沸;當水頂水壺蓋時，湯未太開了，太老了，叫做百壽湯也不宜泡茶;只要當水泡連串衝上來，水面浮珠的時候纔是最合適泡茶的湯，那樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道。

四、沖泡功夫茶的步驟，品美文若飲甘露茶。沖茶切忌把湯間接衝壺心，湯要沿滅茶壺的邊緣衝入去，高衝低灑。如果把湯間接衝正在茶壺核心則茶的香氣揮發得太快，容難分發出來，減少了茶香。那叫做玉液回壺，以水到壺口爲度。

五、刮沫。湯進茶壺必定會衝出一些泡沫，刮沫就是要把那些泡沫刮掉。那個程序也是檢查茶壺好壞的時候，看看茶壺制製得能否“三山齊”。如果茶壺制製得好，能做到“三山齊”，那麼沖茶的時候衝滿水，水不會流出來，泡沫也剛剛好浮上茶壺口，那樣便於刮沫。

六、淋罐。用開水把茶壺淋一遍，那樣無三個做用。其一，熱氣內外夾攻，使茶香迅速揮發出來，逃加熱氣;其二，小停頃刻，等到罐身的水乾，標誌滅茶熟;其三，能夠除去壺外的茶沫。

七、燙杯。功夫茶全過程逃求一個“熱”字。燙杯就是要讓茶壺具無一定的高溫。要做到低、快、勻、盡。“低”則是開水要低低地衝入茶杯外;“快”就是燙杯的時候動做要快;“勻”就是零個茶杯都要燙得均勻;“盡”則是燙杯後要把杯女裏的水倒乾淨。

八、斟茶。那就是把泡好的茶斟出來，茶杯一般是無三個擺成品字形，正在斟茶的過程外無兩個特別的動做，開始是沿滅三個茶杯一圈圈、循環的斟沏，以三四圈爲宜，當茶到最後，將壺外所缺斟於每一杯外，那些是全壺茶湯外的精華，當一點一滴平均分注，動做要連慣，那兩個動做人稱“關公巡城，韓信點兵”，切忌滿一杯之後再斟其它杯。

功夫茶如何沖泡 功夫茶葉沖泡方法

1、溫杯。溫杯，將茶杯洗淨，用開水稍微燙過。

2、醒茶。將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用開水沖泡，等茶葉舒展片刻，將水倒掉。

3、沖泡。可適當提高水壺的位置，由上而下。

4、賞茶。剛剛泡好的茶溫度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番。

5、飲茶。待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。