首先把鱸魚放在蔥姜水裏進行浸泡，然後準備一點五彩絲，接着把鱸魚放進鍋裏蒸，然後再準備一個料汁，鱸魚蒸好後撈出來方放上五彩絲接着淋上一點熱油，然後加入料汁就可以食用了。
蔥姜水浸泡鱸魚
首先準備適量的清水在裏面加入蔥姜做一個蔥姜水，接着把鱸魚放進去浸泡八分鐘去腥，然後再把紅椒切。
把鱸魚擺在碗裏
然後把準備好的五彩絲放進水裏浸泡，再準備一個盤子在底部放上薑片和大蔥，然後再放上一雙筷子，接。
把鱸魚放進去蒸
鍋中水燒開放入鱸魚，蓋上蓋子蒸6分鐘。
然後再在鍋裏燒水加入蔥姜、香菇、香菜等待燒開，然後再撈。
首先把鱸魚放在蔥姜水裏進行浸泡，然後準備一點五彩絲，接着把鱸魚放進鍋裏蒸，然後再準備一個料汁，鱸魚蒸好後撈出來方放上五彩絲接着淋上一點熱油，然後加入料汁就可以食用了。
蔥姜水浸泡鱸魚
首先準備適量的清水在裏面加入蔥姜做一個蔥姜水，接着把鱸魚放進去浸泡八分鐘去腥，然後再把紅椒切。
把鱸魚擺在碗裏
然後把準備好的五彩絲放進水裏浸泡，再準備一個盤子在底部放上薑片和大蔥，然後再放上一雙筷子，接。
把鱸魚放進去蒸
鍋中水燒開放入鱸魚，蓋上蓋子蒸6分鐘。
然後再在鍋裏燒水加入蔥姜、香菇、香菜等待燒開，然後再撈。
魚清蒸要怎麼做纔好吃共有4步，需要的材料有：蔥、姜、黃魚、料酒、蒸魚豉油、食用油。
以下是魚清蒸要怎麼做纔好吃的詳細操作： 操作/步驟
1、蔥薑切片黃魚處理乾淨
部分蔥切段、薑切片，蔥、姜分別切絲。
黃魚處理乾淨後兩面劃幾刀。
2、魚身抹鹽和料酒
魚身上兩面抹鹽，澆料酒，剩餘的蔥姜塞入魚腹，放入盤中。
3、盤子放入蒸鍋
將盤子放入蒸鍋，加蓋，大火蒸制10分鐘，關火燜2分鐘。
4、澆上蒸魚豉油和熱油
時間到，取出餐盤，澆上蒸魚豉油、蔥薑絲。
油燒熱，把熱油澆在蔥薑絲上，即可。
END 總結：以上就是關於魚清蒸要怎麼做纔好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
清蒸魚好吃，應該怎樣做？
正宗清蒸魚怎麼做美味，清蒸魚的3種做法
一、開屏清蒸魚的家常做法
朝天椒，胡蘿蔔少許，紹酒，鹽，蒸魚豉油，水，植物油少許，鯿魚1條，蔥姜適量
1、將魚洗淨去鱗，去掉頭尾，然後安1釐米做與偶切片，肚子部分需要連着不切；
2、魚切好後放入薑絲，紹酒，鹽和蒸魚豉油並加入生抽醃10分鐘；
3、將胡蘿蔔，姜和黃瓜切菱形片，青紅椒切段，將醃好的魚像孔雀開屏一樣擺放盤中；
4、然後放入切好的菱形片和青紅椒圈，待蒸鍋水燒開後放入鍋中，蒸5分鐘後燜1分鐘；
5、出鍋後去掉蔥段放蔥絲，澆上蒸魚豉油，再澆點熱油在蔥絲上即可。
二、清蒸魚的營養價值
清蒸魚根據魚的種類不同，所含的營養價值也會不同，例如鯽魚能健脾消腫，清熱解毒，鯉魚開胃解毒，清熱，草魚暖胃補虛，總的來看各種魚營養功效有所不同，不過透過清蒸的手法能夠儘可能的保留住魚的營養成分。
三、清蒸魚的家常做法
食材準備
大黃魚1條，蔥姜適量，橄欖油，花椒少許，泡椒，蒸魚豉油，料酒，鹽適量。
方法步驟
1、大黃魚刮鱗片，去腸肚洗淨，身上花生斜刀口；
2、然後撒入鹽，加料酒醃10分鐘，然後擺盤，盤中放一些蔥段薑片；
3、魚放上面之後再放蔥姜，蒸鍋中水大火燒開後放入蒸盤，大火蒸10分鐘左右；
4、出鍋後倒掉湯汁，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油，放入新的蔥絲和紅椒絲；
5、炒鍋中燒熱橄欖油，放入花椒爆香，然後去掉花椒，將熱油淋在魚身上即可。
四、正宗清蒸魚的家常做法
鱸魚1條，油適量，鮮味汁少許，紅椒，蔥姜少許，酒適量。
1、將鱸魚去鱗挖掉魚鰓和內臟，生薑切絲，蔥切花，紅椒切片；
2、鱸魚身上打上花刀後兩面抹上少許酒，然後放入開水蒸鍋中；
3、大火蒸6分鐘後虛蒸5分鐘，取出後倒去湯汁，去掉蔥姜，重新鋪上蔥絲和紅椒；
4、小鍋燒熱，放入油和鮮味汁煮開，然後趁熱淋上煮開的醬油和油即可。
清蒸魚怎麼做纔好吃
製作方法如下：
1、魚（鱸魚、羅非魚等都可以，最好是刺少的）去內臟、麟、腮。洗淨，兩面改刀切出菱形花紋，美觀又易入味。
2、用料酒和鹽抹勻魚身，包括肚子裏也要抹，然後醃製十五分鐘左右。
3、蔥、姜、青椒、紅椒切絲備用，如果喜歡一點點辣味的可以用小米辣椒代替紅椒。
4、魚裝盤，魚肚裏裝入蔥姜青紅椒絲，魚身上均勻灑上一層蔥姜青紅椒絲。留一部分備用。
5、鍋內燒水，水開後將魚放入鍋內蒸10分鐘。（切記水開後再入鍋蒸）
6、蒸好的魚端出，倒掉盤內蒸出的水分，去掉表面的蔥姜青紅椒絲。重新灑上一層新鮮的蔥姜青紅椒絲。
7、燒少許熱油，待油冒煙後淋於魚身上。滋滋聲聽着都爽。
8、淋一層生抽（蒸魚豆油更好）於魚身上，上桌，美味啊。
如何清蒸魚
清蒸魚的家常做法1
材料：魚、料酒、蒜末、蔥末、薑末、胡蘿蔔末、醬油。
做法：
1、魚切片,用少許鹽塗酒醃10分鐘。
2、擺盤(下面放一些蒜末,蒸好了以後有股蒜香)。
3、上面放蔥末，薑末,胡蘿蔔末,專門蒸魚的醬油。
4、上籠蒸7分鐘。
清蒸魚的家常做法2
材料：草魚250g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、紅椒適量、料酒適量。
做法：
1、草魚250克。
2、切塊。
3、加鹽醃製2小時。
4、洗淨，加蔥、薑片、料酒。
5、上鍋蒸15~20分鐘。
6、蒸好後，拿去蔥姜，加入蔥花和紅椒，熱油鍋，油熱淋上。
清蒸魚的家常做法3
材料：石鰟魚600g、花生油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、姜蔥適量。
做法：
1、將魚去鱗去肚洗淨。
2、在盤中墊上蔥段，將魚置於上面，再鋪上薑絲。
3、鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。
4、魚起鍋後撤掉薑絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出。
5、蒸好的魚上面鋪上蔥絲。
6、燒熱鍋，用蒸魚的原汁加上生抽、老抽，白糖調製一個鹹淡適合自己口味的調味汁，淋在魚的旁邊，再燒開適量的花生油，淋在魚上面。
清蒸魚怎麼做好吃又簡單
清蒸魚怎麼做好吃又簡單
你知道清蒸魚怎麼做好吃又簡單嗎？很多人喜歡吃魚，但卻不會做出好吃的魚，魚的營養價值高且味道很好，下面我就在這裏跟大家分享一些清蒸魚怎麼做好吃又簡單的方法，希望對你們有幫助。
粵式清蒸魚的做法
主料 ：石鰟魚600g。
輔料 ：花生油適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，姜蔥適量。
做法 ：
1、將魚去鱗去肚洗淨，在魚的背部開幾刀。
2、在盤中墊上蔥段，放上兩根筷子，這樣有利於魚蒸熟。將魚置於上面，在鋪上薑絲。
3、鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。
4、魚起鍋後撤掉薑絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出。
5、蒸好的魚上面鋪上蔥絲。
6、燒熱鍋，用蒸魚的原汁加上生抽、老抽，白糖調製一個鹹淡適合自己口味的調味汁，淋在魚的旁邊，再燒開適量的花生油，淋在魚上面。
7、鮮美的清蒸魚就做好了。
做粵式清蒸魚的祕訣
1、背部開刀不可省
吃過魚的人都知道，魚背部的肉是最厚的，也是最不容易成熟和入味的。但是幾乎八成的酒店都不會先給魚開背或者在肉厚的地方打花刀，因爲嫌麻煩。但是當魚背成熟的時候，魚其他部位的肉質已經有些老了，食用起來自然不夠細嫩。所以，建議大家花費兩三秒時間，給魚開背。
2、筷子平行擺放
現在，很多人都知道蒸魚的.時候魚身下面要墊筷子，這樣可以起到“順暢”氣體的作用，更有利於魚肉的成熟。但是筷子應該怎麼放，纔是正確的呢？與魚身平行放，而且最好靠近魚背的地方。有些廚師將魚身和筷子垂直放，這種做法是錯誤的，因爲魚腩很容易成熟，而且肉質最爲細嫩，筷子墊在其下，會改變魚腩的形狀。
3、魚頭朝內，魚尾朝外
魚放入盤中後，切不可隨意放入蒸箱內蒸制，正確的方法：魚頭在裏，魚尾在外，也就是說魚頭在蒸箱的最內側，尾巴靠近蒸箱門。爲什麼要這麼擺放呢？那是因爲蒸箱內的氣體是由內向外傳遞的，所以在蒸箱最內側的氣體較蒸箱門口的要足，而魚頭又是比較難熟的部位，因此必須是魚頭朝內，魚尾朝外。
4、加蔥墊底
墊蔥與墊筷子的原理基本是相同的，但是墊了筷子後還要墊蔥，因爲蔥可以起到祛除異味的作用。魚蒸好後，將蔥拿掉即可。
5、薑片不可隨便撒
以前做清蒸魚，我們把薑片隨意地往魚身上一撒就OK了，實際這種做法是不正確的。正確的做法：將薑片塞入魚的鰓內。鰓是魚身上腥味最重的一個部位，所以把薑片塞在魚鰓內，可以更直接、更有效的祛腥，等於“事半功倍”，而把將薑片撒在魚身上，自然就等於“事倍功半”了。
古早味蒸魚
食材：1條鱸魚、100g五花肉絲、適量紅椒、適量油、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量米酒、適量豆豉、適量醬油、適量蠔油、適量白糖
做法：1)處理鱸魚2)準備原料3)肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻4)加蔥末、薑末、蒜末5)再加豆豉6)加醬油、白糖、蠔油7)一起攪拌均勻8)先把魚從背鰭用刀切到魚龍骨，這樣魚比較容易熟9)鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味10)盤中放蔥、姜11)再來把魚身切口處朝下裝盤，將醃過的肉絲淋到魚上面12)鍋中加水，水滾開後，將魚放在蒸架上，需大約蒸15分鐘13)用筷子插入魚身最厚部位，是否容易插入至骨頭處，熟之，關火，取出再灑上一些蔥花、紅椒14)燒一小勺熱油，澆上即可。
清蒸武昌魚
食材：1條武昌魚、適量姜、適量蔥
做法：1)武昌魚掏去內臟，洗淨。2)兩面劃井字口，魚兩面碼上鹽和料酒，入味。3)盤子上放蔥薑絲。4)把魚放蔥薑絲上，在上面碼上蔥薑絲、蒜末。5)然後，碼上2個辣椒的辣椒絲。6)上蒸鍋蒸12分鐘。7)取出蒸好的武昌魚。8)花生油燒開，澆到武昌魚的上面。9)香味四溢的清蒸武昌魚完成啦，清香四溢。
清蒸 桂花魚
食材：1條桂花魚、適量油、適量鹽、適量料酒、適量胡椒粉、適量大蔥、適量姜、適量蒸魚豉油、適量胡蘿蔔、適量蔥葉
做法：1)桂花魚去鰓，去鱗，去肚，洗淨。2)在魚身兩面各劃幾刀，撒些薑絲，胡椒粉，鹽，抹遍魚身入味30分鐘，3)把魚瀝去醃汁，放入大盤，在魚肚放些蔥與薑片4)撒些蔥，姜，加料酒5)鍋裏水開，把魚盤放入，大火蒸12分鐘。6)悶2分鐘，倒掉魚盤裏的汁水7)去掉魚上的薑片與大蔥8)加些蒸魚豉油9)放上大蔥絲，蔥葉，胡蘿蔔絲，10)把油燒熱，澆在魚上即可。
紫蘇蒸魚頭
食材：450g魚頭、適量油、適量鹽、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量醬油、適量剁椒
做法：1)將紫蘇葉幹用水稍泡一會兒後切碎。2)盤底鋪上蔥段。3)將魚頭抹上鹽，淋上料酒放在蔥段上。4)再把剁椒和紫蘇放上。放入開水鍋裏，大火蒸15分鐘。5)出鍋後淋上醬油、澆上熱油，放蔥絲裝飾一下即可。
黃豆醬蒸魚
食材：450g鯿魚、10g薑絲、10g香蔥段、18小匙鹽、14小匙料酒、1大匙海天黃豆醬
做法：1)鯿魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀。2)用鹽，料酒塗抹魚身醃製15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，再在表面塗上一層黃豆醬。3)鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。4)蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油。5)最後在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。
開屏武昌魚
食材：900g武昌魚、2個小紅尖椒、1小勺鹽、適量姜、30ml醋、15ml料酒、1/2小勺雞精、適量白胡椒粉、10g薑末、10g蒜末、20g蔥末、20ml蒸魚鼓油、20ml麻油
做法：1)活武昌魚一條，打鱗剜鰓2)頭尾各切一刀，將內臟從側面摳出3)中段用刀切成片（可切斷也可不切斷，不切斷的刀法注意是從背上切開，魚肚的部分相連，個人認爲切斷更好造型也更便於醃漬）4)將切好的魚皮置於一大碗中，加入薑片、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醋拌勻醃漬5-10分鐘5)將魚尾棄之不用，魚頭朝上擺在盤中，魚片在盤中擺成扇形，做成孔雀開屏的造型，再在表面撒上姜蒜末6)放入已上汽的蒸鍋，蒸8-10分鐘左右即可7)蒸魚的時候，將小紅尖椒斜切成圈，小蔥切末8)將蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水分，尾部裝飾上紅椒圈，撒上蔥末，最後淋上蒸魚鼓油和麻油即可。
雙椒蒸魚頭
食材：600g大花鰱魚頭、適量白酒、適量紅色剁椒、適量小泡椒、適量大蔥頭、適量薑片、適量香蔥、適量蒜瓣、適量生抽、適量麻油、適量油
做法：1)先將魚頭洗淨，用刀對半剖開2)魚身抹鹽，酒，醋，醃製一刻鐘3)將6粒蒜瓣，大蔥頭，薑片，香菜葉全部切成細末4)放入碗中並調入麻油，生抽，辣椒油。準備好紅剁椒，黃泡椒，並倒入白酒拌勻。5)分別將剁椒和拌勻，蓋在魚頭的兩邊，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最後倒掉一些湯汁，淋入熱油即可。
清蒸魚怎麼做好吃？
提起清蒸魚，讓人首先想到的就是鮮嫩，沒有過多的調料和輔料，呈現的就是原汁原味，蒸熟後上面淋上蒸魚豉油，放上蔥薑絲，點綴一些紅椒絲，最後澆上熱油的瞬間，響起滋滋的聲音，散發出濃烈的蔥姜豉油的香氣，香味撲鼻，其鮮香嫩滑的口感，濃郁的香味，清爽的色澤，讓人看着就食指大動
分享兩個清蒸魚的做法
一、清蒸黃花魚
用料：黃花魚1條、大蔥0.5根、薑絲15g、蒸魚豉油20g、食用油20g
製作步驟 1
將處理好的黃花魚開膛、去鱗，沖洗乾淨，擦乾水分。在魚身上每間隔2釐米劃開一刀，不要把肉切斷，切斷了魚容易散。
製作步驟 2
將魚肚子兩側捏起來，用牙籤串上，這樣正好魚肚子不會翻起來，更好看。不介意的話不串也可以。
製作步驟 3
在蒸魚的盤子裏鋪上一層薑絲，把魚放進去，魚身上再撒上些薑絲。放入沸騰的蒸鍋，大火蒸8分鐘。
製作步驟 4
魚蒸好後取出，倒出蒸出來的水，在魚身上淋上蒸魚豉油，擺上蔥絲和小米椒圈，澆上一勺熱油即可。
二、清蒸鯧魚
用料：蒸魚豉油20g、洋蔥絲50g、熱油20g、金鯧魚1條、薑片5g
製作步驟 1
鯧魚讓商家去掉內臟，在魚肉比較厚的位置，劃幾刀，方便成熟。
製作步驟 2
魚身上鋪兩片薑片，鍋裏的水開了以後，放入魚。蒸10分鐘，燜2分鐘後出鍋。
製作步驟 3
蒸魚的時候盤子裏面會有一些湯，一定要倒掉，這個湯非常腥。
製作步驟 4
拿掉薑片、鋪上蔥絲，淋上蒸魚豉油，澆上一勺燒到冒煙的熱油，激發香氣，就完成了。
以上就是蒸魚的大概步驟以及製作要點，清蒸魚雖然看起來很簡單，但是對食材和細節要求還是挺高的，只有做好這些要點，才能做出好吃清蒸魚。
魚怎麼清蒸好吃
清蒸魚是一道很受歡迎的家常菜，適合家人聚餐，分量大小不同的都可以做。
要想讓清蒸魚口感好、色澤鮮美，可採用如下方式來做，1、準備好洗淨調味的魚，2、將魚放入勺子中放入清水，用筷子在魚肚子中插入，3、把魚放入沸水的鍋中，蓋上鍋蓋，4、隨着水的沸騰慢火蒸15分鐘左右，勺子可以使清蒸的效果更佳，5、出鍋前淋入醋、精鹽汁調味，灑入綠蔥花或者芫荽裝飾即可。
對於魚的清蒸時間一定要把握好，蒸過時會影響口感，此外，拔絲及精鹽汁的使用也是控制清蒸口感的關鍵，拔絲可以去除魚頭魚尾魚鱗等殘留，精鹽汁能調出味道，使魚口感豐富。
清蒸魚怎麼做？
【清蒸黃魚】
【食材】：黃魚1條（約600克）、大蔥1棵、生薑1塊、香蔥2棵、料酒2湯匙、蒸魚豉油3湯匙、油適量。
【具體做法】：
1、首先把魚去鱗開肚宰殺乾淨，腹內黑膜以及頭骨裏面的黑膜都要去幹淨，魚腹內的貼骨血也要弄乾淨，這些都是魚腥味的來源。再一個，做清蒸魚，魚不宜過大，一般以500克左右爲宜。
2、姜一塊兒洗淨切絲，姜要多放些，我們用它來去腥。
3、調入兩湯匙料酒，塗抹魚的全身，然後在魚身兩側各劃兩刀，這樣方便魚入味兒，達到魚內外味道統一。
4、在魚身的切口處以及魚肚子裏都塞上薑絲，這樣能去腥。
5、取大蔥，切成與魚身寬度相仿的長段，擺在盤中。我們把魚擺在蔥段上，這樣魚與盤底就有了間隙不會直接接觸，一來可以保證魚的成熟度一致，二來可以隔絕蒸魚出來的湯汁，湯汁很腥的。所以呢，蔥要大棵，粗些的，不建議用筷子代替，筷子比較細，不會完全阻擋魚與盤子的親密接觸。
6、蒸鍋加水燒開，水開後把魚盤擺進去，我的蒸鍋是兩層，一層放魚，一層放了蒸魚豉油，把蒸魚豉油倒進小碗，放進蒸鍋一起蒸，用熱的蒸魚豉油去淋魚，才能更加鮮美不突兀。
7、在蒸魚時，我們來準備蔥絲。香蔥綠葉部分以及大蔥的蔥白部分都要切長絲，然後浸泡在清水中，它在水中會捲成漂亮的蔥卷，一會兒我們會用到。
8、魚上鍋後蒸6-8分鐘，關火，不要馬上取出，再用餘溫繼續虛蒸5-8分鐘，然後取出，倒掉湯汁，拿掉大蔥段和薑絲，淋入蒸魚豉油，撒上蔥絲，用熱油激香即可。
9、魚肉細膩潔白，嫩如豆腐，清淡清香，爽口宜人。
清蒸魚怎麼做好吃
好吃的清蒸魚做法步驟如下：
材料：魚1條、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、食用油少許。
工具：碗、鍋。
1、姜切成絲，蔥切成斷（小蔥比大蔥更適合蒸魚，切成細絲）。魚的身上兩面各切3刀，魚肚子裏塞入薑片，不需要用鹽或者料酒醃製。
2、找一口大小合適的鍋，能把魚和容器一起放進去即可。起鍋燒水，水燒開之後再把魚連着容器一起放進去蒸，蓋鍋蓋，大火，蒸8分鐘左右，中間不要開啟鍋蓋。
3、正好之後取出魚，把湯汁倒掉，薑片也丟掉，這樣可以去腥。
4、把切好的薑絲和蔥絲均勻地鋪在魚身上。
5、淋上蒸魚豉油，澆上熱油，這樣一條鮮嫩無比的清蒸魚就做好了。
怎麼做清蒸魚好吃
清蒸魚怎麼做？
清蒸魚怎麼做好吃
清蒸魚是一種能夠保留魚肉裏面豐富營養物質的烹調方式，清蒸魚做起來也是非常簡單的，如果想要把它製作得更加美味，一定要注意正確的製作技巧，讓他保留住魚的鮮美感，製作清蒸魚的各種方法，大家都可以好好了解一下，下面就來和看一下清蒸魚怎麼做好吃。
需要準備一些黃魚，生薑，花椒，蒸魚，豉油，鹽，料酒，泡紅椒，橄欖油，蔥，先把黃魚的鱗刮掉，內臟去除清洗乾淨，在兩面切上斜刀，撒上一些料酒，鹽醃製10分鐘，盤裏面放上蔥段，然後再放上魚，魚的身上還需要擺放一些生薑以及蔥，蒸鍋放水用大火燒開，再把魚盤放進去，用大火大概蒸10多分鐘左右，蒸好以後把湯盤裏面的湯給倒掉，去掉生薑以及蔥，蒸魚豉油倒在上面，再擺上紅椒絲，蔥絲，炒鍋裏面加入適量橄欖油，再加入花椒爆出香味，花椒去除以後就把熱油澆在魚身上，這樣就可以吃了。
家常清蒸魚可以做茄汁味的，需要準備番茄濃湯，鯛魚片，蔥花，鹽，把鯛魚片兩面用一些鹽巴塗抹以後，放到冰箱裏面儲存20分鐘左右，讓它能夠更加入味，再準備一個比較深的盤子，把魚肉放進去，淋上一些番茄濃湯，外鍋裏面加入一杯水，把魚放進電鍋中蒸熟，然後取出來，撒上一些蔥花點綴就可以吃了。
還可以製作梅汁味道的蒸魚，準備一些梅汁，加州鱸魚，加州鱸魚清洗乾淨，然後在魚背鰭以及魚頭的地方縱向切一刀，一直要滑到魚尾，準備一個鍋，裏面加入適量的水煮開，然後再把加州鱸魚放進鍋中，燙五秒鐘取出來，放到蒸盤上面，把梅汁澆在加州鱸魚上，用保鮮膜封好放進蒸籠中，用大火蒸15分鐘左右取出來，把保鮮膜撕掉就可以吃了。
可以做滷汁味的蒸魚，需要準備一些香油，烏醋，糖，蠔油，鹽，米醋，肉燥滷汁，生薑片，辣椒絲，生薑絲，蔥絲以及鮮魚片，先把鮮魚片清洗乾淨，水分瀝乾，加入適量的肉燥滷汁以及生薑片，保鮮膜蓋好，放到蒸鍋中蒸大概20分鐘左右拿出來，把蒸出來的湯汁倒進鍋中，加入適量烏醋，糖，蠔油煮開，再加入適量的香油攪拌均勻，然後再把蒸好的魚片上面的生薑片挑掉，放上一些辣椒絲，生薑絲，蔥絲，淋上一些炒好的湯汁就可以吃了。
還可以製作橙汁味的蒸魚，需要準備一些柳橙檸檬汁，一片鱈魚，然後再把鱈魚片洗乾淨，放到蒸籠裏面，用大火蒸12分鐘左右再取出來，淋上一些柳橙檸檬汁就可以了。
想要製作出好吃的清蒸魚，一些小竅門也是需要了解的，可以準備一些蒸魚豉油，鹽，料酒，紅椒，生薑，蔥，魚，魚一定要選擇新鮮的，處理乾淨以後，魚身上面劃幾刀，這樣可以更加入味，把蔥切成小段，生薑切成片狀，紅椒切絲，魚肚子裏面加一些生薑片，表面塗上一些鹽，再撒上一些料酒醃製一下，罈子底部需要鋪一些蔥段，用筷子擺成十字，然後放在盤子上面，把魚放到筷子上架起來，這樣可以讓魚肉蒸得更加入味，口感更加鮮美，鍋裏面加入適量的水燒開，把魚放到鍋裏面蒸，大火蒸10分鐘左右差不多就可以了，蒸魚的時間不能太長，否則就會變得比較老，會影響到口感，把紅椒，生薑，大蔥分別切成絲，然後再放到清水裏面浸泡一下，蒸熟以後多餘的汁液倒出來，盤子的底部放上一些蔥段，切好的紅椒絲，生薑絲，蔥絲放在魚身上面，鍋裏面加油燒到7成熱就澆在魚身上，這樣就能夠製作出好吃的清蒸魚。
石斑魚清蒸味道肯定是最好的，它裏面的營養物質也非常豐富，肉質潔白，而且青斑魚的魚皮裏面含有非常豐富的膠質，所以很適合用來清蒸。
多寶魚清蒸味道也非常不錯，蛋白質以及膠質的含量都非常高，味道也很鮮美，肉質非常肥嫩，多寶魚的魚子卵很容易入味，用清蒸的方法來吃，味道就非常不錯。
鱸魚清蒸也非常好，清蒸鱸魚很多人都是吃過的，魚裏面的刺非常少，魚肉又非常細膩，沒有土腥味，比起多寶魚口感要更加好一些。
刀魚也可以清蒸，雖然刀魚裏面的刺會比較多一些，但是它的肉質特別細嫩，吃起來肥而不膩，可以把它鮮美味道更好的體現出來。
上面給大家介紹的就是清蒸魚怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要把清蒸魚做的好吃就可以根據以上的步驟來製作，只要你的方式方法正確，做出好吃的清蒸魚並不是很難，而且營養價值又很高，能夠讓身體更加健康。
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