材料：
綠豆粉150克
糯米粉50克
水250ml
冰糖80克
桂花醬2勺
植物油適量
做法：
1.準備好所有材料。
2.將綠豆粉和糯米粉混合均勻，加入水攪拌均勻。
3.將冰糖放入鍋中融化，加入桂花醬攪拌均勻。
4.將桂花汁倒入綠豆粉糊中，攪拌均勻。
5.將植物油塗在模具內部，放入蒸鍋中蒸十分鐘。
6.取出，晾涼後可以切塊食用。
溫馨提示：
1.綠豆粉和糯米粉的比例可以根據個人口感調整。
2.糕體越薄越好，可以加水調整。
3.切塊前可以在表面撒上一些糖粉或者芝麻。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、主料綠豆500g，糖桂花15g，香油適量，水適量，白砂糖300g
2、準備脫皮綠豆500g。
3、用料理機打成粉。
4、乾粉放入容器中，蓋上蓋子，上鍋蒸20分鐘。
5、熟粉過篩。
6、過篩後的粉加入白砂糖。
7、加入糖桂花，再加入少許香油和適量水拌均勻至可以握成團，但鬆開會散的狀態。
8、再過一次孔大點的篩。
9、將篩過的粉放入模具中，用的是月餅模。
10、上面蓋一個平整的東西，先向上壓實。
11、再向下用力壓成型，推入盤子裏，最後可以將過篩餘下的粗顆粒單獨另外壓成型，同樣可以食用。
下午茶小點心（二）：桂花綠豆糕怎麼做好吃
主料
脫皮綠豆500克
輔料
桂花一小把 麻油50克
玉米油60克 白糖50克
蜂蜜120克
純天然桂花綠豆糕的做法步驟
1. 脫皮綠豆加水泡一整夜（親，泡前記得要用水沖洗一下喲）。
2. 蒸鍋多放水，燒開，綠豆上火蒸（蒸多久？蒸到綠豆開花，用勺了一壓就能成泥的時候就完工了，親，一定要有耐心喲，姐姐我蒸了4個小時才蒸好的喲。。。 ，當然也有更省時間的做法，60分鐘左右煮到軟，然後用料理機打成泥，再用鍋把水份炒幹。）
3. 蒸好的綠豆是這個樣子的
4. 把蒸好的綠豆放入保鮮袋中壓成泥，差不多就行了不用壓到裏面一點顆粒都沒有 （座完美星人請無視）
5. 研磨好的綠豆沙，因爲是蒸的已經足夠幹了，不用再炒制去水了。
6. 準備各種配料，以及一口大鍋，把綠豆沙倒放鍋中（不用開火），加油，糖，蜂蜜拌勻（這個是個力氣活。。。）然後盛出來放在容器裏。
7. 把綠豆沙揉成小丸子（這個大小可以隨意，重量控制在15-40克之間都行，大丸子做出來的綠豆糕厚實粗壯，小丸子做出來的輕薄精巧，10頭模理論上來說可以塞得下50克左右的丸子），然後塞到模具裏壓就行了（好吧，壓倒也是門技術活，要想壓的漂亮需要不斷練習← ← 好象有哪裏不對
8. 如果想包餡，可以把紅豆沙搓成小丸子，然後用綠豆沙做外皮包起來（紅豆綠豆完美合體）
9. 成品就是這個樣子的了，可以直接吃了，香甜可口去火美容，居家必備。再包裝一下下真真是花見花開，人見人愛啊！
小貼士
1、這個用料的配方是按照我自己愛麻油以及淡淡的清甜溼潤軟糯的口味做的，各位完全可以隨心所欲的調整，咱中式小點就這個好，不會因爲動了配料的量而做出黑暗料理來
2、廚房新手加油時可以先少量多次加，因爲如果油量過多的話綠豆沙會太稀不好成形與脫模。
3、綠豆沙最好等完全涼透了以後再進行塑形脫模，如果時間多可以冰箱放一晚，第二天再做，綠豆板結回油之後脫出來的型會更容易也漂亮。
4、用蒸綠豆的方法雖然耗時長了點，但能最大限度的保證綠豆的鮮香，而且蒸爛的綠豆可以省去炒制這一步驟。
5、這個版本是最簡單的，不用烤箱，不用炒制，只要有口蒸鍋，有時間有耐心有信心有饞心，一不怕苦二不怕累，廚房小白都能完美的做出又好吃又健康的綠豆糕，每個人還可以根據你自己的口味自己添加作調，愛甜的就多放糖，喜歡蜜香的就多放蜜，愛麻油的就多放麻油（北方好象叫香油來着），噁心麻油味道的就換成玉米油，想要減肥要更健康的就放橄欖油，想別出心裁吃洋口味的就用黃油。
6、我個人更喜歡綠豆沙中有沒有完全壓成泥的顆粒的口感，所以在壓泥的過程中沒費多少時間和精力去研磨。
7、月餅或者綠豆糕模具（某寶上全有，你想做大做小做花做動物做字全隨你喜好，自然是越有創意越人奪人眼球越好，做的漂亮，不管好吃不好吃就能先把人唬住了不是。
8、這個用量用10頭的月餅模可以做25-50只綠豆糕（表問我爲什麼差別這麼大，因爲想數量多就把綠豆糕做薄點，想省事少做就把綠豆糕做的厚點）
綠豆糕怎麼做啊！
小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔
桂花糕和綠豆糕有什麼區別
桂花糕做法
原料：
糯米粉 600克、豆沙 400克、糖桂花4勺 、開水180—200ML
做法：
1、糖桂花2勺+開水和麪
2、取一面團先搓成長條再壓扁，然後用擀麪棍擀成2mm厚，寬8cm左右的長方形薄面片
3、在面片中下方放上豆沙
4、捲起面胚成圓柱形，接口處壓實用刀切去多餘的面片
5、再切成8cm左右長圓條放籠屜，蒸鍋裏水燒開放上籠屜大火蒸3分鐘左右即可
綠豆糕的原料：
綠豆麪300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄欖油30g、香油3g。
綠豆糕的做法：
1、綠豆麪放入碗中（綠豆麪我是在超市買的）；
2、上鍋蒸25分鐘；
3、晾涼的綠豆麪壓碎（晾涼的綠豆麪比較板實，需要加工一下）；
4、將熟綠豆麪過篩；
5、剩下的綠豆麪顆粒放入保鮮袋中，用擀麪杖壓碎；
6、所有的綠豆麪都放入一個容器裏；
7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻；
8、將拌勻後的綠豆麪放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）；
9、我用一個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實）；
10、取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了；
11、將模具扣在盤子中；
12、輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可。
知道區別了吧
市面上賣的綠豆糕怎麼做?
在家裏做可按比例對原料
�配方：1.京式綠豆糕，綠豆粉40公斤，豌豆粉13公斤，黃砂糖44公斤，桂花1公 斤
�2.京式桂花糕，綠豆粉12.5公斤，綿白糖10公斤，桂花0.5公斤
�3.蘇式豆沙糕，綠豆粉33公斤，綿白糖32公斤，芝麻油23公斤，麪粉4公斤，豆沙8公斤
�4.蘇式清水糕，綠豆粉36.5公斤，綿白糖34.5公斤，芝麻油25公斤，麪粉4公斤
�製作方法：1.將糖溶化，與綠豆粉(或豌豆粉)混合，如有桂花也一併加入。蘇式綠豆糕需加芝麻油(總量的1/2)。
�2.將料坯裝入木製的模內，略加壓實，入蒸箱蒸熟。蘇式綠豆糕在蒸熟冷卻後將剩餘的芝麻油均勻地灑在糕面上。
1、原料：綠豆粉250克。綿白糖250克，香油200克，豆沙700克，麪粉50克，幹玫瑰適量，水30克。
2、製法：A、將糖放入盆中，加30克水，充分攪勻，再加入麪粉，綠豆粉和一半香油，繼續拌和，使糕粉乾溼、軟硬適度，呈鬆散狀。靜置半小時，使糕粉吸糖、吸油均勻。然後，過篩備用。B、先將少量玫花屑撒入木製 模具中，再將粉填入模具，以填入1/3爲度。將豆沙分成小塊放在糕粉上面，上下四周再用糕粉填平、撳實，最後在坯模上撒一層糕粉。用木板條刮平後，將糕坯扣在墊有光紙的蒸板上。C、將糕坯連同蒸板一起入籠屜或蒸汽櫃中，隔水蒸20分鐘，待糕質發鬆不粘手即可。取出綠豆糕，將剩餘的一半香油逐塊塗刷在糕面上。
成本特點：淺綠，平整細膩，潮潤軟綿，爽口不膩。
綠豆糕做法
綠豆糕的做法
各種風味綠豆糕的製作 一、普通綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麪粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用素適量。
2.製作方法 （1）頂粉：綠豆粉3公斤，麪粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用素適量加適量涼開水和成溼粉狀。（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成溼粉狀。
（3）把篩好的麪粉撒在印模裏，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模裏，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。 二、京式綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水適量。
2.製作方法 1拌粉：將糖粉放入和麪機裏，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團爲準）。2成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜裏，用平板輕輕地推平表面，約1釐米厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4釐米*4釐米的正方塊。
3蒸制：將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特製的蒸鍋內封嚴；把水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鐘後取出，在每小塊製品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然後將每屜分別平扣在操作檯上，冷卻後即成。 三、蘇式綠豆糕 1.配料比例 （1）豆沙綠豆糕：綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，麪粉1公斤，豆沙3公斤。
（2）清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，麪粉1公斤。 2.製作方法 1拌粉：將綠豆粉、麪粉置於臺板上，把糖放入中間並加入麻油的一半攪勻，再掏入豆粉和麪粉，搓揉均勻，即成糕粉。
2製坯：預備花形或正方形木質模型供製坯用。清水綠豆糕製坯簡單，只需將糕粉過80目篩後填入模內（木模內壁要塗一層麻油），按平撳實，翻身敲出，放在鐵皮盤上，即成糕坯。
夾心即豆沙綠豆糕製坯，是在糕粉放入模中少一半時放入餡心——豆沙，再用糕粉蓋滿壓實，刮平即成。3蒸糕：製成的糕坯連同鐵皮盤放在多層的木架上，然後將糕坯連同木架入籠隔水蒸10~15分鐘，待糕邊緣發鬆且不粘手即好。
若蒸制過久，會使粉坯鬆散或縮筋。4成品：蒸熟冷卻後在糕面刷一層麻油即成。
簡單的綠豆糕做法
食材準備：綠豆300克、植物油、1湯匙、白糖30克。
注：
1、綠豆不要浸泡過久，否則會發出豆芽；
2、浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可；
3、沒有模具也沒關係，只是爲了造型而已，加入其它材料後攪勻即可食用，或者也可以作爲餡料包入麪糰內製作成其它點心一起食用；
步驟——
1、綠豆放入燜燒鍋加適量水煮開後離火燜4個小時；
2、撈出綠豆，用料理棒打碎；
3、打好的綠豆泥，加入白糖；
4、電餅鐺或不粘鍋加植物油，炒加了白糖的綠豆泥，去除部分水分，這一步用時較長；
5、炒至綠豆泥可以團成團即可；
6、晾涼後用月餅模具壓出漂亮的花型；
7、冷藏後即可食用。
綠豆糕的做法
各種風味綠豆糕的製作
一、普通綠豆糕
1.配料比例 綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麪粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用素適量。
2.製作方法 （1）頂粉：綠豆粉3公斤，麪粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用素適量加適量涼開水和成溼粉狀。（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成溼粉狀。（3）把篩好的麪粉撒在印模裏，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模裏，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
二、京式綠豆糕
1.配料比例 綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水適量。
2.製作方法 1拌粉：將糖粉放入和麪機裏，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團爲準）。2成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜裏，用平板輕輕地推平表面，約1釐米厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4釐米*4釐米的正方塊。3蒸制：將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特製的蒸鍋內封嚴；把水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鐘後取出，在每小塊製品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然後將每屜分別平扣在操作檯上，冷卻後即成。
三、蘇式綠豆糕
1.配料比例 （1）豆沙綠豆糕：綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，麪粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，麪粉1公斤。
2.製作方法 1拌粉：將綠豆粉、麪粉置於臺板上，把糖放入中間並加入麻油的一半攪勻，再掏入豆粉和麪粉，搓揉均勻，即成糕粉。2製坯：預備花形或正方形木質模型供製坯用。清水綠豆糕製坯簡單，只需將糕粉過80目篩後填入模內（木模內壁要塗一層麻油），按平撳實，翻身敲出，放在鐵皮盤上，即成糕坯。夾心即豆沙綠豆糕製坯，是在糕粉放入模中少一半時放入餡心——豆沙，再用糕粉蓋滿壓實，刮平即成。3蒸糕：製成的糕坯連同鐵皮盤放在多層的木架上，然後將糕坯連同木架入籠隔水蒸10~15分鐘，待糕邊緣發鬆且不粘手即好。若蒸制過久，會使粉坯鬆散或縮筋。4成品：蒸熟冷卻後在糕面刷一層麻油即成。
綠豆糕怎樣做好吃？
綠豆糕
綠豆糕在潮州小食中屬於糕點類。清香爽甜，過去在民間曾是一款很受歡迎的糕點，和下面介紹到的芝麻糕一樣，都是過去親戚朋友之間交往的常見“手信”（即見面時的禮物）。
綠豆糕的製法足取綠豆畔浸洗乾淨，蒸熟、曬乾，再用小磨磨成粉待用；取白糖下鍋加水，用小火製成返沙糖粉，麪粉上蒸籠蒸熟後，用密篩篩過。取返沙白糖粉300克，麪粉100克，豆粉100克，加入100克熟花生油。用力搓揉，之後用特製木印來印，印出來後放炯爐略焗即可食用。
印製綠豆糕時，—定要調入熟花生油，這樣在印製時，原料纔不會粘在木印上。
綠豆糕
在家裏做可按比例對原料
配方： 1.京式綠豆糕，綠豆粉40公斤，豌豆粉13公斤，黃砂糖44公斤，桂花1公 斤
?2.京式桂花糕，綠豆粉12.5公斤，綿白糖10公斤，桂花0.5公斤
?3.蘇式豆沙糕，綠豆粉33公斤，綿白糖32公斤，芝麻油23公斤，麪粉4公斤，豆沙8公斤
?4.蘇式清水糕，綠豆粉36.5公斤，綿白糖34.5公斤，芝麻油25公斤，麪粉4公斤
？製作方法：1.將糖溶化，與綠豆粉（或豌豆粉）混合，如有桂花也一併加入。蘇式綠豆糕需加芝麻油（總量的1/2）。
?2.將料坯裝入木製的模內，略加壓實，入蒸箱蒸熟。蘇式綠豆糕在蒸熟冷卻後將剩餘的芝麻油均勻地灑在糕面上。
綠豆糕怎麼做？
細沙綠豆糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點
工藝：蒸
細沙綠豆糕的製作材料：
主料：糯米粉100克，粳米粉50克，綠豆粉400克，水，糖，豬油，豆沙各適量。
教您細沙綠豆糕怎麼做，如何做細沙綠豆糕纔好吃
前6種原料拌勻成糕粉，糕粉中釀入豆沙，蒸熟後，用木模壓制，取出即可。
桂花綠豆糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 肝調養食譜 水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 動脈硬化食譜
口味：甜味 工藝：蒸
桂花綠豆糕的製作材料：
主料：綠豆麪1500克
調料：白砂糖150克，糖桂花50克，桂花醬50克
教您桂花綠豆糕怎麼做，如何做桂花綠豆糕纔好吃
1. 將綠豆粉、綿白糖、甜桂花共納盤加適量清水混合拌勻；
2. 在籠屜內襯兩層紙，然後放進搓好的綠豆粉鋪開，厚約3.5釐米，上面再蓋上一層紙略加按實；
3. 用旺火蒸約30分鐘取出涼冷後切塊，抹上桂花醬即成。
桂花綠豆糕的製作要訣：
1. 當糕出籠後，如果糕面上出現一層水狀；
2. 原因是是蒸制時間長了，蒸上了水；
3. 一般30分鐘即成，如果時間過長，糕身就會出現水狀，直接影響糕的質量。
綠豆糕的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜 甜品/點心 清熱解毒食譜
口味：甜味 工藝：蒸
綠豆糕的製作材料：
主料：綠豆麪1500克，糯米粉250克
調料：白砂糖2000克，綠豆沙100克，花生油1000克
綠豆糕的特色：
形態精巧，色澤深綠，中間嵌以褐色或紅色餡心，入口甜，肥酥，很受人們喜愛。
教您綠豆糕怎麼做，如何做綠豆糕纔好吃
1.將綠豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌後用密眼篩篩過，即成爲糕的底層用粉。
2.以木製的印板，下面先鋪一層底粉，中間夾進豆沙或棗泥，上面再鋪一層糕粉，撳實，上籠蒸熟倒出即成。
在家自制綠豆糕 怎麼做
家庭自制綠豆糕的做法步驟
家庭自制綠豆糕的做法圖解11. 綠豆，我直接買某寶買的，已經去皮的綠豆，用水，浸泡好；
家庭自制綠豆糕的做法圖解22. 一晚上的浸泡，綠豆，已經泡發了，泡發的綠豆，放入電飯煲內膽中；
家庭自制綠豆糕的做法圖解33. 加入適量的水，水的量不宜多，稍微少點；
家庭自制綠豆糕的做法圖解44. 啓動，電飯煲的煮飯功能；
家庭自制綠豆糕的做法圖解55. 程序結束，綠豆已經很花了，攪拌下；
家庭自制綠豆糕的做法圖解66. 加入適量的糖，糖的量，也可以根據自己的喜好；我也是隨意放的；
家庭自制綠豆糕的做法圖解77. 攪拌，成糊狀；
家庭自制綠豆糕的做法圖解88. 把綠豆泥，放入平底不粘鍋中，小火，慢熬；
家庭自制綠豆糕的做法圖解99. 放入黃油，40克左右；
家庭自制綠豆糕的做法圖解1010. 慢慢的熬製，慢慢的綠豆泥就變得厚實起來；
家庭自制綠豆糕的做法圖解1111. 然後，把綠豆泥，取出，放入一個盆裏，無水無油的盆，待涼；
家庭自制綠豆糕的做法圖解1212. 準備好模具，用食用油，在模具上，刷下；防止粘；
家庭自制綠豆糕的做法圖解1313. 取一個綠豆泥，揉成小圓球；
家庭自制綠豆糕的做法圖解1414. 放入模具中，按壓，然後再輕輕的倒出；
家庭自制綠豆糕的做法圖解1515. 依次做好其餘的
求中國糕點做法大全，是一本書，主要是講中國古代的點心做法比如綠豆糕，桂花糕，
一、桂花糕，三百多年曆史。
做法：
主料：糯米粉250克 麪粉150克
輔料： 糖 桂花適量
調料：白砂糖90克
步驟：
1、將糯米粉250克，麪粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麪糊粘稠，掛而不斷。
2、上籠蒸一刻鐘。
3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩爲止
4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊
二、黃石港餅，170多年的歷史。
做法：
主料：特製粉3.5千克植物油1千克煉豬油1.5千克
輔料：熟標準粉3.5千克白砂糖6千克綿白糖4千克植物油4.5千克芝麻屑4.5千克冰糖2千克桔餅1.5千克桂花1千克
調料：白芝麻3.75千克
步驟：
1、和皮：將特製粉過篩，放在案板上攤成圓圈，倒入飴糖、水、碳酸鈉調成軟硬適度的麪糰。分塊靜置回餳，使之緩勁，包酥前經拉白後再分成小劑。
2、和酥：將特製粉過篩，加豬油混合擦制。擦酥時間不宜太長，以免生筋、瀉油，一般一塊5千克左右的油酥約擦20分鐘。擦好後，分塊切劑。
3、制餡：熟標準粉過篩，攤成圓圈，將果料、冰糖破成豌豆大的小粒，將各種小料置於其中，加油攪拌均勻，再與熟標準粉擦均勻，軟硬適宜即可。餡要頭天擦好，讓原料充分脹潤，便於捏餡。
4、成型：小包酥方法皮酥包好後，壓扁，擀成長片，搓成卷再折三折，然後擀成圓形，包餡，捶成圓餅。以五六個餅坯爲一疊，在周邊滾上澱粉，防止上麻仁時餅邊粘上芝麻。表面刷上水，放上麻機上兩面上麻，要求麻不掉，不花。
5、烘烤：入爐烤制，爐底溫度100℃，面火150～200℃。麻餅在烤制中要翻兩次面，使兩面麻色一致。出爐冷卻後包裝。
我想做綠豆糕,不加糖可以嗎?只有電飯鍋能做嗎?簡單點啊,我沒那麼多的材料的
綠豆糕的製法足取綠豆畔浸洗乾淨，蒸熟、曬乾，再用小磨磨成粉待用；取白糖下鍋加水，用小火製成返沙糖粉，麪粉上蒸籠蒸熟後，用密篩篩過。取返沙白糖粉300克，麪粉100克，豆粉100克，加入100克熟花生油。用力搓揉，之後用特製木印來印，印出來後放炯爐略焗即可食用。
印製綠豆糕時，—定要調入熟花生油，這樣在印製時，原料纔不會粘在木印上
配方：1.京式綠豆糕，綠豆粉40公斤，豌豆粉13公斤，黃砂糖44公斤，桂花1公 斤
�2.京式桂花糕，綠豆粉12.5公斤，綿白糖10公斤，桂花0.5公斤
�3.蘇式豆沙糕，綠豆粉33公斤，綿白糖32公斤，芝麻油23公斤，麪粉4公斤，豆沙8公斤
�4.蘇式清水糕，綠豆粉36.5公斤，綿白糖34.5公斤，芝麻油25公斤，麪粉4公斤
�製作方法：1.將糖溶化，與綠豆粉(或豌豆粉)混合，如有桂花也一併加入。蘇式綠豆糕需加芝麻油(總量的1/2)。
�2.將料坯裝入木製的模內，略加壓實，入蒸箱蒸熟。蘇式綠豆糕在蒸熟冷卻後將剩餘的芝麻油均勻地灑在糕面上。
中式糕點的做法大全
桂花糕創制於明朝末期。它的特點：糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，長期暢銷省內外。四川省商業局評定爲1979年度優質產品。
原料配方一級川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤
製作方法1.制熟粉：將麪粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。
2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然後用電磨磨成粉子，即爲糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成爲提糖。
4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5.裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作爲底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麪皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。
質量標準規格：長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。
色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。
組織：滋潤鬆軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。
口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
各種糕點的製作方法
紅豆椰汁糕
原材料：
豆25克，沙拉醬150克，鮮牛奶250克，玉米粉50克，白砂糖35克。
作法：
1. 將紅豆用開小水泡半小時，再下鍋中煮開但外皮又不碎的水平，撈起來瀝水預留。
2. 將剩餘的別的原材料所有放進鍋中，文火慢煮，期間需要不斷的拌和防止糊底，煮至粘稠就可以。
3. 添加煮開控幹水分的紅豆輕輕地拌和至紅豆遍佈勻稱
4. 倒進一切你喜愛的樣子的磨具或器皿裏放涼，用水果刀大通道出模脫模出去就可以，可切片或立即用勺挖着吃。
懶人蛋糕
原材料：
5只生雞蛋，4勺糖，小麥麪粉
作法：
將5只生雞蛋再加4勺糖（不放水）拌和10分鐘不斷，加上七飯勺滿滿的小麥麪粉攪拌均勻後立即倒進電飯煲裏（煲內塗上一層油防止黏鍋），按住做飯直至電飯煲立即跳到隔熱保溫後翻過去再燙一下就變爲如今見到的兩側都有點兒虎皮鸚鵡實際效果...這一好便捷... 但是很有愛~
實際上像這種製做簡易而吃起來又十分美味可口的小點心是有好多好多的。相信你看過這種內心一定想好啦下一次要做哪一個來嘗一嘗吧！但是還是要提示一下最先不必浪費糧食哦。其次便是假如擔憂長胖得話就不必吃這麼多甜品啦！
傳統糕點的做法大全
一、製作方法一
首先，稱好材料的重量，把餅乾弄碎，藍莓乾和堅果壓碎點。其次，用不粘鍋，將黃油融化，小火哦。然後，倒入棉花糖，很神奇的，棉花糖會自己融化，你要翻動以免焦了。再接着，倒入奶粉，繼續攪拌。再後，倒入藍莓幹、堅果，繼續攪拌。最後，倒入一個烤盆裏面，很容易沾手，你可以戴一雙硅膠的一次性手套，防止沾盆，可以撒一些奶粉，弄平整後，就可以切了，切的時候需要點力氣。切好就封袋子咯。
二、製作方法二
1、將油皮材料稱重後，混合攪拌，揉麪拉出筋膜的光滑麪糰，包保鮮膜醒面大概半個小時左右。醒面是讓它靜置。將油酥材料混合後揉均勻。
2、到蛋黃了，拿出來擺在盆上，用噴瓶噴點白酒，放進烤箱180度烤到表面變黃，大概4到5分鐘可以了。
3、紅豆沙以25克每份分成16份，把蛋黃包進去。油皮面團和酥皮面團也都分成16份。拿一個油皮按扁，中間放一個油酥，滾圓，收口朝下。弄好一個用保鮮膜包一個。醒幾分鐘後。
4、取前一步的第一個麪糰，拇指由中間按下，然後四角朝中間摺疊，用擀麪棒輕輕擀薄。拿一塊餡放在皮上，收緊扣，收口朝下放在烤盤上，將包好的蛋黃酥刷蛋液，撒芝麻。
5、烤箱180度預熱10分鐘後，放進去烤30分鐘左右表面上色即可。
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