金駿眉和正山小種都是紅茶的品種，但它們的產地、生長環境、採摘技巧、製作工藝等都不一樣，因此它們的口感和香氣也有所差異。雖然金駿眉和正山小種都有提神、醒腦、促進消化、抗氧化等功效，但具體作用還是會有些差異。例如，正山小種相對來說比較重口感，適合早上喝來提神醒腦，而金駿眉則帶有花香和果香，適合下午或晚上泡一杯慢慢品味。
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金駿眉是什麼茶 金駿眉和正山小種哪個好
金駿眉可謂是茶中的極品，那金駿眉和正山小種相比哪個更好一些？金駿眉是屬於什麼茶？
金駿眉是什麼茶
金駿眉屬於紅茶，其來源於正山小種，但優於頂級的正山小種，在紅茶中獨樹一幟。相傳，明後期，軍隊進入桐木關的村莊中，正值採茶季。村民到山中避難，士兵進村後，躺在茶青上睡覺。茶農用這種葉子製出了幹茶。後來這種茶還遠銷海外造就了“下午茶”文化。爲強調武夷山桐木關一帶紅茶的地位，人們便取名爲“正山”。
金駿眉和正山小種哪個好
一：茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採摘與同一種茶樹上的茶葉，但是金駿眉採摘的茶樹上剛開芽芽頭。而正山小種採摘的一芽一葉或者一芽二葉的新鮮葉子爲原料。
二：工藝製作。在製作的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏製以及發酵兩個步驟上不同。金駿眉的在製作上更加的創新精進。正山小種更多的是採用傳統的紅茶製作手法。
三：成品味道。一般來講金駿眉紅茶的是複合香型，滋味甜醇爽滑。正山小種紅茶則是有松煙香、桂圓味道。
金駿眉和正山小種的區別
1、正山小種與金駿眉是兩種不同的紅茶，正山小種是一芽一葉、一芽兩葉爲原料製成，而金駿眉才摘芽頭製成；
2、正山小種是透過馬尾松熏製工藝製成，而金駿眉不經過煙燻；
3、正山小種爲桂圓乾味、松煙香，而金駿眉爲花果蜜香；
4、正山小種條索緊結，呈黑褐色，而金駿眉金黃黑三色相間。
金駿眉的來歷故事
金駿眉在茶業江湖上簡直就是個神話，然而很多人雖聽其名卻並不明其意，金駿眉的名字飽含着對金駿眉茶品質的肯定、對創制者的讚譽以及製茶企業對其發展的期望。細細說來金駿眉的名字有以下三方面的由來：
一、“金”具有貴重之物也有代表等級；“金”取自金貴之意，因爲金駿眉採摘一年一次，只採用頭春頭芽，而且只有在武夷山國家自然保護區纔可以製得正宗金駿眉。
二、“駿”字主要有三層涵義：
1、通同音字“峻”，說的是金駿眉的茶青採自於武夷山桐木關，自然保護區崇山峻嶺之中的野生茶樹，乃取“峻”；
2、是希望這新金駿眉能在茶葉市場猶如“駿”馬奔騰般的快速發展起來；
3、參與金駿眉研發的衆多老茶師中有一位爲該茶發展中起到很大作用的茶師傅“樑駿德”名字中含有“駿”字，爲了紀念他也取了個“駿”字。
三、“眉”字，本身是指外形，茶類中的好芽製成稱眉者，所以眉本意是指細小的進階茶尖、茶芽。“眉”源於中國名茶的取名傳統，也有長壽之意。
金駿眉雖然是在紅茶製作方式上的一種演進，但其對茶產業的發展起到的作用是難以評估的，誠如北宋的“前丁後蔡”，在前人的基礎上改良出“龍團鳳餅”，但在茶業歷史上寫下了重要的一筆。
金駿眉和正山小種哪個好 金駿眉和正山小種相比較哪個好
1、金駿眉和正山小種同樣是屬於紅茶的一種，但是這兩種又有什麼區別呢？這兩種茶葉從歷史製作時間上就有很大的差異。金駿眉紅茶可以說是在正山小種上研製出來。
2、金駿眉與正山小種區別一：茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採摘與同一種茶樹上的茶葉，但是金駿眉採摘的茶樹上剛開芽芽頭。而正山小種採摘的一芽一葉或者一芽二葉的新鮮葉子爲原料。
3、金駿眉與正山小種區別二：工藝製作。在製作的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏製以及發酵兩個步驟上不同。金駿眉的在製作上更加的創新精進。正山小種更多的是採用傳統的紅茶製作手法。
4、金駿眉與正山小種區別三：成品味道。一般來講金駿眉紅茶的是複合香型，滋味甜醇爽滑。正山小種紅茶則是有松煙香、桂圓味道。
5、金駿眉屬於正山小種分支，正山小種爲葉茶，金駿眉爲芽茶，正山的意思是在武夷山星村桐木關範圍內，超出這個範圍叫外山。
正山小種和金駿眉的區別在哪裏 正山小種和金駿眉哪個對胃好
正山小種和金駿眉在茶葉界都是很出名的，那麼這兩種茶它的區別大致是什麼樣的？正山小種和金駿眉喝哪個對胃是比較好的？
正山小種和金駿眉的區別在哪裏
從工藝製作上看
正山小種：使用鬆柴進行煙燻的傳統工藝。
在萎凋和烘乾的過程中會焚燒馬尾松，這一過程會產生松煙，而茶葉有吸附異味的特性，所以茶葉會帶上松煙香。
金駿眉：基本上沿襲了正山小種的傳統制作工藝，但在萎凋的時候只進行小部分煙燻，工藝方面更爲精進。
從成品上說
外形上，正山小種的外形是緊結勻整，色澤烏潤。
而金駿眉外形細長，會帶些金色的毫尖。
金駿眉與正山小種區別—口感香氣
金駿眉會比正山小種更爲甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。傳統煙燻正山小種都帶着一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經很少了（市場上很多外地廉價茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種，也誤導茶友說是桂圓香，不少人上當）。
金駿眉與正山小種區別-茶湯顏色
好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。傳統煙燻小種茶湯頭幾泡紅豔透亮，隨着泡數增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮。新工藝正山小種用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮，但是會比金駿眉顏色更深一些。
正山小種與金駿眉的沖泡區別：
1 正山小種：最適宜食用白瓷蓋碗，水溫95~100℃，掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利於正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。第一泡沖泡一兩分鐘。
2 金駿眉：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。水溫80~90℃，適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。
正山小種和金駿眉哪個對胃好
正山小種和金駿眉的原料來自同一茶樹，但金駿眉的採摘原料更加鮮嫩。金駿眉沒有經過烘焙製作，成品茶條索細長，有花果蜜的香甜味道，口感比正山小種顯淡。正山小種經過烘焙，條索粗壯，帶有松煙味或者桂圓香味道。
正山小種是什麼香味
正山小種的香氣爲松煙香，桂圓乾味，且高山韻明顯，總體而言，具有純、醇、順等特點，透過燃燒馬尾松材、松針等，將茶坯進行煙燻，從而形成出獨特的松煙香香味，同時花蜜香、桂圓乾香、松煙香等，均是正山小種紅茶的典型香氣特點。
正山小種是高端茶葉嗎
正山小種是高檔茶
正山小種屬於紅茶，誕生至今已經有400多年的歷史了，是世界上最早出現的紅茶，被稱爲紅茶鼻祖，產自福建省武夷山市桐木地區，又稱爲桐木關小種，是高檔的極品紅茶。
正山小種採用松針或者鬆柴熏製而成，有着十分濃烈的香味，茶葉呈灰黑色，條索肥實，香氣高長，沖泡後湯色呈深琥珀色，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。
根據成茶品質特徵，正山小種分爲五個花色，分別是葉茶、碎茶、片茶、末茶、菜茶。根據製作工藝區別，可以分爲煙種、無煙種，用松針或鬆柴熏製過的稱爲煙正山小種，沒有熏製的則稱爲無煙正山小種。
同樣是紅茶，金駿眉與正山小種紅茶的區別是什麼？
小編平時非常的喜歡喝茶，尤其是紅茶。在日常生活中會經常泡來喝，而且也會用紅茶來招待客人。由於小編對於茶的喜愛，所以家中也備有很多種紅茶。比如說金駿眉和正山小種，這兩種都是紅茶，雖然同爲紅茶，也是有一定區別的。正山小種在紅茶界可以稱得上是鼻祖，而且是在武夷山產出的紅茶。金駿眉這種茶，是經過正山小品改良後所做的茶。
金駿眉和正山小種的區別之一，是它們的原料不同。金駿眉是要採茶樹上非常嫩的芽頭，而正山小種是要採摘一芽或者一芽二葉。兩者在製作工藝上也是不同的，金駿眉在製作的時候大多沒有用松脂煙燻，只有小部分是要經過煙燻。而正山小種就是使用傳統的紅茶製作方法，要經過熏製和發酵，兩者是有區別的。
金駿眉和正山小種的外形也是不一樣的，金駿眉長得是非常細緻而且粗壯。整體是黑褐色，而且尖部是金色的。而正山小種。整體是寶黑色，表面還有一層白霜，並且兩者看起來是完全不同的。金駿眉喝起來會比較的甘甜，而且茶湯比較的細膩，會散發出一種蜜蘭香。正山小種的味道是有一些松煙味或者桂圓香，因爲中山小種需要經過煙燻，所以會有松煙味兒。
這兩種茶的茶湯顏色也是不一樣的，金駿眉一般要用100度的水來進行沖泡。沖泡之後茶湯的顏色會非常的橙亮，呈現金，而且茶湯是比較淡的。正山小種的茶湯呈現的是紅豔色，也比較的透亮。但是如果泡的次數增加，那麼紅色也會減弱。金駿眉可以沖泡10次以上，而正山小種只能沖泡8次左右，兩者在耐泡程度上也是有一定區別的。
正山小種和金駿眉的區別
正山小種和金駿眉的區別
正山小種和金駿眉的區別，正山小種是紅茶的一種，而且是紅茶中的精品，他在市場上售價比較高，但沖泡以後風味獨特，下面是我爲大家整理的關於正山小種和金駿眉的區別的相關資訊。
1、正山小種和金駿眉在口感與滋味上有明顯區別，正山小種這種茶葉有天然的花香，它的茶湯滋味甘醇清爽，有時會帶有淡淡的煙松香氣。而金駿眉這種茶葉具有獨特的蜂蜜香氣，它的湯色多爲亮金而且滋味甘醇口感清爽。
2、正山小種和金駿眉在加工工藝上也有明顯區別，他們雖然都屬於完全發酵的茶葉，但他們在加工時經過發酵和熏製這兩個步驟是是完全不同的正山，小種是採取傳統工藝加工成的茶葉，他在加工過程中會用松香來薰制，而金駿眉則採用現代工藝加工而成它整個加工過程中都採用氫鹽或無鹽的工藝來處理，所以治好以後的正山小種有淡淡的松香味兒，金駿眉則沒有。
喝正山小種的好處
1、正山小種是傳統名茶，而金駿眉是後起之秀，平時人們喝正山小種能吸收豐富營養並能提高腸胃消化功能，因爲正山小種中含有大量的活性酶，它不但能開胃消食，還能提高人類腸胃消化功能，另外它含有的茶多酚和咖啡鹼等營養成分，被人體吸收後還能加快人體內多餘水分代謝能利尿消腫，預防肥胖。
2、提神醒腦緩解疲勞也是人們和正山小種的重要好處，它含有的`咖啡鹼或茶鹼在被人體吸收後，能直接作用於人類的大腦和神經，能讓人類的腦神經保持興奮活躍的狀態，也能讓人類頭腦保持清醒思維反應能力會特別敏捷。正山小種還是一種典型的鹼性飲品，它能維持人體內部環境的酸鹼平衡，並能清理身體內的氧化產物，能促進體力恢復也能緩解身體疲勞。
正山小種怎麼沖泡
1、正山小種特別適合用蓋碗來沖泡，但在用蓋碗沖泡正山小種以前，應該先準備好茶具，並準備好95度左右的開水，要把茶具用清水沖洗乾淨，然後倒入準備好的開水，讓整個蓋碗兒都溫熱起來，然後再把裏面的水倒掉。
2、正山小種適合用水質較軟的水來沖泡，大家儘量不要使用家中的自來水，可以使用桶裝純淨水或者礦泉水，也可以使用野外的天然礦泉水。再把茶具溫熱以後，可以取適量的正山小種茶葉，3到5克，直接放在蓋碗兒的底部，然後蓋上蓋兒蓋兒，用手輕輕搖晃着駛正山小種會在蓋碗中慢慢覺醒。
3、人們開啟蓋兒的杯子蓋兒以後，就能聞到淡淡的茶香，這時需要向裏面注水，水的數量不能太多，大約佔蓋碗容積的1/3就可以，五秒之內要把泡出的茶湯直接倒掉，然後儘快二次注水，這次注水可以讓蓋碗八成滿。
4、注水以後，蓋好蓋兒的茶杯蓋，一分鐘以內可以把裏面的茶糖取出，倒在依次排開的小茶杯中，然後觀賞茶湯的顏色並能聞到它們散發出的淡淡茶香。等茶湯的溫度適宜以後可以直接品飲，品飲的時候要小口慢飲，一定不能大口喝下。
5、蓋碗中的茶湯倒出以後可以再次注水，這次的出湯時間可以適當延長，大約一分半時可以直接出湯，以後每增加一泡，出湯時間可以適當延長一些。
紅茶中的正山小種和金駿眉有什麼區別嗎？
中國茶類衆多，按發酵程度可分爲六大茶類，其中福建省就有四大茶類；世界紅茶的始祖——正山小種，就在福建的武夷山自然風景保護區；除了正山小種，金駿眉也是桐木關紅茶代表；其湯色金黃澄亮，花果蜜香，深使茶友喜愛；雖然正山小種和金駿眉在外形和口感上有很多區別，但還是有很多茶友容易混淆。
本文就從以下幾個方面分別介紹，以便大家選擇適合自己的紅茶
1、誕生時間的區別
正山小種也稱普拉山小種，爲世界紅茶始祖，據今已有400多年的歷史；爲了區別外山小區，桐木關採用當地獨有的鬆柴熏製；使其形成了獨特的工藝風格並傳承至今；也稱作“煙小種”；幹茶黑色，茶湯深紅，有獨特的桂圓香。因煙燻味道不太適合國人，早期主要銷往海外；
相對來說金駿眉還很年輕，創制於2005年，在正山小種的基礎上研發製成；取消了傳統的煙燻工藝，發酵度相對輕，但保留了自然的花果蜜香，由於沒有了煙燻味，迅速在全國流行開來；
2、製作工藝的區別
金駿眉部分沿用了正山小種的傳統制法，少了煙燻工序；關鍵點在於發酵和烘乾環節；
發酵時間長了，跟正山小種無異，發酵度太輕了，又容易產生苦澀；所以在萎凋時，茶青由鮮綠色轉爲暗綠色即爲剛好；
烘乾是金駿眉產生蜜糖香的關鍵，對於時間和溫度的把握至關重要；
正山小種則採用傳統的萎凋和烘焙技藝，使用鬆柴進行煙燻，此工序成本高，工藝複雜，因此造就了其獨特的桂圓香；
由於鬆柴資源有限，又研製了新工藝正山小種，即減少或去掉煙燻環節，這讓新工藝正山小種也具有了花果蜜香；
3、原料的區別
金駿眉的原料只採單芽，不要葉片，而且是要茶樹剛剛長出來的嫩芽，一個熟練的採工，一天也很難採一到一斤茶青；
正山小種的原料則採一芽三葉。
4、外形的區別
金駿眉的幹茶外形就像眉毛，細長且粗壯，黑褐色過渡均勻，金色毫尖略顯；
正山小種的外表通體烏黑，緊結粗壯，表面好似有一層白霜，質感強；
5、香氣、口感的區別
金駿眉較正山小種更爲甘甜、香氣馥郁，湯感綿軟細膩順滑，蜜香蘭香直抵心肺；
正山小種則帶有明顯濃重的松煙味，桂圓香自然；
新工藝正山小種和金駿眉很相似，都有花果蜜香，但不及金駿眉明顯，因爲原料不及金駿眉細嫩，層次感更高，別具風韻；
金駿眉與正山小種與野茶的區別
說起紅茶，大家第一個想起的是什麼？我腦海中浮現的自然是正山小種與金駿眉。正山小種可算是世界上第一個紅茶，是紅茶界的鼻祖。
而金駿眉則是我最喜歡的紅茶，沒有之一。無論是從味道、香氣、口感上，都是任何紅茶都比不上的。像我這種喜歡紅茶的人，每天都要泡一杯金駿眉來喝。
不少朋友說爲什麼金駿眉喝起來比正山小種甜呢？茶葉能喝出甜味有兩大因素，一個是糖類、一個是氨基酸。如果茶葉比較嫩的話，茶葉中所含的氨基酸會更多，這也就是爲什麼金駿眉喝起來比正山小種甜的原因了。
很多朋友可能只知道金駿眉，但不知道金駿眉與正山小種的區別。今天我們就來講講二者的區別在哪裏。
如何形容正山小種的口感特徵呢？
正宗的正山小種有特殊的山韻，這邊是正山小種獨特之處，也是武夷山桐木關紅茶的特徵。根據當地人說這是新鮮木柴砍斷的味道，類似於龍眼味。
其次是蜜香，正山小種屬於紅茶，經過發酵後有着蜂蜜的香味，經過熱水的沖泡後，開蓋我們就能聞到甜甜的香氣，讓人忍不住想要多喝幾口。
最後是果香，這也是經過紅茶發酵所產生的香味，有這水果的香氣，也是紅茶正山小種令人心動之處。
爲什麼現在小種的茶湯是金？
正山小種因品種問題並不像滇紅大葉品種，所以湯色並沒有那麼紅豔。在國內，人們不太接受煙燻的味道，反而更喜歡正山小種本身的果香、蜜香與桂圓香，所以加工時基本上不會有煙燻的步驟，這也使得正山小種的顏色爲金。
正山小種的分類
正山小種也是分品級的，第一檔自然就是金駿眉。茶葉越老檔次就越低，所以金駿眉的茶葉都是由新芽製成，口感也更好。
不是金色的就叫金駿眉，不少朋友覺得金駿眉叫金駿眉就一定是的，這個是錯誤的說法！金駿眉顏色黑褐色居多，邊緣有的金邊，每個茶葉都是不一樣的存在。口感上要比正山小種更加，不光有者武夷山桐木關裏獨特的山韻爲，還有果香、蜜香、花香等香氣，更加受人們的歡迎。
第二檔叫小赤甘，採摘一芽一葉，二葉初展，原料雖然不是單芽，但也非常細嫩，而且濃厚度可以被廣泛接受。
第三檔叫大赤甘，葉子更多更老一些，會去到成熟的一芽二葉，稍有三葉。接近夏天，生長液比較快的那一批茶葉，因原料比較老，甜味與清爽度都差過前面的幾檔，所以價格較低。
老縱紅茶，現指生長在桐木關百年以上的老茶樹。正是因爲成長年歲較長，從樹幹到樹枝都長滿了青苔。這樣的樹木很是難得，產量也比較少，所以價格高。不光有正山小種所有的蜜香、果香，更有糉葉香氣與青苔香氣，有着豐富的韻味，茶湯的濃度也是剛剛好。
正山小種與金駿眉原料雖然都來自與同一種茶樹，但因爲金駿眉採摘的是開芽的嫩葉，正山小種則是跟普通紅茶一樣的採摘方式。製作工藝中，正山小種是按照傳統的紅茶發酵工藝，而金駿眉是在傳統上再加創新與改變。
怎麼說呢，正山小種像是普通版紅茶，而金駿眉則是升級版紅茶，所以無論是口感還是味道甚至是香氣都要比正山小種提升不止一個檔次。金駿眉味道比較清淡，香氣爲複合型香氣，有蜜香、花香、薯香等香氣。正山小種的味道就是松煙味，或者是桂圓香。
茶自然無絕對好壞，遇上自己喜歡的就是最好，最珍貴的是一口入喉，一句“好喝，我喜歡”。
正山小種野茶比一般的正山小種茶醇美，有着自然的蜜香，似蜜棗味，細聞能感受到天然花香的氣息。野茶一般是湯色紅豔，清澈明亮，滋味甘鮮圓潤，高山韻裏帶天然細膩，第三泡開始，能感受到冰糖似清涼甘甜，回味悠久。這是極大驚喜。
品飲越往後越能感受猶如置於高山密林，即使酷夏也能感受到冰涼的氣息。有些紅茶茶湯，要麼水不夠飽滿順滑，要麼幹茶香氣不醇，總是找不到一款令我們滿意的紅茶。而野紅茶，從幹茶到茶湯到茶底，都帶給我們不少驚喜。
野茶幹茶條索緊結，烏潤勻整，內質高山韻足，手捧着放到鼻子下，呼氣吸氣，醇美自然的蜜香已讓我們喜歡上她。幹茶放入沸水沖洗過的茶具，聞香也是一種享受
和大多數紅茶一樣，沖泡野茶最好用85°左右的溫水沖泡，第一遍潤洗後棄茶水不用，第二遍浸潤快速出水(3秒左右)後的茶葉條索慢慢舒展，葉底軟亮，葉片完整均勻。可以反觀是上等茶葉原料製作而成。細聞茶底，醇美的蜜香和薯香融合。
放涼後再聞亦有一番韻味，大多好茶茶底聞起來都非常舒服。湯色橙黃亮麗，茶香入水，入口飽滿綿密，茶湯柔滑，滋味醇厚帶甘甜，只有頭春紅茶纔有這番醇厚滋味，愛紅茶的茶友喝過大多會記住這個滋味。
全發酵烘製而成的紅茶茶多酚含量減少，常喝紅茶具有養胃作用。紅茶難得之處是她有很好的包容性，可與牛奶、蜂蜜等一同品飲
以上是金駿眉和正山小種和野茶的知識，希望對大家瞭解茶葉有所幫助
金駿眉和正山小種有什麼區別
金駿眉和正山小種區別如下：
1、誕生時間不同
正山小種：正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是世界紅茶的鼻祖，產地在福建省武夷山市，距今已經有400多年的歷史。
金駿眉：金駿眉是由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上透過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。
2、選用原料不同
正山小種：正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採自同一種茶樹上面，不過採用的是金駿眉採摘之後的一芽二葉或者一芽三葉爲原料。
金駿眉：金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位，5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能製成1斤左右的成品。所以單從原料的鮮嫩程度上來看，金駿眉比正山小種更勝一籌。
3、製作工藝不同
正山小種與金駿眉的製作工藝大體相同，都要經過熏製、發酵這兩個步驟。正山小種：傳統正山小種會在萎調和烘焙是使用鬆柴進行煙燻。但煙燻小種製作成本高，工藝複雜，並且桐木關成爲自然風景保護區後也嚴格伐樹煙燻的行爲。
新工藝正山小種借鑑了金駿眉的製作工藝，減少了煙燻或者乾脆也去掉了煙燻。所以新工藝的正山小種紅茶也和金駿眉一樣具有花果蜜香。
金駿眉：金駿眉的製作工藝基本上是在正山小種的傳統制作工藝的基礎上進行了改進，金駿眉發酵更輕以保留花香並更好地體現茶芽的蜜香，同時金駿眉還減少了煙燻的工藝從而避免煙燻的味道。
4、幹茶外形不同
正山小種：正山小種的幹茶緊結勻整，爲黑褐色且油潤，湯色是橙黃明亮的，會比金駿眉的湯色要濃。
金駿眉：金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，且以黑色爲主，會帶些金色的毫尖，會有果香又有花香，泡出來的湯色是金。
5、口感滋味不同
正山小種：傳統的正山小種沖泡後品嚐，能夠嚐到松煙味或是桂圓香味。桐木關的正山小種在8泡左右，百年老樅野生正山小種會更耐泡一些。
新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因爲葉子不夠嫩，蜜香沒有金駿眉明顯。
金駿眉：金駿眉的滋味則因爲經過輕煙火或無煙處理過程，滋味要稍微清淡一些，但比正山小種更爲甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。
金駿眉與正山小種的區別與聯繫
金駿眉與正山小種的區別與聯繫具體如下：
區別：
1、時間不同
正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是世界紅茶的鼻祖，產地在福建省武夷山市，已經有400多年的歷史並受原產地保護。
金駿眉是2005年在正山小種基礎上研發的，也是選擇桐木關的茶芽做原料。金駿眉的發酵比煙小種的輕，不但保留了自然的花蜜香，還因爲取消了傳統小種的熏製工藝而沒有了大衆不容易接受的煙燻的味道，一下子風靡全國帶動了全國紅茶的空前繁榮！
武夷山的茶人根據金駿眉的熱銷也順應市場環境對傳統正山小種製作工藝進行了改良，去掉了煙燻的工藝，從而帶動了正山小種在國內的熱銷。
2、原料不同
金駿眉的原料是在茶樹剛剛長出嫩芽的時候，只採純單芽沒有葉片，一個熟練的採工純手工採桐木關的野生金駿眉茶芽一天真的採不到一斤。
銀駿眉的原料是一芽一葉（由於近年金駿眉的仿製品比較多，各種便宜的外地金駿眉氾濫，銀駿眉定位尷尬逐漸也歸到特級新工藝正山小種裏面了）。
兩者都是採自同一種茶樹上面，傳統正山小種和新工藝正山小種都是採用採過金駿眉之後的一芽兩葉後者一芽三葉。
正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭，這兩者就有着明顯的不同了。
3、製作工藝不同
金駿眉的製作只是部分按照正山小種傳統的製作方法進行製作。在萎凋時，茶從原來的鮮綠色轉爲暗綠色即視爲成熟。
發酵是最重要的環節，應根據天氣進行，如若發酵程度不到位，容易產生苦澀感；發酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產生駿眉所特有的蜜香。烘乾亦很關鍵應正確把握時間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。
金駿眉在製作工藝上基本上是在正山小種的傳統制作工藝的基礎上進行了改進和，但兩者在製作上改進和創新。金駿眉發酵更輕以保留花香並更好的體現茶芽的蜜香，同時金駿眉還去減少了煙燻的工藝從而避免煙燻的味道。
而傳統正山小種會在萎調和烘焙是使用鬆柴進行煙燻。但是因爲煙燻小種製作成本高，工藝複雜，而且桐木關成了自然風景保護區後也嚴格砍伐松樹。
用外山鬆柴製作的煙小種也缺少了以前的桂圓香，加之煙小種普通茶友又不好接受，所以傳統工藝的煙小種的場份額不到新工藝正山小種的十分之一。
新工藝正山小種借鑑了金駿眉的製作工藝，減少了煙燻或者乾脆也去掉了煙燻。所以新工藝的正山小種紅茶也和金駿眉一樣具有花果蜜香。
4、外形不同
金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯。
而桐木關老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。
5、口感香氣不同
金駿眉會比正山小種更爲甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。
傳統煙燻正山小種都帶着一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經很少了（市場上很多外地廉價茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種也誤導茶友說是桂圓香不少人上當）。
新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因爲葉子不夠嫩蜜香沒有金駿眉明顯。但是因爲葉子成熟，喝起來比金駿眉更有層次感，更有內容和風韻，同時伴有幽幽的竹葉香。百年老樅野生正山小種的竹葉香和青草味更明顯，如身處原始森林一樣的氣息。
6、顏色不同
好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。
傳統煙燻小種茶湯頭幾泡紅豔透亮，隨着泡數增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮。
新工藝桐木關正山小種到位用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮，但是會比金駿眉顏色更深一些。
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正山小種紅茶爲武夷紅茶的統稱，因在製作工藝上的改良，製作出精細的小種紅茶，根據其品質的不同，分別稱爲金駿眉、銀駿眉、小赤甘、大赤甘。
所以金駿眉屬於正山小種紅茶的一種，是正山小種的基礎上改良的，是頂級正山小種紅茶的一種，金駿眉是單芽及一芽一葉爲原料，傳統的正山小種紅茶是以一芽二三葉爲原料。
正山小種與金駿眉有什麼不同?
工藝不同：金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統的製造工藝。在萎調時，鮮葉原料由鮮綠色變爲暗綠色，就視爲萎調適度。而發酵過程要恰到好處，若發酵不足，則容易產生苦澀感，發酵時間過長，則與普通正山小種紅茶無異，不會產生金駿眉所特有的品質。
口感：金駿眉比正山小種更綿甜，沁人心脾，金駿眉也十分耐泡，連續沖泡12次後口感仍然飽滿而甘甜，但是製作成本過高，2011出廠價就要在五六千元以上，一般的茶友很難喝得上。年產量也不高，大概在1000公斤左右。
正山小種沖泡注意事項
沖泡水溫：正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都採用90℃的水溫(溫度低則泡不開，溫度高則湯酸)。這樣纔可以喝到那種味道。
正山小種的沖泡方式也有相當的多，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。
以上內容參考 百度百科-正山小種
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