金駿眉和小種的區別

首先，它們的原料不同。正山小種採摘一芽二葉或者一芽三葉爲原料製成，而金駿眉則爲嫩芽製成。

其次，它們的工藝也有所不同。正山小種有煙燻工藝，而金駿眉沒有。 在製作過程中，金駿眉在萎凋過程中有小部分的煙燻之外並沒有經過鬆枝煙燻的過程，而正山小種則採用傳統的紅茶製作手法。

此外，它們的外觀、香氣和滋味也有所不同。正山小種幹茶緊結勻整，黑褐油潤，香氣爲松煙香，滋味醇和、飽滿；而金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，香氣爲花果蜜香，滋味甜爽、甘醇。

金駿眉和小種都是中國茶葉中的名茶，但它們有以下幾個區別：

1. 原產地不同：金駿眉產自福建福鼎，小種產自福建武夷山。

2. 原料不同：金駿眉採用一芽一葉、嫩芽芽尖爲原料，小種則是“一心二葉”爲原料。

3. 香氣不同：金駿眉茶香清幽，有花香、果香和茶香；小種則有獨特的煙燻香味。

4. 生產工藝不同：金駿眉是輕發酵型紅茶，採用“涼拼”工藝；小種是重發酵型紅茶，採用烤青工藝。

5. 茶湯顏色不同：金駿眉茶湯呈金黃色，小種茶湯呈紅褐色。

綜上所述，金駿眉和小種雖然都是紅茶，但它們在原產地、原料、香氣、生產工藝和茶湯顏色等方面存在明顯區別。

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金駿眉和正山小種是兩種不同的紅茶，它們在原料、工藝、外觀、香氣和滋味等方面都有所不同^1。

首先，它們的原料不同。正山小種採摘一芽二葉或者一芽三葉爲原料製成，而金駿眉則爲嫩芽製成^2。

其次，它們的工藝也有所不同。正山小種有煙燻工藝，而金駿眉沒有^{2。 在製作過程中，金駿眉在萎凋過程中有小部分的煙燻之外並沒有經過鬆枝煙燻的過程，而正山小種則採用傳統的紅茶製作手法3。}

此外，它們的外觀、香氣和滋味也有所不同。正山小種幹茶緊結勻整，黑褐油潤，香氣爲松煙香，滋味醇和、飽滿；而金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，香氣爲花果蜜香，滋味甜爽、甘醇^1。

1、茶葉來自原料。正山小種分品級，同一種茶樹，茶葉越老檔次越低。金駿眉爲第一檔，摘採於最鮮嫩的嫩葉芽頭。茶葉越嫩所含的氨基酸越高，甜度也比正山小種高。記第二檔的正山小種摘採與其他紅茶無區別。金駿眉摘採於嫩芽，製成的幹茶外形細緊，稍呈捲曲形，像少女的眉毛。好的正山小種條形較大一些，而差一點的正山小種不怎麼成型，偶爾能看到茶葉片，顏色爲紅褐色。

2、工藝製作。兩種紅茶雖然是同一品種的茶樹所產，但不光茶葉原料不同，工藝製作上也不相同。正山小種是比較傳統的製作工藝，而金駿眉則是在傳統工藝上做改變創新。

3、成品味道。金駿眉味來自道上要比正山小種清淡一些，茶湯聞起來有蜜糖香，夾雜着花香、果香以及薯香等香氣，口感順滑香甜。正山小種喝起來有全知作價境靜李穿桂圓乾棗的甜蜜香，幹茶聞起來有松煙味。隨着存放的時間越來越長，其味道會更加濃郁，並帶拿紙媽着淡淡的果香味。

金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種有什麼區別是採摘原料不同、工藝不同、味道不同、選料不同。

1、採摘原料不同

正山小種爲一芽一葉和一芽兩葉，而金駿眉爲鮮嫩芽頭。

2、工藝不同

金駿眉只在萎調時進行小部分煙燻，而正山小種在萎調和烘焙中使用鬆柴進行煙燻。

3、味道不同

正山小種呈現松煙味、桂圓香，而金駿眉則味道清淡香氣更濃郁。

4、選料不同

正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的一葉或者二葉、三葉，而金駿眉則必須全部是選取芽頭，這兩者就有着明顯的不同了。這也是兩種茶的價格最大差異的地方。

金駿眉簡介

金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上透過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

金駿眉之所以名貴，是因爲全程都由製茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

正山小種與金駿眉有什麼不同

正山小種與金駿眉的主要是原料不同、工藝不同、味道不同、外形不同。

1、原料區別

兩者都是採自同一種茶樹上面，在鮮葉的選擇上面，正山小種採用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作爲茶葉鮮葉的，而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位。

2、工藝區別

正山小種與金駿眉的製作工藝大體相同，經過研發人員的微創新，纔有了現在的金駿眉，主要是在發酵以及熏製的過程中有所不同。金駿眉的製作工藝更加精進，正山小種則是採用傳統的經典制作工藝。

3、味道區別

正山小種有一種濃濃的松煙味，也是桂圓香氣；金駿眉經過處理，味道清淡濃香，相對於正山小種松煙味比較輕。

4、外形區別

金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，且以黑色爲主，會帶些金色的毫尖，會有果香又有花香，泡出來的湯色是金；而正山小種的外表是緊結勻整，爲黑褐色且油潤，湯色是橙黃明亮的，會比金駿眉的湯色要濃。

正山小種的特點

正山小種的特點是幹茶壯實緊結，色澤上烏黑油潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈。正山小種又稱拉普山小種，屬紅茶類，首創於福建省崇安縣桐木地區，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史。

正山小種茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味，因爲熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯爲深琥珀色，產地仍以桐木關爲中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。

金駿眉與正山小種的區別與聯繫

金駿眉與正山小種的區別與聯繫具體如下：

區別：

1、時間不同

正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是世界紅茶的鼻祖，產地在福建省武夷山市，已經有400多年的歷史並受原產地保護。

金駿眉是2005年在正山小種基礎上研發的，也是選擇桐木關的茶芽做原料。金駿眉的發酵比煙小種的輕，不但保留了自然的花蜜香，還因爲取消了傳統小種的熏製工藝而沒有了大衆不容易接受的煙燻的味道，一下子風靡全國帶動了全國紅茶的空前繁榮！

武夷山的茶人根據金駿眉的熱銷也順應市場環境對傳統正山小種製作工藝進行了改良，去掉了煙燻的工藝，從而帶動了正山小種在國內的熱銷。

2、原料不同

金駿眉的原料是在茶樹剛剛長出嫩芽的時候，只採純單芽沒有葉片，一個熟練的採工純手工採桐木關的野生金駿眉茶芽一天真的採不到一斤。

銀駿眉的原料是一芽一葉（由於近年金駿眉的仿製品比較多，各種便宜的外地金駿眉氾濫，銀駿眉定位尷尬逐漸也歸到特級新工藝正山小種裏面了）。

兩者都是採自同一種茶樹上面，傳統正山小種和新工藝正山小種都是採用採過金駿眉之後的一芽兩葉後者一芽三葉。

正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭，這兩者就有着明顯的不同了。

3、製作工藝不同

金駿眉的製作只是部分按照正山小種傳統的製作方法進行製作。在萎凋時，茶從原來的鮮綠色轉爲暗綠色即視爲成熟。

發酵是最重要的環節，應根據天氣進行，如若發酵程度不到位，容易產生苦澀感；發酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產生駿眉所特有的蜜香。烘乾亦很關鍵應正確把握時間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。

金駿眉在製作工藝上基本上是在正山小種的傳統制作工藝的基礎上進行了改進和，但兩者在製作上改進和創新。金駿眉發酵更輕以保留花香並更好的體現茶芽的蜜香，同時金駿眉還去減少了煙燻的工藝從而避免煙燻的味道。

而傳統正山小種會在萎調和烘焙是使用鬆柴進行煙燻。但是因爲煙燻小種製作成本高，工藝複雜，而且桐木關成了自然風景保護區後也嚴格砍伐松樹。

用外山鬆柴製作的煙小種也缺少了以前的桂圓香，加之煙小種普通茶友又不好接受，所以傳統工藝的煙小種的場份額不到新工藝正山小種的十分之一。

新工藝正山小種借鑑了金駿眉的製作工藝，減少了煙燻或者乾脆也去掉了煙燻。所以新工藝的正山小種紅茶也和金駿眉一樣具有花果蜜香。

4、外形不同

金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯。

而桐木關老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。

5、口感香氣不同

金駿眉會比正山小種更爲甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。

傳統煙燻正山小種都帶着一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經很少了（市場上很多外地廉價茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種也誤導茶友說是桂圓香不少人上當）。

新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因爲葉子不夠嫩蜜香沒有金駿眉明顯。但是因爲葉子成熟，喝起來比金駿眉更有層次感，更有內容和風韻，同時伴有幽幽的竹葉香。百年老樅野生正山小種的竹葉香和青草味更明顯，如身處原始森林一樣的氣息。

6、顏色不同

好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。

傳統煙燻小種茶湯頭幾泡紅豔透亮，隨着泡數增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮。

新工藝桐木關正山小種到位用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮，但是會比金駿眉顏色更深一些。

聯繫：

正山小種紅茶爲武夷紅茶的統稱，因在製作工藝上的改良，製作出精細的小種紅茶，根據其品質的不同，分別稱爲金駿眉、銀駿眉、小赤甘、大赤甘。

所以金駿眉屬於正山小種紅茶的一種，是正山小種的基礎上改良的，是頂級正山小種紅茶的一種，金駿眉是單芽及一芽一葉爲原料，傳統的正山小種紅茶是以一芽二三葉爲原料。

金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種有什麼區別如下：

金駿眉與正山小種區別一：茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採摘與同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區別。金駿眉採摘的茶樹上剛開芽的嫩葉採其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種採摘的一芽或者一芽二葉的新鮮葉子爲原料。

金駿眉與正山小種區別二：工藝製作。在製作哦的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏製以及發酵兩個步驟上的不同。金駿眉的在製作上更加的創新精進。正山小種更多的是採用傳統的紅茶製作手法。

金駿眉與正山小種區別三：成品味道。一般來講金駿眉紅茶的味道會比正山小種來的清淡一些，因爲金駿眉有經過輕煙或者無煙的處理過程。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。

總結：

金駿眉和正山小種同樣是屬於紅茶的一種，這兩種茶葉從歷史製作時間上就有很大的差異。金駿眉紅茶可以說的在正山小種上研製出來。製茶師傅的手工技術與正山小種紅茶傳統的工藝技術兩兩相結合一起。可謂是我國紅茶界中最高端的代表。

金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種區別如下：

1、誕生時間不同

正山小種：正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是世界紅茶的鼻祖，產地在福建省武夷山市，距今已經有400多年的歷史。

金駿眉：金駿眉是由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上透過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

2、選用原料不同

正山小種：正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採自同一種茶樹上面，不過採用的是金駿眉採摘之後的一芽二葉或者一芽三葉爲原料。

金駿眉：金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位，5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能製成1斤左右的成品。所以單從原料的鮮嫩程度上來看，金駿眉比正山小種更勝一籌。

3、製作工藝不同

正山小種與金駿眉的製作工藝大體相同，都要經過熏製、發酵這兩個步驟。正山小種：傳統正山小種會在萎調和烘焙是使用鬆柴進行煙燻。但煙燻小種製作成本高，工藝複雜，並且桐木關成爲自然風景保護區後也嚴格伐樹煙燻的行爲。

新工藝正山小種借鑑了金駿眉的製作工藝，減少了煙燻或者乾脆也去掉了煙燻。所以新工藝的正山小種紅茶也和金駿眉一樣具有花果蜜香。

金駿眉：金駿眉的製作工藝基本上是在正山小種的傳統制作工藝的基礎上進行了改進，金駿眉發酵更輕以保留花香並更好地體現茶芽的蜜香，同時金駿眉還減少了煙燻的工藝從而避免煙燻的味道。

4、幹茶外形不同

正山小種：正山小種的幹茶緊結勻整，爲黑褐色且油潤，湯色是橙黃明亮的，會比金駿眉的湯色要濃。

金駿眉：金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，且以黑色爲主，會帶些金色的毫尖，會有果香又有花香，泡出來的湯色是金。

5、口感滋味不同

正山小種：傳統的正山小種沖泡後品嚐，能夠嚐到松煙味或是桂圓香味。桐木關的正山小種在8泡左右，百年老樅野生正山小種會更耐泡一些。

新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因爲葉子不夠嫩，蜜香沒有金駿眉明顯。

金駿眉：金駿眉的滋味則因爲經過輕煙火或無煙處理過程，滋味要稍微清淡一些，但比正山小種更爲甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。

同樣是紅茶，金駿眉與正山小種紅茶的區別是什麼？

小編平時非常的喜歡喝茶，尤其是紅茶。在日常生活中會經常泡來喝，而且也會用紅茶來招待客人。由於小編對於茶的喜愛，所以家中也備有很多種紅茶。比如說金駿眉和正山小種，這兩種都是紅茶，雖然同爲紅茶，也是有一定區別的。正山小種在紅茶界可以稱得上是鼻祖，而且是在武夷山產出的紅茶。金駿眉這種茶，是經過正山小品改良後所做的茶。

金駿眉和正山小種的區別之一，是它們的原料不同。金駿眉是要採茶樹上非常嫩的芽頭，而正山小種是要採摘一芽或者一芽二葉。兩者在製作工藝上也是不同的，金駿眉在製作的時候大多沒有用松脂煙燻，只有小部分是要經過煙燻。而正山小種就是使用傳統的紅茶製作方法，要經過熏製和發酵，兩者是有區別的。

金駿眉和正山小種的外形也是不一樣的，金駿眉長得是非常細緻而且粗壯。整體是黑褐色，而且尖部是金色的。而正山小種。整體是寶黑色，表面還有一層白霜，並且兩者看起來是完全不同的。金駿眉喝起來會比較的甘甜，而且茶湯比較的細膩，會散發出一種蜜蘭香。正山小種的味道是有一些松煙味或者桂圓香，因爲中山小種需要經過煙燻，所以會有松煙味兒。

這兩種茶的茶湯顏色也是不一樣的，金駿眉一般要用100度的水來進行沖泡。沖泡之後茶湯的顏色會非常的橙亮，呈現金，而且茶湯是比較淡的。正山小種的茶湯呈現的是紅豔色，也比較的透亮。但是如果泡的次數增加，那麼紅色也會減弱。金駿眉可以沖泡10次以上，而正山小種只能沖泡8次左右，兩者在耐泡程度上也是有一定區別的。

正山小種和金駿眉的區別在哪裏

正山小種和金駿眉的區別如下：

1、選材

兩者最大的區別就是在選料上不同，正山小種摘取一芽一葉和一芽兩葉，而金駿眉則完全選用鮮嫩芽頭，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品。

2、工藝

金駿眉是在正山小種的製作工藝上經過更加精緻的加工方式製作而成的，金駿眉的品質要比正山小種紅茶的品質來的好。正山小種百分之九十五是銷往國外的，而金駿眉主要還是以內銷爲主。

3、茶色

金駿眉，湯色較淡，金黃透亮;帶有花香和果香;滋味甘鮮圓潤，回味悠久。正山小種湯色深沉厚重，呈瑪瑙紅;傳統的正山小種有獨特的松煙味，香氣高長，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯。

4、外形不同

金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯。而桐木關老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。

5、口感香氣不同

金駿眉會比正山小種更爲甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。傳統煙燻正山小種都帶着一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經很少了。

新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因爲葉子不夠嫩蜜香沒有金駿眉明顯。但是因爲葉子成熟，喝起來比金駿眉更有層次感，更有內容和風韻，同時伴有幽幽的竹葉香。百年老樅野生正山小種的竹葉香和青草味更明顯，如身處原始森林一樣的氣息。

6、耐泡度不同

好的金駿眉基本都在10泡以上。桐木關的正山小種在8泡左右，百年老樅野生正山小種會更耐泡一些。傳統煙小種和新工藝小種耐泡度基本一樣。

正山小種與金駿眉有什麼不同?

工藝不同：金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統的製造工藝。在萎調時，鮮葉原料由鮮綠色變爲暗綠色，就視爲萎調適度。而發酵過程要恰到好處，若發酵不足，則容易產生苦澀感，發酵時間過長，則與普通正山小種紅茶無異，不會產生金駿眉所特有的品質。

口感：金駿眉比正山小種更綿甜，沁人心脾，金駿眉也十分耐泡，連續沖泡12次後口感仍然飽滿而甘甜，但是製作成本過高，2011出廠價就要在五六千元以上，一般的茶友很難喝得上。年產量也不高，大概在1000公斤左右。

正山小種沖泡注意事項

沖泡水溫：正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都採用90℃的水溫(溫度低則泡不開，溫度高則湯酸)。這樣纔可以喝到那種味道。

正山小種的沖泡方式也有相當的多，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

以上內容參考  百度百科-正山小種

金駿眉和正山小種的區別 金駿眉和正山小種怎麼分

1、原料：正山小種是一芽一葉、一芽兩葉爲原料製成，而金駿眉是採摘芽頭製成。

2、工藝：正山小種是透過馬尾松熏製工藝製成，而金駿眉不經過煙燻。

3、香氣：正山小種爲桂圓乾味、松煙香，而金駿眉爲花果蜜香。

4、色澤：正山小種條索緊結，呈黑褐色，而金駿眉金黃黑三色相間。

正山小種和金駿眉的區別在哪裏

1、選料不同：正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採自同一種茶樹上面，在鮮葉的選擇上面，正山小種採用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作爲茶葉鮮葉的，而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品。

2、茶葉的製作工藝：追根溯源從正山小種和金駿眉茶葉的採摘，製作工藝說起。正山小種與金駿眉的製作工藝大體相同，經過研發人員的微創新，纔有了現在的金駿眉，主要是在發酵以及熏製的過程中有所不同。金駿眉的製作工藝更加精進，正山小種則是採用傳統的經典制作工藝。金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統的製造工藝。

3、外形的差別：正山小種的外形緊結勻整，略顯鐵青色，手感比較油潤，湯色是明橙色，比金駿眉的湯色要濃。而金駿眉的外形細長，會帶些金色的豪尖，有濃郁的果香和花香，泡出來的湯色是淡金的。在萎調時，鮮葉原料由鮮綠色變爲暗綠色，就視爲萎調適度。而發酵過程要恰到好處，若發酵不足，則容易產生苦澀感，發酵時間過長，則與普通正山小種紅茶無異，不會產生金駿眉所特有的品質。金駿眉只在萎調時有小部分的煙燻過程，而傳統的正山小種則要在萎調和烘焙的過程中經過鬆柴煙燻。