麪包和蛋糕到底哪個更容易發胖

蛋糕更容易發胖。因爲蛋糕所含的澱粉量更多。而澱粉攝入過多，除了一部分澱粉轉化成葡糖糖用於日常消耗的，其他多餘的部分都會轉化爲脂肪，用於身體的熱量儲備。所以澱粉多了，吃了就容易胖。但是蛋糕相較於麪包，營養價值更高。因爲蛋糕的主要成分是蛋白質。相反面包的主要成分是澱粉，澱粉是多糖，水解後變成葡萄糖。葡萄糖，蛋白質以及脂肪是三大營養物質。蛋白質可轉化成葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪卻不能轉化成蛋白質。蛋白石是構成細胞和生物體的重要物質。