砂鍋的香料底料配方

砂鍋的香料底料配方：

1、香料配方比例。

香葉1、桂皮1、八角1、小茴香1、白扣0.5、甘草0.3和草果0.3。

注意：小茴香可以不用粉碎，其餘的香料粉碎成黃豆大小。

2、配料。

辣椒3斤、精製牛油7斤、色拉油3斤、郫縣豆瓣4兩、白酒3兩、老薑3兩、大蒜4兩、花椒一把和專用豆母子2兩。

3、輔料。

醪槽少量、冰糖少量、火鍋雞精120克、白酒少許、薑片4片、鹽少許、高湯3斤、紅油5斤、辣椒段10個和花椒少許。