麻辣火鍋底料的做法和配方技巧

1、火鍋是一種非常受大衆歡迎的食物，但是很多人在吃火鍋的時候既不放心飯店裏的食材，又不放心包裝火鍋底料裏的添加劑，因此就想要自己在家裏製作火鍋底料吃。

2、我們要自己在家裏製作麻辣味的火鍋底料的話，首先要準備好蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、豆瓣醬、幹辣椒這些材料。然後熱鍋燒油，放入花椒、麻椒翻炒至有香味。

3、接着加入切好的蔥、姜、蒜同樣炒香，再倒入豆瓣醬炒出紅油，這時我們就可以往鍋中加入幹辣椒和適量的清水煮開，最後放鹽、醬油調味，麻辣火鍋底料就做好了。