1、先將毛豆洗乾淨後去掉剪掉兩頭,再用粗鹽搓一下。
2、在鍋中燒開水,在裏面放入一些八角、花椒、桂皮、毛豆後,用大火煮熟。
3、當煮開後變小火後敞蓋煮7分鐘左右,開鍋後撇去浮沫加鹽調味。
4、之後放入盤中加入適量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等攪拌均勻,這樣可口的毛豆就做好了。