1、100克的牛肉熱量爲125卡路里,100克的牛肉筋熱量爲150卡路里。所以牛筋熱量高。
2、牛肉是三大畜肉中脂肪含量最低的,其特點是蛋白質和鉀含量較高,熱量在肉類中屬於較低的,減肥期間可適量食用。牛肉筋的營養價值豐富,含有比較多的蛋白聚糖還有膠原蛋白,脂肪含量相對來說也比較低。