生蟲子的黑豆能吃嗎

1、黑豆起蟲了有可能不能吃了。

2、黑豆是一種含有豐富蛋白質和碳水化合物的食物，因此容易生蟲，但是如果僅僅是長了蟲子，而沒有別的表現的話，就可以繼續使用，此時黑豆還沒有變質。

3、黑豆是一種種子類的食物，會滋生黃麴黴，黃麴黴的代謝產物黃麴黴素是一種劇毒的物質，食用會導致中毒。黑豆長蟲之後，蟲子食用黑豆，還產生排泄物，會導致黑豆變質，出現味道不對，或者已經變質，食用會影響身體健康。