關於爆蟹的科普知識

1、材料：蟹腳肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，薑末5公克，辣椒末5公克，高湯50㏄，寬麪條170公克，淡醬油1小匙，鮮美露1/2大匙，海山醬1/2大匙，砂糖少許，鹽少許，米酒1小匙。2、蟹腳肉洗淨；西芹洗淨切小片...

1、食材：螃蟹1斤、蒜蓉半個、香菜適量、香蔥適量、花生油適量、耗油適量、白醋適量。2、先拔掉螃蟹兩個鉗子，再將捆住螃蟹的橡皮筋拔掉，以免螃蟹的鉗子夾到手。3、螃蟹表面與縫隙，用新牙刷...

1、食材準備：海蟹1只、柿子椒1個、蒜3瓣、姜3片。2、輔料：甜麪醬1勺、料酒1勺、番茄沙司1勺、豆豉醬1/2勺、生抽2勺、白糖1/2勺。3、買回的麪包蟹已是熟的，先清洗乾淨。4、掰開蟹背的殼，把...

1、食材：梭子蟹適量、大蔥適量、姜適量、鹽適量、澱粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、油適量。2、姜削外皮，洗淨切碎，大蔥洗淨，先切成細絲，再剁碎。3、梭子蟹開啟上蓋，除去內臟，從中...

1、螃蟹3只、姜適量、蒜3瓣、蔥1段、香菜適量、辣椒醬1勺、醬油3勺、辣椒5個。2、做法：螃蟹刷洗乾淨，摘掉臍甲，對半切開。3、蔥薑蒜辣椒準備好，熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒進去炒。4、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料青蟹：2只;青蒜:4根;姜：適量;番茄醬：適量;甜麪醬：適量;幹辣椒：適量;色拉油：適量;生抽：5克;醬爆青蟹的做法大刀闊斧，大剁八塊...

1、用料：螃蟹15-20只、蒜片適量、薑片適量、青花椒顆粒一大把、蔥節適量、孜然粒一小把、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、小米椒10個、洋蔥半個、青椒3個、花椒油1勺、鹽適量、白糖1勺、料...

1、食材：梭子蟹四隻、蔥末20g、薑末20g、蒜末29g、甜麪醬兩大勺、鹽一克、糖一小勺、料酒兩大勺。2、新鮮的梭子蟹一切爲二，取一半蟹塊切面先沾麪粉，省得流汁，放8成熱的油裏煎透。3、兩大...

1、食材：螃蟹5只、蒜4個、生薑半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。2、開啟螃蟹去掉蟹心。3、去...

1、梭子蟹2只，薑片適量，芹菜適量，蒜苗適量，香蔥適量，蠔油適量，生抽適量，生粉適量。2、梭子蟹宰殺好斬塊刷洗乾淨。3、盤中倒入生粉，將蟹肉均勻的沾上粉。4、熱鍋下油將蟹下鍋油炸。5、炸熟後撈...

1、食材：大閘蟹5只，薑片適量，小蔥適量，紫蘇少許，油少許，鹽適量，生抽適量。2、大閘蟹買回來後，要用刷子清洗一下，清洗乾淨後，把後殼開啟，身體切成兩半，鉗子切下來，生薑切片，小蔥切斷，紫蘇切碎備用；3、涼...

1、食材：梭子蟹適量、大蔥適量、姜適量、鹽適量、澱粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、油適量。2、姜削外皮，洗淨切碎，大蔥洗淨，先切成細絲，再剁碎。3、梭子蟹開啟上蓋，除去內臟，從中...

1、用料：螃蟹15-20只、蒜片適量、薑片適量、青花椒顆粒一大把、蔥節適量、孜然粒一小把、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、小米椒10個、洋蔥半個、青椒3個、花椒油1勺、鹽適量、白糖1勺、料...

1、材料：螃蟹、蔥段、蒜、姜、幹辣椒、雞蛋1個、料酒、雞精、鹽各適量。2、開火下油燒熱，下姜、蒜、幹辣椒。3、姜、蒜、幹辣椒炸出香味後，把螃蟹倒進去炒。4、炒得螃蟹有點紅了就倒入適...

1、螃蟹3只、姜適量、蒜3瓣、蔥1段、香菜適量、辣椒醬1勺、醬油3勺、辣椒5個。2、做法：螃蟹刷洗乾淨，摘掉臍甲，對半切開。3、蔥薑蒜辣椒準備好，熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒進去炒。4、...

1、梭子蟹2只，薑片適量，芹菜適量，蒜苗適量，香蔥適量，蠔油適量，生抽適量，生粉適量。2、梭子蟹宰殺好斬塊刷洗乾淨。3、盤中倒入生粉，將蟹肉均勻的沾上粉。4、熱鍋下油將蟹下鍋油炸。5、炸熟後撈...

1、食材：螃蟹1斤、蒜蓉半個、香菜適量、香蔥適量、花生油適量、耗油適量、白醋適量。2、先拔掉螃蟹兩個鉗子，再將捆住螃蟹的橡皮筋拔掉，以免螃蟹的鉗子夾到手。3、螃蟹表面與縫隙，用新牙刷...

1、大閘蟹充分刷乾淨，去除外殼和腮對半切開2、熱鍋下油放入姜蒜爆香，放入蟹大火爆炒，炒至肉色發白外殼發紅發脆時亨入料酒和少許鹽繼續炒，水份稍許跑干時倒入生抽炒至收幹灑入蔥花就可以盛...

1、食材：大閘蟹5只，薑片適量，小蔥適量，紫蘇少許，油少許，鹽適量，生抽適量。2、大閘蟹買回來後，要用刷子清洗一下，清洗乾淨後，把後殼開啟，身體切成兩半，鉗子切下來，生薑切片，小蔥切斷，紫蘇切碎備用；3、涼...

1、食材：梭子蟹4到6只，豆瓣醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，白胡椒粉適量。2、將螃蟹反覆洗刷，洗刷刷之後，把它們剪成塊狀。3、鍋裏放入適量的油，放入生薑粒爆香，再加入郫縣豆瓣，炒出紅油。4...

1、準備一些鮮活的螃蟹。2、撒上一把鹽，攪拌均勻。3、等半小時用水清洗一遍，瀝水，待用。4、燒一鍋開水，倒入洗淨的螃蟹。5、待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水。6、鍋裏放入適量的油，待油熱七...

1、主料：螃蟹500克、蔥段100克、茴香50克、花生適量、精鹽適量、醬油適量、薑片適量。2、先把螃蟹洗淨。3、準備好輔料：蔥段、茴香、姜打碎。4、放入鉢，用中火蒸到8八分熟。出鍋。5、出鍋...

1、準備一些鮮活的螃蟹。2、撒上一把鹽，攪拌均勻。3、等半小時用水清洗一遍，瀝水，待用。4、燒一鍋開水，倒入洗淨的螃蟹。5、待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水。6、鍋裏放入適量的油，待油熱七...

1、食材：螃蟹1斤、蒜蓉半個、香菜適量、香蔥適量、花生油適量、耗油適量、白醋適量。2、先拔掉螃蟹兩個鉗子，再將捆住螃蟹的橡皮筋拔掉，以免螃蟹的鉗子夾到手。3、螃蟹表面與縫隙，用新牙刷...

1、原料：梭子蟹2只。2、配料：青椒、紅辣椒、辣醬、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、酒、生粉。3、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽醃漬。青紅辣...