關於魚羊鮮的科普知識

1、食材：鮮鰓魚1000g、帶皮熟羊肉800g、白菜心15棵、白糖50g、味精3g、食鹽3g、大蔥15g、姜15g、胡椒粉3g、醬油80ml。2、將鰓魚處理乾淨，取下頭尾，魚肉切成長方塊；帶皮熟羊肉也切成長方塊...

1、食材;鮮鰓魚1000g、帶皮熟羊肉800g、白菜心15棵、白糖50g、味精3g、食鹽3g、大蔥15g、姜15g、胡椒粉3g、醬油80ml。2、將鰓魚處理乾淨，取下頭尾，魚肉切成長方塊；帶皮熟羊肉也切成長方...

1、鱸魚適量，羊肉卷適量，大蔥適量，香菜適量，薑片適量，黃酒，鹽，味精適量，生粉，花椒粉適量，泡椒適量。2、鱸魚取肚子肉，切片。魚片加生粉，花椒粉，鹽，黃酒閹一會。3、鍋裏放油，待油溫升高，倒入一半薑片，油...

1、孔子期初周遊列國時並不順利，經常處於彈盡糧絕的地步，一日行至現在安徽的蕭縣境內，飢餓難耐，學生不知從哪裏討要來了一小塊羊骨，配上河邊釣來的魚煮了一鍋湯，味道十分獨特，於是孔子將魚和...

1、將解凍後的羊蠍子泡水去血兩個小時以上，中間多換幾次水。2、將羊蠍子放入鍋中加適量大蔥段、薑片、一勺料酒加水燒熱焯水。焯水後將羊蠍子用冷水洗乾淨，將焯水到掉。3、把油倒入鍋中...

1、將解凍後的羊蠍子泡水去血兩個小時以上，中間多換幾次水。2、將羊蠍子放入鍋中加適量大蔥段、薑片、一勺料酒加水燒熱焯水。焯水後將羊蠍子用冷水洗乾淨，將焯水到掉。3、把油倒入鍋中...

1、主料：羊肉3斤、鯽魚1條（約1斤）、白蘿蔔3個。2、輔料：八角4個、生抽適量、雞精適量、香油適量、大蒜1個、姜適量、大蔥3小節、桂皮3塊、香葉4片、青蒜3根、甘蔗3小節、當歸3根鬚、剁辣椒...

1、不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，放在10％的鹽水中浸泡。可儲存數日不會變質。2、把鮮魚洗乾淨，切成煮的形狀，裝進具有透氣性的塑料袋中。將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌，消毒後，可保鮮2到3天。3、...

1、殺菌：喝羊奶飲用時一定注意加溫殺菌，燒開即可。2、稀釋：純奶濃度過高影響吸收，所以適量兌水。3、另外，喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素，更可以遮蓋羶味。羊奶中缺乏葉酸，維生素C，含鐵質亦低，因...

1、鱸魚適量，羊肉卷適量，大蔥適量，香菜適量，薑片適量，黃酒，鹽，味精適量，生粉，花椒粉適量，泡椒適量。2、鱸魚取肚子肉，切片。魚片加生粉，花椒粉，鹽，黃酒閹一會。3、鍋裏放油，待油溫升高，倒入一半薑片，油...

1、主料：羊肉3斤、鯽魚1條（約1斤）、白蘿蔔3個。2、輔料：八角4個、生抽適量、雞精適量、香油適量、大蒜1個、姜適量、大蔥3小節、桂皮3塊、香葉4片、青蒜3根、甘蔗3小節、當歸3根鬚、剁辣椒...

1、羊鍋魚叫虹鱒魚，別稱瀑布魚、七色魚，是鮭科太平洋鮭屬的一種冷水性塘養魚類。2、虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚，因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名七色魚。原產於北美洲...

1、速凍儲存：新鮮羊肉如果一次性吃不完的話，確實應該將它妥善的儲存起來，如果儲存不到位的話，那麼就會出現變質，所以選對儲存的方法是很重要的，可以將羊肉速凍起來儲存這種方法是最爲常用的...

1、不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，放在10％的鹽水中浸泡。可儲存數日不會變質。2、把鮮魚洗乾淨，切成煮的形狀，裝進具有透氣性的塑料袋中。將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌，消毒後，可保鮮2到3天。3、...

1、食材準備：新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、蔥、鹽。2、做法步驟：羊肚菌切大片，胡蘿蔔斜切片，荷蘭豆頭尾修剪出燕尾，黃瓜芽洗淨，蒜切片，小蔥切蔥花；3、燒一鍋開水，先下入山藥段、荷蘭...

1、把鮮羊肉洗乾淨，分成多份，每一份都保證是一餐的用量，把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。2、新鮮羊肉切成細丁，鍋中倒油加熱，油熱後，倒入羊肉翻炒，炒到羊肉沒有一點水分爲止，加入鹽，晾涼後...

1、熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中，將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放，直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法。取回袋奶後可...

1、看顏色。肉質成鮮紅爲品質好的羊肉，如肉質發白的爲注水羊肉，顏色暗紅的爲時間久不新鮮的羊肉。2、紋理。新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性，切成較厚的片後也能立起來，不新鮮的就軟塌塌地“...

1、看顏色。肉質成鮮紅爲品質好的羊肉，如肉質發白的爲注水羊肉，顏色暗紅的爲時間久不新鮮的羊肉。2、紋理。新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性，切成較厚的片後也能立起來，不新鮮的就軟塌塌地“...

1、準備材料：蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、蒜蓉、生抽、鹽。2、羊肝在清水裏多泡，去血水，換水，直至羊肝發白，水較清爲止。3、冷水入鍋，放入羊肝，加入適量蔥、姜、花椒、桂皮...

1、放入冰箱之前用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。2、而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。3、對於蝦的貯藏，應...

魚羊一起煮很鮮。魚肉和羊肉都比較細嫩，營養豐富，從營養角度看具有互補性；而且魚肉大多性溫、性寒，而羊肉性熱，二者結合更適宜秋冬溫補。有關食譜：魚羊一鍋鮮。材料：精鹽7克，雞精5克，白胡椒4克，...

1、熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中，將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放，直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法。取回袋奶後可...

1、羊鍋魚叫虹鱒魚，別稱瀑布魚、七色魚，是鮭科太平洋鮭屬的一種冷水性塘養魚類。2、虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚，因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名七色魚。原產於北美洲...

1、食材準備：新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、蔥、鹽。2、做法步驟：羊肚菌切大片，胡蘿蔔斜切片，荷蘭豆頭尾修剪出燕尾，黃瓜芽洗淨，蒜切片，小蔥切蔥花；3、燒一鍋開水，先下入山藥段、荷蘭...