關於炸茄的科普知識

1、用料：茄子半個、雞蛋1個、澱粉半碗、黃瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、鹽1勺、雞精半勺、生抽半勺、紅醋2勺、白醋1勺、香油半勺。2、茄子切小片，加入麪粉、雞蛋，小火炸至變色撈出，瀝油晾涼。...

1、材料：無籽嫩茄500克，豬肉200克，雞蛋1個，澱粉、麪粉、薑末、蔥花、料酒、精鹽、味精、香油、醬油、肉湯、白糖各適量。2、做法：將豬肉斬茸，放碗內，放入薑末、蔥花、料酒、精鹽、味精、澱粉...

1、原料：無籽嫩茄500克，豬肉200克，雞蛋1個，澱粉、麪粉、薑末、蔥花、料酒、精鹽、味精、香油、醬油、肉湯、白糖各適量。2、製法：將豬肉斬茸，放碗內，放入薑末、蔥花、料酒、精鹽、味精、澱粉...

1、用料：茄子半個、雞蛋1個、澱粉半碗、黃瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、鹽1勺、雞精半勺、生抽半勺、紅醋2勺、白醋1勺、香油半勺。2、茄子切小片，加入麪粉、雞蛋，小火炸至變色撈出，瀝油晾涼。...

1、建議用麪粉和澱粉混合使用。2、如果只用麪粉，炸出來的茄條外皮會比較軟，不夠酥脆，放軟之後外皮也容易吸水變得更軟；而只用澱粉，茄條的外皮會比較硬，也不夠蓬鬆。最好將麪粉和澱粉混合使用...

1、建議用麪粉和澱粉混合使用。2、如果只用麪粉，炸出來的茄條外皮會比較軟，不夠酥脆，放軟之後外皮也容易吸水變得更軟；而只用澱粉，茄條的外皮會比較硬，也不夠蓬鬆。最好將麪粉和澱粉混合使用...

1、用料：茄子半個、雞蛋1個、澱粉半碗、黃瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、鹽1勺、雞精半勺、生抽半勺、紅醋2勺、白醋1勺、香油半勺。2、茄子切小片，加入麪粉、雞蛋，小火炸至變色撈出，瀝油晾涼。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;雞蛋:一個;麪粉:適量;豬肉餡:適量;香油：適量;色拉油：適量;胡椒粉：少許;食鹽：適量;料酒：少許;老抽：少許;生抽：少...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2個;麪粉:3大勺;澱粉:1大勺;食鹽：適量;生抽：少許;色拉油：適量;蒜：2瓣;陳醋：1勺;香油：少許;炸茄片的做法長茄...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪條（生）：適量;茄子：2個;豬肉餡:適量;大蒜：適量;蔥：適量;姜：適量;白糖：少許;甜麪醬：適量;料酒：少許;香油：少許;蠔油：少許;色拉...

1、茄子適量、肉餡適量、澱粉適量、麪粉適量、泡打粉適量、吉士粉適量、雞蛋適量、食用油適量。2、選擇粗一點的茄子，去皮，切茄夾。3、茄子夾上調好的肉餡。4、碗裏放一勺澱粉，兩勺麪粉，適...

1、所需食材：長茄子2根，西紅柿1個，食用油350g，鹽5g，糖15g，蔥1根，蒜適量，生抽1匙，澱粉2匙。2、將茄子洗淨，切成大小均勻的滾刀塊，放入鹽水中浸泡10分鐘瀝乾水分，再給茄子均勻的裹上一層幹澱粉。因爲...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：3條;五花肉：4小條;小蔥：3根;蔥：1小節;澱粉：適量;芝麻油：少許;甜麪醬：1勺;豆瓣醬：1勺;色拉油：適量;白糖：2克;生...

1、條形茄子200克，麪包糠300克，豆沙50克。調料鹽2克，幹澱粉50克，雞蛋2個，色拉油750克。2、茄子去皮後洗淨，改成長4釐米、寬2.5釐米、厚0.2釐米的夾刀片，中間夾一層豆沙，拍10克幹澱粉。3、將雞...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;雞蛋:1個;麪粉:1杯;蝦皮:適量;蔥：1根;水：適量;植物油：適量;白糖：適量;香油：適量;酥炸茄盒的做法茄子最好選用...

1、把茄子洗淨後，切成片。2、放入鹽拌勻，放置10分鐘。3、把雞蛋打入到碗裏，加入麪粉攪拌，再放入少許的水攪拌，注意不要過稀。4、用手榨乾茄子的水。5、把茄子放入備好的輔料中均勻攪拌。6、...

1、將茄子切成片，在肉餡中放入鹽、雞精、味精、料酒攪拌均勻。2、將調好的肉餡放入茄了中，將碗中的雞蛋打散，加入適量的澱粉，攪拌成糊狀。3、茄盒在澱粉糊裏蘸滿，再蘸滿面粉，起鍋燒油，放入茄...

1、先要將豬肉清洗乾淨，剁成肉糜，蔥、姜切末備用。2、在剁好的肉糜中加入蔥末、薑末、鹽、料酒，打入一個雞蛋，加一點生粉，用手朝一個方向抓勻。3、茄子洗淨去皮，用刀切一刀不要切到底，再切第...

炸茄子需要食材：茄子、低筋、油、玉米澱粉、泡打粉、鹽、胡椒粉、椒鹽，共有5個步驟，以下是炸茄子的詳細操作：操作/步驟1、低粉里加兩種粉低粉里加入少許泡打粉，再加入少許玉米澱粉。2、調成...

1、主料：長茄子、豬肉餡、雞蛋、麪粉、油、生抽、姜。2、茄子切塊，每塊中間切一刀，不切斷。3、肉餡加生抽，味精，料酒，薑末攪勻調味。4、打一個雞蛋，加入一勺油攪拌均勻。5、茄子中間加肉之後...

1、主料：長茄子、豬肉餡、雞蛋、麪粉、油、生抽、姜。2、茄子切塊，每塊中間切一刀，不切斷。3、肉餡加生抽，味精，料酒，薑末攪勻調味。4、打一個雞蛋，加入一勺油攪拌均勻。5、茄子中間加肉之後...

1、所需食材：長茄子2根，西紅柿1個，食用油350g，鹽5g，糖15g，蔥1根，蒜適量，生抽1匙，澱粉2匙。2、將茄子洗淨，切成大小均勻的滾刀塊，放入鹽水中浸泡10分鐘瀝乾水分，再給茄子均勻的裹上一層幹澱粉。因爲...

1、茄子洗淨切成1.5釐米左右的片，從中間切2/3，不要切斷，放入鹽水中泡15分鐘。2、蔥、姜、蒜和肉切成末放入盤中，加入鹽、雞、胡椒粉、五香粉、玉米澱粉、醬油攪拌均勻，擠幹茄子水分，肉餡放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1根;豬肉餡：適量;麪粉:適量;澱粉:適量;泡打粉:少許;雞蛋:適量;料酒：5克;色拉油：適量;食鹽：4克;生抽：5克;雞...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2根;豬肉：適量;雞蛋:適量;麪粉:適量;小蔥：適量;色拉油：適量;姜：適量;食鹽：適量;生抽：適量;味精：少許;香油：少...