關於肉醬的科普知識

1、200克五花肉洗淨切較小的塊，入冷水鍋加薑片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水。2、100克幹香菇用冷水泡發，如果是新鮮香菇則不用泡發。3、50克洋蔥切小丁。4、五花肉放涼後切小丁。5、香菇泡發...

1、準備：（1）食材：粗圓麪條150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜適量、辣豆瓣醬、大蒜、蔥、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉。（2）準備：瘦肉切成肉末，加入少許生許抓勻；香菇洗淨擠幹水分後切成片，香...

1、食材：牛肉糜500克、花生油30克、老抽10克、白芝麻50克、雞蛋60克、蔥薑蒜各20克、朝天椒10克、花生50克、黃醬10克。2、蔥薑蒜切末，花生磨碎。3、油熱後，放入豆瓣醬炒香，油要多一些。4...

1、倒少許油，先將老乾媽和豆瓣醬倒入炒出香味，然後放入肉糜一起煸炒，至油的水都炒出來，然後少許水與肉平行，熬至水汽蒸發剩下油，倒入榨菜煸炒幾下，一句口味加入少許鹽。2、炒肉醬的時候，另起鍋...

1、食材：鮮豬肉400克、黃豆醬200克、香菇200克、花生油40毫升、五香粉2克、蔥花20克、鮮姜15克、醬油20毫升、水200毫升。2、新鮮豬肉洗淨剁成肉餡，香菇洗淨剁成餡。3、蔥花，姜剁成沫。4...

1、放在冷藏裏香菇肉沫醬可以放一個月。2、將香菇肉醬裝入到無水無油的乾淨瓶子中，蓋緊蓋子常溫下就可以儲存，吃的時候直接取，注意蓋緊。想要儲存的更久，用保鮮膜封好放到冰箱的冷藏室冷藏...

1、主料：掛麪90克、黃瓜1根、蘑菇肉醬50克。2、黃瓜洗淨，切成細絲。3、鍋裏放入水燒開。4、把麪條下入沸水鍋裏，用筷子劃散。5、麪條煮至沒有白芯就是熟了。6、撈出用涼開水過涼。7、瀝去...

1、豬肉切沫備好。2、姜切碎米。3、坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分。4、適量的料酒去腥。5、加適量的油。6、放姜蒜一起炒香。炒至變色。7、加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。8、2勺...

1、準備適量豬肉，切成肉粒、剁成肉泥。及適量料酒，拌均勻醃製20分鐘。2、再準備香菇幾個提前泡發，擠幹水分，香菇切小丁，香菇水備用。3、鍋裏倒適量油，下入薑末，炒出香味。4、然後下入肉沫，炒至...

1、將香菇和青尖椒切成丁或條狀，肉餡可以剁兩刀讓肉鬆弛一些，在鍋內添少量油，開火熱油鍋，油熱後，將蔥花放入鍋內爆鍋。2、爆鍋後，將香菇丁和尖椒丁放入鍋內爆炒，稍微炒一會就可以下肉餡了，炒肉...

1、飛機只要是罐裝的帶液體的物品都不能帶上飛機，礦泉水瓶都不讓帶的。2、乘坐國際或地區航班頭等艙、公務艙的旅客，每人可隨身攜帶兩件行李，每件行李重量不得超過8千克；乘坐經濟艙的旅客，...

1、狗肉切塊，切的塊不要太小，比平時做肉醬的塊大一點。2、蔥洗淨切蓉，姜洗淨切蓉，蒜扒瓣切蓉備用。3、準備好大醬，辣椒醬適量，這可是做正宗狗肉醬不可缺少的食材。4、鍋中倒入食用油，放入五香...

1、主料豬肉末1000g、薑末適量、花椒5顆、辣椒粉適量、昭通醬一袋、八角1顆、白糖適量草果1顆、蒜末適量。2、豬肉要五花肉，薑末和肉一起下鍋先炒。3、油鍋，現放八角草果花椒、大蒜末爆...

1、材料：香菇200克、胡蘿蔔150克、幹木耳20克（泡發切丁）、肉500克、味濃鹹度低的黃豆醬300克。2、鍋中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。3、加入肉丁翻炒香變白。4、再依次加入胡...

1、材料：豬五花肉、麪條、鹽、醬油、白糖、蔥。2、五花肉切丁，鐵鍋燒熱加少量水，加少許鹽、醬油、白糖，煸炒紅燒肉丁；3、另取鍋加水燒開後下麪條，麪條煮熟撈起盛入碗中；4、在麪條上澆入煸炒過...

1、材料：生面條適量、肉醬適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量。2、熱湯肉醬面的做法：坐鍋燒水，水開後下麪條。麪條浮起來約三十炒後關火。碗裏下適量的生抽，陳醋和香油，舀兩勺麪湯，把煮好的...

1、將香菇和青尖椒切成丁或條狀，肉餡可以剁兩刀讓肉鬆弛一些，在鍋內添少量油，開火熱油鍋，油熱後，將蔥花放入鍋內爆鍋。2、爆鍋後，將香菇丁和尖椒丁放入鍋內爆炒，稍微炒一會就可以下肉餡了，炒肉...

1、開水加鹽下面，中途要適當攪拌，容易粘鍋，約煮五六分鐘後撈起，過涼白開，攪散瀝乾。2、瘦肉剁成肉沫（切成肉丁也行），娃娃菜切絲。3、小青瓜切絲，洋蔥切碎。4、肉沫加醬油、澱粉醃製十分鐘。5、...

1、先把冬菇的菇柄去掉，再把冬菇仔細洗淨，把洗淨的冬菇放在一邊。再把半斤瘦肉剁成肉醬，並且把豆粉半勺，糖三分之一勺，鹽三分之一勺與油半勺，加在肉醬裏，與肉醬攪拌均勻。再拿筷子把肉醬疊成...

1、紅豆角250克、梅菜肉醬5克、食鹽5克、雞精3克、植物油1茶匙。2、做法：準備青椒、紅豆角和梅菜肉醬，青椒去籽洗淨；紅豆角洗淨後截成均勻的段瀝乾水分，青尖椒橫切成小圈；鍋燒熱放入2湯匙橄...

1、牛肉手工剁碎。2、紅辣椒切碎（這裏可以根據自己喜辣層度，調整使用辣椒比例。）3、鍋裏不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出鍋，冷卻後，退皮，切碎。芝麻也同上，炒熟。蒜，姜切碎。4、鍋中倒入小半...

1、朝天椒適量，生薑適量，鹽適量，白糖適量，蒜適量，白酒適量。2、挑選新鮮完好的紅椒，逐個用乾淨的溼布擦乾淨，不用洗。生薑要提前一天去皮洗淨瀝乾水分。3、將紅椒對剖後豎切幾刀，然後切碎。4、...

1、食材：意大利麪條四分之一、五花肉肉末適量、番茄醬三分之一瓶、糖少量、千頁豆腐幾片。2、大蒜若干，切成沫。肉沫稍微醃製一下，用醬油少許，黃酒，澱粉。少許鹽。樓主家裏火鍋的各種我都放...

1、主料：豬肉肥瘦500克、香菇10朵。2、調料：鹽1茶匙，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，甜麪醬2勺，白糖2勺。3、豬肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分開；香菇以冷水泡軟後，也切成豆子大小的粒，泡髮香菇的水不要倒...

1、倒少許油，先將老乾媽和豆瓣醬倒入炒出香味，然後放入肉糜一起煸炒，至油的水都炒出來，然後少許水與肉平行，熬至水汽蒸發剩下油，倒入榨菜煸炒幾下，一句口味加入少許鹽。2、炒肉醬的時候，另起鍋...