關於司康的科普知識

1、用料：糕點用小麥粉150g、糖30g、可可粉15g、速溶黑咖啡粉2g、泡打粉3g、鹽1g、黃油50g、牛奶70g、巧克力豆50g。2、粉類和糖鹽一起放在盆裏。3、用刮刀拌勻，加入軟化的黃油拌勻。4、...

1、黃油切丁與低粉和高粉切拌至沙粒大小混合均勻。2、加入所有材料，切拌至還有些許乾粉狀態，最後加入巧克力碎。3、鬆散狀的麪糰放到案板上，用刮刀壓平成4釐米厚方形。中間對半切，將麪糰重...

1、準備低筋麪粉120g、牛奶30ml、泡打粉3g、白糖10g、黃油30g、焦糖餅乾20g、海鹽1g、蛋液10ml。黃油軟化，加入白糖、海鹽和蛋液，攪拌均勻。2、加入泡打粉和低筋麪粉，攪拌均勻。加入牛奶...

1、材料：低筋麪粉250g，淡奶油200g，白糖20g，奶粉10g，食鹽2g，酵母2g，泡打粉2g，紅豆沙餡100g，杏仁片20g。2、低筋麪粉、淡奶油、白糖、奶粉、食鹽、酵母和泡打粉混合，攪拌均勻。3、揉成光滑的面片。...

1、主料：金龍魚低筋小麥粉150克、黃油40克、全蛋液1個約50克、牛奶20克、無鋁泡打粉1小匙（5克）、細砂糖20克、鹽1/2小匙（2.5克）。2、材料準備好：司康屬於餅乾類的，所以要用低筋麪粉；無鋁泡打粉...

1、食材：低筋麪粉165克、玉米油30克、蜂蜜20克、葡萄乾40克、鹽0.5克、泡打粉2克、清水70克。2、葡萄乾洗淨後，倒入清水浸泡10分鐘。3、將玉米油、水、蜂蜜稱量裝入碗中，攪拌均勻。4、將...

1、原料：低筋麪粉100克，細砂糖15克，鹽1/4小勺(1.25ML)，黃油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，蔓越莓幹15克，泡打粉1小勺（約4克）。2、做法：（1）低筋麪粉和泡打粉、鹽混合過篩。（2）把糖、軟化的黃油和過篩...

1、食材：低粉100g、抹茶粉5g、泡打粉3g、細砂糖20g、鹽一小撮、黃油25g、牛奶50g、葡萄乾50g、蛋液適量。2、將低粉、抹茶粉、泡打粉混合過篩。3、加入切丁的黃油、細砂糖和鹽。4、攪拌...

1、用料：高粉600g、低粉600g、糖粉150g、鹽12g、無鋁泡打粉36g、黃油480g、雞蛋180g（留一點刷表面）、牛奶540g、葡萄乾300g。2、做法：高粉、低粉過篩，加入糖粉、鹽、泡打粉，拌勻；黃油切小丁，放...

1、用料：低筋粉100克，細砂糖10克，鹽兩指一捏，泡打粉3克，黃油20克，牛奶50克，佛手風味紅茶包3包，牛奶（刷表面）少許。2、將低筋粉，鹽，泡打粉混合，篩入大碗中。3、黃油提前放置室溫軟化後切成小丁，放入面...

1、原料：低筋麪粉100克，細砂糖15克，鹽1/4小勺(1.25ML)，黃油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，蔓越莓幹15克，泡打粉1小勺（約4克）。2、做法：（1）低筋麪粉和泡打粉、鹽混合過篩。（2）把糖、軟化的黃油和過篩...

1、低筋麪粉100g，細砂糖15g，黃油25g，牛奶45g，紅豆50g，泡打粉4g，全蛋液15g。2、低筋麪粉和泡打粉、鹽混合過篩。3、把糖、軟化的黃油和過篩的麪粉混合，用手搓至黃油與麪粉完全混合均勻。4、搓...

1、司康可以放冰箱冷凍。2、常溫儲存法：將新鮮麪包裝入食品級塑料袋裏再紮緊袋口，放在常溫下可儲存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麪包的新鮮度不會有太大的影響。3、冷凍儲存法：把面...

1、材料：低筋麪粉500克、泡打粉3茶匙、細砂糖60克、海鹽1/2茶匙、黃油130克、牛奶250毫升、蔓越莓少許。2、準備好所有材料，黃油切塊。3、將低筋麪粉、泡打粉、細砂糖、海鹽混合。4、幹...

1、將室溫軟化的黃油切小塊，和麪粉一起入放入廚師機攪拌桶中。2、開啓低速攪拌到基本不見黃油塊即可。3、加入除奶酪的餘下食材，依舊低速混合，基本成團即可，麪糰是比較粘手的狀態。4、麪糰...

司康外皮酥脆，內部柔軟。司康是軟的還是硬的共有5步。需要食材：低筋麪粉、黃油、雞蛋、糖、鹽、泡打粉、牛奶。以下是製作外皮酥脆，內部柔軟的司康具體操作步驟：操作/步驟1、麪粉黃油放盆...

1、黃油切丁與低粉和高粉切拌至沙粒大小混合均勻。2、加入所有材料，切拌至還有些許乾粉狀態，最後加入巧克力碎。3、鬆散狀的麪糰放到案板上，用刮刀壓平成4釐米厚方形。中間對半切，將麪糰重...

1、食材：低筋麪粉190克、奶粉20克、泡打粉5克、雞蛋1個、鹽2克、白砂糖30克、黃油70克、牛奶45克、蜜豆適量。2、將低筋麪粉，奶粉，泡打粉，鹽，白砂糖放入大碗中攪拌均勻。3、放入黃油，雞蛋，牛...

1、主料：低筋麪粉200克、牛奶90克、雞蛋40克、黃油50克。2、輔料：泡打粉10克、糖粉30克、葡萄乾30克。3、將低筋麪粉和泡打粉混合過篩到盆中。4、將軟化後的黃油和糖粉一併加入，手動混合...

1、材料：低筋麪粉500克、泡打粉3茶匙、細砂糖60克、海鹽1/2茶匙、黃油130克、牛奶250毫升、蔓越莓少許。2、準備好所有材料，黃油切塊。3、將低筋麪粉、泡打粉、細砂糖、海鹽混合。4、幹...

1、用料：高粉600g、低粉600g、糖粉150g、鹽12g、無鋁泡打粉36g、黃油480g、雞蛋180g（留一點刷表面）、牛奶540g、葡萄乾300g。2、做法：高粉、低粉過篩，加入糖粉、鹽、泡打粉，拌勻；黃油切小丁，放...

1、主料：低筋麪粉200克、牛奶90克、雞蛋40克、黃油50克。2、輔料：泡打粉10克、糖粉30克、葡萄乾30克。3、將低筋麪粉和泡打粉混合過篩到盆中。4、將軟化後的黃油和糖粉一併加入，手動混合...

1、食材：低筋麪粉190克、奶粉20克、泡打粉5克、雞蛋1個、鹽2克、白砂糖30克、黃油70克、牛奶45克、蜜豆適量。2、將低筋麪粉，奶粉，泡打粉，鹽，白砂糖放入大碗中攪拌均勻。3、放入黃油，雞蛋，牛...

伯爵紅茶卡仕達司康｜層次感超讚（附教程零難度‼️茶香四溢清新不膩｜伯爵紅茶司康伯爵紅茶司康是一種以伯爵紅茶爲主料製成的英式糕點。具體的做法如下：材料：低筋麪粉150克糖粉30克泡打粉1小匙...

1、準備低筋麪粉120g、牛奶30ml、泡打粉3g、白糖10g、黃油30g、焦糖餅乾20g、海鹽1g、蛋液10ml。黃油軟化，加入白糖、海鹽和蛋液，攪拌均勻。2、加入泡打粉和低筋麪粉，攪拌均勻。加入牛奶...