1、蛋液裹上飯再炒飯一般叫做黃金蛋炒飯。
2、黃金蛋炒飯是由雞蛋和大米飯等材料製成的一道炒飯。首先將雞蛋磕入碗中打散,加入米飯拌勻;然後鍋置火上,放油燒熱,爆香蔥花,倒入米飯炒至橙黃色,用大火快炒,最後調入鹽、白糖、雞精炒勻即可。