關於蒸硬的科普知識

方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透...

如果饅頭蒸硬了可以將其切成薄片做油炸饅頭片，或者再切成條狀炒熟吃，再或者切成細條做成湯麪。已經蒸硬饅頭。再繼續蒸，也沒用。饅頭必須一次蒸熟。蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖...

1、可以的。電飯煲蒸米飯有點硬的話，再加點水不用再煮了在保溫悶上一段時間就可以了。蒸米飯事先最好是先將米泡上30分鐘爲好，到時候加入一指節的水就可以了。2、蒸米飯一定要注意米和水...

1、可以的。電飯煲蒸米飯有點硬的話，再加點水不用再煮了在保溫悶上一段時間就可以了。蒸米飯事先最好是先將米泡上30分鐘爲好，到時候加入一指節的水就可以了。2、蒸米飯一定要注意米和水...

方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透...

1、全部夾生：用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。2、表面夾生：將表層翻到中間，加上點水再燜一下即可。加的水量要根據夾生部分的多少來決定，表面夾生比較多就多加，反...

1、全部夾生：用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。2、表面夾生：將表層翻到中間，加上點水再燜一下即可。加的水量要根據夾生部分的多少來決定，表面夾生比較多就多加，反...

方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透...

1、可能是因爲我們在和麪時放的水太少了，導致麪糰比較硬，所以蒸出來的餃子的皮也就比較硬。2、我們平時在製作餃子的時候，不僅要注意不可把麪糰和得太硬，還可以在把餃子放入鍋中蒸以前，用刷...

1、和麪時水份較大：和麪是蒸制面食最重要的一個步驟，需要考慮季節的影響，一般來說，冬季和麪要軟一點，夏季要硬一點。需要注意的是，和麪時加入的水太多，發麪時就會處在“不發”的狀態，蒸出的饅...

1、導致蒸出來的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因爲用來包包子使用的面不對，通常我們用來包包子的面都是發酵好的麪糰，這樣做出來的包子皮纔會比較柔軟且蓬鬆，如果是用死麪的話就達不到...

1、和麪沒用熱水：製作燒麥皮在和麪的時候，一定要用熱水，這個做法叫做燙麪，一般加入的水溫度越高，和成的麪糰就越軟，做出來的燒麥皮就蒸好後就不容易變硬。2、麪粉沒有用對：做燒麥一般要用筋度...

1、一般正常情況下，鮑魚肉質細嫩，蒸熟之後是不會出現變硬的情況的；2、要是鮑魚蒸熟之後變硬了，那麼主要考慮是蒸鮑魚的時間過長，導致鮑魚中的蛋白質、維生素、纖維素等成分物質變硬，導致鮑魚...

1、燒麥皮主要是用麪粉製成的，在製作的時候是需要進行和麪的，而燒麥在蒸的時候，一定記住要用熱水進行和麪，一般水溫度越高，和成的麪糰就越軟，因爲這樣增加了麪粉吸水性，做出來的燒麥皮就蒸好...

1、米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。2、如果米飯只是表面夾生，那麼...

1、面和太乾了或者沒有發酵好，蒸好後皮就會發硬。2、包子皮不能太薄了，理想的狀態是半皮半餡，這樣包出來的包子才能又大又軟，要不出來就可能是發硬的。3、鍋蓋太平，鍋蓋應該儘量選擇拱形大...

1、米飯煮的太軟主要是因爲沒有控制好水量，加入了過多的水導致米飯煮得太軟。家裏如果使用電飯鍋煮米飯，建議你開啟鍋蓋，把米飯放在通風處，讓水分自然蒸發，然後等米飯幹一點後再繼續煮一會...

方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透...

1、和麪時水份較大：和麪是蒸制面食最重要的一個步驟，需要考慮季節的影響，一般來說，冬季和麪要軟一點，夏季要硬一點。需要注意的是，和麪時加入的水太多，發麪時就會處在“不發”的狀態，蒸出的饅...

1、一般正常情況下，鮑魚肉質細嫩，蒸熟之後是不會出現變硬的情況的；2、要是鮑魚蒸熟之後變硬了，那麼主要考慮是蒸鮑魚的時間過長，導致鮑魚中的蛋白質、維生素、纖維素等成分物質變硬，導致鮑魚...

方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透...

1、可能是因爲我們在和麪時放的水太少了，導致麪糰比較硬，所以蒸出來的餃子的皮也就比較硬。2、我們平時在製作餃子的時候，不僅要注意不可把麪糰和得太硬，還可以在把餃子放入鍋中蒸以前，用刷...

方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透...

方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透...

壽司變硬可以蒸，因爲壽司是手工做的，而且因爲沒有經過最後的蒸煮，會有微生物存在變硬後蒸一下能消除微生物。做好的壽司,放在冰箱裏儲存不要超過10個小時，壽司做好後最好在2個小時內吃掉，否...