1、全部夾生:用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞,適當加些溫水重新燜一次。
2、表面夾生:將表層翻到中間,加上點水再燜一下即可。加的水量要根據夾生部分的多少來決定,表面夾生比較多就多加,反之就少加。
3、局部夾生:在夾生處扎洞,加適量溫水接着燜即可。