關於刀削麪的科普知識

1、食材：刀削麪適量、牛肉（豬肉）適量、新鮮辣椒適量、青菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蒜薹適量、鹽少量、豆瓣醬適量、食用油適量。2、洋蔥切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜薹切段，肉切片（生肉切不...

1、食材：刀削麪400g、青菜適量、肉100-200g、辣椒1個、薑絲適量、食鹽適量、食用油適量、香菜適量、佐料適量。2、清洗辣椒和姜，後把辣椒和姜進行切成細絲；3、把青菜進行清洗乾淨，放入盆中...

1、把西紅柿清洗乾淨，表面打上十字花刀，放在碗中，然後倒入開水，把西紅柿的皮燙一下，撕掉表皮。2、西紅柿去掉皮後，再切去西紅柿蒂，切成小丁，放在盤子中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻。3、把雞蛋打...

1、按照配方根據麪粉的用量分別稱量増筋劑、水。2、把稱量好的増筋劑直接撒在麪粉中，適當混合均勻。3、將稱量好的水倒入麪粉中，並進行攪拌10-15分鐘。4、將攪拌好的麪糰留置在和麪機中...

1、菠菜洗淨、海帶絲洗淨、花生豆洗淨、蔥絲適量、刀削麪0.7千克、雞蛋打碎攪拌備用。2、在鍋裏倒入適量水，依次加入海帶絲、花生豆，煮沸至八成熟，撈出裝碗備用。3、在炒菜鍋里加入適量油...

1、將水與鹽加入中筋麪粉中混合拌勻，揉至光滑的稍硬麪團即可。2、煮一鍋滾水，將麪糰削入滾水中煮熟，即成刀削麪，裝碗備用。3、將牛腩及番茄切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味。4...

1、準備的材料：高筯麪粉500克、水200克、青菜適量、雞蛋1個、西紅柿1個。2、將麪粉和水，用電子秤稱好。3、慢慢添加水，用筷子攪拌成團（加入2-3克的鹽，更筯道）。4、雙手開始揉麪團，使其成形。...

製作方法：1、將麪粉、水（按一斤面三兩水比例）打成面穗。2、再揉成麪糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光餳備用。3、將豬裏脊肉切絲，用料酒、澱粉，抓勻，備用。4、木耳泡發洗...

1、豬肉面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。做豬肉面滷要精選好的豬肉，加上好醬油等調味品以及花椒、大料...

在大街小巷都會有刀削麪的小吃，大家都很喜歡。能在家裏自己做手工刀削麪纔是美味一絕啊，下面就來介紹美味刀削麪的簡單做法，喜歡的親們一起來看看吧。首先取來適量麪粉，加入清水攪拌均勻，清...

1、刀削麪是現在很多人都非常喜歡吃的一種，它非常考驗刀工，基本上將麪糰揉搓發酵好了之後，用刀削成一根一根的麪條，放到鍋裏面煮好就可以了，現在很多人會在家裏自己動手製作，其實方法也是非...

1、主料:刀削麪100克,瘦肉100克,蒲瓜1個,雞蛋2個。2、輔料:食用油適量,鹽1勺,蒜1個。3、蒲瓜，豬肉切片。4、雞蛋先煎好，開始炒蒲瓜，先油蒜豬肉爆香。5、加入蒲瓜炒。6、過程中，另一個鍋開...

1、麪粉與水的比例最好是5:2，也就是500克的面，200克的水（冬季溫水，夏季涼水）。2、先將三分之二的水慢慢加到麪粉中，用筷子打成面穗，再揉成麪糰；這時候揉成麪糰比較費力，要一點一點將周圍半乾的...

1、食材：豬肉50g、洋蔥半個、薑末10g、蒜10g、蔥末10g、蠔油15g、紅油豆豉20g。2、方法步驟：豬肉洗淨切丁。洋蔥切丁。鍋中倒油燒至八成熱，爆香蔥末、薑末、蒜末。3、倒入豬肉丁翻炒。放...

1、材料：豬肉500克，洋蔥二個，綠豆芽一斤，刀削麪半斤，蔥、姜、蒜、白糖少許，鹽、十三香、雞精少許，料酒，生抽，老抽，蠔油少許。2、方法：第一步，將肉切成塊，或者片狀。注意厚度。然後，將肉放在燒開水的...

1、鹹菜2兩、番茄2個、蘑菇5個、豌豆2兩、小青菜2兩、中筋麪粉適量、鹽適量。2、取適量麪粉，一點一點加水，揉成團。3、放邊上醒20分鐘。4、鹹菜放水裏浸泡，把多餘鹽份泡去，切成小段。5、把...

1、材料：刀削麪1人份，雞肉50g，黃瓜1根，黑木耳適量，香菜適量，豆瓣醬適量，食用油適量，食鹽適量。2、將雞肉切丁，用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻，待用。3...

昨日（5日），在網上地圖搜尋臺灣省，上面全面顯示了臺灣省的詳細地理資訊，並精確到了每一條巷子，每一個紅綠燈。其詳細程度，不亞於我國大陸的其他省份。一時間“地圖可顯示臺灣省每個街道”、“...

1、主食：刀削麪100克。2、配菜：豬肉100克洋蔥50克長豆角50克西紅柿半個、青菜30克。3、材料：豆瓣醬、辣椒醬、鹽、雞湯各適量。4、蒜、肉、洋蔥洗淨切碎，西紅柿洗淨切片，長豆角洗淨切長段，青...

想去臺灣省吃山西刀削麪是什麼梗？下面一起來看看小編今天的分享吧。有細心的網友在看地圖時發現了“山西刀削麪”等小吃店，表示很想去吃，臺灣省高雄市一家山西刀削麪店就被網友點名了。一...

雞西刀削麪很有名，不少人到了當地都想要去吃，那麼到底雞西哪家刀削麪好吃？爲你推薦幾家雞西好吃的刀削麪館，一起看看吧。雞西好吃的刀削麪盤點福玲刀削麪館這是一家非常具有人氣的刀削麪館...

1、食材：小麥麪粉400克,牛腩（腰窩）300克，番茄100克,小白菜50克,酸白菜15克，常用水180克,鹽3克,大蔥15克。2、茄香牛肉刀削麪的做法：將牛腩及西紅柿切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入...

1、食材：洋蔥半個、面、西紅柿半個、菠菜適量、五花肉適量。2、蔬菜洗乾淨備用。3、面煮到8分熟，過水最少三次，直到完全變成冰水，放置備用。4、燒油，放入薑末或者薑片，鍋中放入五花肉，澆上生...

西刀削麪滷的做法具體如下：1、準備豬五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油,色拉油、郫縣豆瓣醬等調料，大料（八角）80克,花椒20克,，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香葉15...

1、食材：豬肉50g、洋蔥半個、薑末10g、蒜10g、蔥末10g、蠔油15g、紅油豆豉20g。2、方法步驟：豬肉洗淨切丁。洋蔥切丁。鍋中倒油燒至八成熱，爆香蔥末、薑末、蒜末。3、倒入豬肉丁翻炒。放...