關於醬肘的科普知識

1、醬肘花既可以生綁也可以熟綁。2、生綁先去骨頭，儘量保持肘子平整的形狀，醃製好後，把肉緊緊朝內捲起，用繩捆綁起來。3、熟綁是先煮熟後再去骨，然後緊緊朝內捲起，用繩捆綁起來，這種方法要注...

1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血污後反覆用水...

1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血污後反覆用水...

1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血污後反覆用水...

1、原料：豬前肘子1只（大概1000克）、大蔥段30克、生薑20克、八角2克、花椒2克、香葉1克、桂皮2克、小茴香2克、幹辣椒少許、黃梔子一顆、紅曲米1克、甜麪醬30克、生抽20克、老抽20克、冰糖...

1、主料：豬肘1個。2、調料：醬油3勺、蔥3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3個、花椒1把、桂皮1小塊、幹辣椒3個、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蠔油1湯匙、五香粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉...

1、準備食材：前肘子1個，豬前蹄2個。蔥薑蒜、料酒、香葉、八角、桂皮、冰糖、老抽、食鹽、幹辣椒、二荊條辣椒。2、將買來的豬肘子，用噴槍燒灼肘子表面，處理乾淨，洗淨備用。鍋中放入清水，肘子...

1、準備材料;豬肘子1個600克、香料、蔥姜、辣油各適量。老湯，幹辣椒，八角，草果，桂皮，肉蔻，砂仁，香葉，小茴香，冰糖各適量。2、肘子浸泡清洗乾淨，（肘子買時讓店家去骨）。3、浸泡好的肘子控幹水份，用叉...

1、主料：豬肘1個。2、調料：醬油3勺、蔥3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3個、花椒1把、桂皮1小塊、幹辣椒3個、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蠔油1湯匙、五香粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉...

1、食材：豬肘1個，西蘭花1朵，胡蘿蔔1根，土豆1個，大蔥2段，薑片3片，八角3枚，鹽5g，胡椒粉2g，料酒30ml，生抽60ml，老抽30ml。2、將豬肘洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分。西蘭花洗淨擇成小朵。胡蘿蔔和土豆去...

1、主料：豬肘1個。2、調料：醬油3勺、蔥3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3個、花椒1把、桂皮1小塊、幹辣椒3個、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蠔油1湯匙、五香粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉...

1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。2、豬肘子去幹淨毛，洗淨冷水入鍋，焯水去血污後反覆用水沖洗乾淨...

1、肘子一個（約500克）、醬油45ml、紅糖10克、冰糖5顆、鹽10克、大蔥2根、姜5片、白酒30ml。滷水材料：香葉4片、幹辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2個、八角2個、丁香4粒、白蔻1個。2、...

1、食材：豬肘1個，西蘭花1朵，胡蘿蔔1根，土豆1個，大蔥2段，薑片3片，八角3枚，鹽5g，胡椒粉2g，料酒30ml，生抽60ml，老抽30ml。2、將豬肘洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分。西蘭花洗淨擇成小朵。胡蘿蔔和土豆去...

1、準備材料;豬肘子1個600克、香料、蔥姜、辣油各適量。老湯，幹辣椒，八角，草果，桂皮，肉蔻，砂仁，香葉，小茴香，冰糖各適量。2、肘子浸泡清洗乾淨，（肘子買時讓店家去骨）。3、浸泡好的肘子控幹水份，用叉...

醬肘子主料豬肘1500克豌豆（幹）1把調料食鹽3克冰糖3塊蔥1/2段姜1/2塊八角2個花椒10粒桂皮1大塊料酒2勺生抽30克香葉若干陳皮1塊山楂3個燉肉料1包醬肘子的做法1.肘子清理乾淨，撥去毛。準備...

1、將豬肘去骨，鍋裏放冷水，肘子和骨頭一起下鍋，放幾片生薑，和兩勺料酒水開以後在煮三四分鐘，關火，然後用流動的溫水（冷水也可以）把上面的浮沫沖洗乾淨。2、找一個帶蓋的鍋，倒入稍微多一點的涼水...

1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。2、豬肘子去幹淨毛，洗淨冷水入鍋，焯水去血污後反覆用水沖洗乾淨...

1、將豬肘去骨，鍋裏放冷水，肘子和骨頭一起下鍋，放幾片生薑，和兩勺料酒水開以後在煮三四分鐘，關火，然後用流動的溫水（冷水也可以）把上面的浮沫沖洗乾淨。2、找一個帶蓋的鍋，倒入稍微多一點的涼水...

1、食材：肘子一個、冰糖適量、醬油適量、清水適量、蔥段適量、姜適量、鹽適量。2、把肘子放入燒開的水中焯熟。3、用冰糖、醬油、清水做湯。4、加入香料和調料，將肘子放入煮好的湯料中。...

1、食材：肘子一個、冰糖適量、醬油適量、清水適量、蔥段適量、姜適量、鹽適量。2、把肘子放入燒開的水中焯熟。3、用冰糖、醬油、清水做湯。4、加入香料和調料，將肘子放入煮好的湯料中。...

1、主料：豬肘1個。2、調料：醬油3勺、蔥3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3個、花椒1把、桂皮1小塊、幹辣椒3個、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蠔油1湯匙、五香粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉...

1、用料：豬肘1只、蔥1根、姜6片、八角1個、桂皮一小塊、香葉2片、乾紅辣椒2個、幹山楂2片料酒2勺、黃豆醬1勺、生抽3勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖1勺、鹽適量、雞精適量。2、開啟燃氣，豬肘...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉(後肘)：1個;青豆:適量;花椒：適量;八角：適量;姜：1塊;蔥：1段;蒜：3瓣;草果：適量;香葉：適量;冰糖：適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量...

1、肘子一個（約500克）、醬油45ml、紅糖10克、冰糖5顆、鹽10克、大蔥2根、姜5片、白酒30ml。滷水材料：香葉4片、幹辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2個、八角2個、丁香4粒、白蔻1個。2、...