關於烹蝦的科普知識

喜歡吃大蝦的人很多，大蝦鮮味濃，怎麼吃都好吃，今天教大家做一道醋烹蝦段，這道菜主料是大蝦，加入了姜蒜末、澱粉、白醋、醬油等食材，味道豐富。這是一道特色菜餚，色香味俱全。大蝦的家常做法食...

1、材料：白菜300克、小白蝦50克、花生油、清湯、薑絲、蔥段、鹽、味精、料酒。2、白菜洗淨，切成細長條待用。3、炒鍋注油燒熱，放入小白蝦、蔥段、薑絲炒出香味，放入白菜炒軟盛出。4、湯鍋...

目錄方法1：給蝦解凍1、將冷凍的蝦拿出來放在冰箱冷藏區，過一晚再用。2、用鹽水將蝦浸泡20分鐘。3、用水衝淋是所有解凍法中最快的一種。4、不要把蝦放進微波爐解凍。方法2：烹飪解凍後的蝦...

1、冬瓜海帶小蝦米主料：冬瓜100g、海帶150g、小蝦米30g。輔料：油適量、鹽適量。做法：將冬瓜切片。海帶切小塊。熱鍋冷油，先將冬瓜放入鍋中煸炒。然後放入海帶煸炒。接着放入適量的水。加入...

1、準備四分之一個雞蛋，一茶勺澱粉，半茶勺鹽，一茶勺料酒蔥花，蒜丁，薑末各一湯勺，鹽少許，花椒麪半茶勺，小紅幹辣椒兩個剪小丁(也可用五香粉代替，不喜歡香料味的，或不喜歡放姜蒜的可不加)。2、洗淨...

1、原料：大米50克、蝦仁20克、芹菜適量、胡蘿蔔適量、玉米粒適量、鹽適量。2、蝦仁去除蝦線，洗淨瀝水，切成碎末，芹菜洗淨切末，胡蘿蔔去皮洗淨切末，玉米粒洗淨切碎，大米淘洗乾淨，入清水中浸泡3...

1、主料：海蝦500克。調料：鹽4克、姜10克、醋適量。2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裏；4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裏沾一下，就...

可以做蝦皮冬瓜湯，具體做法如下：1、材料：蝦皮100克，冬瓜500克、香油、花椒、蔥、食鹽、味精各適量。2、將冬瓜去皮後切成薄片。用香油將花椒炸出香味，加入蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精...

目錄方法1：清蒸龍蝦尾1、在一口能蓋嚴的大蒸鍋裏放入蒸格。2、在鍋裏倒入5釐米深的冷水，開火把水燒開。3、從中間剪開龍蝦尾，除去黑筋。4、把龍蝦尾放在蒸格上蒸4到12分鐘。5、用食品夾取...

1、材料：明蝦300克，適量的薑絲、蒜末、蔥花、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒。2、先處理明蝦，先洗淨剪掉明蝦鬚和明蝦腳，然後最開背、去蝦線備用。3、加入適量的薑絲、蒜末、白糖...

1、材料：大蝦500克、沙拉醬50克、黃色麪包糠100克、雞蛋1個、澱粉40克、鹽、料酒、胡椒粉適量。2、把大蝦剝去外殼和蝦頭，留下蝦尾。從背部開刀，剔除蝦線。把蝦肉拍平。3、用刀把蝦肉斬幾...

1、可以做蝦米粥，2、食材：瘦豬肉10g，蝦米5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。3、將米淘淨，瘦豬肉，蝦米，白菜，冬菇(用水泡過後)切碎。4、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒後，再放入蝦米，...

1、主料：基圍蝦。調料：郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜。2、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦鬚看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。3、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不...

1、先把食材清理乾淨，減去蝦鬚和蝦腿，沿着背部剪開，挑去黑色的蝦線，頭部要衝洗乾淨。2、往蝦裏面倒入一勺料酒，攪拌均勻，然後醃製半個小時。將蔥薑切片備用。3、把油倒進鍋裏，燒開。然後放入...

1、材料：蝦仁、肥豬肉、澱粉、雞蛋、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、蠔油、蔥薑末、胡蘿蔔、捲心菜。2、將蝦仁和肥豬肉剁成蓉，加澱粉、雞蛋、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、蔥薑末調味，後團圓上鍋蒸...

目錄方法1：清蒸龍蝦尾1、在一口能蓋嚴的大蒸鍋裏放入蒸格。2、在鍋裏倒入5釐米深的冷水，開火把水燒開。3、從中間剪開龍蝦尾，除去黑筋。4、把龍蝦尾放在蒸格上蒸4到12分鐘。5、用食品夾取...

目錄方法1：給蝦解凍1、將冷凍的蝦拿出來放在冰箱冷藏區，過一晚再用。2、用鹽水將蝦浸泡20分鐘。3、用水衝淋是所有解凍法中最快的一種。4、不要把蝦放進微波爐解凍。方法2：烹飪解凍後的蝦...

1、竹節蟶適量。2、方法：準備適量新鮮的竹節蟶，撒上少許鹽，吐沙備用。3、鍋裏倒上適量清水燒開，下入吐好沙的竹節蟶，加一勺料酒，煮八分鐘。煮好撈出備用。然後另起鍋燒油，爆香蒜片。4、加一勺...

目錄方法1：煮整隻龍蝦1、買活龍蝦。2、在一隻大鍋中盛上四分之三的水。3、將龍蝦倒入鍋中。4、烹飪龍蝦。5、上菜的時候要上整隻龍蝦。方法2：烤龍蝦尾1、加熱烤架。2、將龍蝦尾攤開、攤...

1、吃海蝦技巧很簡單，海蝦清洗乾淨，去蝦線後可以做成清蒸海蝦。2、食材：海蝦300克、蔥段、薑片、料酒、鹽、色拉醬、芥末醬、米醋各適量。3、海蝦用鹽水洗淨，去泥腸，排放在盤中。4、加入蔥...

準備材料：蝦乾、蔥、薑片、料酒、雞精、糖。做法：1、將蝦乾放在容器里加些溫水，浸泡1個小時左右。2、然後將水倒掉，放入蔥、薑片、料酒、雞精、糖，蒸半個小時左右。3、將蝦乾剝掉外殼待用。...

1、主料：對蝦(500克)。調料：味精(3克)、大蒜(50克)、香油(10克)、紅辣椒(25克)、花生油(25克)、鹽(5克)。2、將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗乾淨，控去水分；3、大蒜剝皮，搗成蒜泥；4、紅辣椒...

1、材料：蝦、青椒、鹽、酒、大蒜、姜、味精、色拉油、蔥。2、生薑切成絲，大蒜用刀拍碎。青椒切開後去籽，切成小塊。3、炒鍋烘熱，下色拉油。等到油熱時放入生薑和大蒜，煸炒至有香味。放入青...

1、材料：方便麪1袋，大蝦5個，圓白菜半個，幹辣椒3個，蔥花少許。調料：泰式甜辣醬3湯勺，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺。2、蝦解凍，圓白菜洗淨控幹切絲備用。3、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆...

1、韭菜炒蝦。主料：小蝦300克、韭菜200克。輔料：油適量、鹽少許、雞精少許、生粉2湯匙、蔥白少許。做法：蝦加入適量鹽、白醋、雞精、生粉拌勻10分鐘後入油鍋炸熟打起。韭菜洗淨切段備用。...