1、材料:明蝦300克,適量的薑絲、蒜末、蔥花、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒。
2、先處理明蝦,先洗淨剪掉明蝦鬚和明蝦腳,然後最開背、去蝦線備用。
3、加入適量的薑絲、蒜末、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒進行醃製20分鐘。
4、鍋內放入適量的食油開中火,鍋熱後撈出明蝦進行翻炒,明蝦煸炒幹後加入醃製剩下的汁及醃製料繼續煸炒。
5、收幹湯汁裝盤,撒上蔥花即可。