關於瘦肉的科普知識

1、煮瘦肉湯備好原料：瘦肉、排骨湯、香菜、生薑、生抽、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、地瓜粉。2、準備食材。瘦肉清洗乾淨，切薄片。香菜切碎，生薑切片。3、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，醃製半個小...

1、瘦肉水具有對病後恢復、或對小孩貧血、以及日常補充動物蛋白質的營養均有功效。2、做法：食材：瘦肉170g，薑片3g，鹽適量，砂仁1粒。瘦肉用鹽揉搓後，用水洗乾淨；瘦肉放案板上剁碎；剁碎後的豬肉...

1、用料：瘦肉一塊、老抽2勺、生抽6勺、糖1湯匙、鹽少許、蒜頭半粒、麻油少許、水200ml、胡椒粉少許。2、肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖醃製十分鐘。3、蒜頭剁碎。4、熱鍋後，倒入大概4-...

1、食材：豬腰子一個、瘦肉半斤、青菜少許、花生油適量、食鹽適量。2、：將買回來的豬腰子清洗乾淨之後，對半切開，將豬腰子裏面的白色肥油去掉，切成薄片備用。3、準備好瘦肉，將瘦肉清洗乾淨之...

土豆瘦肉的做法步驟：1、把土豆去皮切成塊狀或者絲狀，豬肉買回家用清水洗好切成塊狀。都切好後用兩個碗分別把土豆和豬肉裝好，放在一盤留做備用;2、起火搭鍋，看到鍋底沒有水後放油。油在鍋...

1、材料：冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，薑汁四分一湯匙，鹽1茶匙。2、做法：瘦肉切大件、洗淨，然後再剁碎；姜去皮磨茸、留汁；將冬蟲草切碎並與瘦肉做成肉餅，並加入加鹽、薑汁後全部用料一併...

1、原料：豬瘦肉、油、香油、鹽、孜然粉、雞精、耗油、醬油、白糖。2、首先我們要去買來一些全瘦的豬肉，洗乾淨，然後切成塊狀，但不要切太薄，盛在碗中。3、在碗中再放入油、鹽、醬油、耗油、...

1、將鹽跟味精放入肉裏，攪拌均勻。2、將澱粉放進肉裏混合攪拌(注意，澱粉不要一次倒完就加水開始攪拌。需要少量澱粉少量水攪拌均勻，再少量澱粉少量水攪拌均勻。分多次進行，到最後一次倒入...

1、材料：青椒2個、豬裏脊肉50克、油2湯匙、食鹽1/3茶匙、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2湯匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。2、青椒洗淨，用手撕成小瓣，裏脊肉切小片，大蒜拍碎切末。3、中火，炒鍋...

用料:蘿蔔1個、瘦肉200克、豆腐適量、薑片2片、八角1粒、油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、胡椒粉適量、蕪茜1根。做法:蘿蔔一個，700g左右。把蘿蔔去皮，沖洗乾淨，切成像薯條一樣的粗...

1、食材：瘦肉適量、小蘇打少許、澱粉肉的一半、鹽適量、紫菜適量、榨菜適量、蝦皮適量；2、將肉剁成末，加澱粉，用少許水拌一下，不要太稀，軟硬適中。3、加上鹽，小蘇打和鹽的量差不多。放上攪拌...

如何讓瘦肉變嫩變滑，炒菜時總是擔心肉片不嫩，要想瘦肉變嫩變滑，可以藉助以下幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。切好肉片後，可以在肉片中加入適量的幹澱粉拌勻，淨置30分鐘後再下鍋翻炒，還可以往瘦...

1、首先要挑選嫩一點的肉。2、然後，將瘦肉洗乾淨，用生粉浸泡10分鐘左右後清洗乾淨。3、再放入調味料（醬油，油，鹽，姜，蒜）醃製。4、最後，待粥煮開後，再將醃製好的瘦肉放入粥中，煮5到10分鐘，這樣做出...

可以做瘦肉冬瓜湯，具體做法如下：1、材料：瘦豬肉100克，冬瓜150克，香菜1棵，姜蔥少許，雞湯750克，精鹽、味精、麻油、紹酒各適量。2、將冬瓜洗淨去籽和皮切成大片，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切片，香菜洗淨切...

1、海馬湯具有強身健體，補腎壯陽，舒筋通絡，消炎止痛，鎮靜安神，止咳平喘等功效。2、從臨牀角度看，海馬煲湯作爲一種食材，對相關疾病的輔助治療具有良好的作用。例如對男性來說，能提高男性的雄性...

1、木耳適量、裏脊50克、蒜3克、姜5克、料酒5克、鹽2克、青椒5克、紅椒9克、生抽5克、食用油3毫升。2、做法：姜蒜備用，裏脊切片，青紅椒切塊。鍋中放油，加肉翻炒至變色，放入蒜姜翻炒後放料酒...

1、食材：小米60、豬肉半斤、薑片20g、老抽10g、料酒、生抽2勺，郫縣豆瓣醬1勺、白糖半勺、五香粉1.5勺、蠔油1勺、玉米油2勺。2、把小米沖洗乾淨，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘...

1、主料:瘦肉、馬鈴薯澱粉（或者紅薯澱粉）、水、高彈素、豬肉粉精，黃酒，香甜泡打粉、味精、糖、精鹽、雞精，嫩肉粉,食用鹼。佐料：蔥、姜，芹菜、香菜、紫菜、蝦皮、榨菜、王守義十三香、醋、精...

1、瘦肉切成薄片，放入少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻後醃製一會。2、豆腐切成豆腐片備用。3、洗好的小蔥切成小段，姜蒜切片，小紅椒切小圈備用。4、準備一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少許的老...

1、食材：瘦肉；枸杞子。2、燉鍋裏的水要是涼水，不建議用熱水；3、將瘦肉洗淨切薄片；建議用裏脊肉燉湯；4、將瘦肉放入鍋裏；5、蓋上鍋蓋，按下燉煮鍵開始燉煮；6、一直燉煮到湯汁變色；加入枸杞子繼續燉...

如何讓瘦肉變嫩變滑，炒菜時總是擔心肉片不嫩，要想瘦肉變嫩變滑，可以藉助以下幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。切好肉片後，可以在肉片中加入適量的幹澱粉拌勻，淨置30分鐘後再下鍋翻炒，還可以往瘦...

1、用料：瘦肉一塊、老抽2勺、生抽6勺、糖1湯匙、鹽少許、蒜頭半粒、麻油少許、水200ml、胡椒粉少許。2、肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖醃製十分鐘。3、蒜頭剁碎。4、熱鍋後，倒入大概4-...

1、先把瘦肉洗乾淨瀝一下後，再把它切片備用。2、準備好青椒、大蒜和姜分別洗乾淨。把青椒切成塊，姜切碎，大蒜切片備用。3、燒熱鍋放入油，把瘦肉放進鍋裏，用大火翻炒3分鐘。4、瘦肉炒斷生後，...

1、材料：雞蛋、瘦豬肉、鮮蝦（兩三隻，想要鮮味點最好有蝦）。配料及調味：蒜末、生粉、食鹽、生抽。2、將豬肉絞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調味。3、調味好的肉碎鋪平在碟底（爲了肉蒸好後更...

如何讓瘦肉變嫩變滑，炒菜時總是擔心肉片不嫩，要想瘦肉變嫩變滑，可以藉助以下幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。切好肉片後，可以在肉片中加入適量的幹澱粉拌勻，淨置30分鐘後再下鍋翻炒，還可以往瘦...