全瘦肉紅燒怎麼燒

1、用料：瘦肉一塊、老抽2勺、生抽6勺、糖1湯匙、鹽少許、蒜頭半粒、麻油少許、水200ml、胡椒粉少許。

2、肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖醃製十分鐘。

3、蒜頭剁碎。

4、熱鍋後，倒入大概4-5匙的油，油熱後，中火炒一炒蒜米。

5、火轉小，把豬肉一片一片鋪在蒜米上。

6、剩餘的調味汁，把它倒入鍋，再加少許鹽，糖，胡椒粉，兩匙生抽和一匙老抽，然後加一碗水，中火燜煮大概十分鐘，間中翻一翻肉片。

7、當湯汁燒半後，轉大火，關蓋，繼續燜煮到湯汁快變濃稠後，翻炒一下直到湯汁濃稠後就可以了。